بله | کانال 🫕 آشپزخونه مامان جون 🫕

۹ آبان

بازارسال شده از لوازم آرایشی | کیوت بیوتی 🛍

پلو شوشتری: یه پلوی ایرانی و بی‌نظیر
با اولین قاشق، عاشق این پلوی خوشمزه می‌شین.

مواد لازم برای دو نفر:
برنج: ۲ پیمانه
🧅 پیاز بزرگ: ۱ عدد
سینه مرغ: نصف یک عدد
لوبیا چشم‌بلبلی: ۱ پیمانه
شوید تازه: ۱ دسته
🧄 سیر رنده شده: ۲ حبه
🧂 ادویه‌ها: نمک، فلفل و زردچوبه
زعفران دم‌کرده: به مقدار لازم

نکات:
لوبیا چشم‌بلبلی رو ۲ ساعت خیس کنین، بعدش با آب جوش و نمک به مدت ۴۰-۵۰ دقیقه بپزین.

در آب برنج کمی زردچوبه بریزین و برنج رو زنده‌تر بردارین.

شوید رو زیاد نپزین تا عطر و رنگش حفظ شه.

این پلو با یه ته‌دیگ نازک و طلایی حسابی به دل می‌شینه!

نوش‌جان
#غذای_خانگی #غذای_سنتی #غذای_محلی#پلو_مخلوط #پلو_زعفرانی #پلو_مجلسی #پلوشوشتری #آشپزی #سبزبهارفارس
@kiyot_beauty

۱۰:۳۳

۱۴ آبان

کیک نارنگی خوش‌عطر و لطیف

مواد لازم:

تخم‌مرغ: ۴ عدد

شکر: ۲۲۰ گرم (حدود ۱ لیوان)

آرد سفید: ۳۰۰ گرم (حدود ۲ لیوان)

روغن مایع: ۱۶۰ گرم (حدود ⅔ لیوان)

آب نارنگی تازه: ۱۶۰ گرم (حدود ۳ عدد نارنگی)

بیکینگ‌پودر: ۵ گرم (حدود ۱ ق‌م)

وانیل: ¼ ق‌چ

طرز تهیه:
۱️⃣ تخم‌مرغ، شکر و وانیل رو با همزن ۳–۴ دقیقه بزنید تا کرم‌رنگ و کشدار بشه.
۲️⃣ روغن مایع رو اضافه کرده و یک دقیقه دیگه بزنید.
۳️⃣ آب نارنگی صاف‌شده رو بریزید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.
۴️⃣ آرد و بیکینگ‌پودر رو سه بار الک کنید و کم‌کم به مواد اضافه کنید (زیاد هم نزنید تا پف کیک نخوابه).
۵️⃣ قالب میان‌تهی به قطر ۲۳ سانت رو با روغن جداکننده چرب کنید، مواد رو داخلش بریزید.
۶️⃣ در فر از پیش گرم‌شده:
فر برقی: ۱۶۵–۱۷۰ درجه
فر گازی: ۱۸۰ درجه
مدت پخت: حدود ۵۰ دقیقه

بعد از اینکه کمی از دما افتاد، از قالب خارجش کنید و روی توری بذارید تا کاملاً خنک بشه.
می‌تونید روش کمی پودر قند الک کنید تا خوشگل‌تر بشه

نووووش جاااان

حتماً این آموزش خوش‌عطر رو سیو کنید و برای دوستاتون بفرستید
#کیک_نارنگی #آموزش_کیک #دسر_خوشمزه
@@ashpazi_mamanjon

۶:۴۹

۲۴ آبان

Orange cake

کیک پرتقال

@negin.foodstories

مواد لازم :
۴ عدد تخم مرغ متوسط
آب جوش نصف پیمانه
شکر ۱ پیمانه
روغن مايع يک پیمانه
آب پرتقال طبیعی نصف پیمانه
زست ۱ عدد پرتقال (پوست پرتقال رو رنده کنید)
آرد سه پیمانه
۱ ق م خ پودر نشاسته ذرت
۱ ق چ خ وانيل
۱ ق غ خ بکینگ پودر
۱/۲ ق چ خ جوش شیرین
مواد لازم برای سس:
۱ پیمانه آب میوه طبیعی
۱ ق غ خ نشاسته
۲ الی ۳ ق غ خ شکر

