پرهیزات غذایی در گرمای #تابستان توی پست قبل در مورد شرایط لولهی گوارش و ضعیف شدن قدرت هاضمه در تابستون صحبت کردیم؛ حالا چه کنیم که حال و احوال لولهی گوارشمون توی این گرما ۴۰ درجه خوب بشه؟ اول از همه توی پخت و پز مصرف ادویههای تند و تیز و قوی (مثل فلفل سیاه، فلفل قرمز، کاری، چیلی، ماسالا، کاین (Cayenne)، زیره سیاه، تخم شنبلیله، خردل و ...) رو قطع کنین. سعی کنین از ادویههای ملایمِ گرم مثل رازیانه، هل، زعفرون، رزماری، ریحان و زردچوبه بیشتر استفاده کنین. همچنین به ازای هر سه واحد ادویهی گرمی که استفاده میکنین، حتما یه واحد ادویهی خنک هم استفاده کنین (مثل گل سرخ، تخم گشنیز و سماق). کلا هم سعی کنین در این فصل خیلی غذا رو پر ادویه درست نکنین. در مصرف غذاهایی که بسیار گرم هستن زیادهروی نکنین... مثل چیا؟ مثل بادنجان، زنجبیل، شوید، سیر و پیاز خام، پیازچه، تره و تربچهی خام، نوشیدنیهای حاوی کافئین (مثل چای سیاه، چای سبز، قهوه، نسکافه)، شکلات، الکل، نوشیدنیهای انرژی زا، گردو، بادام زمینی، کرهی بادام زمینی، بادام هندی، فندق، کنجد، ارده.بجاش غذاهای خنکی مثل سیب یا گلابی پخته، سبزیجات خنک پخته (مثل گشنیز، کرفس، جوانهی ماش، کدو، بامیه و ...) در رژیم غذاییتون بگنجونین.از خوردن غذاهای بسیار شور مثل پفک، چیپس، ، تنقلات شور، ترشیجات شور و ... پرهیز کنین... توی تابستان بخاطر گرمای زیاد، رطوبت بدن شما بسیار کم میشه... حال فکر کنین توی یه کاسه کوچک آب چند قاشق نمک بریزین... نمک تمام آب رو به خودش میکشه و میشه شورهزار!از خوردن غذاهای بسیار ترش (مثل سرکه، ترشیجاتی که با سرکه درست شدن، سسهای حاوی سرکه (مثل کچ آپ، مایونز و ...)، آلبالو، آلوچه، لواشک، تمرهندی،) و تخمیری (مثل پنیر، کشک، ماست ترش، خامه ترش، کامبوجا) در تابستان پرهیز کنین... چرا؟مصرف بیش از حد غذاهای ترش در هوای گرم پتانسیل مشکلات پوستی (کهیر، اگزما، آکنه، خارش و ...) رو تشدید میکنن. بطور کلی یادتون باشه مصرف مزههای شیرین، تلخ و گس در فصل تابستان به کاهش گرمای بدن کمک میکنن... مثل چیا؟مزهی شیرین مثل میوههای شیرین.... انگور، طالبی، هندوانه... مثل شیر.... مزهی تلخ... مثل ماشعیر... گشنیز تازه....مزهی گس... مثل سیب ... گلابی... جوانهی ماش... توی پست بعدی در مورد خوراکیهای مناسب فصل تابستان بیشتر توضیح میدم. پر باشین از سلامتی نویسنده: #ستاره_کیومرثی۳
