ترشی بادمجون صورتی
مواد لازم :سیر ، سرکهنمک و فلفل سیاهبادمجان، کلم قرمزسبزیجات معطر
آموزش حرفه ای آشپزی 
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza 
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
مواد لازم :سیر ، سرکهنمک و فلفل سیاهبادمجان، کلم قرمزسبزیجات معطر
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
🄹🄾🄸🄽↝
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۱۴:۳۰
هات چیپس پنیری با مرغ و قارچ
مواد لازم :لایه اول چیپسلایه دوم مقداری سسلایه سوم مرغ، قارچ و ذرت تفت دادهو لایه چهارم پنیر
آموزش حرفه ای آشپزی 
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza 
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
مواد لازم :لایه اول چیپسلایه دوم مقداری سسلایه سوم مرغ، قارچ و ذرت تفت دادهو لایه چهارم پنیر
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
🄹🄾🄸🄽↝
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۱۸:۰۰
کوکی به سبک اورئو
مواد لازم :آرد ۱۸۰ گرمتخم مرغ ۱ عددشکر گرانول ۷۰ گرمشکر قهوه ای ۱۳۵ گرمبیسکویت اورئو ۱ بستهکره ذوب شده ۱۴۰ گرمپنیر خامهای ۱۴۰ گرمبیکینگ پودر ۱ ق غکاکائو ۴۵ گرم
آموزش حرفه ای آشپزی 
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza 
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
مواد لازم :آرد ۱۸۰ گرمتخم مرغ ۱ عددشکر گرانول ۷۰ گرمشکر قهوه ای ۱۳۵ گرمبیسکویت اورئو ۱ بستهکره ذوب شده ۱۴۰ گرمپنیر خامهای ۱۴۰ گرمبیکینگ پودر ۱ ق غکاکائو ۴۵ گرم
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
🄹🄾🄸🄽↝
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۷:۵۳
جوجه ترش رستورانی
مواد لازم :سیر ۲ حبهرب انار ۲ ق غ فلفل سیاه ½ ق چآب نارنج یا لیمو ۱ ق غنعناع و جعفری هر کدام ۱ مشترون مرغ بدون استخوان ۶۰۰ گرمگردو ساییده شده ۵۰ گرمروغن زیتون ۲ ق غپیاز کوچک ۱ عددمایونز ½ ق غنمک ۱ ق چ مواد رومال :کرهرب انار زعفران
آموزش حرفه ای آشپزی 
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza 
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
مواد لازم :سیر ۲ حبهرب انار ۲ ق غ فلفل سیاه ½ ق چآب نارنج یا لیمو ۱ ق غنعناع و جعفری هر کدام ۱ مشترون مرغ بدون استخوان ۶۰۰ گرمگردو ساییده شده ۵۰ گرمروغن زیتون ۲ ق غپیاز کوچک ۱ عددمایونز ½ ق غنمک ۱ ق چ مواد رومال :کرهرب انار زعفران
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
🄹🄾🄸🄽↝
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۹:۳۰
ماهیچه مشهدی
یا ماهیچه پسران کریم🤌
مواد لازم :ماهیچه ۷۰۰ گرمپیاز ۳ تا ۴ عدد خیلی درشتروغن مایع نصف لیوانزعفران دم کردهکره ۵۰ گرم
آموزش حرفه ای آشپزی 
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza 
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
یا ماهیچه پسران کریم🤌
مواد لازم :ماهیچه ۷۰۰ گرمپیاز ۳ تا ۴ عدد خیلی درشتروغن مایع نصف لیوانزعفران دم کردهکره ۵۰ گرم
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
🄹🄾🄸🄽↝
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۱۴:۴۱
سلام دوستای گلم امروز اومدم با یه خورشت بینظیر حتما درستش کنید و لذت ببرید

