خوشمزهترین رسپی کشک بادمجون با همهی فوت و فن
دستور پیاز داغ خشک مجلسی هم پایین براتون نوشتم
مواد لازم:
بادمجون ۱ کیلوپیاز ۳ عدد متوسطسیر ۶ حبهگردو آسیاب شده ۲ ق غ سرپرکشک ۵ ق غنعنا خشک به مقدار لازم ادویه نمک و زردچوبه به مقدار لازمزعفرون ۲ ق غ ( برای درست کردن کشک زعفرونی برای تزئین).
۱. اول از همه محلول آب و نمک رو درست میکنیم (دقت کنید این محلول باید یکم شور باشه تا بتونه تلخی بادمجون رو بگیره).۲. پوست بادمجونها رو میگیریم و از وسط نصف میکنیم و داخل محلول آب و نمک میذاریم و روش یه جسم سنگین میذاریم که بادمجونا کاملا تو محلول غوطهور بشن..۳.پیازها رو خلالی خرد میکنیم و سیر رو ریز ساطوری میکنیم و گردو رو هم ریز خرد میکنیم یا آسیاب میکنیم.
۴. حالا بادمجونا رو داخل آبکش میریزیم و آبش که رفت تو روغن زیاد سرخ میکنیم( برای اینکه بادمجون روغن کمتری جذب کنه باید تو روغن زیاد سرخ بشه!) روغن حتما داغ باشه..۵. داخل همون تابه پیازها رو به همراه زردچوبه تفت میدیم و تغییر رنگ که داد سیر خرد شده رو بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم، گردوی آسیاب شده رو هم اضافه میکنیم و یه مقدار روی حرارت تفت میدیم و همهی مواد رو داخل کاسهای میریزیم..۶. داخل همون تابه، کشک رو با یک لیوان آب سرد حل میکنیم و بعد بادمجونا رو اضافه میکنیم و با چنگال یا گوشتکوب شروع میکنیم به له کردن..۷. داخل یه تابه کوچیک کمی روغن میریزیم و حرارت رو زیاد میکنیم تا روغن داغ بشه و بعد نعنا خشک رو اضافه میکنیم و سریع حرارت رو خاموش میکنیم تا نعنا نسوزه ..۸. نعنا داغ و ترکیب سیر و پیاز رو به بادمجونا اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. ( یا با چنگال یا با گوشتکوب مواد رو له میکنیم) اینجا مواد رو تست کنین؛ اگه به نمک نیاز داشت اضافه کنین ..۱۰. در نهایت هم با نعنا داغ، پیاز داغ، کشک سفید و کشک زعفرونی تزیئن کنین و نوش جان کنین.
️برای درست کردن پیاز داغ مجلسی ، آب رو میذاریم جوش بیاد و بهش نمک و زردچوبه اضافه میکنیم؛ بعد پیازها رو داخلش میریزیم و ۳-۲ دقیقه بعد آبکش میکنم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم.
#کشک #کشک_بادمجان_مجلسی #کشک_بادمجان #کشک_بادمجون @ashpazbashigh
دستور پیاز داغ خشک مجلسی هم پایین براتون نوشتم
مواد لازم:
بادمجون ۱ کیلوپیاز ۳ عدد متوسطسیر ۶ حبهگردو آسیاب شده ۲ ق غ سرپرکشک ۵ ق غنعنا خشک به مقدار لازم ادویه نمک و زردچوبه به مقدار لازمزعفرون ۲ ق غ ( برای درست کردن کشک زعفرونی برای تزئین).
۱. اول از همه محلول آب و نمک رو درست میکنیم (دقت کنید این محلول باید یکم شور باشه تا بتونه تلخی بادمجون رو بگیره).۲. پوست بادمجونها رو میگیریم و از وسط نصف میکنیم و داخل محلول آب و نمک میذاریم و روش یه جسم سنگین میذاریم که بادمجونا کاملا تو محلول غوطهور بشن..۳.پیازها رو خلالی خرد میکنیم و سیر رو ریز ساطوری میکنیم و گردو رو هم ریز خرد میکنیم یا آسیاب میکنیم.
