حلوای شیر
:
مواد لازم :شیر ۳ پیمانه شکر ۱/۵ پیمانه گلاب ۱/۴ پیمانه ارد قنادی ۱ و ۱/۴ پیمانه کره ۵۰ گرم روغن مایع ۱/۳ پیمانه زعفران دم کرده ۳ ق غ خ هل بنا به سلیقه
طرز تهیه : ابتدا شربت را تهیه میکنیم برای تهیه ی شربت ابتدا شیر و شکر و گلاب و زعفرون را روی حرارت گذاشته تا شکر کاملا حل شود اما شیر نجوشد ( مدام باید هم بزنید ) شربت رو کنار بزارید تا از داغی بیفته و کاملا خنک بشه .
سپس ارد قنادی را تفت میدیم تا جایی که از خامی درامده اما تغییر رنگ ندهد. 🥴سپس کره و روغن رو بهش اضافه میکنیم حدود یک ربع تفت میدیم . در نهایت شربت خنک شده رو به ترکیب ارد و روغن اضافه میکنیم. تا جایی که حلوا از کف تابه جدا بشه.
و برای ماسوره زدن میزاریم حلوا کمی از داغی بیفته و بعد ماسوره میزنیم .یه نکته خیلی مهم در مورد این حلوا بگماینکه این حلوا چون شیر داره ، ماندگاری زیاد نداره پس بیشتر از دو سه روزی توی یخچال قرار ندید
@mahdispastry @mahdispastry
:مواد لازم :شیر ۳ پیمانه شکر ۱/۵ پیمانه گلاب ۱/۴ پیمانه ارد قنادی ۱ و ۱/۴ پیمانه کره ۵۰ گرم روغن مایع ۱/۳ پیمانه زعفران دم کرده ۳ ق غ خ هل بنا به سلیقه طرز تهیه
: ابتدا شربت را تهیه میکنیم برای تهیه ی شربت ابتدا شیر و شکر و گلاب و زعفرون را روی حرارت گذاشته تا شکر کاملا حل شود اما شیر نجوشد ( مدام باید هم بزنید ) شربت رو کنار بزارید تا از داغی بیفته و کاملا خنک بشه . سپس ارد قنادی را تفت میدیم تا جایی که از خامی درامده اما تغییر رنگ ندهد. 🥴سپس کره و روغن رو بهش اضافه میکنیم حدود یک ربع تفت میدیم . در نهایت شربت خنک شده رو به ترکیب ارد و روغن اضافه میکنیم. تا جایی که حلوا از کف تابه جدا بشه. و برای ماسوره زدن میزاریم حلوا کمی از داغی بیفته و بعد ماسوره میزنیم .
یه نکته خیلی مهم در مورد این حلوا بگماینکه این حلوا چون شیر داره ، ماندگاری زیاد نداره پس بیشتر از دو سه روزی توی یخچال قرار ندید@mahdispastry @mahdispastry
۶