بله | کانال انجمن علمی تغذیه علوم پزشکی لرستان

۵ اردیبهشت

سلام بر همه همراهان گرامی

همان‌طور که مستحضرید، به دلیل شرایط کنونی و اختلال در دسترسی پایدار به اینترنت، امکان استفاده از بسترهای قبلی انجمن به طور کامل میسر نیست. به همین دلیل، این کانال به طور موقت ایجاد شده تا فعالیت‌های آموزشی، اطلاع‌رسانی و پاسخ به سوالات تغذیه‌ای شما را بدون وقفه ادامه بدهیم.

این کانال فقط برای مدت محدود و تا بازگشت شرایط عادی فعال است.

تمام محتواها و تعاملات انجمن در همین مقطع زمانی، همین جا انجام خواهد شد.
از همه شما که در همین روزهای سخت، برای سلامت خود و دیگران ارزش قائل هستید و به ما پیوستید، صمیمانه تشکر می‌کنم. حضورتان دلگرم‌کننده است

از همین حالا آماده باشید ، به زودی و طی ساعات آینده، نخستین محتوای تخصصی تغذیه‌ای در کانال منتشر خواهد شد.
امیدواریم این روزها زودتر پشت سر گذاشته شود. تا آن زمان، کنار شما هستیم.
روابط عمومی انجمن تغذیه علوم پزشکی لرستان

۱۱:۲۹

#اینفوگرافی مقایسه نوشابه معمولی با نوشابه زیرو

کاری از انجمن علمی علوم تغذیه علوم‌پزشکی لرستان
ما را در "بله" دنبال کنیدhttps://ble.ir/Nutrition_lumsکانال اصلی انجمنhttps://t.me/NUTRITION_lums

۱۳:۴۱

۸ اردیبهشت

خوردن برنج در شب.mp3

۰۵:۱۱-۷.۲۹ مگابایت

اپیزود سوم فصل دوم #نوتری‌تاک
خوردن برنج در شب...

چاقی خودخواسته؟!

تهیه کنندگان:

متن: نرگس صفایی

ویراستار: رامین مامی‌نیا

گوینده: رضوان نادی

تنظیم: مهدی طاهریان

مقالات استفاده شده:

Chen, L., et al. (2024). Timing of rice consumption and its effects on body composition

Mohan, V., & Unnikrishnan, R. (2023). White rice consumption and obesity risk

Kim, S., & Park, J. (2025). Association between rice portion size and abdominal obesity in Asian adults
کاری از انجمن علمی تغذیه دانشگاه علوم پزشکی لرستان
ما را در بله دنبال کنیدhttps://ble.ir/Nutrition_lumsکانال اصلی انجمنhttps://t.me/NUTRITION_lums

۹:۱۴

۹ اردیبهشت

#اینفوگرافی آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد حاوی آن‌ها

۱۱:۳۲

۱۱ اردیبهشت

podc4_Audio.mp3

۰۵:۱۱-۶.۶۷ مگابایت

اپیزود چهارم فصل دوم #نوتری‌تاک
عسل یا شکر...

تفاوتی دارن یا نه؟!

تهیه کنندگان:

متن: نرگس صفایی

ویراستار: رامین مامی‌نیا

گوینده: رضوان نادی

تنظیم: مهدی طاهریان

مقالات استفاده شده:

Zhang, L., & Kumar, A. (2024). Honey versus refined sugar

Oliveira, A., et al. (2023). Cariogenic potential of honey compared to sucrose

American Academy of Pediatrics. (2022). Infant botulism and honey consumption
کاری از انجمن علمی تغذیه دانشگاه علوم پزشکی لرستان
ما را در بله دنبال کنیدhttps://ble.ir/Nutrition_lumsکانال اصلی انجمنhttps://t.me/NUTRITION_lums

۱۳:۳۱

۱۴ اردیبهشت

#اینفوگرافی غذاهای مضر در رفلاکس معده

۱۱:۴۳

۱۷ اردیبهشت

نودل فوری سرطان‌زاست؟.mp3

۰۵:۱۱-۶.۴۱ مگابایت

اپیزود پنجم فصل دوم #نوتری‌تاک
نودل های فوری...

زیاد میتونیم بخوریم یا نه؟!

تهیه کنندگان:

متن: نرگس صفایی

ویراستار: رامین مامی‌نیا

گوینده: رضوان نادی

تنظیم: مهدی طاهریان

مقالات استفاده شده:

Lane, M. M., et al. (2024). Ultra-processed foods and health outcomes.

Joseph, A., et al. (2024). Spice-Induced Metal Contamination of Instant Noodles.

Musa, U. U., & Onwuliri, E. A. (2025). Mutagenic and Genotoxic Effects of Noodles.

