#ساوارین_استاد_فرزادلشکریکره حیوانی پاستوریزه۴۰۰گرمشکر قهوه ای۲۵۰گرمزرده تخم مرغ ۷عددآرد ۴۰۰گرمدمای فر۱۸۰تایم ۱۰الی ۱۲ دقیقهابتدا کره و شکر قهوه ای رو با دور متوسط میکس میکنیم تا کمی پوک بشهبعد زرده ها رو دونه دونه بهش اضافه میکنیم و مدام دور گیری میکنیمدر آخر آرد رو با دور کند به مواد اضافه میکنیم و دور گیری میکنیم وقتی مواد صاف و یک دست شد با قیف داخل قالب میزنیمنکته ها:۱:کره حتما قبل از استفاده باید به دمای محیط رسیده باشه۲:قالب ها احتیاجی به چرب کردن ندارن۳اگر ساوارین شکلاتی دوست داشتید میتونید ۵۰گرم از آرد کم کنید و بجاش پودر کاوائو اضافه کنید
۲۰:۱۷
درمان فوری گلو درد 
️با کمترین مواد تو خونه خودتو درمان کنواسه تاثیر بیشتر ناشتا میل کنین بهتره
مواد لازم :آب ۳ لیوانزردچوبه ۱ ق غنشاسته گل ۶ ق غعسل یک ق غ
#درمان_گلو_درد #دسر #معجون┏━━••🧁••━━┓
️با کمترین مواد تو خونه خودتو درمان کنواسه تاثیر بیشتر ناشتا میل کنین بهترهمواد لازم :آب ۳ لیوانزردچوبه ۱ ق غنشاسته گل ۶ ق غعسل یک ق غ
#درمان_گلو_درد #دسر #معجون┏━━••
🧁••━━┓ ۲۰:۱۷
طرز تهیه #شیرنی_نخودچی#شیرینی_عید#شیرینی#عیدبرای تهیه شیرینی نخودچی خانگی خوشمزه و ترد، به مواد زیر نیاز دارید:
مواد لازم: • آرد نخودچی: ۲۵۰ گرم • پودر قند: ۱۲۵ گرم • روغن جامد یا کره: ۱۲۵ گرم • هل ساییدهشده: ۱ قاشق چایخوری • زعفران دمکرده (اختیاری): ۱ قاشق چایخوری • پودر پسته یا خلال پسته برای تزیین
طرز تهیه: 1. الک کردن مواد خشک: آرد نخودچی و پودر قند را با هم الک کنید تا بافتی نرم و یکدست داشته باشید. 2. ترکیب روغن یا کره: روغن جامد یا کره را به مواد خشک اضافه کنید و با دست یا همزن برقی مخلوط کنید تا به شکل خمیر لطیف و یکدستی دربیاید. 3. افزودن هل و زعفران: هل ساییدهشده و در صورت تمایل زعفران دمکرده را اضافه کنید و ورز دهید تا مواد کاملاً ترکیب شوند. 4. استراحت دادن خمیر: خمیر را داخل یک کیسه نایلونی قرار دهید و به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال استراحت دهید. 5. قالب زدن: بعد از استراحت، خمیر را روی سطحی که کمی آرد نخودچی پاشیدهاید، به ضخامت حدود ۱ سانتیمتر باز کنید. سپس با قالب دلخواه شیرینیها را برش بزنید. 6. پخت: شیرینیهای قالب زده را در سینی فر بچینید (نیازی به چرب کردن سینی نیست) و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید. 7. تزیین و سرو: بعد از پخت، اجازه دهید شیرینیها کاملاً خنک شوند، سپس با پودر یا خلال پسته تزیین کرده و در ظرف دربسته نگهداری کنید.
نکات: • برای تردتر شدن شیرینی، میتوانید مقدار کمی روغن را کاهش داده و کره را جایگزین کنید. • شیرینی نخودچی بعد از پخت نرم است، اما پس از خنک شدن کاملاً سفت و ترد میشود. • میتوانید از گلاب به جای زعفران برای طعمدهی استفاده کنید.
مواد لازم: • آرد نخودچی: ۲۵۰ گرم • پودر قند: ۱۲۵ گرم • روغن جامد یا کره: ۱۲۵ گرم • هل ساییدهشده: ۱ قاشق چایخوری • زعفران دمکرده (اختیاری): ۱ قاشق چایخوری • پودر پسته یا خلال پسته برای تزیین
طرز تهیه: 1. الک کردن مواد خشک: آرد نخودچی و پودر قند را با هم الک کنید تا بافتی نرم و یکدست داشته باشید. 2. ترکیب روغن یا کره: روغن جامد یا کره را به مواد خشک اضافه کنید و با دست یا همزن برقی مخلوط کنید تا به شکل خمیر لطیف و یکدستی دربیاید. 3. افزودن هل و زعفران: هل ساییدهشده و در صورت تمایل زعفران دمکرده را اضافه کنید و ورز دهید تا مواد کاملاً ترکیب شوند. 4. استراحت دادن خمیر: خمیر را داخل یک کیسه نایلونی قرار دهید و به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال استراحت دهید. 5. قالب زدن: بعد از استراحت، خمیر را روی سطحی که کمی آرد نخودچی پاشیدهاید، به ضخامت حدود ۱ سانتیمتر باز کنید. سپس با قالب دلخواه شیرینیها را برش بزنید. 6. پخت: شیرینیهای قالب زده را در سینی فر بچینید (نیازی به چرب کردن سینی نیست) و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید. 7. تزیین و سرو: بعد از پخت، اجازه دهید شیرینیها کاملاً خنک شوند، سپس با پودر یا خلال پسته تزیین کرده و در ظرف دربسته نگهداری کنید.
