بازارسال شده از
#ماسوره
ماسوره های رزت
به نظرتون کدوم خوشگل‌تره؟
اکرم جون مال شما خیلی خوبه. وقت کردی کدش را بگو
ماسوره های رزت
به نظرتون کدوم خوشگل‌تره؟
اکرم جون مال شما خیلی خوبه. وقت کردی کدش را بگو
۱۰:۳۹
بازارسال شده از
کیک یخچالی شیر 2پیمانهشکر 1پیمانهبیسکویت پتی بور 2بستهکره 50گرمپودر کاکائو 3ق غارد 2 ق غطرز تهیهشیر وشکروپودر کاکائو وارد مخلوط کرده روی حرارت میزاریم تا به غلظت فرنی برسه بعد کره رو اضاف میکنیمبعد به دو مدل میشه درست کرد1 یک لایه بیسکوییت یک لایه از کرم میریزیم ادامه میدیم به همین ترتیب تا لایه اخر باید کرم باشه2مث من که توی عکس میبینید داخل قالب پلاستیک پهن میکنید یکی یکی به پشت بیسکوییت ها کرم.میزنید ولایه لایه میچینیم وروشو با بقیه مواد بپوشونید45ساعت در یخچال میزاریموبعد اماده خوردننکتههرچه کیک بیشتر داخل یخچال بمونه خوشمزه تره حتی 24ساعتفوق العاده خوشمزه وپرطرفداره
هرچه کیک بیشتر داخل یخچال بمونه خوشمزه تره حتی 24ساعتفوق العاده خوشمزه وپرطرفداره۳:۴۹
بازارسال شده از
این دسر خیلی خوشمزس شبیه کیک یخچالیه
۳:۵۰
بازارسال شده از
این پای سیب فوق العادستخداییش خییلی خوشمزس ... حتما درستش کنید.مواد لازمسیب زرد ۳ عدد(متوسط)دارچین : ۱ قاشق مربا خوریتخم مرغ : ۳ عددروغن جامد یا کره : ۱۰۰ گرم شکر : یک پیمانه سرخالی وانیل : ۱/۴ قاشق مرباخوری شیر : ۱/۳ پیمانه آرد : یک و نیم پیمانهبکینگ پودر : ۱ قاشق مرباخوریطرز تهیه:سیب ها رو پوست کنده و حلقه حلقه کنید و روی اون کمی دارچین و شکر بریزید و در ظرفی مخصوص ماکروفر بذارید و به مدت ۳ دقیقه با قدرت ۱۰۰% بذارید بپزه (اگه ماکروفر ندارید با یه ته استکان آب بذارین روی گاز تا کمی سیبها نرم بشن ) زرده و سفیده تخم مرغها رو از هم جدا کنید و سفیده ها رو اینقدر با همزن بزنید تا کاملا سفیدو پوک بشه ,یعنی وقتی ظرف رو برگردونید سفیده ها نریزه .بعد زرده ها رو با وانیل مخلوط کرده و شکر رو ریخته و با همزن خوب مخلوطشان کنید ,بعد کره و شیر رو اضافه کرده و مخلوط کنید ,و آردی رو که قبلا با بکینگ پودر حداقل ۲ بار الک کردید کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط بشن .در انتها سفیده رو اضافه کرده و به آرامی و خیلی کم با مواد مخلوط کنید .ظرف مخصوص پای و تارت رو کمی چرب کنید و برای اینکه پای به اون نچسبه کمی آرد روش بپاشید .نصف مواد رو ریخته و سیبها رو روش بچینید) بعد بقیه مواد رو بریزید و خوب صافش کنیدو ظرف رو در فری که از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ سانتیگراد در طبقه وسط حدودا به مدت ۴۵ دقیقه بذارید تا پای آماده شود .بزارید تا پای سرد شود و روش خاک قند الک کنید و در آخر اونو برش زده و میل کنید.نوش جان
از سیب گلاب هم میشه استفاده کرد (تعدادشو باید ۵ تا کرد ) ولی سیب زرد یه چیز دیگسطعم پای سیب با کره خیبلی بهتر از روغن جامد میشه ,جفتشونو امتحان کردم بهتره قبل از درست کردن پای ,تخم مرغها و کره و بقیه مواد رو بیرون از یخچال بذارین تا به دمای محیط برسه
