ب

باهم بپزیم /آموزش نان حجیم خانگی

۶۶عضو
ساندویچ گوشت مواد لازم : آرد ۵۰۰ گرم شکر ۲۰ گرم خمیرمایه ۱۰ گرم نمک ۱۰ گرم شیر ۲۷۰ گرم کره ۶۵ گرم تخم مرع یک عدد ابتدا همه مواد خشک رو باهم ترکیب می کنیم شیر رو اضافه کرده هم می زنیم تا خمیر جمع بشه بعد کره رو اضافه می کنیم ورز میدیم تا خمیر صاف و یکدستی در بیاد ، نیم ساعت استراحت میدیم بعد به ۵ قسمت تقسیم میشه چونه می کنیم ، بعد خمیر رو با وردنه باز کرده از مواد گوشتی داخلش پر می کنیم ، سروته رو بهم وصل می کنیم داخل سینی فر قرار میدیم، روش رو می پوشونیم، و مجدد یکساعت استراحت میدیدم ( استراحت دوم بستگی به دمای محیط داره ) بعد رومال می کنیم و کنجد پاشی میره داخل فر با دمای ۲۰۰ به مدت ۲۰ دقیقه #نان_ساندویچی #نان_غذایی #ساندویچ_گوشت

۶:۱۶

thumnail
نان ساندویچی باهم بپزیم

۹:۱۵

سلام عزیزان ممنون که مارو برای آموزش دیدن انتخاب کردید این دوره برای افراد مبتدی که تاحالا نون نپختن هم مناسبه مواد آموزشی کلاس : undefinedجامع ترین و کامل ترین پکیج آموزشی نان های حجیم و فانتزی undefined
undefinedآموزش صفر تا صد ۱۲مدل نان پر مصرف خانواده
undefined شناخت مواد اولیه نانundefined اصول اندازه گیری و ترکیب مواد undefined اصول و نکات مهم خمیرگیری و ورز اصولی undefined تکنیک رسیدن به تست پنجره با دست و دستگاهundefinedچانه گیری درست و اصولی
undefined پشتیبانی و رفع اشکال دائمی با خودم
🟡پخت نان ها در فر گازی و برقی و سولاردوم و تستر می توانید انجام بدهید
undefined آموزش ها در برنامه تلگرام برگزار میشود و نیاز به انلاین بودن دائمی ندارند و پس از یکبار دانلود کردن میتونید هر زمان که خواستید آن هارو تماشا کنید
undefined نان ها شامل : undefined نان اک مک ترکیundefined بربری مخصوص undefined همبرگرundefined باگت ایرانی undefined نان تست سبوس‌دار undefined نان تست کره‌ای undefined نان شیرمال undefinedنان سیمیت ترکیهundefinedنان لایه ای لیموundefinedنان پوگاچا ترکی undefinedبابکا شکلاتیundefinedنان پنچیک ( کرمدار شکلاتی )و هدیه ما : آموزش خمیر پیتزا
undefinedقیمت اصلی دوره ۶۰۰ هزار تومن هست که در جشنواره با تخفیف استثنایی ,۳۹۸هزار تومن می تونید دریافت کنید

۱۴:۴۶

thumnail

۱۴:۴۹

thumnail

۱۴:۵۰

thumnail

۱۵:۳۷

thumnail

۱۵:۳۸

حالا چی یاد می گیریم ؟ undefinedسرفصل های دوره مجازی نانوایی پایه :undefinedآشنایی با ابزار نانوایی و کاربرد آن undefinedشناخت مواد اولیه نان :انواع اردها ، انواع خمیر مایه ، بهبود دهنده ، نقش شکر و نمک و چربی در خمیر undefinedآشنایی با ابزار پخت نان : تستر ، سولاردوم، فر گازی و برقی undefinedخمیر گیری اصولی با دست و میکسر undefinedتست پنجره undefinedریاضی نان undefinedتکنیک های خمیرگیری اتولایز، پولیشundefinedخمیرترش مطلوبundefinedخمیرهای پرهیدراتهundefinedتکنیک پخت بخاردهی تیع زدن نان

۱۵:۴۳

شماره کارت جهت واریزی 6219861804574829 به نام نرجس خاتون وریج کاظمی فیش پرداختی رو به آیدی زیر @narges_kazemi
ارسال کنید تا لینک کانال کلاس رو دریافت کنید

۱۵:۵۸

دوره اول آموزش ۱۲ تا نان حجیم هست که در کانال تلگرام قرار داده عصویت دائمی هست ، رفع اشکال دائمی توسط خودم هست نان ها بسیار جذاب و مناسب سفارش گیری هستن شامل: تست کره ای و سبوس‌دار پوگاچا ترکی ( نان مغز دار ) پُنچیک ( نان کرمدار ) همبرگر حرفه ای بادبزنی یه نون کره ای مناسب عصرونه لایه ای لیمو ( گل سرسبد نون ها ) undefinedنان بابکا شکلاتی ....