نکات: • برای تردتر شدن شیرینی، میتوانید مقدار کمی روغن را کاهش داده و کره را جایگزین کنید. • شیرینی نخودچی بعد از پخت نرم است، اما پس از خنک شدن کاملاً سفت و ترد میشود. • میتوانید از گلاب به جای زعفران برای طعمدهی استفاده کنید.
۲۰:۱۸
#دسر_شاهتوت😍😍#دسر مواد لازم:پودر ژلهی شاهتوت یا آلوئهورا: ۱ بستهشاهتوت پوره شده: ۱ پیمانهبستنی وانیلی: ۱/۲ پیمانهآب جوش: ۱ لیوان
طرز تهیه:پودر ژله را با یک لیوان آب جوش آماده کرده و کنار بگذارید تا سرد شود.دُمِ توتها را گرفته و آنها را در مخلوطکن ریخته و پوره کنید.بستنی و ژلهی سرد شده را افزوده و هم بزنید.مواد را درون قالب یا لیوان ریخته و ۴-۵ ساعت در یخچال بگذارید.
مواد لازم:پودر ژلهی شاهتوت یا آلوئهورا: ۱ بستهشاهتوت پوره شده: ۱ پیمانهبستنی وانیلی: ۱/۲ پیمانهآب جوش: ۱ لیوان طرز تهیه:پودر ژله را با یک لیوان آب جوش آماده کرده و کنار بگذارید تا سرد شود.دُمِ توتها را گرفته و آنها را در مخلوطکن ریخته و پوره کنید.بستنی و ژلهی سرد شده را افزوده و هم بزنید.مواد را درون قالب یا لیوان ریخته و ۴-۵ ساعت در یخچال بگذارید.۲۰:۱۸
#دسر_بستنیموادلازمشیر ۴ لیوان شکر ۱۰ ق غ سرخالی نشاسته گل ۵ ق غگلاب ۶ ق غ بستنی وانیلی لیوانی۲ عدد خامه صبحانه۱ ق غ در صورت چرب نبودن شیر
حتما يه بارم كه شده امتحانش كنيد
۲۰:۱۸
#مافین_گوشت_قلقلی غذای شیک و خوشمزه #پیش_غذا#فینگر_فود• تعداد: 12 نفر• زمان پخت: 45 دقیقهمواد لازم:
دو عدد تخممرغ همزدهنصف پیمانه خردههای نان تستنصف پیمانه قارچ تازه خرد شدهنصف پیمانه هویج رنده شده1/3 پیمانه پیاز خرد شده3 قاشق غذاخوری کچاپیک قاشق غذاخوری خردلیک قاشق غذاخوری سس گوجهفرنگی با طعم سیر و فلفلدو حبه سیر رنده شده900 گرم گوشت چرخکردهنصف پیمانه کچاپ¼ پیمانه سس آلویک قاشق چایخوری پودر چیلی680 گرم خامه ترشنصف پیمانه پنیر چدار یا پارمسان رنده شدهپیاز کوهی خرد شدهطرز تهیه：
1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید. در یک کاسه بزرگ، تخممرغ، خردههای نان، قارچ، هویج، پیاز، 3 قاشق غذاخوری کچاپ، خردل، سس گوجهفرنگی با طعم فلفل و سیر و سیر را با یکدیگر مخلوط کنید. گوشت چرخکرده را اضافه کنید و هم بزنید.
2. حدود 1/3 پیمانه مخلوط گوشت را در قالبهای مافین بریزید. قالبها را درون تابه بزرگی قرار دهید.
3. در یک کاسه کوچک، نصف پیمانه کچاپ، سس آلو و پودر چیلی را با یکدیگر مخلوط کنید. یک قاشق غذاخوری از سس را روی هر کدام از گوشتها بریزید.
4. آنها را به مدت 40 دقیقه در فر بپزید تا گوشت به طور کامل مغزپخت شود.
5. در این فاصله پوره سیبزمینی درست کنید. با اسکوپ کوچک بستنی، پورههای سیبزمینی را به صورت گرد روی گوشتها بگذارید. روی آنها پنیر بپاشید و دوباره قالب را به مدت 5 دقیقه به فر برگردانید تا پنیرها آب شوند.
6. آنها را از فر خارج کنید و 10 دقیقه کنار بگذارید تا خنک شوند. سپس با پیازکوهی خرد شده تزئین و سرو کنید.
دو عدد تخممرغ همزدهنصف پیمانه خردههای نان تستنصف پیمانه قارچ تازه خرد شدهنصف پیمانه هویج رنده شده1/3 پیمانه پیاز خرد شده3 قاشق غذاخوری کچاپیک قاشق غذاخوری خردلیک قاشق غذاخوری سس گوجهفرنگی با طعم سیر و فلفلدو حبه سیر رنده شده900 گرم گوشت چرخکردهنصف پیمانه کچاپ¼ پیمانه سس آلویک قاشق چایخوری پودر چیلی680 گرم خامه ترشنصف پیمانه پنیر چدار یا پارمسان رنده شدهپیاز کوهی خرد شدهطرز تهیه：
1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید. در یک کاسه بزرگ، تخممرغ، خردههای نان، قارچ، هویج، پیاز، 3 قاشق غذاخوری کچاپ، خردل، سس گوجهفرنگی با طعم فلفل و سیر و سیر را با یکدیگر مخلوط کنید. گوشت چرخکرده را اضافه کنید و هم بزنید.