تابستان… چیا بخورم؟ توی پستهای قبلی در مورد شرایط لولهی گوارش، ضعیف شدن قدرت #هاضمه در تابستون، و چیزهاییکه توی این فصل باید کمتر بخوریم صحبت کردیم؛ حالا توی این هوای گرم چیا بخوریم؟ توی روزهای خیلی گرم تابستون یه عالمه آفتاب و هوای گرم همهی وجود شما رو بغل کرده… انگار رفتین نشستین توی سونا… به این ترتیب عنصر آتش توی بدنتون خیلی زیاد و عنصر آب در بدنتون خیلی کم میشه… پس خیلی مهم که بدنتون رو #هیدراته کنین و تعادل الکترولیتی بدنتون رو حفظ کنین… چجوری؟ هر یک ساعت یکبار توی یک لیوان #آب ولرم ( کمی گرمتر از دمای محیط) چند قطره لیموترش و یک سرانگشت نمک بریزین و نوش جانش کنین. اگرطولانی مدت توی #آفتاب قرار گرفتین، به این ترکیب یک قاشق مرباخوری سرخالی شیرین کنندهی طبیعی (مثل شیرهی انگور یا شیرهی افرا (Maple Syrup)) اضافه کنین. حواستون باشه میزان ترشی، شوری و شیرینی این ترکیب خیلی خیلی کمه و این آب فقط کمی مزهی گس داره. سعی کنین توی هر وعدهی غذایی، اولین لقمهتون یه چیز شیرین باشه… مثل چند تا توت خشک… یه دونه خرما… یه دونه انجیر… چرا؟یادتونه توی پست قبلی توضیح دادم که در هوای خیلی گرم، عنصر آب بشدت توی لولهی گوارش کم میشه و گوارش مختل میشه؟ غذاهای شیرین رطوبت زیادی تولید میکنن و وقتی شما اولین لقمهتون یه غذای شیرین باشه مثل اینه که در زمان آشپزی توی یه قابلمهای که زیرش آتش روشنه اول روغن یا آب جوش بریزین و بعد مواد غذایی خام رو اضافه کنین… پس بجای آخر غذا همیشه سعی کنین اول غذا یه چیز شیرین بخورین. سعی کنین توی تابستون بیشتر گیاهخواری یا کم گوشتخواری کنین… چرا؟لولهی گوارش ما جوری طراحی شده که بر اساس حجم و سنگینی پروتئینی که توی یک وعدهی غذایی وارد لولهی گوارشمون میکنیم، در کیسه صفرا رو باز میکنه و صفرا میریزه توی لولهی گوارش.حالا #صفرا چیه؟ یه مایع تلخ و تند و تیز که مثل وایتکس میمونه… بشدت گرم و خشکه و آتیشش زیاده! حالا هرچی استیکی که میخورین بزرگتر و گردن کلفتتر باشه، میزان صفرا یا عنصر آتشی که وارد لولهی گوارشتون میشه بیشتر میشه… پس لولهی گوارشتون و در نهایت بدنتون هی گرمتر و خشکتر میشه! یعنی با خوردن غذاهای پر از پروتئین حیوانی توی تابستون، رسما یه آتش بزرگ درون بدنتون روشن میکنین. برای همینه که بدن ما برای مهار کردن این آتش بیش از حدی که توی تابستان در درون و بیرون بدنمون روشن میشه، بیشتر هوس غذاهایی رو میکنه که مرطوبن و هضم راحتی دارن… مثل آب دوغ خیار، میوهها ی آبدار و … توی پست بعدی در مورد خوراکیهای مناسب فصل تابستان بیشتر توضیح میدم. پر باشین از سلامتی نویسنده: #ستاره_کیومرثی۴
غذاهای خنکِ خنک توی پستهای قبلی در مورد شرایط لولهی گوارش، ضعیف شدن قدرت #هاضمه در تابستون، و چیزهایی که توی این فصل باید کمتر بخوریم و بیشتر بخوریم صحبت کردیم؛ دیگه توی این هوای گرم چیا بخوریم؟ اگه توی تابستون هوس یه نوشیدنی خنک کننده کردیم چی بخوریم؟ ۱ لیوان آب (بهتره یخ نباشه)ـ ۱-۲ قاشق غذاخوری خیار رنده شده (با پوست)ـ ۲ قاشق مرباخوری لیموترش تازهـ ۲ قاشق مرباخوری شیره انگور یا شیره افرا (Maple Syrup)ـ ۲ قاشق غذاخوری عرق بیدمشک یا آب نارگیل (Coconut Water)ـ ۱ قاشق مرباخوری گلابـ ۱-۲ سرانگشت نمک اگر دوست داشتین می تونین توش چند پر گشنیز یا نعناع تازه هم بریزین… نوش جونتون. دیگه چی؟توی یه لیوان آب ولرم ۲ قاشق مرباخوری خاکشیر + ۱ قاشق مرباخوری تخم شربتی + چند قطره لیموترش + ۱ قاشق عسل اضافه کنین و نوشجانش کنین. اگه توی هوای گرم هوس #دمنوش کردیم چی؟اول از همه سراغ قهوه، نسکافه و دمنوشهایی که حاوی گیاههای خیلی گرم هستن نرین… مثلا چه گیاههایی؟زنجبیل، زیره، آویشن، چای سیاه، چای سبز، ماسالا و … پس چی بخوریم؟گیاههای زیر رو به صورت گیاه کامل (پودر نباشن) با نسبتهای مشخص شده با هم توی یه ظرف ترکیب کنین:چای ترش (۲ واحد) + بابونه (۲ واحد) + به لیمو (۱ واحد) + گل سرخ (۱ واحد) واحدتون رو میتونین هر چیزی بگیرین… مثلا یه استکان کوچولو. هر بار خواستین این دمنوش رو برای خودتون درست کنین یک قاشق مرباخوری از ترکیب بالا رو بریزین توی یه لیوان آب جوش، بگذارین دم بکشه و نوش جانش کنین. تازه میتونین به دمنوشتون یک قاشق غذاخوری عرق بیدمشک هم اضافه کنین. دیگه چی؟ نظرتون در مورد یه لیوان آب هندوانه یا یه لیوان آب طالبی چیه؟ فقط اگه معمولا مشکل #نفخ دارین، برای اینکه به هضمشون کمک کنین، توی هردوشون یک سر انگشت جوزهندی یا زعفرون و یک سرانگشت هل میتونین بریزین. چه غذاهایی برای هوای گرم مناسبترن؟غذاهای مرطوب و آبکی مثل سوپ و آشهایی که توشون #سبزیجات خنک (مثل گشنیز، جوانهی ماش، کرفس، خرفه، کدو، بامیه و …) و مواد غذایی صفرابر مثل آبغوره، لیموترش، آلو، دوغ، رب انار و … ریختین… مثل آش دوغ! یا آب دوغ خیار، یا آش با رب انار. راستی… توی تابستون از خوردن سیب پخته و گشنیز پلو هم قافل نشین… پر باشین از سلامتی نویسنده: #ستاره_کیومرثی۵
تغذیه و چاکرای اول (۱)برای ایجاد جریان انرژی متعادل در چاکرای #مولادهارا چه چیزهایی بخوریم و چه چیزهایی نخوریم؟گفتیم وقتی #عنصر_خاک به میزان کافی در ناحیه لگنی وجود نداشته باشه، می شه حکایت خونه ای که ناپایداره. عناصر هوا و خلا توش دارن جولان می دن، چاکرای اول تهی و خالیه و دوشای واتا از تعادل خارج شده. پس توی این شرایط هدف مون اینه که عنصر خاک رو افزایش و عناصر هوا و خلا رو در جسم و جان کاهش بدیم:#حبوبات وجودتون رو پر می کنن از عنصر هوا؛ سراغ غذاهایی که بر پایهی حبوبات درست میشن (مثل عدسی، عدس پلو، آش پر از نخود و لوبیا، فلافل، حموس و …) نرین. در صورت مصرف، بیش از هر ۷-۱۰ روز یکبار حبوبات مصرف نکنین. به طور کلی هضم حبوبات ریز (مثل ماش و دال عدس) از حبوبات درشت براتون آسانتره. حبوبات رو حتما از شب قبل خیس کنین، چند