۱۶:۱۹

ضمنا همراه آموزش این نان ها تمامی نکاتی که برای پخت نان لازمه رو توضیح دادم برای افراد مبتدی اگر تا حالا نون نپختن بتونن گام به گام با ما پیش برننحوه عمل آوری خمیر مایه نحوه ورز دادن درست چونه گیری صحیح استراحت مناسب و نکات اصولی پخت و نگهداری آن

۱۶:۲۰

امروز تعدادی از نون ها رو براتون توصیف میکنم نان پوگاچا با مغزی پنیر و جعفری می تونه به عنوان صبحانه و یا میان وعده در مهمانی ها بدرخشد، طعم بی نظیر کره ای این نون هوش از سر ما می بره ( این نون برای سفارش حتی کافه ها خیلی مناسبه نان لایه ای لیمو با اسانس لیمو و جوز هندی و سس پنیری بی نظیرش که موقع سرو روی نان داده میشه ، طعم متفاوتی رو تجربه خواهید کرد ( این نون هم برای سفارش گیری و هم هدیه بردن بسیار مناسب هست ) نان همبرگر با دستور متفاوت ، لذت پخت آن را زمانی تجربه می کنید که نانی بدون ترک و کاملا سالم از فر تحویل می گیرید ، به قدری طعم مطبوعی داره که دوست داری این نون رو خالی بدون هیچ مواد پر کننده ای میل کنی و نان پنجیک : این نان به خاطر کرم خوشمزه ای که داره ، متفاوتش کرده ، نان بسیار لطیف با کرم لطیف تر گزینه خوبی برای مهمانی هاستروزهای آتی در مورد نون ها عکس و فیلم می‌گذارم تا بهتر آشنا بشید

۱۶:۲۶

سلام دوست من 🥰undefinedامیدوارم این نان رو بپزید و لدت ببرید undefinedنان شکلاتی آرد ۲۵۰گرم خمیر مایه یک ق غذا خوری حدود ۷ گرم تخم مرغ یک عدد حدود ۶۰ گرم شیر ۱۲۵ گرم شکر ۱۰ گرم من از یک ق شیره استفاده کردم نمک یک گرم شکلات چیپسی با خرد شده بدلخواه ابتدا همه مواد خشک رو بجز نمک باهم ترکیب کنید تخم مرغ و شیر رو اضافه کنید هم بزنید بعد نمک رو اضافه کنید ورز بدید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد یکساعت استراحت بدید بعد از استراحت شکلات خرد شده رو اضافه کنید و به اندازه دلخواه تقسیم کنید و جونه کنید نیم ساعت استراحت مجدد بدید روی نون ها رو بپوشونید ، فر رو از قبل گرم کنید ، خمیر ها رو قبل فر با آب اسپری کنید یا با شیر رومال کنید بره داخل فر حدودا بمدت ۲۰ دقیقه تا روی نون برشته بشه نکته من از آرد روگن استفاده کردم اگه شما نداشتید و می خواستید رنگ نونتون تیره بشه ۲۰گرم از آرد دستور رو کم کنید به جاش پودر کاکائو اضافه کنید فقط از آرد فانتزی استفاده کنید تا نون هاتون گردالی و تپلی بشهاگه سوالی داشتید موقع پخت بپرسید راهنمایی تون میکنم undefined

۷:۳۳

thumnail
نان شکلاتی

۷:۳۷

thumnail
عکس از هنرجو نان پوگاچا

۷:۵۱

thumnail
عکس از هنرجو نان جو

۷:۵۲

thumnail
نان پنیر و حعفری

۲۲:۰۰

#رول_پنیر_جعفری نان خوشمزه و آسون مناسب عصرونه مواد لازم آرد دو لیوان آب حدودا یک لیوان ( من از نصف لیوان شیر و نصف لیوان آب استفاده کردم ) نمک ۳ گرم شکر ۲ گرم خمیر مایه یک قاشق غذاخوری پنیر و جعفری خرد شده به مقدار لازم تخم مرغ یک عدد برای رومال کنجد یا سیادونه برای روی نان به دلخواهابتدا آب ولرم رو با شکر و خمیرمایه ترکیب کرده تا عمل بیاد سپس آرد و خمیر مایه و شیر رو باهم مخلوط می کنیم ، نمک رو اضافه می کنیم ، ورز میدیم تا خمیر یکدستی رو به ما بده ، یکساعت با درب بسته استراحت میدیم خمیر بعد از اینکه حجمش دوبرابر شد روی میزکار میاریم و به چونه های کوچیک تقسیم می کنیم خمیر رو باز کرده مقداری از پنیر و جعفری رو داخلش قرار داده و مانند تصویر رول کرده داخل سینی فر قرار میدیم، نیم ساعت استراحت دوم و با تخم مرغ رومال کرده کنجد پاشی و در نهایت در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه طبقه وسط می پزیم شما می تونید به جای تخم مرغ با روغن زیتون رومال کنید همین طور فقط از شیر یا آب استفاده کنید ، کره هم بافت نان رو بسیار لطیف میکنه میتونید از یک قاشق کره هم استفاده کنید دوستان عزیزم عکس نان های خودتون رو برام بفرستید اگه این پست رو پسندیدید به دوستانتون معرفی کنید دوستون دارم undefined#نان_پنیرجعفری #نان_خونگی #نانهای_حجیم #نان_غذایی #نان_عصرونه #آموزش_نان_خانگی #نانوایی_در_منزل #نان_و_لذت #bahambepazim

۲۲:۰۳

thumnail

۱۲:۳۷

thumnail

۱۲:۳۸