2. حدود 1/3 پیمانه مخلوط گوشت را در قالبهای مافین بریزید. قالبها را درون تابه بزرگی قرار دهید.
3. در یک کاسه کوچک، نصف پیمانه کچاپ، سس آلو و پودر چیلی را با یکدیگر مخلوط کنید. یک قاشق غذاخوری از سس را روی هر کدام از گوشتها بریزید.
4. آنها را به مدت 40 دقیقه در فر بپزید تا گوشت به طور کامل مغزپخت شود.
5. در این فاصله پوره سیبزمینی درست کنید. با اسکوپ کوچک بستنی، پورههای سیبزمینی را به صورت گرد روی گوشتها بگذارید. روی آنها پنیر بپاشید و دوباره قالب را به مدت 5 دقیقه به فر برگردانید تا پنیرها آب شوند.
6. آنها را از فر خارج کنید و 10 دقیقه کنار بگذارید تا خنک شوند. سپس با پیازکوهی خرد شده تزئین و سرو کنید.
۱۹:۵۹
اگه دنبال یه غذای خاص، خوشرنگ و متفاوت برای مهمونیها یا دورهمیهای خانوادگی هستید، این پلوی خوشمزه و شگفتانگیز با لبو و مرغ زعفرانی را از دست ندید!🥰🤌#لبو_پلو
مواد لازمبرنج ۳ پیمانهلبو ۲یا۳تا متوسطفیله یا سینه مرغپیاز ۲عددکره و زعفرانادویه برای مرغ(نمکو فلفل سیاه.پودرسیر و پولبیبر و کمی زردچوبه)برای مزه دار کردن لبو:نمکو فلفل سیاه.آب لیموترش و در صورت نیاز دو قاشق شکر.پوست لبورو میگیریم و بصورت رشته ای خورد میکنیم نیازی به پختنشون نیست تو تابه میریزیمو با کره.نمکو فلفل و آب لیموترش ده دقیقه تفتشون میدیم نیاز بود شکرم بزنید برای تعادل طعم ها.فیله مرغم به اندازه دلخواه خورد میکنیم.پیازو سرخ میکنیمو فیله هارو اضافه میکنیم ادویه هارو همراه زعفرون اضافه میکنیم و ده تا پانزده دقیقه با شعله بالا تفت میدیم نذارید آب بندازه و بافت مرغ خشک بشه مطمئن باشید کامل میپزه و آبدار میمونهبرنجم یکم دونتر آبکش کنید بعد مقداریشو با ماستو زعفرون مخلوط کنید برای ته دیگ.یه دونه لبوی خام هم رنده کنید باز برای ته دیگ.بعد کف ظرفتون روغن بریزید و لبو و برنج زعفرونیو یکی درمیون کنار هم بریزید(بهتره تو تابه که یکم دیواره داشته باشه درست کنید که ضخامت برنج کمتر بشه و زودتر دم بکشه)یه لایه برنج سفید میریزیم روش لبوی تفت داده شده و فیله زعفرونیو میچینیم دوباره برنج میریزیمو روش چندتا تیکه کره میذاریم و یکم آب زعفرون میریزیم رو شعله کم یا شعله پخش کن میذاریم تا دم بکشه.حتما امتحانش کنیدو از خوردن این پلوی خوشرنگو لعابو خوشمزه لذت ببرید
این پلوی خوشمزه و شگفتانگیز با لبو و مرغ زعفرانی را از دست ندید!🥰🤌#لبو_پلومواد لازم
برنج ۳ پیمانهلبو ۲یا۳تا متوسطفیله یا سینه مرغپیاز ۲عددکره و زعفرانادویه برای مرغ(نمکو فلفل سیاه.پودرسیر و پولبیبر و کمی زردچوبه)برای مزه دار کردن لبو:نمکو فلفل سیاه.آب لیموترش و در صورت نیاز دو قاشق شکر.پوست لبورو میگیریم و بصورت رشته ای خورد میکنیم نیازی به پختنشون نیست تو تابه میریزیمو با کره.نمکو فلفل و آب لیموترش ده دقیقه تفتشون میدیم نیاز بود شکرم بزنید برای تعادل طعم ها.فیله مرغم به اندازه دلخواه خورد میکنیم.پیازو سرخ میکنیمو فیله هارو اضافه میکنیم ادویه هارو همراه زعفرون اضافه میکنیم و ده تا پانزده دقیقه با شعله بالا تفت میدیم نذارید آب بندازه و بافت مرغ خشک بشه مطمئن باشید کامل میپزه و آبدار میمونهبرنجم یکم دونتر آبکش کنید بعد مقداریشو با ماستو زعفرون مخلوط کنید برای ته دیگ.یه دونه لبوی خام هم رنده کنید باز برای ته دیگ.بعد کف ظرفتون روغن بریزید و لبو و برنج زعفرونیو یکی درمیون کنار هم بریزید(بهتره تو تابه که یکم دیواره داشته باشه درست کنید که ضخامت برنج کمتر بشه و زودتر دم بکشه)یه لایه برنج سفید میریزیم روش لبوی تفت داده شده و فیله زعفرونیو میچینیم دوباره برنج میریزیمو روش چندتا تیکه کره میذاریم و یکم آب زعفرون میریزیم رو شعله کم یا شعله پخش کن میذاریم تا دم بکشه.حتما امتحانش کنیدو از خوردن این پلوی خوشرنگو لعابو خوشمزه لذت ببرید۱۹:۵۹