خداییش خییلی خوشمزس ... حتما درستش کنید.مواد لازمسیب زرد ۳ عدد(متوسط)دارچین : ۱ قاشق مربا خوریتخم مرغ : ۳ عددروغن جامد یا کره : ۱۰۰ گرم شکر : یک پیمانه سرخالی وانیل : ۱/۴ قاشق مرباخوری شیر : ۱/۳ پیمانه آرد : یک و نیم پیمانهبکینگ پودر : ۱ قاشق مرباخوریطرز تهیه:سیب ها رو پوست کنده و حلقه حلقه کنید و روی اون کمی دارچین و شکر بریزید و در ظرفی مخصوص ماکروفر بذارید و به مدت ۳ دقیقه با قدرت ۱۰۰% بذارید بپزه (اگه ماکروفر ندارید با یه ته استکان آب بذارین روی گاز تا کمی سیبها نرم بشن ) زرده و سفیده تخم مرغها رو از هم جدا کنید و سفیده ها رو اینقدر با همزن بزنید تا کاملا سفیدو پوک بشه ,یعنی وقتی ظرف رو برگردونید سفیده ها نریزه .بعد زرده ها رو با وانیل مخلوط کرده و شکر رو ریخته و با همزن خوب مخلوطشان کنید ,بعد کره و شیر رو اضافه کرده و مخلوط کنید ,و آردی رو که قبلا با بکینگ پودر حداقل ۲ بار الک کردید کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط بشن .در انتها سفیده رو اضافه کرده و به آرامی و خیلی کم با مواد مخلوط کنید .ظرف مخصوص پای و تارت رو کمی چرب کنید و برای اینکه پای به اون نچسبه کمی آرد روش بپاشید .نصف مواد رو ریخته و سیبها رو روش بچینید) بعد بقیه مواد رو بریزید و خوب صافش کنیدو ظرف رو در فری که از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ سانتیگراد در طبقه وسط حدودا به مدت ۴۵ دقیقه بذارید تا پای آماده شود .بزارید تا پای سرد شود و روش خاک قند الک کنید و در آخر اونو برش زده و میل کنید.نوش جاناز سیب گلاب هم میشه استفاده کرد (تعدادشو باید ۵ تا کرد ) ولی سیب زرد یه چیز دیگسطعم پای سیب با کره خیبلی بهتر از روغن جامد میشه ,جفتشونو امتحان کردم بهتره قبل از درست کردن پای ,تخم مرغها و کره و بقیه مواد رو بیرون از یخچال بذارین تا به دمای محیط برسه
۳:۵۰
بازارسال شده از
سس مکزیکی
۳:۵۰
بازارسال شده از
#عرایس
عرایس یه غذای محبوب و معروف عربیه که از با نان لبنانی یا نان پیتا که دولایه است درست میشهخوشمزه گیش به ادویه عربی معروفش هست که به #بهارات_سبع یعنی ادویه های هفت گانه معروفندشامل زیره، هل، فلفل سفید، فلفل سیاه، میخک، زردچوبه، زنجبیل و جوز
البته که باید اصل این ادویه رو از بازارهای ادویه کشورهای عربی خرید ولی خوب تو خونه هم میشه درست کرداما اگه ان شاالله به زودی برای زیارت و سیاحت گذرتون به کشورهای عربی افتاد حتما دوتا چیز اصلش از اونجا بخرید یکی ادویه عرایس یا بهارات سبع یکی هم #زعتر
عرایس یه غذای محبوب و معروف عربیه که از با نان لبنانی یا نان پیتا که دولایه است درست میشهخوشمزه گیش به ادویه عربی معروفش هست که به #بهارات_سبع یعنی ادویه های هفت گانه معروفندشامل زیره، هل، فلفل سفید، فلفل سیاه، میخک، زردچوبه، زنجبیل و جوز
البته که باید اصل این ادویه رو از بازارهای ادویه کشورهای عربی خرید ولی خوب تو خونه هم میشه درست کرداما اگه ان شاالله به زودی برای زیارت و سیاحت گذرتون به کشورهای عربی افتاد حتما دوتا چیز اصلش از اونجا بخرید یکی ادویه عرایس یا بهارات سبع یکی هم #زعتر
۱۶:۲۱
بازارسال شده از
#عرایس
۱۶:۲۱
بازارسال شده از
#عرایس
۱۶:۲۱
بازارسال شده از