طرز تهیه:
شکر و آب جوش رو با هم توی کاسه ریخته و در حدی که شکر آب بشه هم میرنیم. حالا آب پرتقال، روغن و تخم مرغ رو اضافه کرده و هم میرنیم با همزن دستی تا یکدست بشه مواد. توی این مرحله زست پرتقال و وانیل رو اضافه کرده و دوباره هم میزنیم و در آخر آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نشاسته رو توی مواد الک کرده و هم میزنیم تا مواد یکدست بشه و در آخر قالبمونو که کفشو چرب کردیم مواد رو داخلش میریزیم و توی فری که از قبل با دمای ۱۶۰ درجه گرم کردیم میذاریم به مدت تقریبا ۱ ساعت بپزه (البته بازم بستگی به دمای فرتون داره و باید کنترل کنید با خلال چوبی).
برای سس هم آب پرتقال، نشاسته و شکر رو توی قابلمه میریزیم و هم میزنیم و روی حرارت میذاریم و به ارامی هم میزنیم تا زمانی که به غلظت برسه و تمام دیگه میذاریمش توی یخچال تا خنک بشه و بعد که کیک خنک شد میریزیم روی کیک و تمام.

#کیک@ashpazi_mamanjon

۸:۲۱

۲۹ آبان

چالش ایران خوشمزه – قیمه‌نثار قزوین

مواد لازم برای ۴ نفر:

نیم کیلو گوشت گوسفندی🧅 ۱ عدد پیاز درشت

۱ ق‌غ رب گوجه🧂 نمک، فلفل سیاه، زردچوبه

دارچین و هل

زعفران دم‌کرده

زرشک

خلال پسته و بادام

پوست پرتقال یا نارنج

کمی شکر

نکات مهم:

پوست پرتقال رو ۳ تا ۴ بار بجوشونید (هر بار ۲–۳ دقیقه).

مقدار آب قیمه‌نثار خیلی کمتر از خورش قیمه معمولیه.

زعفران رو آخرای پخت اضافه کنید تا عطرش عالی بمونه.
#قیمه_نثار #قزوین

@ashpazi_mamanjon

۱۱:۵۷

۹ آذر

بازارسال شده از لوازم آرایشی | کیوت بیوتی 🛍

دسر #وانیلی لطیف با طعم بستنی
مواد لازم:

ژله:
یک بسته ژله با طعم دلخواه (من آلبالو استفاده کردم)

مواد لازم برای لایه وانیلی:

نشاسته: نصف لیوان

شکر: یک لیوان

شیر: سه لیوان

زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد

آب: یک لیوان

وانیل: مقداری

گلاب: ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه لایه وانیلی:نشاسته، شکر، زرده و آب را داخل قابلمه ریخته و کاملاً حل کنید (حتماً باید ابتدا با آب مخلوط شود). سپس شیر را اضافه کرده و روی حرارت بگذارید تا کمی غلیظ شود. در آخر وانیل و گلاب را اضافه کنید.مخلوط را داخل لیوان یا ظرف دلخواه بریزید و حدود ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

لایه ژله:ژله را با یک لیوان و نیم آب جوش آماده کرده و روی لایه سفیدِ بسته‌شده بریزید. دوباره ظرف را داخل یخچال بگذارید تا کامل ببندد.در نهایت با میوه دلخواه تزیین کنید

#دسر_وانیلی

@kiyot_beauty

۱۳:۱۵

بازارسال شده از لوازم آرایشی | کیوت بیوتی 🛍

دسر یلدای امسالت می‌تونه همین‌قدر جذاب باشه!

مواد لازم:
ژله پرتقال و آلوئه‌ورا – ۱ بسته
نارنگی – ۳ عدد
بیسکویت کرم‌دار – ۶ عدد

طرز تهیه:
ژله پرتقال را با ۱.۵ لیوان آب بنماری کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
نارنگی‌های نصف‌شده را داخل قالب چرب و خنک‌شده بچینید.
ژله را روی آن بریزید و بگذارید نیم‌بند شود.
ژله آلوئه‌ورا را با ۱ لیوان آب حل کنید؛ وقتی سرد شد، نصف لیوان شیر اضافه کنید.
روی لایه اول بریزید و بیسکویت‌ها را بچینید.
قالب را ۶–۷ ساعت در یخچال بگذارید؛ سپس ۱۵ دقیقه بیرون بگذارید و آرام جدا کنید.