#هات_چیپس یک پیش غذای بسیار خوشمزعمواد لازم🫒پنیر پیتزا: ۲۰۰ گرم🫒چیپس: ۱ بسته🫒قارچ : ۶ عدد🫒فلفل دلمه ای: ۱ عدد🫒کنسرو سبزیجات: ۱ عدد🫒ژامبون گوشت: ۱۵۰ گرم🫒سس قرمز : به میزان لازمطرز تهیه هات چیپس در منزل:در مرحله اول، ژامبون گوشت را خورد کنید و در قابلمه یا تابه سرخ کنید. سپس فلفل دلمه ای ها را بصورت نگینی خورد کرده و بصورت جدا تفت دهید. در مرحله بعد به سراغ چیپس ها می رویم. در یک ظرف پیرکس، بایستی چیپس ها را بصورت لایه لایه بچینیم و در بین لایه ها پنیر پیتزا، ژامبون گوشت و سس فرانسوی بگذارید.در ردیف آخر بقیه ژامبون ها را بچینید و روی آنها فلفل دلمه ای های خورد شده را بریزید. اگر دوست دارید می توانید مقداری نیز پودر آویشن روی موادی که چیده اید بپاشید و روی آنها پنیر پیتزا بریزید.در پایان ماکروویو را در وضعیت کانوکشن با قدرت ۲۰۰ تنظیم کنید و ظرف چیپس را به مدت ۸ دقیقه در آن بگذارید. به این نکته نیز توجه داشته باشید اگر تمایل دارید پنیر پیتزا کش بیاید، قبل از اینکه به رنگ طلائی دربیاید، ظرف را از ماکروویو بیرون آورید۱۹:۵۹
این مرغ زعفرانی یکی از خوشمزه ترین هاستمواد مورد نیاز برای پخت این مرغ زعفرانی خوشمزهسینه مرغ:۲عدد🧅پیاز :۳عدد🧂زعفران🧂نمک🧈کره🧂فلفلزرشک،خلال پستهاب لیموطرز تهیه این مرغ زعفرانی بی نظیر:اول مرغ هارو برش زدم و همرا اب لیمو،نمک،پیاز، فلفل و زعفران برای یک ساعت مزه دار کردم
بعد کره و کمی زعفران داخل تابه ریختمو مرغ هارو اضافه کردم و اجازه دادم برای یک ساعت با شعله کم بپزدنکات طلایی:اصلا از اب استفاده نکنیدکره عطر و طعم بی نظیری به مرغ ها میدهمیتونید از سیر رنده شده هم استفاده کنید🧅پیاز هارو خلالی خرد کردم و در روغن با کمی نمک و زردچوبه سرخشون کردم🧅امیدوارم این مرغ خوشمزه رو درستش کنید۱۹:۵۰
.مواد لازم :سینه مرغ 1 عددبامیه 10 الی 15 عددغوره یک سوم پیمانهگوجه گیلاسی 8 عددپیازداغ 2 قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوریکره 30 گرمنمک، فلفل و زرچوبه به میزان دلخواه..طرز تهیه :● داخل یه ماهیتابه رب، پیاز داغ، نمک، فلفل و زرچوبه رو میریزیم و با هم تفت میدیم تا رب سرخ بشه و از خامی دربیاد. حالا مرغ خرد شده رو هم اضافه کرده و کمی تفت میدیم تا مرغ تغییر رنگ بده. بعد بلافاصله حدود یک لیوان آب به مرغمون اضافه میکنیم و درب قابلمه رو میذاریم تا مرغ بپزه..● تا مرغ نیم پز میشه بامیه هارو هم حدود هفت دقیقه با کره کمی تفت میدیم. تفت دادن بامیه با کره باعث لذیذ تر شدن مزه خورشتمون میشه. حدود یک ربع تا بیست دقیقه بعد مرغ نیم پز میشه و چون بامیه هم از قبل تفت داده شده حالا نرم شده و پخته. کلا بامیه در صورتی که خیلی بزرگ نباشه خیلی زود میپزه. پس بامیه، گوجه گیلاسی و غوره رو با هم به خورشت اضافه میکنیم..● حالا میذاریم تا کل مواد با خورشت قل بزنن تا مزه ها به خورد هم بره و مرغ هم مغز پخت بشه. چون آب این خورشت رو از ابتدا زیاد نریختیم و مرغ خورشت هم ریز خرد شده، خورشت بامیه با مرغمون زیر یک ساعت آماده میشه. نوش جان─┅═ঊঈ
ঊঈ═┅─۱۹:۵۰
حلوا هویج
موادلازم:هویج ۲۵۰ گرمشکر ۳/۴ پآب ۱/۴ پگلاب ۱/۴ پآرد ۱/۲ پزعفران ۱ و ۱/۲ ق چروغن مایع ۱/۴ پ
طرزتهیه:اول از همه هویج رو بپزید و با آب و گلاب و شکر توی مخلوط کن بریزید و میکس کنید.آرد رو تفت بدین تا بوی خامی اون گرفته بشه بعد روغن و زعفران رو اضافه کنید و مخلوط کنید.حالا زیر شعله رو خاموش کنید و مخلوط هویج رو اضافه کنید (هویج هارو بریزید روی آردا ) و هم بزنید تا حلوا جمع بشه.
