مرغ سوخاری انگلیسی
مواد لازم :آرد ۱ لیوانتخم مرغ ۲ عددسینه مرغ ۱ کیلوگرمفلفل آسیاب شده ۱ ق غنمک حدود ۱ ق غآب ۱ لیوان
آموزش حرفه ای آشپزی
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝ @Ghaza_Maza
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
مواد لازم :آرد ۱ لیوانتخم مرغ ۲ عددسینه مرغ ۱ کیلوگرمفلفل آسیاب شده ۱ ق غنمک حدود ۱ ق غآب ۱ لیوان
آموزش حرفه ای آشپزی (◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza ┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۱۷:۳۰
سالاد پاستا مجلسی*
*مواد لازم :خردل ۱ قذرت ۱ پیمانهژامبون ۱ بستهنمک، فلفل سیاههویج متوسط ۱ عددخیارشور خرد شده ۱ پیمانهفلفل دلمهای قرمز ⅔آب ۱ عدد لیموی تازهمایونز حدود ۴ ق غپاستا نصف بستهماست ۲ ق غکمی آویشن
آموزش حرفه ای آشپزی
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝ @Ghaza_Maza
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
*مواد لازم :خردل ۱ قذرت ۱ پیمانهژامبون ۱ بستهنمک، فلفل سیاههویج متوسط ۱ عددخیارشور خرد شده ۱ پیمانهفلفل دلمهای قرمز ⅔آب ۱ عدد لیموی تازهمایونز حدود ۴ ق غپاستا نصف بستهماست ۲ ق غکمی آویشن
آموزش حرفه ای آشپزی (◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza ┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۶:۳۲
دسر موکا
برای پودینگ :شیر ۴ لیوانپودر قهوه ۵ ق غنشاسته ذرت ۵ ق غخامه صبحانه ۱ پیمانهپودر کاکائو ۲ ق غشکر ¾ پیمانه برای لایه بیسکوئیتی :بیسکوئیت اورئو ۲۵ عددشیر حدود ۱ پیمانه برای گاناش :شکلات ¾ پیمانهخامه صبحانه ¾ پیمانه
آموزش حرفه ای آشپزی
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝ @Ghaza_Maza
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
برای پودینگ :شیر ۴ لیوانپودر قهوه ۵ ق غنشاسته ذرت ۵ ق غخامه صبحانه ۱ پیمانهپودر کاکائو ۲ ق غشکر ¾ پیمانه برای لایه بیسکوئیتی :بیسکوئیت اورئو ۲۵ عددشیر حدود ۱ پیمانه برای گاناش :شکلات ¾ پیمانهخامه صبحانه ¾ پیمانه
آموزش حرفه ای آشپزی (◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza ┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۹:۳۲
دسر بیسکوییتی کافی شاپی*
قالب من سایز ۲۰ در ۲۰ بود ، میتونید توی
ظرف پیریکس هم درست کنید فرقی نداره
*مواد لازم :خامه قنادی ۸۰۰ گرمخامه صبحانه ۲۰۰ گرمپنیر خامهای ۳۵۰ تا ۴۰۰ گرمبیسکوییت پتی بور کاکائویی ۳ بستهشیر برای خیس کردن بیسکوییتنسکافه یا قهوه فوری برای گاناش :شکلات شیری ۲۰۰ گرمخامه صبحانه ۲۰۰ گرم
آموزش حرفه ای آشپزی
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝ @Ghaza_Maza
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
قالب من سایز ۲۰ در ۲۰ بود ، میتونید توی
ظرف پیریکس هم درست کنید فرقی نداره
*مواد لازم :خامه قنادی ۸۰۰ گرمخامه صبحانه ۲۰۰ گرمپنیر خامهای ۳۵۰ تا ۴۰۰ گرمبیسکوییت پتی بور کاکائویی ۳ بستهشیر برای خیس کردن بیسکوییتنسکافه یا قهوه فوری برای گاناش :شکلات شیری ۲۰۰ گرمخامه صبحانه ۲۰۰ گرم
آموزش حرفه ای آشپزی (◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza ┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۱۴:۳۰
کیک نسکافهای
مواد لازم :آرد ۲۵۰ گرمتخم مرغ ۴ عددروغن مایع ۱۰۰ گرمبیکینگ پودر ۱ ق چگردو به میزان لازمنسکافه گلد ۲ ق غشیر گرم ۱۵۰ گرموانیل ½ ق چشکر ۱۷۰ گرم
آموزش حرفه ای آشپزی
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝ @Ghaza_Maza
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
مواد لازم :آرد ۲۵۰ گرمتخم مرغ ۴ عددروغن مایع ۱۰۰ گرمبیکینگ پودر ۱ ق چگردو به میزان لازمنسکافه گلد ۲ ق غشیر گرم ۱۵۰ گرموانیل ½ ق چشکر ۱۷۰ گرم