Sharma, B. K., et al. (2025). Bacteriological Assessment of Instant Noodles in Nepal.
کاری از انجمن علمی تغذیه دانشگاه علوم پزشکی لرستان
ما را در بله دنبال کنیدhttps://ble.ir/Nutrition_lumsکانال اصلی انجمنhttps://t.me/NUTRITION_lums

۱۵:۰۲

۱۸ اردیبهشت

#اینفوگرافی توصیه‌های تغذیه‌ای در سنگ کیسه صفرا

۱۸:۰۴

۱۹ اردیبهشت

سبزیجات تازه یا منجمد؛ کدام یک بهتر است؟
حتماً شما هم بارها شنیده‌اید: «تا می‌توانید از سبزیجات تازه استفاده کنید». اما بیایید صادق باشیم؛ در زندگی پرمشغله امروزی، گاهی چند روزی از خرید سبزی می‌گذرد تا به سبد غذا راه پیدا کند. اینجاست که سبزیجات منجمد وارد معادله می‌شوند.
ماجرای ویتامین‌ها چیست؟

تحقیقات نشان می‌دهد سبزیجات تازه، بلافاصله پس از چیدن، سرشار از ویتامین‌های محلول در آب مثل ویتامین C هستند. اما با هر روز ماندن در یخچال، به‌تدریج این گنجینه را از دست می‌دهند. در مقابل، سبزیجات منجمد معمولاً در بهترین لحظه (همان ساعات اول برداشت) منجمد می‌شوند؛ یعنی زمانی که ارزش غذایی در اوج خود است.
طعم و بافت؛ داستانی متفاوت

اگر قصد دارید سالادی ترد و خنک درست کنید، بدون شک تازه حرف اول را می‌زند. بافت منجمدها بعد از یخ‌زدایی کمی نرم‌تر می‌شود. اما برای انواع سوپ، خورش، کتلت سبزیجات یا حتی املت، تفاوت آنچنانی احساس نمی‌شود.
مواد نگه‌دارنده؛ ترس بی‌جا

بسیاری نگران مواد نگه‌دارنده در محصولات منجمد هستند. باید گفت انجماد خود بهترین و سالم‌ترین روش نگهداری است. فقط کافی است هنگام خرید مطمئن شوید بسته صرفاً حاوی سبزی خالص باشد، نه سبزی با سس یا نمک اضافه.
در نهایت چه باید کرد؟

به جای انتخاب یک اردوگاه، بیایید هوشمندانه عمل کنیم:

برای مصرف سریع (یک یا دو روز)--> تازه عالی است

برای ذخیره کردن و مصرف تدریجی--> منجمد نجات‌بخش شماست (و کلی هم پول و دورریز را کم می‌کند)

بهترین راه؟ استفاده از هر دو بسته به نیازتان
یک نکته مهم فرهنگی
در فرهنگ ما، گاهی سبزی منجمد را «درجه دو» می‌دانیم. بیایید این باور را کنار بگذاریم. خیلی از کشورهای پیشرفته با علم به این واقعیت‌ها، سبد خانوارشان را ترکیبی از تازه و منجمد می‌چینند. تغذیه علمی، یعنی انتخاب آگاهانه، نه قضاوت احساسی.

یادمان باشد: از یک مشت نخودفرنگی منجمد در سوپ زمستانی تا یک بشقاب سالاد تابستانی با گوجه و خیار تازه؛ هر دو می‌توانند در سفره سالم جای داشته باشند.
-----

کاری از انجمن علمی تغذیه دانشگاه علوم پزشکی لرستان

ما را در بله دنبال کنیدhttps://ble.ir/Nutrition_lums

کانال اصلی انجمنhttps://t.me/NUTRITION_lums

۱۱:۲۲

۲۰ اردیبهشت

#اینفوگرافی غذاهای جایگزین با موارد مضر

۱۳:۵۷

۲۱ اردیبهشت

کلسترول تخم‌مرغ بده؟.mp3

۰۵:۱۱-۶.۵۳ مگابایت

اپیزود ششم فصل دوم #نوتری‌تاک
کلسترول تخم‌مرغ...

برای بدن ما مضره؟!

تهیه کنندگان:

متن: نرگس صفایی

ویراستار: رامین مامی‌نیا

گوینده: رضوان نادی

تنظیم: مهدی طاهریان

مقالات استفاده شده:

Formisano, E., et al. (2025). Effect of egg consumption on health outcomes

Buckley, J. D., et al. (2025). Impact of dietary cholesterol from eggs and saturated fat on LDL cholesterol levels.

Egg Consumption and Major Ischemia Changes on ECG (2025).

Egg Consumption and Mortality in Australian Older Adults (2025).
کاری از انجمن علمی تغذیه دانشگاه علوم پزشکی لرستان
ما را در بله دنبال کنیدhttps://ble.ir/Nutrition_lumsکانال اصلی انجمنhttps://t.me/NUTRITION_lums

۱۳:۴۹