جزئیات آزمایش عسل طبیعی-دارویی شناسایی شده در آزمایشگاه تخصصی عسل دانشگاه شهید بهشتی
کسب اطلاعات بیشتر از آقایان دکتر مینایی و دکتر طالبی۰۹۱۲۵۵۱۸۴۷۶ www.beheshtihoney.ir
کسب اطلاعات بیشتر از آقایان دکتر مینایی و دکتر طالبی۰۹۱۲۵۵۱۸۴۷۶ www.beheshtihoney.ir۱۹:۰۸
انواع قندهای موجود در عسل : عسل محلولی اشباع از قند است که بطور متوسط حدود ۸۰ درصد قند دارد. ۷۰ درصد قندهای عسل، تک قندی ها ( منو ساکارید) یی چون فروکتوز و گلوکزو بقیه قندها شامل دوقندی ها ( دی ساکارید ها)یی چون سوکروز، مالتوز و سه قندی ( تری ساکارید،) چون ارلوز و چندقندی ها ( الیگوساکارید)ی فروکتوزی و گالاکتوزی می باشد.نقش این قندها در افزایش قند خون : منوساکارید گلوکز پس از آنکه وارد گردش خون شد سبب تولید انسولین می شود و انسولین سبب ورود گلوکز به سلولهای بدن از جمله سلولهای چربی و ماهیچه می شود و به این شکل قند خون در مقدار طبیعی خود باقی می ماند.فروکتوز پس از جذب، به کبد رفته به گلوکز تبدیل می شود. چندقندی ها نیز در نهایت بشکل گلوکز و سایر تک قندی ها وارد خون می شود.در کل مصرف عسل سبب بالارفتن پاتولوژیک قند خون نمی شود.اهمیت سنجش قندها در عسل :در عسل حدود ۳۸ درصد فروکتوز و ۳۱ درصدگلوکز وجود دارد.نسبت فروکتوز به گلوکز در عسل های طبیعی در بیشتر موارد بالای یک می باشد. کم بودن نسبت فوق نشانه از تغذیه غیرشهدی زنبور می باشد. از طرفی هم این نسبت شاخص برای رس بستن عسل می باشد.هرچه این نسبت بیشتر باشد عسل دیرتر رس می بندد. مقدار دوقندی سوکروز شاخص مهمی در سنجش نوع تغذیه زنبور است. بطور طبیعی مقدار سوکروز زیر ۵ درصد می باشد. بالا بودن سوکروز می تواند نشانه تغذیه شکری زنبور باشد.از طرفی برخی از چند قندی های عسل دارای خواص پری بیوتیک می باشند که به بهبود گوارش کمک زیادی می نمایند.کدام یک از این قندهای موجود در عسل زودهضم وکدام دیر هضم تر هستندقند گلوکز زود هضم است زیرا در سلولهای روده نیاز به تجزیه ندارد و به همین شکل جذب شده وارد خون می شود. اما دوقندی ها و یا چند قندی ها ابتدا باید به تک قندی ها تجزیه شوند و سپس جذب شوند و از این نظر دیر هضم هستند.عضو کانال آزمایشگاه تخصصی عسل دانشگاه شهید بهشتی شوید @beheshti_honeyمنابع1- Bogdanov, S. et al 2008. Honey for nutrition and health: A Review. Journal of the American College of Nutrition, 27, 677-689, doi: 10.1080/07315724.10719745.2- Ranneh, Y. et al 2021. Honey and its nutritional and anti-inflammatory value. BMC ComplementaryMedicine and Therapies 14; 21(1):30. doi: 10.1186/s12906-020-03170-5. PM۲:۲۰
توجه:عسل شناسایی شده در آزمایشگاه به اتمام رسیده و لذا شرمنده باقی عزیزانی هستیم که پیگیر دریافت هستند. انشالله در صورت شناسایی عسل دیگری که علاوه بر طبیعی بودن، دارای ترکیبات موثره دارویی زیادی باشد اطلاع رسانی خواهد شد و درخدمتیم
شرایط نگهداری عسل جهت حفظ خواص آن:نور نخورد.قاشق مرطوب وارد عسل نکنید.در معرض هوا قرار نگیرد . بهترین دما،دمای اتاق هست.
