حلوای عربی یا حلوای شیرخشک
🥰:
مواد لازم: اب ۱/۵ لیوان شکر ۱ پیمانه زعفرون ۱ ق چ خ پودر هل ۱ ق چ خ گلاب ۱/۲ پیمانهشیرخشک قنادی شیرین ۱ پیمانه ارد سفید ۱ پیمانه نشاسته ذرت ۱ پیمانه روغن مایع ۱۰۰ گرمکره ۵۰ گرم
طرز تهیه: ابتدا شربت را اماده میکنیم. شکر ، اب ، گلاب ، زعفرون و هل را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود اما شربت نجوشد. شربت را کنار گذاشته تا ولرم شود.
ارد را ۱۰ دقیقه تفت میدید تا از خامی گرفته شود .و پس نشاسته ذرت رو به ارد اضافه کنید و مجددا تفت بدید. سپس زیر شعله را خاموش کرده و شیر خشک را به ترکیب اردی اضافه میکنیم و تمامی این ترکیبات اردی را الک کنید و دوباره به تابه برگردانید.
روغن و کره را اضافه کرده تا غلظت مواد شبیه حلیم شود و رنگ ارد تیره شود.ترکیب را کنار گذاشته تا از داغی بیفتد و کاملا ولرم شود.
سپس شربت ولرم را به ترکیب ارد و روغن ولرم شده اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا به غلظت برسد.
@mahdispastry@mahdispastry
🥰: مواد لازم: اب ۱/۵ لیوان شکر ۱ پیمانه زعفرون ۱ ق چ خ پودر هل ۱ ق چ خ گلاب ۱/۲ پیمانهشیرخشک قنادی شیرین ۱ پیمانه ارد سفید ۱ پیمانه نشاسته ذرت ۱ پیمانه روغن مایع ۱۰۰ گرمکره ۵۰ گرم طرز تهیه
: ابتدا شربت را اماده میکنیم. شکر ، اب ، گلاب ، زعفرون و هل را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود اما شربت نجوشد. شربت را کنار گذاشته تا ولرم شود. ارد را ۱۰ دقیقه تفت میدید تا از خامی گرفته شود .و پس نشاسته ذرت رو به ارد اضافه کنید و مجددا تفت بدید. سپس زیر شعله را خاموش کرده و شیر خشک را به ترکیب اردی اضافه میکنیم و تمامی این ترکیبات اردی را الک کنید و دوباره به تابه برگردانید. روغن و کره را اضافه کرده تا غلظت مواد شبیه حلیم شود و رنگ ارد تیره شود.ترکیب را کنار گذاشته تا از داغی بیفتد و کاملا ولرم شود. سپس شربت ولرم را به ترکیب ارد و روغن ولرم شده اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا به غلظت برسد.@mahdispastry@mahdispastry
۶