۴. حالا بادمجونا رو داخل آبکش میریزیم و آبش که رفت تو روغن زیاد سرخ میکنیم( برای اینکه بادمجون روغن کمتری جذب کنه باید تو روغن زیاد سرخ بشه!) روغن حتما داغ باشه..۵. داخل همون تابه پیازها رو به همراه زردچوبه تفت میدیم و تغییر رنگ که داد سیر خرد شده رو بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم، گردوی آسیاب شده رو هم اضافه میکنیم و یه مقدار روی حرارت تفت میدیم و همهی مواد رو داخل کاسهای میریزیم..۶. داخل همون تابه، کشک رو با یک لیوان آب سرد حل میکنیم و بعد بادمجونا رو اضافه میکنیم و با چنگال یا گوشتکوب شروع میکنیم به له کردن..۷. داخل یه تابه کوچیک کمی روغن میریزیم و حرارت رو زیاد میکنیم تا روغن داغ بشه و بعد نعنا خشک رو اضافه میکنیم و سریع حرارت رو خاموش میکنیم تا نعنا نسوزه ..۸. نعنا داغ و ترکیب سیر و پیاز رو به بادمجونا اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. ( یا با چنگال یا با گوشتکوب مواد رو له میکنیم) اینجا مواد رو تست کنین؛ اگه به نمک نیاز داشت اضافه کنین ..۱۰. در نهایت هم با نعنا داغ، پیاز داغ، کشک سفید و کشک زعفرونی تزیئن کنین و نوش جان کنین
.️برای درست کردن پیاز داغ مجلسی ، آب رو میذاریم جوش بیاد و بهش نمک و زردچوبه اضافه میکنیم؛ بعد پیازها رو داخلش میریزیم و ۳-۲ دقیقه بعد آبکش میکنم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم.#کشک #کشک_بادمجان_مجلسی #کشک_بادمجان #کشک_بادمجون @ashpazbashigh
۱۳:۳۲
*زرشک پلو با مرغ مواد لازم:مرغ ۲ تکههویج ۱ عددفلفل دلمه ای نصف یک عددپیاز ۲ عددرب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوریفلفل سیاه، نمک، پودر سیر، زردچوبه، پاپریکا زعفران و زرشک نوش جان @ashpazbashigh
مواد لازم:مرغ ۲ تکههویج ۱ عددفلفل دلمه ای نصف یک عددپیاز ۲ عددرب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوریفلفل سیاه، نمک، پودر سیر، زردچوبه، پاپریکا زعفران و زرشک نوش جان @ashpazbashigh۱۴:۱۲
*کیک بستنی جمع مزه های خوب دنیا
مواد لازم :شکر ۱ پیمانهروغن ¾ پیمانهتخم مرغ ۳ عددبیکینگ پودر ۱ ق چآرد ۲ + ⅓ پیمانهشیر ¾ پیمانهوانیل ۱ ق چ
@ashpazbashigh
مواد لازم :شکر ۱ پیمانهروغن ¾ پیمانهتخم مرغ ۳ عددبیکینگ پودر ۱ ق چآرد ۲ + ⅓ پیمانهشیر ¾ پیمانهوانیل ۱ ق چ
@ashpazbashigh
۱۴:۱۸
*•تنها سوشی دنیا که خوشمزه ست
مواد لازم : خیار و تن ماهیپیازچه و پنیر گودابرنج کمی شفتهابلیمو و نمکفلفل و مایونزمایون@ashpazbashigh
مواد لازم : خیار و تن ماهیپیازچه و پنیر گودابرنج کمی شفتهابلیمو و نمکفلفل و مایونزمایون@ashpazbashigh
۱۴:۲۰
*پسرخالهی سالادشیرازی این سالاد در کنار ماکارانی و لوبیاپلو محشره..
