عکس پروفایل آرشیو لذت آشپزیآ

آرشیو لذت آشپزی

۲۸۵عضو
بازارسال شده از لذت اشپزی
راز و رمز ترشی گل کلم undefinedundefined
ترشی دوست جنوبیمundefinedخیلی سریع و راحت درست میشه و خیلی هم خوشمزست، درست کن و لذتشو ببرundefinedundefinedundefined
مواد لازم:گل کلم ۵۰۰ گرمهویج ۲ عدد متوسط undefinedکلم سفید یک مُشتفلفل تند ۲ عدد undefinedسرکه به اندازه ظرفتونپودر انبه تند ۱ ق غزردچوبه ۱ ق غنمک ۲ ق غشکر ۲ ق غ
این ترشی بعد از یک هفته قابل خوردنه.نوش جان undefined

۵:۳۶

بازارسال شده از لذت اشپزی
thumnail
غذای مخلوط مشهدی

۵:۳۶

بازارسال شده از لذت اشپزی
#قیمه_به
🟡طرز تهیه قیمه به
undefinedموادلازم
undefinedگوشت : گوشت گوسفندی با دنبه و یا گوشت پرندگان : 300 الی 400 گرمundefinedبه : یک عدد بزرگ undefinedپیاز : یک عددundefinedسیر : 2حبه(اختیاری )undefinedلپه : به ازای هر نفر 2 قاشق غذاخوری undefinedنمک ، زردچوبه ، دارچین ، فلفلundefinedلیمو عمانی / آبلیمو /یا آلو : 2 یا 3 عدد(اختیاری) / یک قاشق غذاخوری/ به ازای هرنفر 3 عدد undefinedزعفرانundefinedروغن

undefined لپه ها را بشویید و چند ساعت خیس کنید و بعد بگذارید تا پخته شوند
undefined پیاز را با روغن دنبه و یا هر روغن طبیعی که دارید تفت دهید تا سبک شود سپس سیر و گوشت را اضافه و تفت دهید ، ادویه ها را هم به دلخواه اضافه کنید و آب بریزید تا گوشت بپزد وقتی گوشت نیم پز شد نمک و لپه ها را اضافه کنید
undefined لیمو عمانی ها را با چنگال یا چاقو سوراخ کنید و در آبجوش قرار دهید تا کمی نرم شوند سپس به قابلمه گوشت اضافه کنید ، بعد از اینکه لیمو ها پخته شدند آنهارا خارج کنید و پوست و هسته آنها را جدا و گوشت قهوه ای رنگ لیمو ها را دوباره به خورش اضافه کنید( استفاده از لیمو عمانی اختیاری است و میتوانید از آبلیمو یا آلو هم استفاده کنید)
undefinedبه ها را به قطعات دلخواه خرد کنید (نیازی به گرفتن پوست به نیست )و با روغن دو طرف آن را کاملا سرخ کنید تا رنگش قهوه ای شود سپس به قیمه اضافه کنید
undefined اواخر پخت زعفران غلیظ دم کرده را اضافه کنید و کمی بعد زیر قیمه را خاموش کنید و درب آن را ببندید تا روغن آن بالا بیاید

undefinedمیتوانید برای رنگدهی از پوره کدو حلوایی هم استفاده کنید در این صورت رنگ قیمه شما نارنجی خوشرنگ میشود و مصرف زعفران هم کمتر میشود
undefined کپی مطالب فقط با ذکر منبع@tabkheslami.