آموزش حرفه ای آشپزی (◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza ┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۱۷:۳۰
موز و نسکافه داری؟! این دسر بینظیره
مواد لازم :موز ۳ عددشیر ۱ پیمانهروغن ¼ پیمانهپودر کاکائو ۵ ق غنسکافه فوری ۱ بستهبیکینگ پودر ۱ ق غآرد ۱ و ⅔ پیمانهتخم مرغ ۳ عددشکر ½ لیوان مواد تزئین :موز، شکلات ذوب شده
آموزش حرفه ای آشپزی
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝ @Ghaza_Maza
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
مواد لازم :موز ۳ عددشیر ۱ پیمانهروغن ¼ پیمانهپودر کاکائو ۵ ق غنسکافه فوری ۱ بستهبیکینگ پودر ۱ ق غآرد ۱ و ⅔ پیمانهتخم مرغ ۳ عددشکر ½ لیوان مواد تزئین :موز، شکلات ذوب شده
آموزش حرفه ای آشپزی (◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza ┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۶:۳۰
فقط این چای رو بخورید طعمش عالیه*
*دستورش : سیب رو برشهای نازک میزنیم و روی بخاری یا شوفاژ خشک میکنیم ، بِه رو رنده میکنیم و داخل تابه میریزیم و روی حرارت ملایم خشک میکنیم تا به رنگ قهوهای در بیاد توی این مرحله هر چه رنگ بِه تیرهتر و قهوهای تر بشه چای و دمنوش ما پررنگتر میشه؛ میتونید بِه رو روی بخاری یا شوفاژ خشک کنید، بعد بهش سیببرگ گل محمدی، به لیمو، بهارنارنج، گل گاوزبانپرک لیمو، چوب دارچین و هل رو اضافه کرده همه رو با هم مخلوط کرده و از روی حرارت برمیداریم این چای میوهای بسیار خوش عطر و طعمه حتماً درست کنید و تو این فصل از خوردنش لذت ببرین
آموزش حرفه ای آشپزی
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝ @Ghaza_Maza
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
*دستورش : سیب رو برشهای نازک میزنیم و روی بخاری یا شوفاژ خشک میکنیم ، بِه رو رنده میکنیم و داخل تابه میریزیم و روی حرارت ملایم خشک میکنیم تا به رنگ قهوهای در بیاد توی این مرحله هر چه رنگ بِه تیرهتر و قهوهای تر بشه چای و دمنوش ما پررنگتر میشه؛ میتونید بِه رو روی بخاری یا شوفاژ خشک کنید، بعد بهش سیببرگ گل محمدی، به لیمو، بهارنارنج، گل گاوزبانپرک لیمو، چوب دارچین و هل رو اضافه کرده همه رو با هم مخلوط کرده و از روی حرارت برمیداریم این چای میوهای بسیار خوش عطر و طعمه حتماً درست کنید و تو این فصل از خوردنش لذت ببرین
آموزش حرفه ای آشپزی (◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza ┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۹:۳۰
شیرینی هندونه مخصوص یلدا*
مواد لازم :
رنگ خوراکی قرمز
خامه صبحانه ۴ ق غ
شکلات صورتی ۱۴۰ گرم
بیسکوئیت پتی بور ۱.۵ بسته
شکلات چیپسی ۲ ق غ
شکلات سبز ۱۸۰ گرم
پودرنارگیل ۶ ق غ
رنگ خوراکی سبز
* آموزش حرفه ای آشپزی
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝ @Ghaza_Maza
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
مواد لازم :
رنگ خوراکی قرمز
خامه صبحانه ۴ ق غ
شکلات صورتی ۱۴۰ گرم
بیسکوئیت پتی بور ۱.۵ بسته
شکلات چیپسی ۲ ق غ
شکلات سبز ۱۸۰ گرم
پودرنارگیل ۶ ق غ
رنگ خوراکی سبز
*
آموزش حرفه ای آشپزی (◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza ┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۱۴:۳۰
دسر طالبی شیک و مجلسی
مواد لازم :آب جوش ۱ لیوانبستنی وانیلی ۳ عددخامه قنادی فرم گرفته ۲ لیوانپودر ژله طالبی ۱ بستهآب سرد ¼ لیوانژلاتین ۲ ق غ
آموزش حرفه ای آشپزی
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝ @Ghaza_Maza
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
مواد لازم :آب جوش ۱ لیوانبستنی وانیلی ۳ عددخامه قنادی فرم گرفته ۲ لیوانپودر ژله طالبی ۱ بستهآب سرد ¼ لیوانژلاتین ۲ ق غ