مواد لازمخیارگوجهپیازبرای سُس : جعفری، گشنیز، سیر، گردو، روغنزیتون، نمک، فلفلسیاه@ashpazbashigh
مواد لازمخیارگوجهپیازبرای سُس : جعفری، گشنیز، سیر، گردو، روغنزیتون، نمک، فلفلسیاه@ashpazbashigh
۱۴:۲۳
*نگران شیرینی های عید نباشید
مواد لازم:خرما ۴۰۰ گرم۵۰ گرم گردو و بادام۲۰ گرم پودر نارگیل یک قاشق غذاخوری آبنصف قاشق چایخوری دارچینیک ق غ خ ارده یا کره بادام زمینیبرای تزیین: تمشکهای خشک شده فریزریکاکائو و فندق خرد شدهپودر نارگیل و پستهکنجد و ترافل شکلاتی
@ashpazbashigh
مواد لازم:خرما ۴۰۰ گرم۵۰ گرم گردو و بادام۲۰ گرم پودر نارگیل یک قاشق غذاخوری آبنصف قاشق چایخوری دارچینیک ق غ خ ارده یا کره بادام زمینیبرای تزیین: تمشکهای خشک شده فریزریکاکائو و فندق خرد شدهپودر نارگیل و پستهکنجد و ترافل شکلاتی
@ashpazbashigh
۱۴:۲۶
آموزش شیرینی سنتی نوروزی
سعی کردم که آسونترین هاش و براتون آماده کنم که مواد زیادی نخواد تو یه پست میزارم که سیو کنین و راحت بتونین ببینین
نکات و حتما بخونین پایان کپشن توضیح میدم
این مدل شیرینی نارگیلی خیلی آسونه و داغ زدن هم نمیخواد مواد لازم شیرینی نارگیلی : پودر نارگیل چرب ۱۰۰ گرم پودر قند ۱۸۰ گرم سفیده تخم مرغ ۷۰ گرم روغن مایع پخت و پز ۸۰ گرم آبلیمو ۱ ق چه
پودر نارگیل و پودر قند و سفیده ها رو با هم ترکیب کنین با همزن دستی حالا روغنی که روی حرارت داغ کردین حواستون باشه نسوزه فقط یکم داغ بشه کافیه ، به ترکیب اضافه کنین و زووود هم بزنین که سفیده نپزه وقتی جذب مواد شد روغن ، آبلیمو رو اضافه کنین روی مواد و بپوشونین و بزارین ۱ ساعت داخل یخچال حالا از مواد داخل قیف بریزین و هر سایزی کن خواستین بزنین روی سینی دستتون حتما عمود باشه روی سینی و کج نگیرین ، اگه نوک شیرینی ها قله اش شد با انگشت خیس یکم صاف کنین و پودر بسته به دلخواه بزنین بزارین داخل فر ۱۷۵ درجه حدودا ۲۰ تا ۲۵ دقیقه تا طلایی بشه
نکته اول : برای اینکه دمای فر و درست بودن غلظت خمیر دستتون بیاد اول یه دونه شیرین و بزارین داخل فر اگه اکی بود بقیه شو بزارین اگه خیلی پهن شد یعنی شل بوده مواد میتونین با آرد برنج اندازش و درست کنین خیلی کم با ق اضافه کنین
شیرینی پفکی گردویی : زرده تخم مرغ ۳ عدد پودر قند ۷۵ گرم پودر هل ۱/۴ ق چ آبلیمو ۱/۲ ق چ گردو خرد شده ۷۰ تا ۸۰ گرم زرده ها و پودر قند و پودر هل و با دور تند همزن انقدر بزنین تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه غلظت و توی فیلم نشون دادم ، بعد بهش آبلیمو و گردو رو اضافه کنین ، درشت بودن و ریز بودن گردو ها به خودتون بستگی داره من خیلی درشت دوست ندارم برای اینکه دو رنگ بشه نوک ق چ زعفرون غلیظ اضافه کنین تا به رنگی که میخواین برسه حواستون باشه شل نشه مواد اگه شد با ۱ ق چ آرد برنج تنظیم کنین غلظت مواد و و بعد با قیف بزنین توی سینی