ترکیب ژله + نارنگی + بیسکویت محشره
برای یلدا ذخیره کن!

@kiyot_beauty

۱۳:۱۵

دیگه لبو رو برای شب یلدا ساده درست نکن!

می‌تونی با کمی خلاقیت هم خوشگل‌ترش کنی، هم خوشمزه‌ترش

.
.
#شب_یلدا
#دسر
#لبو
@ashpazi_mamanjon

۱۳:۲۴

۱۱ آذر

بازارسال شده از آنلاین شاپ طلا بیوتی ✨️🎀

موس انار

آسون ترین دسر یلدایی و البته خیلی پنبه ای و خوشمزه
️یک بسته ژله انار
️یک لیوان آب حوش
️یک لیوان شیر هم دمای مخیط
️خامه صبحونه: ۱۰۰ گرم
️وانیل نصف قاشق چایخوری

️ یک بسته ژله ی انار رو توی آب جوش حل کردم و وقتی هم دمای محیط شد بهش یک لیوان شیر هم دمای محیط و وانیل و خامه ی هم دمای محیط اضافه کردم.اگر طعم خیلی شیرین دوست دارین یک قاشق خاک قند هم اضافه کنید.توی ظرف ریختم و گذاشتم تو یخچال تا ببنده.

دیگه سلامتیتون
لبخندتون براه🟢

#موس #موس_انار #دسر_مدرن #دسر_یلدایی #دسرخانگی #یلدا #شب_یلدا
@tala_beauty

۵:۴۵

۱۳ آذر

پورهٔ سیب‌زمینی/گوشت چرخ‌کرده

‍تا حالا این ترکیب فوق‌العاده بین پورهٔ سیب‌زمینی و گوشت چرخ‌کردهٔ خوش‌طعم را امتحان کردی؟

#آشپزی_خلاقانه
#غذای_خوشمزه
@ashpazi_mamanjon

۱۲:۱۲

۱۶ آذر

ترش‌کباب گیلانی
اسمش ترش‌کبابه، اما نه اون کبابی که تو ذهنتونه!

مواد لازم برای ترش‌کباب:
مرغ به مقدار لازم
🧅 دو عدد پیاز
سه عدد سیب‌زمینی متوسط
پنج عدد گوجه
دو قاشق رب گوجه
یک لیوان آبغوره
نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه‌های دلخواه

#غذای_سنتی #آشپزی_در_طبیعت #غذای_ایرانی
@ashpazi_mamanjon

۱۵:۳۶

۲۰ آذر

دسر یلدایی بدون فر و همزن
خیلی راحت و خوشمزه
به‌جای انار می‌تونید از هر ژله و میوه‌ای استفاده کنید

مواد لازم

ژله انار: ۲ بسته + ۲ لیوان آب جوش + ۱.۵ لیوان آب سرد + دونه انار
لایه بیسکویتی:
بیسکویت پتی‌بور ۳ بسته، شیر ۳ لیوان، شکر ½ لیوان، آرد و نشاسته هرکدام ۳ ق‌غ، وانیل ½ ق‌چ، کره ۱ ق‌غ

طرز تهیه
مواد خشک + کره + شیر رو روی حرارت هم بزنید تا مثل فرنی غلیظ بشه. لایه‌لایه روی بیسکویت داخل ظرف بریزید و بگذارید یخچال.

ژله رو درست کنید، خنک که شد یک لایه ژله + انار روی دسر بریزید، بعد باقی ژله.
حداقل ۱۲ ساعت یخچال بماند. بعد برش بزنید و نوش جان
#دسر#ژله_یلدایی@ashpazi_mamanjon

۱۰:۴۶

۲۴ آذر

🟢 خوشمزه
️ کوفته
تبریزی

مواد لازم (برای ۴ نفر):

برنج: ۲ پیمانه
🧅 پیاز: ۱ عدد
تخم‌مرغ: ۱ عدد
آرد نخودچی: ۱–۲ قاشق غذاخوری
گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم

🧂 ادویه‌ها:
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه
زعفران دم‌کرده

سبزی خشک:
ترخون، نعناع، جعفری، مرزه، تره، شوید
(در مجموع ۲ قاشق غذاخوری)

رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری
پوره گوجه: نصف پیمانه

آلو: ۱ مشت
گردو: ۱ مشت
زرشک: ۱ قاشق غذاخوری

🧅 پیازداغ: به مقدار لازم
زعفران (برای طعم و عطر بی‌نظیر

نوش جان!
دستورهای خوشمزه بیشتر:
@ashpazi_mamanjon

۱۴:۲۲

۲۶ آذر

پاناکوتای انار؛ خوشمزه‌ترین دسر یلدایی
فقط با ۳ قلم مواد
حتی اگه مهمون یهویی سر برسه، بازم می‌رسی درستش 🥰

مواد لازم برای ۱۰ تا ۱۲ نفر:
ژله انار: ۲ بسته
شیر: ۳ لیوان
آب جوش: ۱ لیوان
خامه صبحانه: ۱ بسته (۲۰۰ گرم)
شکر: در صورت نیاز ۴–۵ قاشق

به همین راحتی، یه دسر شیک و فوق‌خوشمزه برای شب یلدا آماده‌ست

حتماً ذخیره کن که برای یلدا به کارت میاد
قلب بی‌رنگش رو قرمز کن مهربون من
بفرست برای دوستات که دعا به جونت می‌کنن

@ashpazi_mamanjon

۱۴:۲۲

۳۰ آذر

در حال حاضر نمایش این پیام پشتیبانی نمی‌شود.

۱۶ دی

بازارسال شده از آنلاین شاپ طلا بیوتی ✨️🎀

نیم‌ساعته درستش کن!

🧺 مواد لازم و نکات:
نصف سینه مرغ
پیاز متوسط: ۱ عدد 🧅
رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق چای‌خوری خالی
رب انار: ۱ قاشق چای‌خوری خالی
آب: ۱ لیوان
روغن: یک‌چهارم لیوان 🫒
ادویه‌ها:
نمک 🧂
فلفل سیاه
زردچوبه
پودر سیر 🧄
زعفران دم‌کرده
یک غذای خوش‌طعم، سریع و خونگی
مناسب وقتایی که عجله داری
@tala_beauty

۱۸:۲۹

۴ بهمن

دونات گرمِ کدو حلوایی

نرم، خوش‌عطر و حسابی دل‌چسب برای هوای سرد

مواد لازم:
آرد ۲ پیمانه | تخم‌مرغ ۲ عدد
پوره کدو حلوایی ۲ پیمانه
شکر قهوه‌ای ¾ پیمانه | شکر سفید ½ پیمانه
کره ذوب‌شده ½ پیمانه 🧈
بیکینگ‌پودر ½ ق چ | جوش‌شیرین ۱ ق چ
دارچین ۱ ق مرباخوری | نمک ½ ق م

طرز تهیه:
تخم‌مرغ و شکرها رو مخلوط کنین، کره و پوره کدو حلوایی رو اضافه کنین. مواد خشک رو در دو مرحله اضافه کنین. داخل قالب دونات بریزین و در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۰ درجه (برقی) یا ۱۸۰ درجه (گازی) به مدت ۲۵ دقیقه بپزین
بعد از خنک شدن، با کره ذوب‌شده و شکر دارچینی کاور کنین
نوش جان
@ashpazi_mamanjon

🧁

۱۰:۱۶

۸ بهمن

️

با این روشی که میگ از بقیه جلو بزن

️

برای سرشیر باید شیر پرچرب از لبنیاتی بخریمن شیر گاو خریدم چون چربیش کم بود خامه هم استفاده کردم
مواد لازم نیم لیتر شیر یک. لیتر هم بشه اشکالی نداره اوکیه مشکلی پیش نمیاد یک پاکت خامه صبحانه نشاسته گندم ۲قاشق غذاخوری سر صاف
طرز تهیه
نشاسته گندم و خامه رو بریزید تو تابه بعد شیر رو بهش اضافه کنید مخلوط کنید و بزارید رو حرارت متوسط اجازه بدین بجوشه بعد جوش اومدن شروع به بستن سرشیر میکنه اصلا قاشق نزنید با شعله کم که سرریز نشه حتما شعله رو کم کم کنید بعد اولین جوشی که زد یک ساعت ونیم بزارین بجوشه تا آب اضافش بخار بشه بعد گاز رو خاموش کنید تا خنک بشه روش رو سلفون بکشید شب تا صبح بزارین یخچال بمونه بعد در بیارید اول از وسط بعد از دوره از ظرف جدا کنید با دست آروم جمع کنید با کفگیر بردارید عالی میشه حتما درستش کنید سرشیر من خیلی لذید و نرم بود نوش جان