۵:۳۶

بازارسال شده از لذت اشپزی
thumnail
فینگر فود

۵:۳۶

بازارسال شده از لذت اشپزی
فینگر فود آسان در سه شماره: آموزش فست فود راحت و ساده undefinedundefined
آموزش امروز یکی از خوشمزه و متفاوت ترین فینگر فود یا فست فود هاست که به راحتی و تو کمترین زمان ممکن آماده میشه و من که صداش میکنم فینگر فود ۱ ، ۲ ، ۳ undefined
بهتون پیشنهاد میکنم حتما از این آموزش استفاده کنید این فینگرفود لذیذ و سریع رو برای مهمونی ها و دورهمی ها و یا برای بچه ها آماده کنید و نوش جان کنید چون حتما با یکبار امتحان کردن عاشقش میشید. undefined———————————————مواد لازم؛سوسیس آلمانی ۵ عددپنیر ورقه ای ۲۰ عددسس کچاپ ۳ قاشق سوپ‌خورینان لواش ۵ عددتخم مرغ ۲ عددپودر سوخاری ۱۵۰ گرم

۵:۳۶

بازارسال شده از لذت اشپزی
thumnail
پیراشکی گوشت

۵:۳۶

بازارسال شده از لذت اشپزی
پیراشکی گوشتundefinedاین پیراشکی رو هم میتونید برای خودتون هم برای مهمونی هاتون میتونه یه انتخاب خیلی خوب باشه درست کردنش هم خیلی آسونهundefined
undefinedمواد لازمگوشت ۲۵۰گرمنصف فلفل دلمهپیاز یک عدد متوسطرب گوجه یک تا دو قاشق غ خادویه آویشن زردچوبه فلفل سیاه و نمکقارچ ۲۰۰ گرمپنیر پیتزا به مقدار لازم
برای خمیر:۳ لیوان آرد۱ لیوان آب ولرمخمیر مایه یک قاشق غ خشکر ۱ قاشق غ خنمک نوک قاشق چ خروغن مایع ۴ قاشق غ خبرای رومال زرده تخم مرغ و کنجد زدم.ابتدا پیاز رو نگینی خرد کنید با کمی روغن سرخ کنید سپس گوشت چرخ کرده بهش اضافه کنید کمی که سرخ شد بهش ادویه هارو اضافه کنید سپس رب گوجه کمی باهم تفت بدید من همیشه خیلی کم آبجوشیده بهش اضافه میکنم تا گوشت نرم تر بشه بعد بهش قارچ خرد شده و فلفل دلمه خرد شده رو اضافه کنید کمی تفت بدید برای خمیر آرد و آب و خمیر مایه و نمک و روغن رو ده دقیقه ورز بدید اگه خمیر سفت بود بهش کمی آب اضافه کنید اگه به دست میچسبید کمی آرد 🥰
بعد از درستکردن خمیر یک ساعت بهش استراحت بدید بعد روی سطح کار کمی آرد بپاشید خمیر رو باز کنید کاتر بزنید اگه نداشتید با لیوان هم میشه کمی بازش کنید با وردنه ابتدا از مواد گوشتی بعد خیلی کم پنیر پیتزا لبه هاش روی هم بزارید با چنگال فیکس کنید زرده تخم مرغ بزنید بعد در صورت تمایل کنجد بپاشید روش دما برای فر گازی ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۳۵ برای فر برقی ۱۷۰ درجه حرارت از پایین به همراه فن کانوکشن روشن به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه من آخرش حدودا ۵ دقیقه گریل رو زدم تا روش کمی برشته بشه بعد از اینکه از فر بیرون آوردید به مدت ده تا ۱۵ دقیقه بهتره یه دستمال روش بندازید با اینکار پیراشکی خیلی نرم و خوشمزه تر میشهundefined