بار آبش روعوض کنین و با روغن مناسب و ادویههای متعادل بپزینش. در یک وعدهی غذایی حبوبات نباید بیش از ٪۲۰-۱۰ از بشقاب شما باشه (مثلا به ماش پلوی کم ماش فکر کنین). به همراه اون وعدهی غذایی حتما یک لیوان دوغ هاضمه بنوشید (دستور تهیهاش رو با جستجو در وبسایت آناندا میتونین پیدا کنین www.ananda.ir). خوردن سبزیجات سرد و خشک (مثل کاهو، کلم، گل کلم، بروکلی، کلم بروکسل، آندیو، کیل (Kale )، کرفس و گشنیز) بصورت خام در سالاد منجر به ازدیاد عنصر هوا در ناحیه ی لگنی و عدم تعادل شدید واتا میشه. این سبزیجات رو به صورت پخته (با روغنهای مناسب مثل روغن حیوانی، روغن آفتابگردان، روغن نارگیل، روغن زیتون و روغن کانولا) و ادویه زده شده (با ادویههای متعادل) مصرف کنین. به ازای هر سه واحد ادویهی گرم (رازیانه، زردچوبه، هل، دارچین، زیره سبز، ریحان، آویشن، رزماری، سیاهدانه، گلپر، زعفران و …) یک واحد ادویهی خنک (تخمگشنیز، گلسرخ، سماق، گردلیموعمانی و نعنا)، استفاده کنین.بجای سالادهای رایج که پر از سبزیجات سرد و خشک و خام هستن از #سالاد_هاضمه استفاده کنین (دستور تهیهاش رو با جستجو در وبسایت آناندا میتونین پیدا کنین www.ananda.ir). سیب، به و گلابی رو خام مصرف نکنین. مصرف این سه میوه بصورت خام منجر به افزایش بیش از حد کیفیت خشکی در لولهی گوارش (و در نتیجه عدم تعادل واتا) میشه. اونها رو به همراه ادویههای متعادل (هل، دارچین، زعفران یا وانیل) و کمی شیره بپزین و بخورین.از مزههای تلخ (مثل ماءالشعیر)، گس (مثل به) و تند (مثل فلفل قرمز) دوری کنین. مصرف #کافئین (قهوه، نسکافه، چای سیاه، چای سبز و کاکائو) منجر به خشکی شدید در لولهی گوارش و عدم تعادل شدید واتا میشه. اون رو بطور کامل از رژیم غذایی خودتون حذف کنین و با تجربهی زندگی بدون کافئین، واتا را به تعادل بازگردانین (آداب زندگی بدون کافئین رو با جستجو در وبسایت آناندا میتونین پیدا کنین www.ananda.ir).ـسعی کنین حتما یک وعده غذای سوپی در رژیم غذایی خودتون بگنجانین. لولهی گوارش شما برای بازگشتن به تعادل احتیاج به گرما و رطوبت داره. از دو ساعت بعد از هر وعدهی غذایی هر یک ساعت یکبار یک لیوان چای هاضمه بنوشین دستور تهیهاش رو با جستجو در وبسایت آناندا میتونین پیدا کنین www.ananda.ir). اگر چای هاضمه در دسترستون نیست، بجاش یک لیوان آب گرم + چند قطره لیموترش + یک سرانگشت نمک + یک قاشق مرباخوری سرخالی عسل رو جایگزینش کنین.همچنین با وعدههای ناهار و شام خودتون یک لیوان دوغ هاضمه بنوشین. دوغ هاضمه یکی از بهترین و مؤثرترین ترکیبات برای به تعادل بازگردوندن واتاست.در پخت و پز از ادویههای متعادل مثل رازیانه، زیرهی سبز، دارچین، هل، زعفران، جوزهندی، رزماری و آویشن زیاد استفاده کنین. ادویهها بدنتون رو گرم و آتش گوارشیتون رو شعلهور میکنن؛ همچنین هوای تجمع پیدا کرده در ناحیه لگنی رو دفع می کنن… ادامه دارد (برای ادامه ی مطلب پست بعدی رو ببینین).پر باشین از سلامتینویسنده: #ستاره_کیومرثی۳۱