مواد لازم:سینه و ران مرغ ۴۰۰ گرمزردچوبه فلفل نمک زعفران پیاز دو عدد گردو خرد شده ۵۰ گرمهویج دوعدد رب گوجه دو قاشق و رب انار یک قاشق
طرز تهیه:مرغ رو به همراه پیاز و ادویه ها چرخ کرده و قلقلی درست میکنیمقلقلی ها رو کمی سرخ میکنیمبرای سس انار پیاز رو با زردچوبه فلفل نمک تفت میدیم رب گوجه و رب انار گردو و هویج و قلقلی رو اضافه کرده و آب میریزیم و اجازه میدیم جا بیفته بی نهایت خوشمزست حتمآ امتحان کنید
آموزش حرفه ای آشپزی 
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza 
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
🄹🄾🄸🄽↝
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۱۷:۱۰
سالاد آلمانی
مواد لازم :
سیب زمینی ۲عددخیارشور ۴ عددسوسیس آلمانی ۲ عددشوید و پیازچه سس مایونز ۲ قماست ۲ قآبلیمو
آموزش حرفه ای آشپزی 
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza 
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
مواد لازم :
سیب زمینی ۲عددخیارشور ۴ عددسوسیس آلمانی ۲ عددشوید و پیازچه سس مایونز ۲ قماست ۲ قآبلیمو
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
🄹🄾🄸🄽↝
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۱۸:۰۰
موچی خوشمزه و پرطرفدار🥺
مواد لازم :
آرد گلوتینوس ۱۰۰ گرمپودر قند ۵۰ گرموانیل نصف ق چرنگ و اسانس چند قطره مواد فیلینگ :کرم لوتوستوت فرنگینوتلا
آموزش حرفه ای آشپزی 
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza 
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
مواد لازم :
آرد گلوتینوس ۱۰۰ گرمپودر قند ۵۰ گرموانیل نصف ق چرنگ و اسانس چند قطره مواد فیلینگ :کرم لوتوستوت فرنگینوتلا
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
🄹🄾🄸🄽↝
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۵:۳۰
فینگرفود جیب تاجر
مواد لازم :نان تست تازهتخم مرغپودر سوخاری پفکی مواد لازم سالاد :سینه مرغ پختهقارچ ۱۵ عدد ذرت ۳ ق غ خیارشور جعفری ۳ ق غ پیازچه ۲-۳ ق غ فلفل دلمه رنگی سس مایونز ۲-۳ ق غپاپریکاپیاز
آموزش حرفه ای آشپزی 
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza 
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
مواد لازم :نان تست تازهتخم مرغپودر سوخاری پفکی مواد لازم سالاد :سینه مرغ پختهقارچ ۱۵ عدد ذرت ۳ ق غ خیارشور جعفری ۳ ق غ پیازچه ۲-۳ ق غ فلفل دلمه رنگی سس مایونز ۲-۳ ق غپاپریکاپیاز
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
🄹🄾🄸🄽↝
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۷:۳۰
بادمجون همه مدلش خوشمزه اس،مگه نه؟
حالا میخوام خوراک بادمجون بهت یاد بدم که بشه پایه ثابت غذاهات
سینه مرغ ۱ عدد
بادمجون ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
رب گوجه ۱ ق غ
نمک
فلفل سیاه
زردچوبه
آب نارنج یا آب لیموی تازه
البته با آب نارنج خوشمزه تر میشه
فلفل دلمه ۱/۲ عدد
آب جوش یه استکان
آموزش حرفه ای آشپزی 
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza 
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
حالا میخوام خوراک بادمجون بهت یاد بدم که بشه پایه ثابت غذاهات
سینه مرغ ۱ عدد
بادمجون ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
رب گوجه ۱ ق غ
نمک
فلفل سیاه
زردچوبه
آب نارنج یا آب لیموی تازه
البته با آب نارنج خوشمزه تر میشه
فلفل دلمه ۱/۲ عدد
آب جوش یه استکان
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
🄹🄾🄸🄽↝
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۹:۳۰
۳ مدل جوجه