موادلازم:هویج ۲۵۰ گرمشکر ۳/۴ پآب ۱/۴ پگلاب ۱/۴ پآرد ۱/۲ پزعفران ۱ و ۱/۲ ق چروغن مایع ۱/۴ پطرزتهیه:اول از همه هویج رو بپزید و با آب و گلاب و شکر توی مخلوط کن بریزید و میکس کنید.آرد رو تفت بدین تا بوی خامی اون گرفته بشه بعد روغن و زعفران رو اضافه کنید و مخلوط کنید.حالا زیر شعله رو خاموش کنید و مخلوط هویج رو اضافه کنید (هویج هارو بریزید روی آردا ) و هم بزنید تا حلوا جمع بشه.۱۹:۵۰
#رول_کادایف
کادایف را با تخم مرغ نم دار کنید(در حد نم شدن خیلی خیس نشود) و دور قالب قیفی بپیچید و داخل روغن سرخ کنید و در شربت که از قبل با آب و شکر درست کردید و خنک شده بندازید و بیرون آورید و داخل کادایف را با گردو و کرم شانتی (یا خامه قنادی و با خامه محلی هم خوشمزه میشه) پر کنید. کرم شانتی(بسته هاى 75 گرمى) در واقع همان پودر خامه هست که هم شیرین شده هست و هم بهش اسانس اضافه شده است. و با یک لیوان شیر هم زده میشود و برای تزیین انواع کیک و دسر استفاده میشود
─┅═ঊঈঊঈ═┅─
کادایف را با تخم مرغ نم دار کنید(در حد نم شدن خیلی خیس نشود) و دور قالب قیفی بپیچید و داخل روغن سرخ کنید و در شربت که از قبل با آب و شکر درست کردید و خنک شده بندازید و بیرون آورید و داخل کادایف را با گردو و کرم شانتی (یا خامه قنادی و با خامه محلی هم خوشمزه میشه) پر کنید. کرم شانتی(بسته هاى 75 گرمى) در واقع همان پودر خامه هست که هم شیرین شده هست و هم بهش اسانس اضافه شده است. و با یک لیوان شیر هم زده میشود و برای تزیین انواع کیک و دسر استفاده میشود
─┅═ঊঈ
ঊঈ═┅─۱۹:۵۱
کیک گردو و بادام
مواد لازمتخم مرغ -- ۴عددآرد -- یک و نیم لیوانشیر -- نصف لیوانروغن مایع -- نصف لیوانشکر -- یک لیوان که ترجیحا پودرش کنینبیکینگ پودر -- یک قاشق غذاخوری سرخالیوانیل -- یک قاشق مرباخوری سرخالیپودر پوست پرتغال -- در صورت دلخواه الزامی نیست.گردو -- ۱۲عددبادام -- ۱۵عددهل -- ۸عدد(پودر شده)
طرز تهیه1- ابتدا بادام و گردو و هل را بریزید داخل آسیاب و آسیابشان کنید (تا جایی که له نشوند.)2- زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کنید.3- سفیده را خوب بزنید تا سفت سفت شود و از ظرف نریزد .4- سپس به آن پودر شکر(یا همان شکر) را اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید .5- زمانی که سفیده و شکر را خوب زدید زرده و روغن و شیر و وانیل و پودر پوست پرتغال را باهم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.6- وقتی زرده را خوب هم زدید به مخلوط سفیده و شکر اضافه کنید و کمی هم بزنید و در نهایت همزن را خاموش کنید.7- آرد و بیکینگ پودر را که از قبل ۳بار الک کردید را آرام آرام به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.8- مخلوط هل و گردو و بادام را یک قاشق غذاخوری سر پر بردارشته و بقیه آن را به مایع کیک اضافه کنید و مخلوط کنید.9- سپس مخلوط بالا را داخل قالب ریخته و یک قاشق پودر هل و بادام و گردو را بریزید روی مایع کیک و بگذارید داخل فر از قبل گرم شده.10- دمای فر ۱۷۰درجه سانیگراد و به مدت ۴۵دقیقه تنظیم کنید.
