لیسک لیسک وسیله ای صاف برای تراشیدن و هم زدن کاسه ها و بشقاب ها است . بسیار انعطاف پذیر است به طوری که میتوان آن رابه راحتی ختم کرد و گشتاور کرد .انواع مختلفی از مواد کاردک وجود دارد ، مانند سیلیکون ، فولاد ضد زنگ ، لاستیک ، پلاستیک و غیره. به طور معمولی، آن ها برای مقاومت در برابر دمای بالا در صورت ذوب شدن طراحی شده اند.که بهترین نوعش سیلیکونی میباشد
سعی کنید حتما تهیه کنید برای راحتی کارتون
سعی کنید حتما تهیه کنید برای راحتی کارتون 
کاردک یا پاک کنحتما تهیه شود بیشتر کاردک ها دارای تیغه ای تیز و نازک هستند که در یک طرف با یک دسته لاستیکی یا پلاستیکی پیچیده شده است. برخی نیز از پلاستیک نازک یا لاستیک ساخته شده اند. از آنها برای برش دادن و تقسیم کردن خمیر استفاده میشود.اگر از نوع فلزی کردید حتما سبک باشه من خودم از فلزی استفاده میکنم بهتره .
حتما تهیه شود بیشتر کاردک ها دارای تیغه ای تیز و نازک هستند که در یک طرف با یک دسته لاستیکی یا پلاستیکی پیچیده شده است. برخی نیز از پلاستیک نازک یا لاستیک ساخته شده اند. از آنها برای برش دادن و تقسیم کردن خمیر استفاده میشود.اگر از نوع فلزی کردید حتما سبک باشه من خودم از فلزی استفاده میکنم بهتره .
چاقوی سر آشپز یا چاقوی برش کیک دو نوع داره دندانه درشت و دندانه ریز که من از نوع دندانه ریز استفاده میکنم دندانه درشت برای نان هست
و دندانه ریز بهتره تهیه بشه
و دندانه ریز بهتره تهیه بشه
۲پایان ابزار شناسی
شروع آموزش پخت کیک پایه #آموزش_پخت_کیک_پایه
نکات کلی راجع به انواع کیک در صنعت قنادی کیک های مختلفی وجود دارد مثلا بعضیاشون کره دارهبعضیاشون روغن داره بعضیاشون سفیده و زرده جدا میشه بعضیا نه به طور کلی و کیکی که مناسبه برای کیکیه که
اولا سبک و اسفنجی باشهدوما کیکی باشه که مقاومت فیلینگ رو داشته باشه سوما راحت برش بخوره و غیره ...
مورد دوم اینکهکیک های مناسب برای خامه کشی کیک شیفون و کیک اسفنجی هستن که ترجیح ما کیک شیفونه چرا چون اولا تمام خصوصیاتی که بالا گفتم رو داره دوما خیلی لذیذ تر از کیک اسفنجیه کیک اسفنجی هم میشه استفاده کرد اما ما اینجا فقط کیک شیفون رو یاد میدم و بدونید این پایه کیکی که براتون میزارم یکی از بهترین رسپی ها است پس حتما از این کیک استفاده کنید.
در صنعت قنادی کیک های مختلفی وجود دارد مثلا بعضیاشون کره دارهبعضیاشون روغن داره بعضیاشون سفیده و زرده جدا میشه بعضیا نه به طور کلی و کیکی که مناسبه برای کیکیه کهاولا
سبک و اسفنجی باشهدوما کیکی باشه که مقاومت فیلینگ رو داشته باشه سوما راحت برش بخوره و غیره ...مورد دوم اینکه
کیک های مناسب برای خامه کشی کیک شیفون و کیک اسفنجی هستن که ترجیح ما کیک شیفونه چرا چون اولا تمام خصوصیاتی که بالا گفتم رو داره دوما خیلی لذیذ تر از کیک اسفنجیه کیک اسفنجی هم میشه استفاده کرد اما ما اینجا فقط کیک شیفون رو یاد میدم و بدونید این پایه کیکی که براتون میزارم یکی از بهترین رسپی ها است پس حتما از این کیک استفاده کنید.۱مواد لازم برای کیک شیفون تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱/۲ پیمانه آرد ۱ پیمانه روغن ۱/۳ پیمانهشیر و گلاب باهم ۱/۳ پیمانهبکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری وانیل نوک قاشق مربا خوری نمک میوه نوک قاشق مربا خوری پودر هل به مقدار لازم
دستور کیک دو تخم مرغی
دستور کیک دو تخم مرغی
دما های مختلف فر و توستر 
در صورتی که قالبتون دو تخم مرغی نبود از این جدول استفاده کنید