#پیتزا_زعترخمیر نان بربری یا خمیر پیتزا رو پهن کنیددوقاشق غذا خوری زعتر رو با روغن زیتون مخلوط کنید طوریکه کاملا روان باشه بعد تمام سطح خمیر رو با این ترکیب روغن زیتون و زعتر بپوشونید تو این مرحله اگه بپزیدش نان زعتر داریدو اگه روش پنیر هم بپاشید میشه پیتزا زعتر
۱۶:۲۱
بازارسال شده از
#کیک_سیب_کاراملی
مواد لازم:برای کیک:کره 75 گرمشکر 5 قاشق غذاخوری ماست شیرین پر چرب یا شیر 3 قاشق غذاخوری تخم مرغ سه عددآرد یک لیوان معدل 125 گرم بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوریدارچین به اندازه دلخواهنمک یک پینچرنده پوست یک عدد لیمو در صورت تمایل
برای تاپینگ کاراملیشکر (سفید یا قهوه ای) (7قاشق غذا خوری تا یک لیوان هم میشه بیشتر کرد ) کره پنجاه گرم+یک قاشق غذاخوری سیب سه تا چهار عدد
برای تهیه این کیک خوشمزه اول مواد لازم کیک رو اندازه گیری کنید و کنار بذارید. بعد باید کارامل درست کنید. شف طیبه روش تهیه کارامل خشک رو خیلی خوب و مرحله به مرحله توضیح داده حتما پستش بخونید.اما به طور خلاصه شکر رو توی دیگ بریزید و روی حرارت ملایم بذارید و مطلقا هم نزنیدوقتی از اطراف شکر شروع کرد به ذوب شدن حرارت رو بیشتر کنید (متوسط) و با چرخوندن قابلمه شکرهای مذاب و حل نشده رو مخلوط کنید تا همه ذوب بشن، فقط نکته مهم اینکه برای این کیک خیلی مراقب باشین کارامل تون تلخ نشه چون یه مرحله پخت در فر هم داره و دیگه حتما کیک تون تلخ میشهبعد از ذوب شدن همه شکر هامیتونید هم بزنید و حرارت کم کنید و50 گرم کره رو که هم دمای محیط هست رو بهش اضافه کنید و هم بزنید(مواطب باشین نسوزین چون کف میکنه) وقتی کره و کارامل خوب مخلوط شدن و یه کارامل یکدست و خوشرنگ حاصل شد از روی حرارت برداریدنکته:کره سرد و از یخچال در اومده نندازین تو کارامل ها سفت میشه شکرک هم میزنهکارامل رو بریزین ته یه قالب نچسب یا سیلیکون که با کمی کره چرب کردین (قالب گرد26 سانتی برای این کیک مناسبه)از قالب کمر بندی استفاده نکنید چون ممکنه کارامل نشت کنه ولی اگه صد در صد مطمئنید که نشت نداره طوری نیستکاغذ شیرینی پزی هم لازم ندارهکارامل رو به همه جای ظرف برسونیدبعد سیب هارو برش های هلالی بزنید و بچینید روی این لایه کارامل، سیب هارو فشرده بچینید که موقع ریختن مواد کیک جابه جا نشن روی سیب ها کره(اون یک قاشق اضافه شده) و شکر و دارچین هم بپاشید
و شروع کنید به آماده کردن مایع کیککره و شکر رو خوب بزنید تا سفید و حجیم بشه بعد زرده ها و وانیل رو اصافه کنید خوب بزنید بعد ماست یا شیر و بعد آرد و بکینگ پودر حالا سفیده ها رو هم خوب بزنید تا کاملا سفت بشن و فرم بگیرن و تو دو مرحله با مواد قبلی فولد کنید مواد کیک روی سیب ها بریزید و صاف کنید دقت کنید همه مواد رو یکجا و یک دفعه نریزید ممکنه سیب ها رو جابه جا کنه مثل وقتی میخواین سس بریزین روی چیزی مواد کیک رو روی همه سیب ها بریزید بعد صاف کنید توی فر180 درجه بذارید تا زمانی که روی کیک کاملا طلایی بشهحجم مواد کیک زیاد نیست چون قراره طعم سیب و کارامل غالب باشه بعد از فر در بیارین و بعد از خنک شدن دور کیک رو با چاقو از دیواره جدا کنید و برگردونید تو ظرفو نوش جان
