ماهیچه بوقلمون
یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که معمولا در کنار باقالی پلو سرو می شود. برای آموزش چلو ماهیچه با ساق ران بوقلمون همراه ما باشید.
مواد لازم برای ۲ نفر:
ساق (ماهیچه) بوقلمون تازه ۸۰۰ گرم پیاز ۱ عدد آب جوش ۲ لیوان هویج ۲ عدد زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه کاری به مقدار کافی
طرز تهیه ماهیچه بوقلمون
️ مرحله اولبرای تهیه ماهیچه بوقلمون مجلسی ابتدای کار هویج را می شوییم، سپس پوست آن را جدا می کنیم و به صورت حلقه ای خرد می کنیم. در ادامه پوست پیاز را جدا می کنیم و می شوییم، سپس به صورت خلالی نازک خرد می کنیم.
️ مرحله دومدر این مرحله یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس مقداری روغن مایع درون آن اضافه می کنیم و بلافاصله پیاز خلالی را درون قابلمه می ریزیم و تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود.
️ مرحله سومحالا ماهیچه بوقلمون را درون قابلمه قرار می دهیم و به طور کامل سرخ می کنیم. در ادامه رب گوجه فرنگی را به ماهیچه اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود، سپس رنگ باز کند.
️ مرحله چهارمدر این مرحله فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه کاری را به ماهیچه بوقلمون اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا عطر و طعم ادویه ها آزاد شود. در ادامه هویج حلقه ای را به همراه زعفران دم کرده به ماهیچه بوقلمون اضافه می کنیم.
️ مرحله پنجمحالا آب جوش را به ماهیچه اضافه می کنیم و درب قابلمه را می بندیم، سپس اجازه می دهیم ماهیچه به مدت ۲ ساعت درون آب جوش بماند تا کاملا مغز پخت شود. در ادامه پس از گذشت این زمان نمک و ادویه آن را اندازه می کنیم.
️ مرحله ششمدر نهایت اجازه می دهیم ماهیچه به مدت ۵ دقیقه دیگر روی حرارت جوش بزند، سپس حرارت را خاموش می کنیم. در آخر ماهیچه بوقلمون را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم، سپس به همراه شوید پلو یا باقالی پلو سرو می کنیم. نوش جان
سفارشات : ۰۹۱۲۰۷۶۴۵۵۸@admin_damfamarket
رمز موفقيت،كيفيت است
دامفا
یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که معمولا در کنار باقالی پلو سرو می شود. برای آموزش چلو ماهیچه با ساق ران بوقلمون همراه ما باشید.
مواد لازم برای ۲ نفر:
ساق (ماهیچه) بوقلمون تازه ۸۰۰ گرم پیاز ۱ عدد آب جوش ۲ لیوان هویج ۲ عدد زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه کاری به مقدار کافیطرز تهیه ماهیچه بوقلمون
️ مرحله اولبرای تهیه ماهیچه بوقلمون مجلسی ابتدای کار هویج را می شوییم، سپس پوست آن را جدا می کنیم و به صورت حلقه ای خرد می کنیم. در ادامه پوست پیاز را جدا می کنیم و می شوییم، سپس به صورت خلالی نازک خرد می کنیم.️ مرحله دومدر این مرحله یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس مقداری روغن مایع درون آن اضافه می کنیم و بلافاصله پیاز خلالی را درون قابلمه می ریزیم و تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود.️ مرحله سومحالا ماهیچه بوقلمون را درون قابلمه قرار می دهیم و به طور کامل سرخ می کنیم. در ادامه رب گوجه فرنگی را به ماهیچه اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود، سپس رنگ باز کند.️ مرحله چهارمدر این مرحله فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه کاری را به ماهیچه بوقلمون اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا عطر و طعم ادویه ها آزاد شود. در ادامه هویج حلقه ای را به همراه زعفران دم کرده به ماهیچه بوقلمون اضافه می کنیم.️ مرحله پنجمحالا آب جوش را به ماهیچه اضافه می کنیم و درب قابلمه را می بندیم، سپس اجازه می دهیم ماهیچه به مدت ۲ ساعت درون آب جوش بماند تا کاملا مغز پخت شود. در ادامه پس از گذشت این زمان نمک و ادویه آن را اندازه می کنیم.️ مرحله ششمدر نهایت اجازه می دهیم ماهیچه به مدت ۵ دقیقه دیگر روی حرارت جوش بزند، سپس حرارت را خاموش می کنیم. در آخر ماهیچه بوقلمون را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم، سپس به همراه شوید پلو یا باقالی پلو سرو می کنیم. نوش جانسفارشات : ۰۹۱۲۰۷۶۴۵۵۸@admin_damfamarket
رمز موفقيت،كيفيت است دامفا
۱۹:۵۸
فسنجان با گوشت قلقلی
یکی از انواع خورشت‌های خوشمزه و شیک است که برای پذیرایی و مهمانی‌ها بسیار مناسب است و به روش‌های مختلف و مواد متنوعی آماده و تهیه می‌شود، خورشت فسنجان با گوشت قلقلی در بین افراد طرفداران زیادی دارد، برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه فسنجان با گوشت قلقلی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر
گردو ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم پیاز ۲ عدد رب انار ۵ قاشق غذا خوری شکر ۴ قاشق غذا خوری نمک و زردچوبه نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری پودر فلفل دلمه سبز نصف قاشق چای خوری کره ۵۰ گرم روغن مایع به مقدار دلخواه
دستور پخت فسنجان با گوشت قلقلی
️ مرحله اولبرای تهیه فسنجان با گوشت قلقلی ابتدا یک پیاز را با رنده ریز رنده کنید و بعد در یک ظرف گوشت چرخ کرده را بریزید و پیاز را به آن اضافه کنید و سپس نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و پودر فلفل دلمه سبز را اضافه کنید و کاملا با هم مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا بافت آن یکدست شود.
