مواد لازم برای #کرینکل_کوکی_شکلاتی :
تخم مرغ ۱ عدد شکر ۹۰ گرم (نصف پیمانه سرخالی)وانیل ۱/۸ قاشق چای خوریروغن مایع یا کره ۳۰ گرم (۲قاشق سوپخوری)آرد قنادی ۸۰ گرم(حدود۳/۴پیمانه)پودر کاکائو ۲۵ گرم (۱/۴ پیمانه)بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری.
من گلوله های ۲۰ گرمی برداشتم و بهم ۱۱ الی ۱۲ تا کوکی شکلاتی متوسط داد اما برای کافه باید ۳۰ گرمی بگیرید 🥰. مدت زمان استراحت کوکی ها در یخچال ۱ ساعت هست . اگه بازم به دست میچسبید دستاتون رو با یکم آرد آغشته کنید . ولی اگه خیلییی میچسبید دیگه بهش در حد یکی دو قاشق سوپخوری آرد اضافه کنید . در کل یکککم باید چسبنده باشه تا پودر قند ها راحت به کوکی بچسبند..در فر از قبل گرم شده به مدت حدودی ۱۲ دقیقه . وقتی میپزه روی کوکی ها انگشتتون فرو میره و طبیعیه . وقتی خنک شه کوکی ها خودشو میگیرن . . فر گازی ۱۸۰ درجه سانتیگراد فر برقی ۱۶۰ درجه سانتیگراد توستر و سولاردوم ۱۵۰ درجه سانتیگراد. بعد از اینکه کوکی ها کاملاااا خنک شد توی ظرف در بسته نگهداری کنید به مدت حداقل ۴,۵ روز تازه میمونه. @khatooonsweet
تخم مرغ ۱ عدد شکر ۹۰ گرم (نصف پیمانه سرخالی)وانیل ۱/۸ قاشق چای خوریروغن مایع یا کره ۳۰ گرم (۲قاشق سوپخوری)آرد قنادی ۸۰ گرم(حدود۳/۴پیمانه)پودر کاکائو ۲۵ گرم (۱/۴ پیمانه)بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری.
من گلوله های ۲۰ گرمی برداشتم و بهم ۱۱ الی ۱۲ تا کوکی شکلاتی متوسط داد اما برای کافه باید ۳۰ گرمی بگیرید 🥰. مدت زمان استراحت کوکی ها در یخچال ۱ ساعت هست . اگه بازم به دست میچسبید دستاتون رو با یکم آرد آغشته کنید . ولی اگه خیلییی میچسبید دیگه بهش در حد یکی دو قاشق سوپخوری آرد اضافه کنید . در کل یکککم باید چسبنده باشه تا پودر قند ها راحت به کوکی بچسبند..در فر از قبل گرم شده به مدت حدودی ۱۲ دقیقه . وقتی میپزه روی کوکی ها انگشتتون فرو میره و طبیعیه . وقتی خنک شه کوکی ها خودشو میگیرن . . فر گازی ۱۸۰ درجه سانتیگراد فر برقی ۱۶۰ درجه سانتیگراد توستر و سولاردوم ۱۵۰ درجه سانتیگراد. بعد از اینکه کوکی ها کاملاااا خنک شد توی ظرف در بسته نگهداری کنید به مدت حداقل ۴,۵ روز تازه میمونه. @khatooonsweet۲۰۳