مواد لازم : مرغ ۱ عدد پیاز خلالی خرد شده ۱/۲ مغز گردو آسیاب شده ۲ ق غ روغ مایع ۱ ق غ رب انار ترش ۲ ق غ ماست پرچرب ۲ ق غ زعفران دم شده ۱ ق غ سیر له شده ۱ عددسس خردل ۲ ق غ سس کچاپ ۱ ق غ آب لیمو ترش ۱ عدد روغن زیتون ۲ ق غ
آموزش حرفه ای آشپزی 
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza 
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
مواد لازم : مرغ ۱ عدد پیاز خلالی خرد شده ۱/۲ مغز گردو آسیاب شده ۲ ق غ روغ مایع ۱ ق غ رب انار ترش ۲ ق غ ماست پرچرب ۲ ق غ زعفران دم شده ۱ ق غ سیر له شده ۱ عددسس خردل ۲ ق غ سس کچاپ ۱ ق غ آب لیمو ترش ۱ عدد روغن زیتون ۲ ق غ
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
🄹🄾🄸🄽↝
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۱۴:۳۰
شیرینی مجلسی بدون پخت
مواد لازم :پودر بیسکویت ۲۰۰ گرم فندق خرد شده ۲/۳ پیمانهپودر کاکائو ۲/۳ ق غخامه صبحانه ۲/۳ پیمانهشکلات ۲ پیمانهشکلات شیری ۲/۳ پیمانهسس کارامل
آموزش حرفه ای آشپزی 
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza 
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
مواد لازم :پودر بیسکویت ۲۰۰ گرم فندق خرد شده ۲/۳ پیمانهپودر کاکائو ۲/۳ ق غخامه صبحانه ۲/۳ پیمانهشکلات ۲ پیمانهشکلات شیری ۲/۳ پیمانهسس کارامل
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
🄹🄾🄸🄽↝
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۵:۳۰
#فلافل😍😋
پودر جوز هندی نصف واحد فلفل سیاه یک واحد پودر انبه ۱ واحد پودر تخم گشنیز نصف واحد زیره سیاه نصف واحد زردچوبه یک واحد بیکینگپودر نصف واحد نمک ۳ واحد من برای ۱،۵ لیوان نخود خام یک سیب زمینی متوسط و یک پیاز متوسط و ۲ حبه سیر و حدود ۵۰ گرم جعفری تازه استفاده کردم
آموزش حرفه ای آشپزی 
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza 
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
پودر جوز هندی نصف واحد فلفل سیاه یک واحد پودر انبه ۱ واحد پودر تخم گشنیز نصف واحد زیره سیاه نصف واحد زردچوبه یک واحد بیکینگپودر نصف واحد نمک ۳ واحد من برای ۱،۵ لیوان نخود خام یک سیب زمینی متوسط و یک پیاز متوسط و ۲ حبه سیر و حدود ۵۰ گرم جعفری تازه استفاده کردم
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
🄹🄾🄸🄽↝
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۷:۳۰
#دسر_نسکافه_ای 

خامه قنادی دو لیوان (حدود۳۰۰ گرم)پنیر خامه ای (۴ قاشق پر)نسکافه یا کافی میکس ۲ تا ۳ قاشق پربيسکوئيت پتی بور دو بسته(بسته به اندازه ی ظرفتون ممکنه کمتر یا بیشتر لازم بشه)پودر کاکائو برای الک کردن روی دسرحتما بيسکوئيت ها رو اول داخل اسپرسو یا نسکافه ی دم شده ی سرد بزنید و مرطوب کنید بعد بچینید. من داخل کافی میکس زدم.از خامه ی صبحانه هم میتونید استفاده کنید که در اینصورت باید با کمی پودر قند مخلوط کنید و بزنید تا کمی فرم بگیره. در آخر پودر کاکائو روش الک میکنیم
آموزش حرفه ای آشپزی 
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza 
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
خامه قنادی دو لیوان (حدود۳۰۰ گرم)پنیر خامه ای (۴ قاشق پر)نسکافه یا کافی میکس ۲ تا ۳ قاشق پربيسکوئيت پتی بور دو بسته(بسته به اندازه ی ظرفتون ممکنه کمتر یا بیشتر لازم بشه)پودر کاکائو برای الک کردن روی دسرحتما بيسکوئيت ها رو اول داخل اسپرسو یا نسکافه ی دم شده ی سرد بزنید و مرطوب کنید بعد بچینید. من داخل کافی میکس زدم.از خامه ی صبحانه هم میتونید استفاده کنید که در اینصورت باید با کمی پودر قند مخلوط کنید و بزنید تا کمی فرم بگیره. در آخر پودر کاکائو روش الک میکنیم
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
🄹🄾🄸🄽↝
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۹:۳۰
شهادت قائد امت، حضرت آیتالله العظمی امام خامنهای(قدس سره) تسلیت باد.
علی الدنیا بعدک الوفا....
آجرک الله یا صاحب الزمان
علی الدنیا بعدک الوفا....
آجرک الله یا صاحب الزمان
۹:۳۵
کمپوت زردآلو 