آموزش حرفه ای آشپزی (◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza ┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۱۷:۳۱
پولد بیف جزو محبوبترین ساندویچهای دنیا
مواد لازم :کره، سیرپیاز، قارچفیله گوسالهنمک، فلفل سیاهپنیر پیتزا نان باگتزردچوبهبرگ بو آویشن
آموزش حرفه ای آشپزی
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝ @Ghaza_Maza
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
مواد لازم :کره، سیرپیاز، قارچفیله گوسالهنمک، فلفل سیاهپنیر پیتزا نان باگتزردچوبهبرگ بو آویشن
آموزش حرفه ای آشپزی (◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza ┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۶:۳۰
بورک مرغ مدل فست فودی
مواد لازم :قارچ ۵ عددفیله مرغ ۱ عددسیب زمینی ۱ عددپنیر پیتزا به میزان لازمنمک، فلفل سیاه، پودر سیرآویشن، پاپریکا، پولبیبرپیاز متوسط ۱ عددنصف فلفل دلمهخمیر یوفکا
آموزش حرفه ای آشپزی
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝ @Ghaza_Maza
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
مواد لازم :قارچ ۵ عددفیله مرغ ۱ عددسیب زمینی ۱ عددپنیر پیتزا به میزان لازمنمک، فلفل سیاه، پودر سیرآویشن، پاپریکا، پولبیبرپیاز متوسط ۱ عددنصف فلفل دلمهخمیر یوفکا
آموزش حرفه ای آشپزی (◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza ┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۹:۳۰
ماست رو با چی بخوریم؟!*
ماست و خرفه : برای کلسترول
ماست و شوید : برای چربی بالا
ماست و تخم کتان : برای چربی شکم
ماست و شاه تره : برای کبد چرب
ماست و زیره : برای درمان چاقی
* آموزش حرفه ای آشپزی
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝ @Ghaza_Maza
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
ماست و خرفه : برای کلسترول
ماست و شوید : برای چربی بالا
ماست و تخم کتان : برای چربی شکم
ماست و شاه تره : برای کبد چرب
ماست و زیره : برای درمان چاقی
*
آموزش حرفه ای آشپزی (◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza ┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۱۴:۳۰
دمنوش رفع گلو درد
مواد لازم :به متوسط ۱ عددچوب دارچین ۱ تکهآب حدود ۳ لیوان
آموزش حرفه ای آشپزی
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝ @Ghaza_Maza
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
مواد لازم :به متوسط ۱ عددچوب دارچین ۱ تکهآب حدود ۳ لیوان
آموزش حرفه ای آشپزی (◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza ┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۱۷:۳۰
پاستا پنه آلفردو
مواد لازم :فیله مرغآرد ، قارچشیر، خامهکره ، پودر کرهنمک، فلفل سیاه، آویشنپنیر پارمسانآبلیمو تازهپاستا
آموزش حرفه ای آشپزی
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝ @Ghaza_Maza
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
مواد لازم :فیله مرغآرد ، قارچشیر، خامهکره ، پودر کرهنمک، فلفل سیاه، آویشنپنیر پارمسانآبلیمو تازهپاستا
آموزش حرفه ای آشپزی (◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza ┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۶:۳۱
راحتترین و خوشمزهترین عصرونهبدون فر و همزن، بدون خمیرمایه، بدون استراحت چی از این راحتتر و خوشمزهتر میشه
مواد لازم :شکر ۳ ق غوانیل ½ ق چتخم مرغ ۱ عددروغن مایع ۳ ق غبیکینگ پودر ۱ ق سدارچین یک ق مماست ۵ ق غآرد ۲ لیوان شکر ۲ ق
آموزش حرفه ای آشپزی
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝ @Ghaza_Maza
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
