بله | کانال آکادمی آویشن

۱۸ اردیبهشت

فلافل معروف آبادانی:

دولیوان نخود رو از شب قبل خیس کنین و چندبار آبش رو عوض کنین.روز بعد داخل سبد بریزین تا آبش گرفته بشه .

سپس داخل غذاساز بریزین و خوب خردشون کنین.

سه حبه سیر و یه دونه پیاز درشت رنده شده و آب گرفته رو با یه سیب زمینی پخته به نخودها اضافه کنین و خوب ورز بدین .

به موادتون نمک و فلفل و آویشن و هر ادویه ی مخصوص فلافل رو اضافه کنین و با دست کاملا مخلوط کنین .

با قالب شکل بدین و توی روغن داغ که روی فلافلها رو گرفته... خوب سرخشون کنید

حالا میتونید فلافلهارو با انواع سبزی و کاهو و گوجه و ترشی و بادمجان سرخ شده و انواع سسها سرو و نوش جان کنید

https://ble.ir/avishan_academy

۱۰:۱۳

دستور پخت تخصصی نان تست (Pain de Mie)
بارسپی خانم نورانی

آرد نان فانتزی (قوی):* ۵۰۰ گرم

شیر یا آب ولرم: ۳۰۰ تا ۳۲۰ گرم

خمیرمایه فوری: ۱۰ گرم

شکر: ۳۰ گرم

نمک: ۱۰ گرم

کره نرم (دمای محیط): ۴۰ گرم

گلوتن و ایزی‌تست (اختیاری)
از هر کدام ۵ تا ۱۰ گرم (قابل حذف)

روش تهیه و مراحل پخت:

آماده‌سازی و ورز:

۱. مواد خشک را با هم ترکیب کنید. شیر/آب را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر جمع شود.

۲. کره را اضافه کرده و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز دهید تا خمیر به «تست پنجره» برسد (صاف، براق و کشسان).

استراحت اول:

خمیر را در جای گرم به مدت ۱ ساعت قرار دهید تا حجمش ۲ برابر شود.

شکل‌دهی و قالب‌گیری:

۱. پف خمیر را بگیرید، آن را به ۲ قسمت تقسیم کرده و هر کدام را به صورت مستطیل پهن و سپس رول محکم کنید.

۲. رول‌ها را داخل قالب‌های چرب شده بگذارید.

۳.استراحت دوم: اجازه دهید خمیر تا ۱.۵ سانتی‌متری لبه قالب بالا بیاید، سپس درب قالب را ببندید.

پخت و خنک‌سازی:

فر را از قبل روی ۱۸۰درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

زمان پخت:
۳۵ تا ۴۰ دقیقه (تا زمانی که دیواره‌ها طلایی شوند).

بسیار مهم:
بلافاصله پس از پخت، نان را از قالب خارج کرده و روی توری فلزی* بگذارید تا کاملاً خنک شود.

نکات آموزشی (حذف گلوتن و ایزی‌تست)

گلوتن (Gluten) قابل حذف است. اگر حذف شد، از آرد قوی استفاده کنید و ورز دادن را طولانی‌تر کنید تا شبکه گلوتنی طبیعی تشکیل شود. مزیت آن: ایجاد پف بیشتر و بافت رشته‌رشته.

ایزی‌تست (Easy Toast)قابل حذف است اگر حذف شد، ماندگاری نان کمی کمتر می‌شود. مزیت آن: نرمی فوق‌العاده (بافت پنبه‌ای) و جلوگیری از بیات شدن زودهنگام.

نکته ضد خشکی: برای جلوگیری از سفت شدن زیر نان، در طبقه پایین فر یک سینی خالی یا ظرف آب قرار دهید تا حرارت مستقیم تعدیل شود.

نکته نهایی : نان تست را تا قبل از خنک شدن کامل، برش نزنید تا بافت داخلی آن از بین نرود.

https://ble.ir/avishan_academy

۱۰:۱۵

بعد از پخت نون تست نوبت خوردن ناهارمون رسیده

ماهی قزل آلا کبابی با حشو .غذای محبوب ما آبادانیها

فقط سرم شلوغ بود براهمین دیرتر گذاشتم عکس سفره رو

۱۲:۰۹

۱۹ اردیبهشت

صبح همان لبخندی است که
خداوند هر روز به دل ما می تاباند
تا تلخی های گذشته را از جان مان پاک کند
و نور امید در دلمان جوانه بزند

صبحتان پر نشاط باد عزیزان

https://ble.ir/avishan_academy

۶:۲۰

کیک تر نسکافه برشی

️
مواد لازم :

نمک ۱ پنس

شكر ٢٠٠ گرم

تخم مرغ ۶ عدد

روغن مايع ۴۰ گرم

پودر نسكافه ١٠ گرم

بكينگ پودر ۱.۵ ق چ

پودر كاكائو ١٠ گرم

شير داغ ۴۰ گرم

وانيل ١ ق چ

آرد ۱۸۵ گرم

مواد خامه :

پودر نسكافه ١ ق غ

خامه قنادی ۵۰۰ گرم

خامه صبحانه ٨٠ گرم

شكلات تلخ ۱۵۰ گرم

آبجوش ١ ق غ

تمام نکات داخل فیلم گفته شده

امیدوارم این کیک تر برشی رو درست کنید و از خوردنش لذت ببرید

https://ble.ir/avishan_academy

۶:۳۵

˙˙

️شـروع هـر کاری سختی هـایخودش رو داره... اما وقتی بعد ازچـالـش هـا بـه مـوفـقیـت و درآمـددلخواه خودت برسی...

