🧼صابون در آب محلول یا مخلوط ناهمگن؟
صابون نمک اسیدهای چرب بلندزنجیر است. خود اسیدهای چرب بلندزنجیر به علت بخش ناقطبی هیدرکربنی بزرگ، در آب محلول نیستند ولی نمک آنها با داشتن بخش باردار آنیونی به مقدار زیاد در آب حل می شوند ولی ..
ولی انحلال آنها مثل انحلال بقیه مواد و یا یونها نیست. وقتی در آب حل شدند بخش هیدروکربنی بلند باعث تجمع آنها شده و مایسل تشکیل می شود. در غلظتهای خیلی رقیق (انحلال پذیری در محدوده کم محلول) صابون همانند مواد محلول در آب حل می شود ولی از غلظتی به بعد که به غلظت بحرانی معروف است تجمع شروع می شود و این تجمع باعث ناهمگنی مخلوط و تشکیل کلوئید می شود. پس نمی توان گفت صابون در آب محلول است چون صابون نمی تواند محلول ایده آل در ِآب تشکیل دهد.
در کتاب شیمی دوازدهم با هوشمندی عبارت "صابون در آب حل می شود" استفاده شده و به صراحت از محلول بودن آن در آب سخنی گفته نشده است. ،(مواد نامحلول و کم محلول نیز مقداری در آب حل می شوند)
(همه توضیحات بالا فقط برای مخلوط آب و صابون در غیاب چربی یا روغن است. در حضور روغن/چربی نیز کلوئید تشکیل می شود.)
" />
دکتر یعقوبی
#شیمی۱۲_فصل۱
https://ble.ir/yaghoobi_chem
در کتاب شیمی دوازدهم با هوشمندی عبارت "صابون در آب حل می شود" استفاده شده و به صراحت از محلول بودن آن در آب سخنی گفته نشده است. ،(مواد نامحلول و کم محلول نیز مقداری در آب حل می شوند)
(همه توضیحات بالا فقط برای مخلوط آب و صابون در غیاب چربی یا روغن است. در حضور روغن/چربی نیز کلوئید تشکیل می شود.)
#شیمی۱۲_فصل۱
https://ble.ir/yaghoobi_chem
۱۹:۲۶
#خلاصه_نکات#شیمی دهم _ فصل دوم
https://ble.ir/yaghoobi_chem
۵:۴۲
جدول پتانیسل کاهشی استاندارد
۱۴:۱۸
سلول گالوانی قسمت اول
۱۴:۱۹
سلول گالوانی قسمت دوم
۱۴:۱۹
پاسخ تمرینات دوره ای فصل اول دوازدهم شماره یک
۱۳:۳۱
پاسخ تمرینات دوره ای فصل اول دوازدهم شماره دو
۱۳:۳۲
پاسخ تمرینات دوره ای فصل اول دوازدهم شماره سه
۱۳:۳۲
پاسخ تمرینات دوره ای فصل دوم دوازدهم
۱۳:۳۳
مجموعه سؤالات نهایی دوازدهم تا خرداد 1402.pdf
۴.۹۳ مگابایت
مجموعه سؤالات امتحانات نهایی شیمی دوازدهم تا خرداد 1402
۸:۳۱
پاسخنامه مجموعه سؤالات نهایی دوازدهم تا خرداد 1402.pdf
۲.۲۸ مگابایت
پاسخنامه مجموعه سؤالات نهایی دوازدهم تا خرداد 1402
۸:۳۲
سلام دوستان جهت اطلاع از کلاسهای جمع بندی آنلاین و حضوری و ارائه جزوات خلاصه تمام فصل ها ، ویدئو های درس شیمی ، بررسی نمونه سوالات آزمون های نیمسال دوم و بررسی و تحلیل آزمون های آزمایشی و ویدئوهای آموزشی رایگان شیمی به آدرس کانال تلگرامی بنده https://t.me/yaghoobi_shimiمراجعه بفرمایید
۱۲:۲۳