مثل مرحله قبل اول یه دونه شیرین و بزارین توی فر تست کنین بعد بقیه شو که موادتون هدر نره من دمای ۱۶۰ درجه فر برقی گذاشتم حدودا ۱۲ دقیقه اصلا نباید خیلی تیره بشه وگرنه خشک میشه
نکته دوم : حتما بزارین شیرینی ها خنک بشه بعد از سینی جدا کنین
مواد لازم شیرین توت : پودر بادام ۵۰ گرم ( میتونین خلال بادوم بگیرین خودتون آسیاب کنین فقط زیاد نزنین که به روغن بیافته ) پودر قند ۵۰ گرم ترکیب گلاب و بهار نارنج میتونین بزنین از هر کدوم ۲ ق چ یا فقط گلاب بزنین#شیرینی #شیرینی_نارگیلی #شیرینی_توت@ashpazbashigh
سعی کردم که آسونترین هاش و براتون آماده کنم که مواد زیادی نخواد تو یه پست میزارم که سیو کنین و راحت بتونین ببینین
نکات و حتما بخونین پایان کپشن توضیح میدم این مدل شیرینی نارگیلی خیلی آسونه و داغ زدن هم نمیخواد مواد لازم شیرینی نارگیلی : پودر نارگیل چرب ۱۰۰ گرم پودر قند ۱۸۰ گرم سفیده تخم مرغ ۷۰ گرم روغن مایع پخت و پز ۸۰ گرم آبلیمو ۱ ق چه
پودر نارگیل و پودر قند و سفیده ها رو با هم ترکیب کنین با همزن دستی حالا روغنی که روی حرارت داغ کردین حواستون باشه نسوزه فقط یکم داغ بشه کافیه ، به ترکیب اضافه کنین و زووود هم بزنین که سفیده نپزه وقتی جذب مواد شد روغن ، آبلیمو رو اضافه کنین روی مواد و بپوشونین و بزارین ۱ ساعت داخل یخچال حالا از مواد داخل قیف بریزین و هر سایزی کن خواستین بزنین روی سینی دستتون حتما عمود باشه روی سینی و کج نگیرین ، اگه نوک شیرینی ها قله اش شد با انگشت خیس یکم صاف کنین و پودر بسته به دلخواه بزنین بزارین داخل فر ۱۷۵ درجه حدودا ۲۰ تا ۲۵ دقیقه تا طلایی بشه
نکته اول : برای اینکه دمای فر و درست بودن غلظت خمیر دستتون بیاد اول یه دونه شیرین و بزارین داخل فر اگه اکی بود بقیه شو بزارین اگه خیلی پهن شد یعنی شل بوده مواد میتونین با آرد برنج اندازش و درست کنین خیلی کم با ق اضافه کنین شیرینی پفکی گردویی : زرده تخم مرغ ۳ عدد پودر قند ۷۵ گرم پودر هل ۱/۴ ق چ آبلیمو ۱/۲ ق چ گردو خرد شده ۷۰ تا ۸۰ گرم زرده ها و پودر قند و پودر هل و با دور تند همزن انقدر بزنین تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه غلظت و توی فیلم نشون دادم ، بعد بهش آبلیمو و گردو رو اضافه کنین ، درشت بودن و ریز بودن گردو ها به خودتون بستگی داره من خیلی درشت دوست ندارم برای اینکه دو رنگ بشه نوک ق چ زعفرون غلیظ اضافه کنین تا به رنگی که میخواین برسه حواستون باشه شل نشه مواد اگه شد با ۱ ق چ آرد برنج تنظیم کنین غلظت مواد و و بعد با قیف بزنین توی سینی