@ashpazi_mamanjon
#سرشیر #سرشیر_عسل #آموزش_سرشیر #سرشیر_محلی

۱۰:۲۰

بازارسال شده از لوازم آرایشی | کیوت بیوتی 🛍

رول دارچینی فوری بانوپز

بدون فر
بدون خمیرمایه
بدون همزن
بدون استراحت

هم مناسب ماه رمضان هم یه عصرونه‌ی سریع، خوشمزه و کم‌هزینه ️🤍
و کاملاً مناسب وقتایی که هوس شیرینی خونگی می‌کنیم

مواد لازم:
تخم‌مرغ ۱ عدد
شکر ۳ قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چای‌خوری
روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
ماست ۵ قاشق غذاخوری
آرد ۲ لیوان
بکینگ‌پودر ۱ قاشق سوپ‌خوری

برای داخل خمیر :
شکر ۲ قاشق غذاخوری
دارچین ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه :
همه مواد رو مخلوط کنید تا خمیر نرم و یکدست بشه.
این خمیر نیازی به استراحت نداره.

🫓 خمیر رو پهن کنید، کمی عسل رقیق‌شده بمالید و شکر و دارچین رو روش بریزید.
رول کنید و انتهای خمیر رو خوب فیکس کنید.
برش بزنید و داخل روغن داغ سرخ کنید تا طلایی بشه.
در صورت تمایل، آخر کار رول‌ها رو به عسل آغشته کنید.

نوش جان
اگه خوشتون اومد ، پست رو برای دوستان‌تون هم بفرستید 🤍

#رول_دارچینی
#عصرونه ️
#شیرینی_خانگی
#آشپزی_ساده

دوست داشتید از کانال لوازم آرایشی و مراقبت از پوست ما هم دیدن بفرمایید

@kiyot_beauty
@kiyot_beauty

۱۱:۱۲

بازارسال شده از لوازم آرایشی | کیوت بیوتی 🛍

در حال حاضر نمایش این پیام پشتیبانی نمی‌شود.

۱۸ بهمن

چیزکیک چوبی ؛ یه دسر خاص با کاورهای جذاب

این دسر رو می‌تونید با پایه‌ی چیزکیک‌های مختلف درست کنید و با کاورهایی مثل شکلات یا کرم لوتوس، تنوع طعم و ظاهر بهش بدید

🧾 مواد لازم:
• بیسکویت پتی‌بور: ۲ بسته
• کره هم‌دمای محیط: ۱۳۰ گرم
• پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ گرم
• خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
• پودر قند: ۴ قاشق غذاخوری
• پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری
• آب سرد: نصف پیمانه

نکات مهم:
میزان شیرینی رو حتماً تست کنید و در صورت نیاز کمی پودر قند اضافه کنید.
ژلاتین بعد از حل شدن باید خنک بشه و بعد به مواد اضافه بشه.
کره رو ذوب نکنید تا بافت کراست منسجم و خوش‌خوراک باقی بمونه.

برای کاور چیزکیک:
کرم لوتوس رو با مقدار کمی روغن روی حرارت غیرمستقیم ذوب کنید.
شکلات تلخ، سفید یا رنگی رو با کمی روغن مایع ذوب کرده و بعد از خنک شدن، روی چیزکیک‌ها بریزید.
برای تزیین، پاپیون شکلاتی رو با شکلات آب‌شده روی چوب بستنی فیکس کنید.

نکته بسیار مهم:
بعد از آغشته کردن چوب بستنی به شکلات و قرار دادنش داخل لایه پنیری، حتماً چیزکیک‌ها رو حدود ۳۰ دقیقه داخل فریزر بذارید تا چوب کاملاً ثابت بشه و جدا نشه

نوش جان 🥰
#دسر #چیزکیک #چیزکیک_چوبی #آموزش_شیرینی #دسر_خانگی #مجله_آشپزی #شیرینی
@ashpazi_mamanjon

۷:۴۹