نکته:برای تهیه کارامل میشه از شکر قهوه ای استفاده کرد ولی دقت و تجربه بیشتری میطلبه تو تهیه کارامل چون رنگش تیره است و ممکنه متوجه سوختنش نشید پس توصیه میکنم با شکر سفید درست کنید مگه اینکه خیلی حرفه ای باشیدبرای تهیه کارامل تابه بزرگ دسته دار از همه مناسب تره شکر رو کف ظرف بپاشید اینطوری زودتر ذوب میشه و با دسته تابه راحت میتونید حرکت بدید تا همه شکرها حل بشندوم اینکه وقتی کارامل آماده شد حتما بچشینو اگه تلخ بود خیلی ریلکس بریزین دورچون کیک تو رو تلخ و خراب میکنه پس حتما تو تهیه کارامل دقت کنیدکارامل داغ رو هم نچشین ها خیلی بد میسوزیددیگه همه تجربه هامو سخاوت مندانه گفتم
مواد لازم:برای کیک:کره 75 گرمشکر 5 قاشق غذاخوری ماست شیرین پر چرب یا شیر 3 قاشق غذاخوری تخم مرغ سه عددآرد یک لیوان معدل 125 گرم بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوریدارچین به اندازه دلخواهنمک یک پینچرنده پوست یک عدد لیمو در صورت تمایل
برای تاپینگ کاراملیشکر (سفید یا قهوه ای) (7قاشق غذا خوری تا یک لیوان هم میشه بیشتر کرد ) کره پنجاه گرم+یک قاشق غذاخوری سیب سه تا چهار عدد
برای تهیه این کیک خوشمزه اول مواد لازم کیک رو اندازه گیری کنید و کنار بذارید. بعد باید کارامل درست کنید. شف طیبه روش تهیه کارامل خشک رو خیلی خوب و مرحله به مرحله توضیح داده حتما پستش بخونید.اما به طور خلاصه شکر رو توی دیگ بریزید و روی حرارت ملایم بذارید و مطلقا هم نزنیدوقتی از اطراف شکر شروع کرد به ذوب شدن حرارت رو بیشتر کنید (متوسط) و با چرخوندن قابلمه شکرهای مذاب و حل نشده رو مخلوط کنید تا همه ذوب بشن، فقط نکته مهم اینکه برای این کیک خیلی مراقب باشین کارامل تون تلخ نشه چون یه مرحله پخت در فر هم داره و دیگه حتما کیک تون تلخ میشهبعد از ذوب شدن همه شکر هامیتونید هم بزنید و حرارت کم کنید و50 گرم کره رو که هم دمای محیط هست رو بهش اضافه کنید و هم بزنید(مواطب باشین نسوزین چون کف میکنه) وقتی کره و کارامل خوب مخلوط شدن و یه کارامل یکدست و خوشرنگ حاصل شد از روی حرارت برداریدنکته:کره سرد و از یخچال در اومده نندازین تو کارامل ها سفت میشه شکرک هم میزنه
کارامل رو بریزین ته یه قالب نچسب یا سیلیکون که با کمی کره چرب کردین (قالب گرد26 سانتی برای این کیک مناسبه)از قالب کمر بندی استفاده نکنید چون ممکنه کارامل نشت کنه ولی اگه صد در صد مطمئنید که نشت نداره طوری نیستکاغذ شیرینی پزی هم لازم ندارهکارامل رو به همه جای ظرف برسونیدبعد سیب هارو برش های هلالی بزنید و بچینید روی این لایه کارامل، سیب هارو فشرده بچینید که موقع ریختن مواد کیک جابه جا نشن روی سیب ها کره(اون یک قاشق اضافه شده) و شکر و دارچین هم بپاشید و شروع کنید به آماده کردن مایع کیککره و شکر رو خوب بزنید تا سفید و حجیم بشه بعد زرده ها و وانیل رو اصافه کنید خوب بزنید بعد ماست یا شیر و بعد آرد و بکینگ پودر حالا سفیده ها رو هم خوب بزنید تا کاملا سفت بشن و فرم بگیرن و تو دو مرحله با مواد قبلی فولد کنید مواد کیک روی سیب ها بریزید و صاف کنید دقت کنید همه مواد رو یکجا و یک دفعه نریزید ممکنه سیب ها رو جابه جا کنه مثل وقتی میخواین سس بریزین روی چیزی مواد کیک رو روی همه سیب ها بریزید بعد صاف کنید توی فر180 درجه بذارید تا زمانی که روی کیک کاملا طلایی بشهحجم مواد کیک زیاد نیست چون قراره طعم سیب و کارامل غالب باشه بعد از فر در بیارین و بعد از خنک شدن دور کیک رو با چاقو از دیواره جدا کنید و برگردونید تو ظرفو نوش جان