️ مرحله دوموقتی که بافت گوشت کمی سفت و منسجم شد، مقداری از گوشت به اندازه یک گردو کوچک را بردارید و با دست فرم دهید و به شکل گردو درآورید و در یک ظرف قرار دهید، همه گوشت را به همین شکل فرم دهید و قلقلی کنید و کنار بگذارید.
نکتهوقتی گوشت را ورز دادید به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند و عطر و طعم ادویه‌ها کاملا به خورد گوشت برود.
️ مرحله سومسپس در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود و بعد گوشت قلقلی‌ها را در تابه بریزید و سرخ کنید، گوشت‌ها را کاملا بچرخانید تا همه قسمت‌های آن سرخ شود و رنگ گوشت‌ها تغییر کند و بعد از روی حرارت بردارید.
️ مرحله چهارمبعد گردوها را داخل آسیاب بریزید و پودر کنید و سپس یک پیاز را خلالی یا نگینی خرد کنید و در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود و بعد پیازها را در روغن بریزید و تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.
️ مرحله پنجمسپس گردوها را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آنها گرفته شود و کمی روغن بیاندازند، اگر می‌خواهید رنگ فسنجون تیره‌تر شود گردوها را بیشتر سرخ کنید، سپس مقداری آب سرد در قابلمه بریزید و هم بزنید و درب قابلمه را ببندید.
️ مرحله ششمآبی که به مواد داخل قابلمه اضافه می‌کنید باید کاملا سرد باشد تا خورشت فسنجون روغن بیاندازد، می‌توانید چند تکه یخ به آب اضافه کنید تا فسنجون روغن بیشتری بیاندازد، بعد حرارت را متوسط کنید و اجازه دهید تا گردوها کمی پخته شوند.
️ مرحله هفتمسپس با توجه به ذائقه خودتان می‌توانید مقداری شکر در مواد خورشت بریزید و هم بزنید و بعد رب انار را که با سلیقه خودتان، ترش، شیرین و یا ملس است به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با آب خورشت مخلوط شوند و رنگ باز کنند.
️ مرحله هشتمبعد گوشت قلقلی‌ها را در قابلمه بریزید و سپس درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا روی حرارت متوسط خوب بپزند و جا بیفتند، بعد از این که خورشت پخته شد، طعم آن را با قاشق بچشید و مقدار رب انار و شکر آن را به دلخواه اندازه کنید.