مواد لازمتخم مرغ -- ۴عددآرد -- یک و نیم لیوانشیر -- نصف لیوانروغن مایع -- نصف لیوانشکر -- یک لیوان که ترجیحا پودرش کنینبیکینگ پودر -- یک قاشق غذاخوری سرخالیوانیل -- یک قاشق مرباخوری سرخالیپودر پوست پرتغال -- در صورت دلخواه الزامی نیست.گردو -- ۱۲عددبادام -- ۱۵عددهل -- ۸عدد(پودر شده)
طرز تهیه1- ابتدا بادام و گردو و هل را بریزید داخل آسیاب و آسیابشان کنید (تا جایی که له نشوند.)2- زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کنید.3- سفیده را خوب بزنید تا سفت سفت شود و از ظرف نریزد .4- سپس به آن پودر شکر(یا همان شکر) را اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید .5- زمانی که سفیده و شکر را خوب زدید زرده و روغن و شیر و وانیل و پودر پوست پرتغال را باهم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.6- وقتی زرده را خوب هم زدید به مخلوط سفیده و شکر اضافه کنید و کمی هم بزنید و در نهایت همزن را خاموش کنید.7- آرد و بیکینگ پودر را که از قبل ۳بار الک کردید را آرام آرام به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.8- مخلوط هل و گردو و بادام را یک قاشق غذاخوری سر پر بردارشته و بقیه آن را به مایع کیک اضافه کنید و مخلوط کنید.9- سپس مخلوط بالا را داخل قالب ریخته و یک قاشق پودر هل و بادام و گردو را بریزید روی مایع کیک و بگذارید داخل فر از قبل گرم شده.10- دمای فر ۱۷۰درجه سانیگراد و به مدت ۴۵دقیقه تنظیم کنید.
۱۹:۵۱
کیک خیس
مواد لازم:شکر و روغن مایع و شیر هر کدوم 1.5 لیوانآرد 2 لیوان تخم مرغ 3 عدد بکینگ پودر 1 ق چوانیل 1/8 ق چپودر کاکائو 4 ق غ سر پر
طرز تهیه:فر رو از قبل با دمای 180 گرم کنید.ابتدا شکر و روغن مایع و شیر و پودر کاکائو رو در یه ظرفی خوب هم بزنین و یه لیوان از مواد رو کنار بزارین تا بعدا به عنوان سس روی کیک استفاده میشه.آرد و بکینگ پودر الک شده و وانیل رو به باقی مانده مواد اضافه کنید و تخم مرغ هارو یه دونه یه دونه اضافه کنید و خوب با همزن بزنین. مواد رو داخل یه ظرف از قبل چرب شده بریزید و داخل فر بزارید تا 45 دقیقه بپزد بعد گریل رو روشن کنید تا یه کمی روش سرخ شه. کیک رو داغ داغ بیرون بیارید و ببرید. سس از قبل آماده شده رو روی کیک داغ بریزید. منتظر بمانید کیک سرد شود و سس کاملا جذب کیک شود.بعد کیک رو تزیین و سرو کنید. نوش جاننکته من کیک از وسط برش زدم گردو موز گذاشتم روی کیک را هم با پودر دارچین و کاکائو و شکلات تخته ای رنده شده تزیین کردم.
مواد لازم:شکر و روغن مایع و شیر هر کدوم 1.5 لیوانآرد 2 لیوان تخم مرغ 3 عدد بکینگ پودر 1 ق چوانیل 1/8 ق چپودر کاکائو 4 ق غ سر پر طرز تهیه:فر رو از قبل با دمای 180 گرم کنید.ابتدا شکر و روغن مایع و شیر و پودر کاکائو رو در یه ظرفی خوب هم بزنین و یه لیوان از مواد رو کنار بزارین تا بعدا به عنوان سس روی کیک استفاده میشه.آرد و بکینگ پودر الک شده و وانیل رو به باقی مانده مواد اضافه کنید و تخم مرغ هارو یه دونه یه دونه اضافه کنید و خوب با همزن بزنین. مواد رو داخل یه ظرف از قبل چرب شده بریزید و داخل فر بزارید تا 45 دقیقه بپزد بعد گریل رو روشن کنید تا یه کمی روش سرخ شه. کیک رو داغ داغ بیرون بیارید و ببرید. سس از قبل آماده شده رو روی کیک داغ بریزید. منتظر بمانید کیک سرد شود و سس کاملا جذب کیک شود.بعد کیک رو تزیین و سرو کنید. نوش جاننکته من کیک از وسط برش زدم گردو موز گذاشتم روی کیک را هم با پودر دارچین و کاکائو و شکلات تخته ای رنده شده تزیین کردم.۱۹:۵۱
۲۰:۰۸
۲۰:۰۸
۲۰:۰۸
#پیتزا_بدون_فر #پیتزا#پیتزا_تابه_ای با خمیر فوری مواد لازم برای خمیر برای دو تا تابه متوسط
