فاطمه ام
مـدرس دوره هـای قنـادی 🧕🧑‍🍳
 امـا قـبـلـش یکـ تاریـخ دانـمـ 
 کـه عاشــق شـیـریـنـی‌ پـزیــ امـ 
و با عشقـ بـه شمـا مـهـربونـا یـاد میدمـ 
همـراهـمـ بـاشـ تـا لـحـظ‍ـه هـاتـ شـیـریـنـ تـر بشـه🥰
من اینجام 
@omzeinab

🇮🇷🍪 خوشمزه های اُمّ زینب 🍪 🇮🇷

❤️ * کیک باقلوا * ❤️
سلام دوست خوبم
من اومدم با دستور یک کیک آسون و خوشمزه پس شب عید درستش کن تا شیرینی عيدتون باشه 
راستی عیدتون مبارک 🎉🎉🎈🎈
```[کیک باقلوا]

مواد لازم برای کیک
آرد 260 گرم (2 پیمانه)
روغن مایع 200 گرم ( 1 پیمانه)
شکر 200 گرم (1 پیمانه)
ماست 200گرم ( 1 پیمانه)
تخم مرغ 4 عدد
بکینگ پودر 10 گرم (2 ق چ)
پودر هل 1/2 ق چ
زعفران دم شده 1 ق س
وانیل 1/4 ق چ

مواد رومال
1 عدد تخم مرغ + 1 ق س زعفران دم شده
( نصف مواد رو مال کافیه)
نکات
☑️ همه مواد هم دمای محیط باشند.
☑️ کیک و شربت هردو هم دمای محیط باشند.

مواد لازم شربت باقلوا
شکر 200 گرم (1 پیمانه)
آب 200 گرم ( 1 پیمانه)
گلاب 50 گرم
جوهر لیمو1/8 ق چ
دانه هل 3 عدد
زعفران دم شده 2 ق س

ابتدا شهد رو آماده میکنیم
⤵️⤵️⤵️
شکر و آب رو در ظرف روی حرارت متوسط میریزیم و بدون هم زدن دائم با دست قابلمه رو تکون میدید تا شکر تو آب حل بشه ( البته با دستگیره بگیرید دستتون نسوزه 😁) و بعد حل شدن و آب جوش که اومد 1/8 ق چ و 3 دانه هل رو اضافه میکنیم و روی حرارت متوسط ببینید دارم تأکید میکنم هاااا🙃 به مدت 10 دقیقه میذارید تا جوش بیاد بعد 2 ق س زعفران اضافه میکنیم و دوباره میذاریم 5 دقیقه دیگه جوش بیاد و بعد گلاب رو اضافه میکنید وقتی جوش اومد شعله رو خاموش میکنیم و میذاریم تو دمای محیط خنک بشه. 
* نکات *
☑️ حتما قبل به جوش اومدن آب باید شکر حل شده باشه. 
☑️ میزان شربت دهی به کیک هم سلیقه ای میتونید همش رو بریزید اگه خ شیرین دوست دارید، میتونید کمتر بریزید. 

بریم برای آماده سازی مایع کیک 
شکر و روغن مایع رو به مدت 3 دقیقه با همزن میزنیم، بعد تخم مرغ ها رو یکی یکی هرکدام به مدت یک دقیقه هم میزنیم. با تخم مرغ آخری وانیل و پودر هل رو اضافه میکنیم. 
و 5 تا 6 دقیقه با همزن میزنیم تا تخم مرغ ها حجم بگیرند. بعد از اون ماست و زعفران رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن میزنیم. 
سپس  آرد و بکینگ پودر رو از قبل الک کنید راحت ترید، طی سه مرحله به مواد اضافه میکنید و با لیسک آروم آروم دورانی هم می‌زنید تا خوب مخلوط بشه و آرد دون دون نباشه زیاد هم نزنید حالا 😉
مواد رو مال رو آماده کنید 
کف قالبتون رو کاغذ روغنی بذارید، و مواد رو بریزید داخل قالب 2/3 قالب رو مواد بریزید. 
و روش رو با لیسک صاف میکنیم و قالب رو چند بار ب سطح کار می کوبیم تا هوای اضافه اش خارج بشه و بعد با لیسک  روال میکنیم روی مایع کیک رو و در فر از قبل گرم شده (15 دقیقه قبل) درجه حرارت 180 درجه به مدت 40 تا 45 دقیقه میذاریم بپزد. نیم ساعت اول هیچ در فر رو باز نمیکنید. 
بعد ازین که کیک پخت میذاریم میذاریم خنک بشه و از قالب خارج میکنیم کفش رو که کاغذ روغنی گذاشته بودیم رو از کیک جدا میکنیم و بعد کیک رو  دوباره میذاریم تو قالب، و برش میزنیم به اندازه های مساوی و شربت خنک رو روش میریزیم و میذاریم داخل یخچال چندساعت تا خوب خنک بشه و شربت بره به خوردش و بعد میتونید از یخچال در بیارید و تو ظرف سرو بچینید با پودر نارگیل و پودر پسته و گل سرخ تزئینش کنید. 🤗```
نوش جونتون 😊☺️