کیک باقلوا شربتی زعفرونی 
یه کیک نرم، خوشعطر و شربتی که کنار چای واقعاً فوقالعادهست 🤍
@amozesheshirini
مواد لازم
- آرد سفید: ۲ پیمانه- شکر: ۱ پیمانه- ماست شیرین: ۱ پیمانه- روغن: ۱ پیمانه- تخممرغ: ۴ عدد- بکینگپودر: ۲ قاشق چایخوری- هل: ¼ قاشق چایخوری- زعفران دمکرده غلیظ: ۲ قاشق چایخوری
مواد لازم برای شربت
- شکر: ۱ پیمانه- آب: ۱ پیمانه- گلاب: ¼ پیمانه- زعفران دمکرده: ۱ قاشق چایخوری- هل: ¼ قاشق چایخوری
طرز تهیه 🤍
۱. شکر و روغن را حدود ۳ تا ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کمی کرمی و یکدست شود.
۲. تخممرغها را یکییکی اضافه کنید و بعد از هر تخممرغ حدود ۲ دقیقه هم بزنید تا مواد حجیم و روشن شود.
۳. ماست، هل و زعفران دمکرده را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
۴. آرد و بکینگپودر را سه بار الک کنید و در سه مرحله به مواد اضافه کنید.با لیسک به آرامی فولد کنید تا پف مواد حفظ شود.
۵. قالب ۳۰×۴۰ را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی چرب کنید.(اگر قالب کوچکتر باشد، بافت کیک ضخیمتر شده و شربت را به خوبی جذب نمیکند.)
۶. مواد را داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرمشده با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد، حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید.
بعد از ۴۰ دقیقه حتماً با خلال چوبی تست کنید؛ اگر تمیز خارج شد، کیک آماده است
طرز تهیه شربت
۱. آب و شکر را روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود.
۲. بعد از به جوش آمدن، گلاب، هل و زعفران را اضافه کنید و اجازه دهید ۳ تا ۵ دقیقه بجوشد.
۳. سپس شعله را خاموش کنید و اجازه دهید شربت کاملاً از حرارت بیفتد.
نکات مهم برای نتیجه بهتر
- شربت را روی کیک داغ نریزید؛ اجازه دهید کیک کمی خنک شود.- بعد از خارج کردن کیک از قالب، آن را برگردانید و شربت را روی سمتی که کاغذ روغنی جدا شده بریزید تا جذب بهتری داشته باشد.- شربت باید خنک یا ولرم باشد، نه داغ.- بعد از اضافه کردن شربت، کیک را چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملاً جا بیفتد و بافت آن لطیفتر شود.- برای عطر بیشتر میتوانید کمی پودر پسته یا گردو روی کیک بریزید 🤍
نوش جان@amozesheshirini
اگر سوالی داشتید با آیدی زیر میتونید با من در ارتباط باشید
@humhumshirini
اگر آموزش رو دوست داشتید خوشحال میشم برای دوستاتون هم بفرستین 🫶
یه کیک نرم، خوشعطر و شربتی که کنار چای واقعاً فوقالعادهست 🤍@amozesheshirini
مواد لازم
- آرد سفید: ۲ پیمانه- شکر: ۱ پیمانه- ماست شیرین: ۱ پیمانه- روغن: ۱ پیمانه- تخممرغ: ۴ عدد- بکینگپودر: ۲ قاشق چایخوری- هل: ¼ قاشق چایخوری- زعفران دمکرده غلیظ: ۲ قاشق چایخوری
مواد لازم برای شربت
- شکر: ۱ پیمانه- آب: ۱ پیمانه- گلاب: ¼ پیمانه- زعفران دمکرده: ۱ قاشق چایخوری- هل: ¼ قاشق چایخوری
طرز تهیه 🤍
۱. شکر و روغن را حدود ۳ تا ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کمی کرمی و یکدست شود.
۲. تخممرغها را یکییکی اضافه کنید و بعد از هر تخممرغ حدود ۲ دقیقه هم بزنید تا مواد حجیم و روشن شود.
۳. ماست، هل و زعفران دمکرده را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
۴. آرد و بکینگپودر را سه بار الک کنید و در سه مرحله به مواد اضافه کنید.با لیسک به آرامی فولد کنید تا پف مواد حفظ شود.
۵. قالب ۳۰×۴۰ را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی چرب کنید.(اگر قالب کوچکتر باشد، بافت کیک ضخیمتر شده و شربت را به خوبی جذب نمیکند.)
۶. مواد را داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرمشده با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد، حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید.
بعد از ۴۰ دقیقه حتماً با خلال چوبی تست کنید؛ اگر تمیز خارج شد، کیک آماده است
طرز تهیه شربت
۱. آب و شکر را روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود.
۲. بعد از به جوش آمدن، گلاب، هل و زعفران را اضافه کنید و اجازه دهید ۳ تا ۵ دقیقه بجوشد.
۳. سپس شعله را خاموش کنید و اجازه دهید شربت کاملاً از حرارت بیفتد.
نکات مهم برای نتیجه بهتر
- شربت را روی کیک داغ نریزید؛ اجازه دهید کیک کمی خنک شود.- بعد از خارج کردن کیک از قالب، آن را برگردانید و شربت را روی سمتی که کاغذ روغنی جدا شده بریزید تا جذب بهتری داشته باشد.- شربت باید خنک یا ولرم باشد، نه داغ.- بعد از اضافه کردن شربت، کیک را چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملاً جا بیفتد و بافت آن لطیفتر شود.- برای عطر بیشتر میتوانید کمی پودر پسته یا گردو روی کیک بریزید 🤍
نوش جان
@amozesheshiriniاگر سوالی داشتید با آیدی زیر میتونید با من در ارتباط باشید
@humhumshirini اگر آموزش رو دوست داشتید خوشحال میشم برای دوستاتون هم بفرستین 🫶
۵