️ مرحله نهمسپس مقداری برنج را هم بپزید و بگذارید تا خوب دم بکشد و بعد برنج را در ظرف مناسب بکشید و با زعفران تزئین کنید. سپس خورشت فسنجان با گوشت قلقلی را هم در ظرف مناسب بکشید و با کمی مغز گردو خرد شده روی آن را تزئین کنید. در آخر خورشت فسنجان با گوشت قلقلی را همراه با پلو زعفرانی و ته دیگ و سالاد و ترشی و زیتون پروده و انواع دورچین سرو کنید.نوش جان
#آشپزی#فسنجان#گوشت_گوسفندی#گوشت_چرخکرده#گوشت_خورشتی#ارسال_گوشت
سفارشات : ۰۹۱۲۰۷۶۴۵۵۸@admin_damfamarket
رمز موفقيت،كيفيت است
دامفا
یکی از انواع خورشت‌های خوشمزه و شیک است که برای پذیرایی و مهمانی‌ها بسیار مناسب است و به روش‌های مختلف و مواد متنوعی آماده و تهیه می‌شود، خورشت فسنجان با گوشت قلقلی در بین افراد طرفداران زیادی دارد، برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه فسنجان با گوشت قلقلی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر
گردو ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم پیاز ۲ عدد رب انار ۵ قاشق غذا خوری شکر ۴ قاشق غذا خوری نمک و زردچوبه نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری پودر فلفل دلمه سبز نصف قاشق چای خوری کره ۵۰ گرم روغن مایع به مقدار دلخواهدستور پخت فسنجان با گوشت قلقلی
️ مرحله اولبرای تهیه فسنجان با گوشت قلقلی ابتدا یک پیاز را با رنده ریز رنده کنید و بعد در یک ظرف گوشت چرخ کرده را بریزید و پیاز را به آن اضافه کنید و سپس نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و پودر فلفل دلمه سبز را اضافه کنید و کاملا با هم مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا بافت آن یکدست شود.️ مرحله دوموقتی که بافت گوشت کمی سفت و منسجم شد، مقداری از گوشت به اندازه یک گردو کوچک را بردارید و با دست فرم دهید و به شکل گردو درآورید و در یک ظرف قرار دهید، همه گوشت را به همین شکل فرم دهید و قلقلی کنید و کنار بگذارید. نکتهوقتی گوشت را ورز دادید به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند و عطر و طعم ادویه‌ها کاملا به خورد گوشت برود.️ مرحله سومسپس در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود و بعد گوشت قلقلی‌ها را در تابه بریزید و سرخ کنید، گوشت‌ها را کاملا بچرخانید تا همه قسمت‌های آن سرخ شود و رنگ گوشت‌ها تغییر کند و بعد از روی حرارت بردارید.️ مرحله چهارمبعد گردوها را داخل آسیاب بریزید و پودر کنید و سپس یک پیاز را خلالی یا نگینی خرد کنید و در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود و بعد پیازها را در روغن بریزید و تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.️ مرحله پنجمسپس گردوها را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آنها گرفته شود و کمی روغن بیاندازند، اگر می‌خواهید رنگ فسنجون تیره‌تر شود گردوها را بیشتر سرخ کنید، سپس مقداری آب سرد در قابلمه بریزید و هم بزنید و درب قابلمه را ببندید.️ مرحله ششمآبی که به مواد داخل قابلمه اضافه می‌کنید باید کاملا سرد باشد تا خورشت فسنجون روغن بیاندازد، می‌توانید چند تکه یخ به آب اضافه کنید تا فسنجون روغن بیشتری بیاندازد، بعد حرارت را متوسط کنید و اجازه دهید تا گردوها کمی پخته شوند.️ مرحله هفتمسپس با توجه به ذائقه خودتان می‌توانید مقداری شکر در مواد خورشت بریزید و هم بزنید و بعد رب انار را که با سلیقه خودتان، ترش، شیرین و یا ملس است به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با آب خورشت مخلوط شوند و رنگ باز کنند.️ مرحله هشتمبعد گوشت قلقلی‌ها را در قابلمه بریزید و سپس درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا روی حرارت متوسط خوب بپزند و جا بیفتند، بعد از این که خورشت پخته شد، طعم آن را با قاشق بچشید و مقدار رب انار و شکر آن را به دلخواه اندازه کنید.️ مرحله نهمسپس مقداری برنج را هم بپزید و بگذارید تا خوب دم بکشد و بعد برنج را در ظرف مناسب بکشید و با زعفران تزئین کنید. سپس خورشت فسنجان با گوشت قلقلی را هم در ظرف مناسب بکشید و با کمی مغز گردو خرد شده روی آن را تزئین کنید. در آخر خورشت فسنجان با گوشت قلقلی را همراه با پلو زعفرانی و ته دیگ و سالاد و ترشی و زیتون پروده و انواع دورچین سرو کنید.نوش جان#آشپزی#فسنجان#گوشت_گوسفندی#گوشت_چرخکرده#گوشت_خورشتی#ارسال_گوشت
سفارشات : ۰۹۱۲۰۷۶۴۵۵۸@admin_damfamarket
رمز موفقيت،كيفيت است دامفا
۱۵:۱۰
️حسبی اللههیچ راهی برای آنکه از آینده باخبر شویم و بدانیم که چه در انتظار ماست وجود ندارد.
پس ای نفس، بر خدا توکل کن و صبر داشته باش! همه چیز از جانب اوست که می‌رسد،
و اینچنین، هر چه باشد، نعمت است.