۵:۳۶

بازارسال شده از لذت اشپزی
thumnail

۵:۳۶

بازارسال شده از لذت اشپزی
thumnail

۵:۳۶

بازارسال شده از لذت اشپزی
نان پیتزای نیمه آماده (خمیر پیتزا) undefinedundefined
دیگه هر وقت هوس پیتزا کردی تو کمتر از ده دقیقه میتونی آمادش کنیundefinedundefined
@Amouzesh_Pish_Ghaza
این نونای نیمه آماده پیتزا تا یک ماه تو فریزر ماندگاری دارنکافیه بیست دقیقه قبل از پخت از فریزر خارجش کنی تا کامل نرم بشه. undefined
مواد خمیرundefinedآرد فانتزی. ۴۰۰ گرم( ۲ پیمانه + ۱ ق غ سرپر)شیر. ۱۳۰ گرم(نصف پیمانه + ۳ ق غ)آب. ۱۳۰ تا ۱۵۰ گرم(کم کم اضافه بشه)روغن مایع. ۲۰ گرم(۲ و نیم ق غ)شکر. ۷ گرم( نصف ق غ)نمک. ۸ گرم( ۲ ق چ)خمیر مایه. ۶ گرم( یک و نیم ق چ)
استراحت اول خمیر تا زمانی که حجمش دو برابر بشهدقت کنید خمیرتون باید کاملا نرم و لطیف باشه ، اگه سفت باشه نون نهایی هم سفت میشه
استراحت چونه ها ۱۰ تا ۱۵ دقیقهاستراحت نهایی ۱۵ تا ۲۰ دقیقه
خمیر به قطر ۲۳ تا ۲۶ باز بشه
مدت پخت خمیر : ۵ دقیقهدمای فر برقی : ۱۹۰ درجهدمای فرگازی : ۲۰۰ درجه
بعد از پخت روی توری بزارید تا خنک بشه و بعد فریز کنید.
برای پخت پیتزا با این نونای نیمه آماده ، فر رو بزارید با دمای ۲۱۰ درجه کامل داغ داغ بشه ، بعد تاپینگ دلخواه رو قرار بدید و یکم اسپری آب روی پنیر بپاشید ، و بفرستید داخل فر و بهتره فقط حرارت بالا روشن باشهاطراف خمیرم پنیر بریزید تا توی فر خشک نشه.
مدت پخت پیتزا با این نونای نیمه آماده نهایت ۸ دقیقه است پس بیشتر داخل فر نزارید تا خشک نشه

۵:۳۶

بازارسال شده از لذت اشپزی
thumnail
.مربای زرشک

۵:۳۶

بازارسال شده از لذت اشپزی
مربای زرشک undefinedundefined
زرشک تازه از اوایل مهر تا اواسط ابان فصلشه ، حتما تا فصلشه بگیرید و درست کنید این مربا رو که بهتون قول میدم عاشقش بشید undefinedundefined

برای یک کیلو زرشک تازه ی پاک شده undefined ۱ و نیم کیلو شکر احتیاج داریم و ۲ لیوان اب undefined
نکات مهم :
undefined حتما دم زرشک هارو بگیرید undefinedچون زرشک خودش ترش هست احتیاج به اب لیمو یا جوهر لیمو نداره این مربا undefinedundefined برای طعم بهتر اخر پخت میتونید نوک ق چ وانیل اضافه کنید undefinedundefinedاگر میخوایین مربا خوش رنگ بشه زیاد نجوشونید undefined