آرد سفید قنادی یک لیوان+یک سوم لیوان ماست نصف لیوانبکینگ پودر یک و نیم ق چنمک یک ق چ.روغن دو ق غ.تخم مرغ یک عددمواد روی خمیر مرغ پخته و ریش ریش شده دو لیوان فلفل دلمه ای خرد شده سه ق غ قارچ تفت داده سه عدد پنیر #پیتزا به میزان لازم سس گوجه برای روی خمیر تخم مرغ رو خوب با چنگال میزنیم وقتی یکدست شد روغن و نمک و ماست رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد هم آرد و بکینگ پودر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم خمیر حالت چسبنده داره به هیچ عنوان بهش آرد اضافی نزنید دستتان رو چرب کنید و خمیر رو بردارین کف تابه یا قالب رو خوب چرب کنین از خمیر بردارین و کف تابه یا قالب خوب پهن کنید با این میزان خمیر می تونید دو تا پیتزای متوسط یا سه عدد پیتزای کوچک درست کنید بعد روش سس گوجه بریزید بعد از مواد روش بریزین اگر قارچ میرزین حتما تفت بدین قبلش که آب نندازه و پیتزا خمیر نشه وقتی پنیر پیتزا رو ریختین روش قارچ و فلفل دلمه ای رو بریزین به این دلیل که مواد آبدار از سطح نان پیتزا دور باشن و آب نندازن و نون پیتزا خمیر بمونه روش پخت روی گاز در تابه رو بزارین تابه رو روی شعله پخش کن با حرارت ملایم مدت نیم ساعت قرار بدین بعد این زمان چک کنید اگر زیر خمیر طلایی شده بود و کناره های خمیر پف کرده بود آماده است وگرنه بزارین تا چهل دقیقه بمونهروش پخت داخل فر فر روی حرارت ۱۸۰ بزارین ده دقیقه گرم بشه بعد قالب رو مدت سی دقیقه داخل فر بزارین تا پیتزا آماده بشه حتما یک کاسه آبجوش داخل فر بزارین تا خمیر خشک نشه اگر میخواین پنیر برشته بشه دو دقیقه گریل رو روشن کنید
آرد سفید قنادی یک لیوان+یک سوم لیوان ماست نصف لیوانبکینگ پودر یک و نیم ق چنمک یک ق چ.روغن دو ق غ.تخم مرغ یک عددمواد روی خمیر مرغ پخته و ریش ریش شده دو لیوان فلفل دلمه ای خرد شده سه ق غ قارچ تفت داده سه عدد پنیر #پیتزا به میزان لازم سس گوجه برای روی خمیر تخم مرغ رو خوب با چنگال میزنیم وقتی یکدست شد روغن و نمک و ماست رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد هم آرد و بکینگ پودر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم خمیر حالت چسبنده داره به هیچ عنوان بهش آرد اضافی نزنید دستتان رو چرب کنید و خمیر رو بردارین کف تابه یا قالب رو خوب چرب کنین از خمیر بردارین و کف تابه یا قالب خوب پهن کنید با این میزان خمیر می تونید دو تا پیتزای متوسط یا سه عدد پیتزای کوچک درست کنید بعد روش سس گوجه بریزید بعد از مواد روش بریزین اگر قارچ میرزین حتما تفت بدین قبلش که آب نندازه و پیتزا خمیر نشه وقتی پنیر پیتزا رو ریختین روش قارچ و فلفل دلمه ای رو بریزین به این دلیل که مواد آبدار از سطح نان پیتزا دور باشن و آب نندازن و نون پیتزا خمیر بمونه روش پخت روی گاز در تابه رو بزارین تابه رو روی شعله پخش کن با حرارت ملایم مدت نیم ساعت قرار بدین بعد این زمان چک کنید اگر زیر خمیر طلایی شده بود و کناره های خمیر پف کرده بود آماده است وگرنه بزارین تا چهل دقیقه بمونهروش پخت داخل فر فر روی حرارت ۱۸۰ بزارین ده دقیقه گرم بشه بعد قالب رو مدت سی دقیقه داخل فر بزارین تا پیتزا آماده بشه حتما یک کاسه آبجوش داخل فر بزارین تا خمیر خشک نشه اگر میخواین پنیر برشته بشه دو دقیقه گریل رو روشن کنید
۲۰:۳۷
#كيك_ردولوت
مواد لازم۲ و ۱/۲ پیمانه آرد سفید۱ و ۱/۲ پیمانه شکر۲ عدد تخم مرغ۱ پیمانه باتر میلک (طرز تهیه در ادامه مطلب)۳/۴ پیمانه روغن مایع۱ قاشق مرباخوری بیکینگ پودرنوک قاشق چایخوری نمک١ قاشق غذاخوری پودر کاکائو۱/۳ قاشق چایخوری وانیل۱ قاشق غذاخوری سر خالی سرکه سفید۲ قاشق غذاخوری رنگ خوراکی قرمز.مراحل تهیه کیک ردولوتبرای درست کردن این کیک باید باتر میلک داشته باشیم و چون تو ایران نمیتونیم از فروشگاه ها بخریم پس خودمون توی خونه خیلی راحت درستش میکنیم. فقط کافیه یک پیمونه شیر که باید پرچرب باشه رو بذاریم تا به دمای محیط برسه و بعد یک قاشق غذاخوری سركه بهش اضافه کنیم .حالا مخلوط رو کمی هم میزنیم تا شير و سركه مخلوط بشن و میذاریم تا برای ۵ الی ۱۰ دقیقه بمونن بعد این مدت شیرمون یکم میبره و روش یکم غلیظ میشه حالا باتر میلک ما حاضره به همین راحتی.حالا تخم مرغ، شکر و وانیل رو با همزن میزنیم تا مخلوط کشدار و کرم رنگ و غلیظ بشه.بعد روغن و باتر میلک آماده شده و رنگ خوارکی رو به مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه کرده و با لیسک یا قاشق همشون میزنیم تا مخلوطمون یکدست بشه.در صورتی که از رنگ خوراکی مایع استفاده میکنین میتونین مثل توضیح بالا یکسره به مخلوط اضافه اش کنین اما اگه مثل من از رنگ ژله ای استفاده میکنین بهتره یک مقدار از مخلوط رو بردارین تو یه کاسه بریزین و بعد رنگ ژله ای رو باهاش مخلوط کنین و وقتی یکدست شد دوباره به بقیه مخلوط اضافش کنین تا یه موقع رنگ ژله ای یه تیکه ای یه جا حل نشده نمونه.