⊹همه خستگی ها و سختی هارو با خودش میشوره و میبره!

اینکه بتونی حتی توی خونه به درآمـد خوبیکه میخوای برسی و تلاش هات جوونه بزنه چیز دور از ذهن و دسترسینیست...

https://ble.ir/avishan_academy

۹:۳۷

این خمیر نرم و لطیفمون قراره ب نون فانتزی خوشمزه تبدیل بشه

۱۴:۴۲

اینم از نون کامپاید گردویی مون

ببینید چقدر پرحجم و شکیل هستن

۱۷:۳۳

اگر می خواین آموزش همه این ها را به صورت تخصصی یاد بگیرین و خودتون نون های فانتزی و خوشمزه بپزید

کافیه با*شماره ی* زیر

تماس بگیرید و به کانال ما در بله و روبیکا با این لینک ها ملحق بشید

09302564474

کانال ما در روبیکا rubika.ir/Avishan_academy14
کانال ما در بله
https://ble.ir/avishan_academy

۱۷:۳۶

۲۰ اردیبهشت

به چیزایی که دیروز نتونستی به دست بیاری فکر نکن !

به همه چیزهای فوق العاده ای که امروز برات تدارک دیده شده فکر کن!

با تمام وجود براشون تلاش کن تا فردایی روشن تر برای خودت بسازی!

سلام صبحتون بخیر و پر از نور خدا

https://ble.ir/avishan_academy

۵:۰۸

یکی از صبحانه های خوشمزه و لذیذ ترکیه

مواد لازم :

تخم مرغ ۲ عدد

خمیر یوفکا ۴ تکه

شیر یک‌ لیوان

روغن مایع ¼ لیوان

پنیر لیقوان یک پیمانه

پنیر پیتزا یک پیمانه

جعفری ۳ ق غ خ

همه ی نکات داخل ویدئو گفته شده

نوش جانتون

https://ble.ir/avishan_academy

۵:۴۴

سلام آویشنی های عزیز عصرتون بخیر

میخوام یکی دیگه از آیتم های دوره نانهای حجیم رو بهتون معرفی کنم

مطمعنا گزینه ای عالی برای اون دسته از دوستانی که اهل عصرونه و دورهمی های دوستانه هستن این نون مغز دار و خوشمزه است

https://ble.ir/avishan_academy

۱۳:۳۷

اسم این نونهای خوشمزه و مغز دارمون نان آچما هستش
دوستان فیلینگ داخلش سلیقه ای هست .میتونید از سیب زمینی یا گوشت چرخ کرده و یا ماهی استفاده کنید

۱۳:۴۰

اگر دوست دارید آموزش نانهای حجیم ونیمه حجیم را به صورت تخصصی یاد بگیرین و خودتون نون های فانتزی و خوشمزه بپزید

کافیه با*شماره ی* زیر

با من تماس بگیرید و به کانال ما در بله و روبیکا با این لینک ها ملحق بشید

09302564474

کانال ما در روبیکا rubika.ir/Avishan_academy14
کانال ما در بله
https://ble.ir/avishan_academy

۱۳:۴۴

عزیزانی که در آبادان و شهرهای اطراف حضور دارند، میتونن کلاسهای آموزشیمون رو به صورت حضوری در آموزشگاه شرکت کنند و بعد از امتحانات عملی و کتبی مدرک بین المللی فنی و حرفه ای دریافت کنند .

🥰مژده هم بدم خدمت همشهریهای عزیزم که شهریه ی دوره ها همچنان ثابت هست و افزایش قیمت نداشتیم🥰
و همراهان عزیزی که از سایر نقاط کشور عزیزمون در کانال حضور دارند میتونند از پک های آموزشیمون استفاده کنند

https://ble.ir/avishan_academy

۱۴:۲۵

۱۷:۲۴

ته لنجی خاتون

طعمِ اصلِ آبادان، مهمونِ خونه‌ی شما

‌مستقیم از ته‌لنجی‌های جنوب تا درب منزل (*تحویل سریع با بسته بندی محکم*)

انواع قهوه، شکلات و شوینده‌های باکیفیت خارجی

🧼

‌

ضمانت اصالت و کمترین قیمت

‌همین حالا عضو خانواده «خاتون» شوید

@khatoon_abadan_shop

ble.ir/khatoon_abadan_shop‌خاتون؛ کیفیتِ خاص، برای آدم‌های خاص ️
ثبت سفارش

@narges_khatooon

۱۷:۲۷