این دونات نرم و پنبهای رو حتماً امتحان کنید ، بافتش نرم و بینهایت خوشمزه است .🤌خیلی راحت تو خونه میتونید درستش کنید
مواد لازم آرد نول ۳۵۰ گرم تخم مرغ یک عدد شیر ولرم ۱۴۰ گرم (۱۵۰ تا۱۶۰ گرم استفاده کردم )شکر ۴۰ گرم نمک نوک قاشق چایخوریکره ۳۵ گرم ( ۴۵ گرم استفاده کردم )خمیر مایه فوری ۶ گرم
طرز تهیه
مواد خشک رو داخل یک ظرف بریزید با هم مخلوط کنید . تخم مرغ را اضافه کنید . شیر ولرم رو کم کم به مواد اضافه کنید . چون امکان داره شیر کمتر یا بیشتر استفاده بشه . خمیر رو خوب ورز بدید تا جمع بشه . در مرحله آخر کره به دمای محیط رسیده را اضافه کنید و خوب ورز بدید تا کره کامل به خورد خمیر بره و یه خمیر نرم و لطیف و کشدار به دست بیاد . زمان ورز دادن با همزن ۲۰ دقیقه زمان ورز دادن با دست ۳۰ تا ۴۰ دقیقه خمیر رو تو کاسه چرب شده بزارید و روی اون رو بپوشونید ، اجازه بدید خمیر یک ساعت تو جای گرم استراحت کنه تا حجمش دو برابر بشه . ( من داخل فر خاموش با یک ظرف آب جوش یک ساعت قرار دادم ) خمیر را روی سطح آرد پاشی شده پهن کنید و چونه بگیرید ( طبق آموزش ) وسط خمیر رو با کمک ته ماسوره یا کاتر سوراخ کنید و این قسمت رو روی خمیر به مدت ۲۰ دقیقه بپوشونید تا استراحت کنه. روغن رو داخل تابه داغ کنید ، بعد از داغ شدن شعله رو روی کم بگذارید ، دوناتها رو داخل روغن سرخ کنید تا طلایی بشن اجازه بدید یک طرف دونات سرخ بشه و بعد برگردونید . بعد از سرخ شدن روی دستمال کاغذی قرار بدین تا روغن اضافی گرفته بشه .تزیین
میتونید در ترکیب شکر و پودر دارچین بغلطونید . من گلیز شکلاتی درست کردم .۵۰ گرم شکلات سکه ای تلخ کارات یا سوربون یا گالاردو که تو مغازه ها هست رو روی حرارت کتری بن ماری کنید ( ظرف شکلات رو روی کتری بذاری با حرارت بخار کتری ذوب کنید ) ۱۰ گرم روغن مایع یا یک قاشق غذا خوری مخلوط کردم وقتی از داغی خیلی زیاد افتاد ، دماش ۳۰ درجه بود دونات های خنک شده رو یک طرفش فرو کردم تو سس و یکم وارونه کردم سس اضافه اش گرفته بشه و بعد با دراژه و ترافل تزیین کردم . بعد روی توری گذاشتم تا خودش رو بگیره میتونید داخل یخچال هم بگذارید . نوش جان
سوالی داشتید من اینجام @omzeinab
۱۰:۵۵