دانستنی های ماهی "قسمت اول" مزاج ماهی سرد و تر است.ماهی رودخانه ای سردتر از ماهی دریایی و ماهی آب شیرین سردتر از ماهی آب شور است.ماهی نمکسود که 15 روز از آن گذشته باشد، گرم و خشک و قاطع بلغم است و اگر بیشتر از 15 روز از آن بگذرد، سودای سوخته تولید می کند . ماهی سریع الهضم، رطوبت بخش، چاق کننده، شیرافزا و افزایش دهنده منی بوده و در ناباروری زنان و مردان مفید است . بدلیل رطوبت بخشی مناسب مزاجهای خشک یعنی صفروای مزاجان و سوداوی مزاجان است اما سوداویها لازمست آن را با ادویه های گرم استفاده کنند تا از سردی آن متضرر نشوند. ماهی بدلیل سرد و تر بودن مناسب بلغمی مزاجان یعنی افراد سرد و تر نیست. توصیه می شود این افراد ماهی را به شکل کبابی و یا سرخ کرده با روغن زیتون یا کنجد استفاده نمایند و نه بخارپز و سرخ کردن را با حرارت کم و مدت طولانی انجام دهند. افراد سرد و تر بهتر است ماهی جنوب مانند شیر یا شوریده که سردی کمتری نسبت به ماهی شمال مانند قزل آلا و ماهی سفید دارند، استفاده نمایند. سردمزاجان ابتدا ماهی را به نمک آغشته کرده و بگذارند مدتی بماند و سپس با ادویه های گرم مانند فلفل، زنجبیل، زعفران، دارچین و سیر طبخ نمایند. مصلح ماهی در گرم مزاجان خوردن آن با سرکه و یا سکنجبین بعد از آنست#ماهی#مزاج_ماهی#مصلح_ماهی#طب_سنتی#دکتر_نجات_بخش
https://ble.ir/drnejatbakhsh
۱۹:۱۳