مواد لازم:زردآلو
شکر
آب
برای درست کردن کمپوت زردآلو باهسته توی شیشه زردآلوهای سفت و سالم و میریزیم به ازای هر لیوان آب باید ۳ قاشق غذاخوری سرپر شکر روی زردآلوها بریزم ، در شیشه رو محکم میبندیم و داخل قابلمه میذاریم و حرارت و روشن میکنیم حتما دو سوم شیشه داخل آب باشه بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد ۱۵ دقیقه بهش زمان میدیم که کمپوت ما آماده بشه.
اگه از از زردآلوهای نرم و لکی استفاده کنید و زمان بیشتری بذارین روی حرارت بمونه خیلی نرم و له میشه ، اگه زردآلوها بی مزه بودمیزان شکر رو کمی بیشتر کنیدمیتونید به دلخواه وانیلدونه هل یا چوب دارچین هم اضافه کنید ولی به نظرم طعم اصلی زردآلو بدون اینا خیلی بهتره
آموزش حرفه ای آشپزی 
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza 
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
مواد لازم:زردآلو
برای درست کردن کمپوت زردآلو باهسته توی شیشه زردآلوهای سفت و سالم و میریزیم به ازای هر لیوان آب باید ۳ قاشق غذاخوری سرپر شکر روی زردآلوها بریزم ، در شیشه رو محکم میبندیم و داخل قابلمه میذاریم و حرارت و روشن میکنیم حتما دو سوم شیشه داخل آب باشه بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد ۱۵ دقیقه بهش زمان میدیم که کمپوت ما آماده بشه.
اگه از از زردآلوهای نرم و لکی استفاده کنید و زمان بیشتری بذارین روی حرارت بمونه خیلی نرم و له میشه ، اگه زردآلوها بی مزه بودمیزان شکر رو کمی بیشتر کنیدمیتونید به دلخواه وانیلدونه هل یا چوب دارچین هم اضافه کنید ولی به نظرم طعم اصلی زردآلو بدون اینا خیلی بهتره
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
🄹🄾🄸🄽↝
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۱۴:۳۰
ترشی لیته بادمجان

بادمجان یک کیلو
سیر پنج حبه
خیار چهار عدد
هویج سه عدد متوسط
سبزی معطر دو قاشق
گلپر نسابیده یک قاشق چایخوری
سرکه به میزان لازم
نمک و زردچوبه
فلفل قلمی تند
طرزتهیه:


اول از همه بادمجونارو کبابی میکنیم و پوستش رو میگیریم.دقت کنید حتمل بادمجون کبابی شه که تمام عطر این ترشی به همین بادمجون کبابیشه.
خیار و هویج و فلفل و با سرکه و نمک میپزیم و میذاریم کنار تا خنک شه.
بادمجون کبابی که با چنگال له کردیم و با زردچوبه مخلوط میکنیم و خیار و هویج و فلفل و از قابلمه خارج میکنیم و ساطوری میکنیم یا مثل من داخل مخلوط کن میریزم و یکم خردش میکنیم.دقت کنید زیاد له نشه.
بعد خرد شدن به بادمجون اضافه میکنیم و نمک میزنیم.
سیر هم با گلپر ساطوری میکنیم و با سبزی معطر که من چوچاق و کوتکوتو استفاده کردم مخلوط میکنیم و بعد به مواد ترشی
آموزش حرفه ای آشپزی 
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza 
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
🄹🄾🄸🄽↝
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۹:۳۱
جوجه پنبهای و آبدار
مواد لازم :سینه مرغ ۱ عددپاپریکازنجبیلپولبیبرپیاز ۱ عددآب لیموترش ۲ ق غ روغن زیتون ۳ ق غزعفران
آموزش حرفه ای آشپزی 
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza 
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
مواد لازم :سینه مرغ ۱ عددپاپریکازنجبیلپولبیبرپیاز ۱ عددآب لیموترش ۲ ق غ روغن زیتون ۳ ق غزعفران
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
🄹🄾🄸🄽↝
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۹:۳۰
دست خدا عیان شدخامنه ای جوان شد


لبیک یا خامنه ای لبیک یا حیدر

لبیک یا خامنه ای لبیک یا حیدر
۲۳:۲۷
بازارسال شده از KHAMENEI.IR
۲۳:۳۶