حالا مخلوط ما تقریبا به رنگ قرمز در اومده و باید بقیه مراحل رو ادامه بدیم.در مرحله بعدی آرد، نمک، بیکینگ پودر و کاکائو رو با هم ۲ الی ۳ بار الک میکنیم.در مرحله بعد مواد خشکمون رو به مخلوط اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم تا مخلوط یکدست بشه.و داخل فر كه از قبل با دمای ۱٨٠ درجه سانتیگراد گرم کردیم میذارم به مدت ٤٠-٥٠ دقيقه تا کیک بپزه و پف کنه..️نكته: پودركاكائوي تيره استفاده نكنيد چون كيكتونو تيره ميكنه
مواد لازم۲ و ۱/۲ پیمانه آرد سفید۱ و ۱/۲ پیمانه شکر۲ عدد تخم مرغ۱ پیمانه باتر میلک (طرز تهیه در ادامه مطلب)۳/۴ پیمانه روغن مایع۱ قاشق مرباخوری بیکینگ پودرنوک قاشق چایخوری نمک١ قاشق غذاخوری پودر کاکائو۱/۳ قاشق چایخوری وانیل۱ قاشق غذاخوری سر خالی سرکه سفید۲ قاشق غذاخوری رنگ خوراکی قرمز.مراحل تهیه کیک ردولوتبرای درست کردن این کیک باید باتر میلک داشته باشیم و چون تو ایران نمیتونیم از فروشگاه ها بخریم پس خودمون توی خونه خیلی راحت درستش میکنیم. فقط کافیه یک پیمونه شیر که باید پرچرب باشه رو بذاریم تا به دمای محیط برسه و بعد یک قاشق غذاخوری سركه بهش اضافه کنیم .حالا مخلوط رو کمی هم میزنیم تا شير و سركه مخلوط بشن و میذاریم تا برای ۵ الی ۱۰ دقیقه بمونن بعد این مدت شیرمون یکم میبره و روش یکم غلیظ میشه حالا باتر میلک ما حاضره به همین راحتی.حالا تخم مرغ، شکر و وانیل رو با همزن میزنیم تا مخلوط کشدار و کرم رنگ و غلیظ بشه.بعد روغن و باتر میلک آماده شده و رنگ خوارکی رو به مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه کرده و با لیسک یا قاشق همشون میزنیم تا مخلوطمون یکدست بشه.در صورتی که از رنگ خوراکی مایع استفاده میکنین میتونین مثل توضیح بالا یکسره به مخلوط اضافه اش کنین اما اگه مثل من از رنگ ژله ای استفاده میکنین بهتره یک مقدار از مخلوط رو بردارین تو یه کاسه بریزین و بعد رنگ ژله ای رو باهاش مخلوط کنین و وقتی یکدست شد دوباره به بقیه مخلوط اضافش کنین تا یه موقع رنگ ژله ای یه تیکه ای یه جا حل نشده نمونه.حالا مخلوط ما تقریبا به رنگ قرمز در اومده و باید بقیه مراحل رو ادامه بدیم.در مرحله بعدی آرد، نمک، بیکینگ پودر و کاکائو رو با هم ۲ الی ۳ بار الک میکنیم.در مرحله بعد مواد خشکمون رو به مخلوط اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم تا مخلوط یکدست بشه.و داخل فر كه از قبل با دمای ۱٨٠ درجه سانتیگراد گرم کردیم میذارم به مدت ٤٠-٥٠ دقيقه تا کیک بپزه و پف کنه..
️نكته: پودركاكائوي تيره استفاده نكنيد چون كيكتونو تيره ميكنه۲۰:۳۷
#قرابیه_شکلاتی
موادلازم:
250 گرم کره نرم شده🧈نصف پیمانه روغن زیتون6 قاشق غذاخوری پودر قند4 قاشق غذاخوری نشاسته ذرتنصف قاشق چایخوری بیکینگ پودرآرد به میزان لازم (تاجایی که خمیر نرم باشه و به دست نچسبه آرد میریزیم)
طرز تهیه:همه ی مواد خمیر رو با هم مخلوط میکنیم آرد رو الک و کم کم اضافه میکنیم و ورز میدیم تا نرم بشه و به دستم نچسبه بعد خمیر رو به ضخامت دلخواه روی کاغذ روغنی به شکل دلخواه برش میدیم و توی فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه میپزیمش ... شکلات رو بنماری میکنیم و با قاشق وسط شیرینی میریزیمش و روش یه بادوم میزاریم وقتی شکلات ها بستن شیرینی آماده سرو میشه ..
موادلازم:
250 گرم کره نرم شده🧈نصف پیمانه روغن زیتون6 قاشق غذاخوری پودر قند4 قاشق غذاخوری نشاسته ذرتنصف قاشق چایخوری بیکینگ پودرآرد به میزان لازم (تاجایی که خمیر نرم باشه و به دست نچسبه آرد میریزیم)
طرز تهیه:همه ی مواد خمیر رو با هم مخلوط میکنیم آرد رو الک و کم کم اضافه میکنیم و ورز میدیم تا نرم بشه و به دستم نچسبه بعد خمیر رو به ضخامت دلخواه روی کاغذ روغنی به شکل دلخواه برش میدیم و توی فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه میپزیمش ... شکلات رو بنماری میکنیم و با قاشق وسط شیرینی میریزیمش و روش یه بادوم میزاریم وقتی شکلات ها بستن شیرینی آماده سرو میشه ..
۲۰:۳۷