نکته:برای تهیه کارامل میشه از شکر قهوه ای استفاده کرد ولی دقت و تجربه بیشتری میطلبه تو تهیه کارامل چون رنگش تیره است و ممکنه متوجه سوختنش نشید پس توصیه میکنم با شکر سفید درست کنید مگه اینکه خیلی حرفه ای باشید
برای تهیه کارامل تابه بزرگ دسته دار از همه مناسب تره شکر رو کف ظرف بپاشید اینطوری زودتر ذوب میشه و با دسته تابه راحت میتونید حرکت بدید تا همه شکرها حل بشندوم اینکه وقتی کارامل آماده شد حتما بچشینو اگه تلخ بود خیلی ریلکس بریزین دورچون کیک تو رو تلخ و خراب میکنه پس حتما تو تهیه کارامل دقت کنیدکارامل داغ رو هم نچشین ها خیلی بد میسوزیددیگه همه تجربه هامو سخاوت مندانه گفتم ۷:۴۵
بازارسال شده از
عاطفه جان منم مقلوبه با مرغ درست میکنماتفاقا برای مهمانی ها بیشترمرغ درسته رو(مرغ کوچیک تهیه میکنم تقریبا جوجه) از وسط نصف میکنممدل اکبر جوجهبعد با پیاز و زعفران هل و زنجبیل و چوب داچین میپزمهر چی آب مرغ خوشمزه تر بشه غذای لذیذ تری از آب در میاد استفاده از همه جاهای مرغ باعث میشه آب مرغ خوشمزه تر بشهبعد مرغ ها رو میچینم ته قابلمه طوری که سینه و ران کف باشه و شکم رو به بالا بعدم بادمجون و پیاز داغ گوجه و فلفل بعدم برنج ادویه زده بعدم آب مرغیه نکته مهم اینکه مقلوبه رو بلافاصله بعد از پختن وقتی داغه برنگردونید اولا زمان پخت رو یه طوری تنظیم کنید که از وقتی پخته شد تا موقع صرف غذا یک چهل دقیقه تا یکساعت زمان باشهغذا که پخت زیرش خاموش کنید با دم کنی اجازه بدین از داغی بیافته و یه استراحتی بکنه نیم ساعت بعد سینی بذارین در قابلمه و برگردونید ولی قابلمه رو برندارین همون شکلی قابلمه وارونه بذارین یه ده دقیقه تا یک ربع بمونهسفره رو بندازین بعد قابلمه رو از روش برداریداینطوری برنج کاملا قالبی و خوش ریخت و رو میشهبعدم روش رو با پیاز داغ و خلال بادام و کنجد تفت داده شده تزئین کنید
بعد با پیاز و زعفران هل و زنجبیل و چوب داچین میپزمهر چی آب مرغ خوشمزه تر بشه غذای لذیذ تری از آب در میاد استفاده از همه جاهای مرغ باعث میشه آب مرغ خوشمزه تر بشهبعد مرغ ها رو میچینم ته قابلمه طوری که سینه و ران کف باشه و شکم رو به بالا بعدم بادمجون و پیاز داغ گوجه و فلفل بعدم برنج ادویه زده بعدم آب مرغیه نکته مهم اینکه مقلوبه رو بلافاصله بعد از پختن وقتی داغه برنگردونید اولا زمان پخت رو یه طوری تنظیم کنید که از وقتی پخته شد تا موقع صرف غذا یک چهل دقیقه تا یکساعت زمان باشهغذا که پخت زیرش خاموش کنید با دم کنی اجازه بدین از داغی بیافته و یه استراحتی بکنه نیم ساعت بعد سینی بذارین در قابلمه و برگردونید ولی قابلمه رو برندارین همون شکلی قابلمه وارونه بذارین یه ده دقیقه تا یک ربع بمونهسفره رو بندازین بعد قابلمه رو از روش برداریداینطوری برنج کاملا قالبی و خوش ریخت و رو میشهبعدم روش رو با پیاز داغ و خلال بادام و کنجد تفت داده شده تزئین کنید۱۹:۲۱