مثل مرحله قبل اول یه دونه شیرین و بزارین توی فر تست کنین بعد بقیه شو که موادتون هدر نره من دمای ۱۶۰ درجه فر برقی گذاشتم حدودا ۱۲ دقیقه اصلا نباید خیلی تیره بشه وگرنه خشک میشه نکته دوم : حتما بزارین شیرینی ها خنک بشه بعد از سینی جدا کنین مواد لازم شیرین توت : پودر بادام ۵۰ گرم ( میتونین خلال بادوم بگیرین خودتون آسیاب کنین فقط زیاد نزنین که به روغن بیافته ) پودر قند ۵۰ گرم ترکیب گلاب و بهار نارنج میتونین بزنین از هر کدوم ۲ ق چ یا فقط گلاب بزنین#شیرینی #شیرینی_نارگیلی #شیرینی_توت@ashpazbashigh
۱۲:۱۱
دعای روز هفدهم ماه رمضان اللَّهُمَّ اهْدِنِي فِيهِ لِصَالِحِ الْأَعْمَالِ، وَ اقْضِ لِي فِيهِ الْحَوَائِجَ وَ الْآمَالَ، يَا مَنْ لا يَحْتَاجُ إِلَى التَّفْسِيرِ وَ السُّؤَالِ، يَا عَالِماً بِمَا فِي صُدُورِ الْعَالَمِينَ، صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ وَ آلِهِ الطَّاهِرِينَ. ┅═══••✾❀✾••═══┅ خدایا مرا در این ماه به سوی کارهای شایسته هدایت فرما، و حاجتها و آرزوهایم را برآور، ای آن که نیاز به روشنگری و پرسش ندارد، ای آگاه به آنچه در سینه جهانیان است، بر محمّد و خاندان پاکش درود فرست.التماس دعا
#ماه_رمضان #دعای_روز_هفدهم@ashpazbashigh
۵:۳۲
حتما بعنوان پیش غذا برای مهمونیهاتون درستش کنین که مهموناتون عاشقش میشنپیاز متوسط سه عددسیب زمینی یک عددهویج دوعددگوجه دو عددجودرسته جوپرکربنمک فلفل و زردچوبهابلیموجعفری
@ashpazbashigh
پیاز متوسط سه عددسیب زمینی یک عددهویج دوعددگوجه دو عددجودرسته جوپرکربنمک فلفل و زردچوبهابلیموجعفری@ashpazbashigh
۷:۰۱
این شیرینی فقط با ۳ قلم درست میشه و باقلواستخمیر هزارلارو میزاریم به دمای محیط برسه بازش میکنیم.نصف خمیر رو با ترکیب پودر مغزیجات(پسته،گردو،بادوم،فندق) هر کدوم که دوس دارید یا ترکیبی از چندتاش با ۲ قاشق عسل رو میذاریم روش و اون طرف خمیر رو برمیگردونیم، با چنگال فیکسش میکنیم و با پیتزابر یا چاقو تیز برش میزینیم.روش رومال زرده تخم و وانیل میزنیم و میره تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه تا کاملا روش طلایی شه.https://t.me/ashpaziigh@ashpazbashigh
۷:۰۹
این ترشی از اون مدل ترشیا نیست ک نیاز باشه چند هفته بذاری بمونه تاجا بیوفته همون روز میتونی میل کنی پس بریم باهم درستش کنیم🟠بادمجون به مقدار لازم🟠فلفل تند🟠سیر🟠نمک🟠نعناع🟠خولی واش🟠سرکه
@ashpazbashigh
🟠بادمجون به مقدار لازم🟠فلفل تند🟠سیر🟠نمک🟠نعناع🟠خولی واش🟠سرکه@ashpazbashigh
۷:۱۶
تاووک گؤوسو با سس شکلاتی ÇİKOLATA SOSLU TAVUKGÖĞSÜ
(تاووک گؤوسو یعنی سینه مرغ، ترکها دسری دارند که با سینه مرغ درست میشه خیلی وقتها هم بدون مرغ درست میکنن و یالانجی(دروغی)تاووک گؤوسو میگویند)
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:1 لیتر شیر 125 گرم کره یا مارگارین1 لیوان آرد1 لیوان شکر1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