((آزمایشگاه تخصصی عسل دانشگاه شهید بهشتی)www.beheshtihoney.ir
شرایط نگهداری عسل جهت حفظ خواص آن:
نور نخورد.قاشق مرطوب وارد عسل نکنید.در معرض هوا قرار نگیرد . بهترین دما،دمای اتاق هست.((آزمایشگاه تخصصی عسل دانشگاه شهید بهشتی)www.beheshtihoney.ir
۲:۳۳
بازارسال شده از
موضوع کلیپ فوق:کمک به معرفی علمی عسل های ناب تولید شده زنبورداران عزیز از زبان
دکتر داریوش مینایی(ریاست آزمایشگاه تخصصی عسل دانشگاه شهید بهشتی)
ارتباط با آزمایشگاه۰۲۱-۲۹۹۰۵۹۲۷۰۹۱۲۵۵۱۸۴۷۶
اینستاگرام beheshti.honey
وب سایتwww.beheshtihoney.ir
دکتر داریوش مینایی(ریاست آزمایشگاه تخصصی عسل دانشگاه شهید بهشتی)
ارتباط با آزمایشگاه۰۲۱-۲۹۹۰۵۹۲۷۰۹۱۲۵۵۱۸۴۷۶
اینستاگرام beheshti.honey
وب سایتwww.beheshtihoney.ir
۲:۴۶
مشکل:تقلب گسترده در عسل و ابهام عموم مردم در یافتن عسل طبیعی و خصوصا عسل دارویی راه حل:۱.ارسال نمونه به آزمایشگاه تخصصی عسل دانشگاه شهید بهشتی جهت کیفیت سنجی۲.مشورت از آزمایشگاه جهت معرفی مرغوب ترین عسل های آزمایش شده.
نتیجه:شناسایی عسل مرغوب ودارویی (با آزمایش) و رفع دغدغه مردم ، شرکت های داروسازی و مراکز درمانیاطلاعات بیشتر:www.beheshtihoney.irارتباط با آزمایشگاه در ایتا، بله و واتساپ۰۹۱۲۵۵۱۸۴۷۶۲:۳۵
اطلاعیه: ضمن عذرخواهی از عزیزانی که در معرفی اولین عسل مورد تایید در ماه قبل، به دلیل درخواست های زیاد، نتوانستیم در خدمتشان باشیم به اطلاع می رسانیم که:دومین عسل مورد تایید آزمایشگاه تخصصی عسل دانشگاه شهید بهشتی(در سال ۱۴۰۴) از جنبه های مختلف(طبیعی بودن، تازگی، حرارت ندیدن، خواص درمانی بالا) با دیتاهای انالیزی فوق شناسایی شد.
توجه:عسل فوق دارای ویژگی متمایزی هست اینکه ترکیبات فنلی تام در این عسل به شدت بالا هست لذا دارای خاصیت ضد سرطانی و ضد التهابی بسیار بالا است
توجه:عسل فوق دارای ویژگی متمایزی هست اینکه ترکیبات فنلی تام در این عسل به شدت بالا هست لذا دارای خاصیت ضد سرطانی و ضد التهابی بسیار بالا است۶:۳۳
بازارسال شده از
نقشعسل و آنزیم استیل کولین استراز در پیش روندگییا مهار آلزایمر متن فوق بخشی از مقاله منتشر شده از سوی آزمایشگاه تخصصي عسل دانشگاه شهید بهشتی می باشد
بخشی از مقاله منتشر شده از سوی آزمایشگاه تخصصي عسل دانشگاه شهید بهشتی می باشد۱۳:۰۶
آشنایی زنبورداران و عموم مردم با ترکیبات مهم عسل
۱۱:۳۵
۴:۴۰
۴:۴۰
۹:۴۹
۹:۴۹
مطلب زیر از سوی مشاور مطالعات علمی آزمایشگاه تخصصی عسل دانشگاه شهید بهشتی ارسال شده است خواص ضدالتهابی عسل بیشتر بدلیل وجود ترکیبات فنلی آن می باشد.از آنجایی که منشأ بیشتر بیماریها یک التهاب در نقطه ای از بدن است، ترکیبات فنلی عسل با خنثی کردن مولکولهای فعال رادیکال آزاد که منشا التهاب هستند، سبب رفع التهاب و بهبود بیمار می شوند. بیماری هایی مانند سرطان، مشکلات قلبی، ریوی، پوستی، گوارشی، روانی، دیابت و چاقی از بیماریهای التهابی هستند که تماما با عسل قابل پیشگیری و درمان هستند.
خواص ضدالتهابی عسل بیشتر بدلیل وجود ترکیبات فنلی آن می باشد.از آنجایی که منشأ بیشتر بیماریها یک التهاب در نقطه ای از بدن است، ترکیبات فنلی عسل با خنثی کردن مولکولهای فعال رادیکال آزاد که منشا التهاب هستند، سبب رفع التهاب و بهبود بیمار می شوند. بیماری هایی مانند سرطان، مشکلات قلبی، ریوی، پوستی، گوارشی، روانی، دیابت و چاقی از بیماریهای التهابی هستند که تماما با عسل قابل پیشگیری و درمان هستند.۵:۱۲
بازارسال شده از
۳:۴۳
بازارسال شده از
تاثیر مصرف عسل بر خلق وخو از زبان مشاور مطالعات آزمایشگاه تخصصی عسل دانشگاه شهیدبهشتی
۳:۴۳
۳:۲۶
یکی از عسل های انالیز شده و تایید شده در آزمایشگاه تخصصی عسل دانشگاه شهید بهشتی
۳:۲۶
۱۵:۱۸