#کلوچه_کنجدی
مواد لازم:تخم مرغ: 1 عددآرد: 220 گرمنشاسته ذرت: 30 گرمشکر: 100 گرمروغن مایع: 80 گرمگلاب: 40 گرمشیر یا آب: 40 گرمشربت یا عسل: 1 قاشق غذاخوریبکینگ پودر: 1 قاشق چایخوریپودر هل: نصف قاشق چایخوریپودر دارچین: نصف قاشق چایخوریوانیل: نصف قاشق چایخوریکنجد: به میزان نیاز@cakeyousef
طرز تهیه
1_ داخل یک ظرفی تخم مرغ + شکر + وانیل + شربت یا عسل رو اضافه کرده با همزن دستی تقریباً ۲ دقیقه هم بزنید یا با دور متوسط همزن برقی ۱ دقیقه هم بزنید تا ترکیب شوند.
2_ سپس ترکیب آب + گلاب + روغن مایع رو اضافه کرده یک دقیقه با همزن دستی یا ۳۰ ثانیه با همزن برقی هم بزنید.
3_ مواد آردی را با هم مخلوط کنیدآرد + نشاسته + هل + دارچین + وانیل + بکینگ پودر را یک مرتبه روی مایعات الک کرده با همزن دستی مخلوط کنید تا خمیر به دست آید.
4_ سپس خمیر را داخل قیف ریخته، نوک قیف را ۱ سانت برش بزنید و یا از ماسوره گرد ساده درشت استفاده کنید.
5_ کاغذ روغنی یا ورق نسوز روی دیس قرار داده، خمیر را تقریباً به قطر ۵ تا ۶ سانتی پایپ کنید و به اندازه دلخواه روی کار کنجد ریخته و داخل فر از قبل گرم شده بپزید.
میتونید کف دیس را کمی چرب کرده و مستقیم روی دیس پایپ کنید. مابین خمیرها فاصله داده شود تا زمان پخت بهم نچسبد.
دمای فر گرم شده 180 درجه مدت پخت تقریباً 12 تا 16 دقیقه
کمی اطراف کلوچه طلایی شد از فر خارج بشه و بعد خنک شدن کامل از دیس جدا کنید.
میتونید این کلوچه ها رو در هر طعمی تهیه کنید
برای مثال:
برای شکلاتی کردن: هل و دارچین رو حذف کرده و ۲۰ گرم کاکائو با آرد جایگزین کنید. بجای کنجد هم میتونید شکلات چیپسی استفاده کنید
برای نسکافه ای کردن: هل و دارچین رو حذف کرده، یک قاشق نسکافه گلد را داخل یک قاشق آب جوش حل کرده و به مواد مایع اضافه کنید.میزان نسکافه رو به سلیقه خودتون میتونید افزایش بدین
جایگرین هل و دارچین میتونید مقدار کمی از انواع اسانس های میوه ای مثل موز ،پرتقال و... استفاده کنید.
مواد لازم:تخم مرغ: 1 عددآرد: 220 گرمنشاسته ذرت: 30 گرمشکر: 100 گرمروغن مایع: 80 گرمگلاب: 40 گرمشیر یا آب: 40 گرمشربت یا عسل: 1 قاشق غذاخوریبکینگ پودر: 1 قاشق چایخوریپودر هل: نصف قاشق چایخوریپودر دارچین: نصف قاشق چایخوریوانیل: نصف قاشق چایخوریکنجد: به میزان نیاز@cakeyousef
طرز تهیه1_ داخل یک ظرفی تخم مرغ + شکر + وانیل + شربت یا عسل رو اضافه کرده با همزن دستی تقریباً ۲ دقیقه هم بزنید یا با دور متوسط همزن برقی ۱ دقیقه هم بزنید تا ترکیب شوند.
2_ سپس ترکیب آب + گلاب + روغن مایع رو اضافه کرده یک دقیقه با همزن دستی یا ۳۰ ثانیه با همزن برقی هم بزنید.
3_ مواد آردی را با هم مخلوط کنیدآرد + نشاسته + هل + دارچین + وانیل + بکینگ پودر را یک مرتبه روی مایعات الک کرده با همزن دستی مخلوط کنید تا خمیر به دست آید.
4_ سپس خمیر را داخل قیف ریخته، نوک قیف را ۱ سانت برش بزنید و یا از ماسوره گرد ساده درشت استفاده کنید.
5_ کاغذ روغنی یا ورق نسوز روی دیس قرار داده، خمیر را تقریباً به قطر ۵ تا ۶ سانتی پایپ کنید و به اندازه دلخواه روی کار کنجد ریخته و داخل فر از قبل گرم شده بپزید.
میتونید کف دیس را کمی چرب کرده و مستقیم روی دیس پایپ کنید. مابین خمیرها فاصله داده شود تا زمان پخت بهم نچسبد.
دمای فر گرم شده 180 درجه مدت پخت تقریباً 12 تا 16 دقیقهکمی اطراف کلوچه طلایی شد از فر خارج بشه و بعد خنک شدن کامل از دیس جدا کنید.
میتونید این کلوچه ها رو در هر طعمی تهیه کنید
برای مثال:
برای شکلاتی کردن: هل و دارچین رو حذف کرده و ۲۰ گرم کاکائو با آرد جایگزین کنید. بجای کنجد هم میتونید شکلات چیپسی استفاده کنید برای نسکافه ای کردن: هل و دارچین رو حذف کرده، یک قاشق نسکافه گلد را داخل یک قاشق آب جوش حل کرده و به مواد مایع اضافه کنید.میزان نسکافه رو به سلیقه خودتون میتونید افزایش بدین جایگرین هل و دارچین میتونید مقدار کمی از انواع اسانس های میوه ای مثل موز ،پرتقال و... استفاده کنید.۳