دامفا
۱۸:۵۶
دامفا
پیام
شیره انگور محلی
مقدار محدود موجوده در صورت نیاز هرچه زودتر اطلاع دهید.
شیره گرفته شده بدون مواد نگهدارنده است.کاملا آب از شیره جدا شده و می توانید در محیطی به غیر از یخچال نگهداری کنید.در نتیجه مدت نگهداری بالایی دارد.
قیمت هر یک لیتر ۲۴۰ هزار تومان
#شیره_انگور#شیره_انگور_محلی#ارده_شیره#تخم_مرغ_شیره
سفارشات : ۰۹۱۲۰۷۶۴۵۵۸@admin_damfamarket
رمز موفقيت،كيفيت است
دامفا
مقدار محدود موجوده در صورت نیاز هرچه زودتر اطلاع دهید.
شیره گرفته شده بدون مواد نگهدارنده است.کاملا آب از شیره جدا شده و می توانید در محیطی به غیر از یخچال نگهداری کنید.در نتیجه مدت نگهداری بالایی دارد.
قیمت هر یک لیتر ۲۴۰ هزار تومان
#شیره_انگور#شیره_انگور_محلی#ارده_شیره#تخم_مرغ_شیره
سفارشات : ۰۹۱۲۰۷۶۴۵۵۸@admin_damfamarket
رمز موفقيت،كيفيت است دامفا
۱۸:۰۰
میوه های خشک به جای دارو
آلو خشکعملکرد روده را بهبود می بخشدبه دلیل این خاصیت، آلو در بسیاری از رژیم های غذایی استفاده می‌شود.
خرماتقویت سیستم ایمنی بدنحتما برای سرماخوردگی، کم خونی، دیستروفی و افسردگی استفاده شود.
پرتقال ماندارینفرآیندهای متابولیک را بهبود می بخشد، رگ های خونی را انعطاف پذیرتر می کند.تورم، رکود خون و لنف از بین می‌رود.
لیمویک ضد عفونی کننده عالیبه مقابله با سرماخوردگی و آنفولانزا کمک می کند.
زنجبیلنقش کلیدی در بهبود متابولیسم و کاهش وزن دارد.می تواند سطح قند خون را تثبیت کند و سطح کلسترول "خوب" را افزایش دهد.این ۲ عامل مستقیماً بر متابولیسم تأثیر می گذارد و به کاهش تجمع رسوبات چربی و افزایش کارایی تجزیه آنها کمک می‌کند.
دامفا
آلو خشک
عملکرد روده را بهبود می بخشدبه دلیل این خاصیت، آلو در بسیاری از رژیم های غذایی استفاده می‌شود.خرما
تقویت سیستم ایمنی بدنحتما برای سرماخوردگی، کم خونی، دیستروفی و افسردگی استفاده شود.پرتقال ماندارین
فرآیندهای متابولیک را بهبود می بخشد، رگ های خونی را انعطاف پذیرتر می کند.تورم، رکود خون و لنف از بین می‌رود.لیمو
یک ضد عفونی کننده عالیبه مقابله با سرماخوردگی و آنفولانزا کمک می کند.زنجبیل
نقش کلیدی در بهبود متابولیسم و کاهش وزن دارد.می تواند سطح قند خون را تثبیت کند و سطح کلسترول "خوب" را افزایش دهد.این ۲ عامل مستقیماً بر متابولیسم تأثیر می گذارد و به کاهش تجمع رسوبات چربی و افزایش کارایی تجزیه آنها کمک می‌کند.دامفا
۸:۰۵
۴:۱۲
۱۰:۱۱
گیف
۰۰:۱۳
اینطوری تیغه چرخگوشت رو تیز کنید !!!!!!
سفارشات : ۰۹۱۲۰۷۶۴۵۵۸@admin_damfamarket
رمز موفقيت،كيفيت است
دامفا
سفارشات : ۰۹۱۲۰۷۶۴۵۵۸@admin_damfamarket
رمز موفقيت،كيفيت است دامفا
۷:۱۴
جگر گوسفندی
جگر شَلْ گوسفندی شامل ۱ عدد جگر سیاه ۱ عدد دل و ۲ عدد قلوه می باشد.
سفارشات : ٠٩١٢٠٧٦٤٥٥٨@admin_damfamarket
رمز موفقيت،كيفيت است
دامفا
جگر شَلْ گوسفندی شامل ۱ عدد جگر سیاه ۱ عدد دل و ۲ عدد قلوه می باشد.
سفارشات : ٠٩١٢٠٧٦٤٥٥٨@admin_damfamarket
رمز موفقيت،كيفيت است دامفا
۱۶:۱۷
۸:۳۲