مواد لازم برای سس شکلاتی:2 و نیم لیوان شیر (500 نیلی)نصف لیوان شکر 1 قاشق غذاخوری آرد1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت2 قاشق غذاخوری پر پودر کاکائو 60 گرم شکلاتنصف استکان یخ یا آب کاملا سرد (یک چهارم لیوان دسته دار)
طرز تهیه:برای تاووک گؤوسو کره را آب کنید آرد را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید، شیر ، شکر و وانیل را اضافه کنید و تا وقتی که حباب بزند مدام با همزن دستی هم بزنید. وقتی حباب زد و قوامش غلیظ شد از روی اجاق بردارید و کنار بذارید. گاهی هم بزنید تا پوسته نبندد و ولرم شود. وقتی ولرم شد با بلندر یا همزن برقی هم بزنید و داخل ظرفی بریزید و در یخچال بذارید.برای سس شکلاتی شیر، شکر ، آرد ، نشاسته و پودر کاکائو را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید. روی اجاق بذارید و با همزن دستی مدام هم بزنید. وقتی حباب زد و قوام گرفت اجاق را خاموش کنید و شکلات و یخ را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود. وقتی ولرم شد روی محلبی که خودش را گرفته بریزید و حداقل 3 ساعت در یخچال نگهداری دارید. بعد از خنک شدن سرو کنید. میتوانید موقع سرو پودر کاکائو بپاشید. نوش جان #دسر
@ashpazbashigh
(تاووک گؤوسو یعنی سینه مرغ، ترکها دسری دارند که با سینه مرغ درست میشه خیلی وقتها هم بدون مرغ درست میکنن و یالانجی(دروغی)تاووک گؤوسو میگویند)
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:1 لیتر شیر 125 گرم کره یا مارگارین1 لیوان آرد1 لیوان شکر1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
مواد لازم برای سس شکلاتی:2 و نیم لیوان شیر (500 نیلی)نصف لیوان شکر 1 قاشق غذاخوری آرد1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت2 قاشق غذاخوری پر پودر کاکائو 60 گرم شکلاتنصف استکان یخ یا آب کاملا سرد (یک چهارم لیوان دسته دار)
طرز تهیه:برای تاووک گؤوسو کره را آب کنید آرد را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید، شیر ، شکر و وانیل را اضافه کنید و تا وقتی که حباب بزند مدام با همزن دستی هم بزنید. وقتی حباب زد و قوامش غلیظ شد از روی اجاق بردارید و کنار بذارید. گاهی هم بزنید تا پوسته نبندد و ولرم شود. وقتی ولرم شد با بلندر یا همزن برقی هم بزنید و داخل ظرفی بریزید و در یخچال بذارید.برای سس شکلاتی شیر، شکر ، آرد ، نشاسته و پودر کاکائو را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید. روی اجاق بذارید و با همزن دستی مدام هم بزنید. وقتی حباب زد و قوام گرفت اجاق را خاموش کنید و شکلات و یخ را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود. وقتی ولرم شد روی محلبی که خودش را گرفته بریزید و حداقل 3 ساعت در یخچال نگهداری دارید. بعد از خنک شدن سرو کنید. میتوانید موقع سرو پودر کاکائو بپاشید. نوش جان #دسر