بدون فر و همزن، بدون خمیرمایه، بدون استراحت چی از این راحتتر و خوشمزهتر میشه مواد لازم :شکر ۳ ق غوانیل ½ ق چتخم مرغ ۱ عددروغن مایع ۳ ق غبیکینگ پودر ۱ ق سدارچین یک ق مماست ۵ ق غآرد ۲ لیوان شکر ۲ ق
آموزش حرفه ای آشپزی (◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza ┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۹:۳۱
دسر خرما خونگی
مواد لازم :خرما ۵۰۰ گرممغز دلخواه ۳۰۰ گرمپودر نارگیل یا کنجد دارچین نصف ق چیا کاکائو ۱ ق غ
آموزش حرفه ای آشپزی
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝ @Ghaza_Maza
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
مواد لازم :خرما ۵۰۰ گرممغز دلخواه ۳۰۰ گرمپودر نارگیل یا کنجد دارچین نصف ق چیا کاکائو ۱ ق غ
آموزش حرفه ای آشپزی (◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza ┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۱۴:۳۰
سیب زمینی با سس قارچ*
*مواد لازم :قارچ ١٠ عددنمک، فلفل سیاهپنیر ورقهای گوداسیب زمینی ٣ عددپولبیبر، پودر سیرشیر نصف پیمانهخامه ۴ ق غ
آموزش حرفه ای آشپزی
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝ @Ghaza_Maza
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
*مواد لازم :قارچ ١٠ عددنمک، فلفل سیاهپنیر ورقهای گوداسیب زمینی ٣ عددپولبیبر، پودر سیرشیر نصف پیمانهخامه ۴ ق غ
آموزش حرفه ای آشپزی (◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza ┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۱۷:۳۰
سمبوسه بدون خمیر بدون نان
مواد لازم :آرد، شیرپودر سوخاریپنیر ورقهایتخم مرغ مواد داخل سمبوسه :فلفل دلمهای قارچ تفت خورده ژامبون خورد شده پنیر پیتزا
آموزش حرفه ای آشپزی
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝ @Ghaza_Maza
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
مواد لازم :آرد، شیرپودر سوخاریپنیر ورقهایتخم مرغ مواد داخل سمبوسه :فلفل دلمهای قارچ تفت خورده ژامبون خورد شده پنیر پیتزا
آموزش حرفه ای آشپزی (◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza ┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۶:۳۰
محلبی لطیف با روکشی از سس پرتقال پاییزی
مواد لازم :شیر حدود ۱ لیترنشاسته ذرت ۶ ق غخامه صبحانه ۱۷۰ گرموانیل یا کمی گلابشکر ۱ و ¼ پیمانه مواد لایه پرتقالی :آب پرتقال ۱ لیترنشاسته ذرت ۶ ق غشکر ۱ و ¼ پیمانه
آموزش حرفه ای آشپزی
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝ @Ghaza_Maza
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
مواد لازم :شیر حدود ۱ لیترنشاسته ذرت ۶ ق غخامه صبحانه ۱۷۰ گرموانیل یا کمی گلابشکر ۱ و ¼ پیمانه مواد لایه پرتقالی :آب پرتقال ۱ لیترنشاسته ذرت ۶ ق غشکر ۱ و ¼ پیمانه
آموزش حرفه ای آشپزی (◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza ┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۹:۳۰
پای نارگیل خونگی
کیک شکلاتی :آرد ۲ لیوان وانیل ۱ ق چروغن ¾ پیمانهپودر کاکائو ۳ ق غبیکینگ پودر ۲ ق چتخم مرغ ۴ عددشیر ¾ پیمانهشکر ۱ پیمانه لایه نارگیلی :روغن ۱/۳ پیمانهسفیده تخم مرغ ۲ عددپودر نارگیل چرب ۱ پیمانهشکر ۱ پیمانه یا ۲۰۰ گرمشیر ½ پیمانه
آموزش حرفه ای آشپزی
(◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)
🄹🄾🄸🄽↝ @Ghaza_Maza
┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
کیک شکلاتی :آرد ۲ لیوان وانیل ۱ ق چروغن ¾ پیمانهپودر کاکائو ۳ ق غبیکینگ پودر ۲ ق چتخم مرغ ۴ عددشیر ¾ پیمانهشکر ۱ پیمانه لایه نارگیلی :روغن ۱/۳ پیمانهسفیده تخم مرغ ۲ عددپودر نارگیل چرب ۱ پیمانهشکر ۱ پیمانه یا ۲۰۰ گرمشیر ½ پیمانه
آموزش حرفه ای آشپزی (◕‿◕) غـــذا مـــذا
(◠‿◕)🄹🄾🄸🄽↝
@Ghaza_Maza ┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┄┅┄┅┄┅┄
۱۴:۳۰