۵:۳۶

بازارسال شده از لذت اشپزی
thumnail

۵:۳۶

بازارسال شده از لذت اشپزی
thumnail

۱۳:۲۰

بازارسال شده از لذت اشپزی
کیک آجیلیتخم مرغ۴عددشکر۲/۳پیمانههل۱/۲ق.چماست شیرین۱پیمانهروغن۲/۳پیمانهزعفران۱ق.غآرد۲پیمانهبیکینگ پودر۲ق.چآجیل به میزان دلخواهundefined شربتشکر۱پیمانهآب ۲/۳پیمانهگلاب نصف پیمانههل و زعفران به میزان لازم
ابتداتخم مرغ، شکر و پودرهل رو با همزن حدود۵دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد زعفران و ماست و روغن رو اضافه کنید و حدود۳۰ثانیه با دور کند همزن هم بزنید که فقط با هم مخلوط بشه(زیاد هم نزنید)بعد هم آرد و بیکینگ پودر رو طی۲مرحله به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مایع کیکمون یکدست بشه و بریزید در قالب۲۵در ۳۵و بذارید در فر از قبل گرم شده با دمای۱۸۰ درجه به مدت۳۰تا۳۵دقیقه که بپزهبرای شربت هم:ابتدا شکر،آب،هل و زعفران رو با هم‌مخلوط‌کنید و بذارید روی حرارت تا وقتی که شکر حل بشه(نجوشه)وقتی که شکر حل شد گلاب رو اضافه کنید وقتی که یکی دو قل زد از روی حرارت بردارید و‌بذارید کنار تا کاملا خنک بشه(اصلا نیاز نیست شربت زیاد بجوشه)بعد وقتی که کیک کاملا خنک شد شربت خنک شده رو ‌روش بریزید و بذارید ۱ ساعت بمونه بعد برگردونی در ظرف سرو و با آجیل های دلخواه تزیین کنیدنکته مهم:کیک و شربت هر دو‌ باید کاملا خنک باشن.

۱۳:۲۰

بازارسال شده از لذت اشپزی
کیک آجیلیتخم مرغ۴عددشکر۲/۳پیمانههل۱/۲ق.چماست شیرین۱پیمانهروغن۲/۳پیمانهزعفران۱ق.غآرد۲پیمانهبیکینگ پودر۲ق.چآجیل به میزان دلخواهundefined شربتشکر۱پیمانهآب ۲/۳پیمانهگلاب نصف پیمانههل و زعفران به میزان لازم
ابتداتخم مرغ، شکر و پودرهل رو با همزن حدود۵دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد زعفران و ماست و روغن رو اضافه کنید و حدود۳۰ثانیه با دور کند همزن هم بزنید که فقط با هم مخلوط بشه(زیاد هم نزنید)بعد هم آرد و بیکینگ پودر رو طی۲مرحله به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مایع کیکمون یکدست بشه و بریزید در قالب۲۵در ۳۵و بذارید در فر از قبل گرم شده با دمای۱۸۰ درجه به مدت۳۰تا۳۵دقیقه که بپزهبرای شربت هم:ابتدا شکر،آب،هل و زعفران رو با هم‌مخلوط‌کنید و بذارید روی حرارت تا وقتی که شکر حل بشه(نجوشه)وقتی که شکر حل شد گلاب رو اضافه کنید وقتی که یکی دو قل زد از روی حرارت بردارید و‌بذارید کنار تا کاملا خنک بشه(اصلا نیاز نیست شربت زیاد بجوشه)بعد وقتی که کیک کاملا خنک شد شربت خنک شده رو ‌روش بریزید و بذارید ۱ ساعت بمونه بعد برگردونی در ظرف سرو و با آجیل های دلخواه تزیین کنیدنکته مهم:کیک و شربت هر دو‌ باید کاملا خنک باشن.

۱۰:۰۴

بازارسال شده از لذت اشپزی
thumnail

۱۰:۰۴

بازارسال شده از لذت اشپزی
🥰هم رژیمی هم مقوی
undefined طرز تهیه:undefined نوشیدنی اول:جو دوسر پرک/ دانه چیا/ پودر کاکائو/عسل/قهوه/شیرundefined نوشیدنی دوم:جودو سر پرک/ موز/ دارچین/شیرundefined نوشیدنی سوم:آب لبو خام/آب پرتقال/عسلundefined نوشیدنی چهارم:آب هویج/آب پرتقال/زنجبیل تازه/سیب.

۱۰:۰۴

بازارسال شده از لذت اشپزی
thumnail

۱۰:۰۴

بازارسال شده از لذت اشپزی
شیرینی فوری
🥮 برای این شیرینی:پودر نارگیل چرب: ۱ پیمانهبیسکوییت پتی بور: ۱ بستهشیرعسلی: ۱ قوطیشکلات تلخ: به مقدار لازم

۱۰:۰۴