@ashpazbashigh
۱۱:۵۹
۱۱:۵۹
یبار واسه همیشه درست کردن تهچینو اصولی یاد بگیر🤌
من هر موقع مهمون دارم و میخوام هم تهچین درست کنم هم برنج سفید با این روش درست میکنم نگم از عطر و بویی که به اون قابلمه ی برنج میندازه
مواد لازمماست شیرین یک لیوان سرخالیزرده تخم مرغ دو عددزعفران دم کرده به میزان لازمنمک نصف ق چروغن مایع نصف لیوانبرنج آبکش شده تقریبا دو لیوان
کف قالب یا قابلمه روغن به اندازه بریزید و بین دو لایه یعنی برنج سفید و تهچین هم کمی روغن بریزید تا برنج سفید به تهچین نچسبه و موقع سرو کارتون راحت باشه
@ashpazbashigh
🤌من هر موقع مهمون دارم و میخوام هم تهچین درست کنم هم برنج سفید با این روش درست میکنم نگم از عطر و بویی که به اون قابلمه ی برنج میندازه
مواد لازمماست شیرین یک لیوان سرخالیزرده تخم مرغ دو عددزعفران دم کرده به میزان لازمنمک نصف ق چروغن مایع نصف لیوانبرنج آبکش شده تقریبا دو لیوان
کف قالب یا قابلمه روغن به اندازه بریزید و بین دو لایه یعنی برنج سفید و تهچین هم کمی روغن بریزید تا برنج سفید به تهچین نچسبه و موقع سرو کارتون راحت باشه@ashpazbashigh
۱۲:۰۸
پیراشکیمواد مورد نیازآرد ۳/۵ تا ۴لیوان (حدود ۴۰۰ گرم بستگی به نوع آرد داره)تخم مرغ ۲ عددروغن مایع ۴ق غماست ۵ق غبیکینگ پودر ۳ق چنمک ۲ق چ
مواد داخل پیراشکیسوسیس خانگی (چون پخت کامل بود نیاز به سرخ کردن نداره)پنیر پیتزا یا ورقه ایهمه مواد رو به ترتیب فیلم با هم مخلوط کنید.خمیر جمع شد چگونه های ۴۵ گرمی بگیرید.میزان آرد به دلیل تفاوت آردها تا حدودی متغیره.زیر و روی چونه ها آرد بپاشید.خمیر رو با وردنه باز کنید سوسیس و پنیر بزارید.لبه ها رو فیکس کنید .توی روغن داغ با حرارت نسبتا بالا سرخ کنید.یا رومال زرده تخم مرغ بزنید و داخل فر با درجه ۲۰۰ سانتیگراد بزارید زیور رو طلایی شد از فر خارج کنید.
@ashpazbashigh
۱۶:۰۳
اگه نمیدونی برا مهمانی های خاصت چی درست کنی این چیز کیک شکلاتی طعمش بهشتیه
مواد کراست بیسکوییتی:بیسکوییت پتی بور شکلاتی ۲ بستهکره ۱۱۰ گرم
مواد لایه پنیری:پنیر ماسکارپونه ۳۵۰گرمخامه صبحانه ۲ بستهپودر قند ۳/۴پیمانهژلاتین ۲ ق غآب سرد نصف پیمانهشکلات سکه ای ۲۰۰گرم
برای روی چیز کیک :شکلات سکه ای ۲۰۰گرمخامه صبحانه ۱۰۰گرم
@ashpazbashigh
مواد کراست بیسکوییتی:بیسکوییت پتی بور شکلاتی ۲ بستهکره ۱۱۰ گرم
مواد لایه پنیری:پنیر ماسکارپونه ۳۵۰گرمخامه صبحانه ۲ بستهپودر قند ۳/۴پیمانهژلاتین ۲ ق غآب سرد نصف پیمانهشکلات سکه ای ۲۰۰گرم
برای روی چیز کیک :شکلات سکه ای ۲۰۰گرمخامه صبحانه ۱۰۰گرم
@ashpazbashigh
۱۶:۱۰