فاطمه ام
مـدرس دوره هـای قنـادی 🧕🧑‍🍳
 امـا قـبـلـش یکـ تاریـخ دانـمـ 
 کـه عاشــق شـیـریـنـی‌ پـزیــ امـ 
و با عشقـ بـه شمـا مـهـربونـا یـاد میدمـ 
همـراهـمـ بـاشـ تـا لـحـظ‍ـه هـاتـ شـیـریـنـ تـر بشـه🥰
من اینجام 
@omzeinab

🇮🇷🍪 خوشمزه های اُمّ زینب 🍪 🇮🇷

* 🤩 من اومدم با یک آموزش خوشمزه دیگه 🤩 *
نون * شیرین * دوست دارین؟🥐🫓🍩🥯
حالا اگه این نون * عطر دارچین و طعم موز * بده چطوره🍌
* بزن رو متن آبی دستورشو ببین * 👇👇👇

```[رول دارچین و موز]

* مواد لازم *
شیر ۱۲۰ گرم/کره ۵۰ گرم / شکر ۲ ق غ / مخمر فوری ۱ق غ/ آرد نان فانتزی ۵۰۰ گرم / نمک ۱ق چ / موز پوره شده ۲۴۰ گرم

* مواد لازم برای فیلینگ نان *
شکر قهوه ای ۶۰ گرم / کره ۵۰ گرم / دارچین ۱ق غ(یا بیشتر)
-قاشقها استاندارد آشپزی هستند.
* طرز تهیه *
شیر رو بذارین گرم بشه حرارت رو خاموش کنید کره داخلش بندازین تا ذوب بشه بعد اجازه بدین تا کاملا خنک بشه.در کاسه میکسر شیر و کره،مخمر و شکر بریزین موز هم اضافه کنید و در آخر آرد و نمک بریزین و مخلوط کنید صد گرم آخر آرد رو کم کم اضافه کنید ممکنه کمتر  مصرف بشه. برای من همه آرد مصرف شد.خمیر باید کمی چسبناک باشه.بعد از اینکه خمیر رو ورز دادین در کاسه ای که چرب شده استراحت بدین تا حجمش دوبرابر بشه سپس روی یک سطح صاف با وردنه بصورت مستطیل باز کنید.روی خمیر کره نرم بمالید و شکر و دارچین مخلوط کنید و روی کره بپاشین سپس خمیر رو از طول رول کنید و به ۱۲ قسمت برش بزنید من با کمک نخ اینکار رو انجام میدم.رولها رو در یه قالب ۲۵×۳۵ سانت که چرب و آردپاشی شده با فاصله قرار بدین سپس روش بپوشونید تا در استراحت دوم حجیم بشه بعد بذارین در فری که از قبل با حرارت ۱۸۵ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت تقریبا ۳۰ دقیقه.
-میتونید بعد از خنک شدن برای روی رولها از کرم پنیری یا سس کارامل استفاده کنید.خودش به تنهایی هم خوشمزس😋
-برای فیلینگ رول میتونید از پودر گردو هم استفاده کنید که رولها رو خوشمزه تر میکنه.
-داخل خمیر هم میتونید از یک قاشق چایخوری پودر دارچین استفاده کنید
-حتما از موز کاملا رسیده استفاده کنید.
-ترکیبی از پودر شکر و کمی شیر و وانیل برای روش استفاده کردم که میتونید غلظتش رو با کم و زیاد کردن شیر و پودر شکر تنظیم کنید.کمی هم سس کارامل ریختم که مزش رو به یاد موندنی میکنه😋```

نوش جان 🌹

#رول_دارچینی #نان_شیرین #نان#نان_فانتزی

ارتباط با من                                                        @omzeinab