#تغذیه و چاکرای اول (۲) برای ایجاد جریان انرژی متعادل در چاکرای #مولادهارا چه چیزهایی بخوریم و چه چیزهایی نخوریم؟ ( این مطلب در ادامه ی پست قبلی نوشته شده است) حالا اگر عنصر خاک بیش از حد توی ناحیه ی لگنی انباشته شده باشه، چاکرای مولادهارا دچار انسداد شده باشه، و دوشای کافا از تعادل خارج شده باشه چی؟ سبزیجات پر فیبر (همچون جعفری، ریحان، شاهی، مرزه، هویج، اسفناج، لبو و …) رو جزء جدایی ناپذیر رژیم غذایی خود قرار بدین. کیفیت خشکی این سبزیجات همچون اسفنجی متخلخل عمل نموده و رطوبت بیش از حد لولهی گوارش شما رو به خود جذب می کنه. به همراه ناهار و شام خود حتما سالاد هاضمه یا سبزی خوردن تازه ( مثل جعفری، ریحان، شاهی، مرزه، اسفناج و …) بخورین. در کنار وعده های اصلی تون همیشه یک کاسه #سالاد_هاضمه نوش جان کنین (دستور تهیهاش رو با جستجو در وبسایت آناندا میتونین پیدا کنین www.ananda.ir). از جادوی #سیب_پخته غافل نشین. این میوه در آیورودا کاتابولیک، ضد التهاب، سرد و خشک محسوب می شه. فیبر موجود در سیب و گلابی مثل اسفنج عمل می کنه؛ فکر کنین یک اسفنج متراکم رو بندازین توی یه کاسه آب؛ سیب رطوبت اضافی و سمومی که توی لولهی گوارش و کانالهای بدن جمع شدن رو به خودش جذب می کنه. اما چون میزان سردیش زیاده، بهتره بصورت خام، روزانه مصرف نشه: سیب رو پوست بکنین و به همراه کمی آب و ادویههای هاضم (مثل زعفرون و گلاب، یا دارچین و گل سرخ، یا هل و گل سرخ، و یا وانیل و عرق بهارنارنج) بخارپز کنین. بعد از پخت میتونین روشی کمی عسل بریزین و نوش جانش کنین. وقتی به سیب ادویههای گرم میزنین سردیش رو متعادل میکنین؛ وقتی میپزینش از کیفیت خشکیش کم میکنین. به و گلابی هم در آیورودا سرد و خشک محسوب میشن و مثل سیب بهتره بصورت پخته و ادویه زده شده مصرف بشن. میدونستین شما میتونین از سیب پخته و ادویه زده شده بعنوان مصلح میوهها و میان وعده هایی مثل آجیل ها و کربوهیدرات ها استفاده کنین؟ دلیلش اینه که اکثر میوهها مرطوبن و آنابولیک (مثلا به انجیر، موز، آلو، انبه، آناناس یا انگور فکر کنین)… وقتی این میوهها همراه با سیب پخته مصرف میشن، هضمشون خیلی آسونتر میشه. چون سیب بخاطر کیفیت خشک کنندگیش مثل اسفنج رطوبت بقیهی میوهها رو بخودشون جذب میکنن و اونا رو به تعادل میرسونه. در صورتیکه سیب پخته در دسترس تون نبود می تونین از برگه ی سیب خشک شده استفاده کنین. در مصرف غذاهای شیرین احتیاط کنین. اکثر غذاهای شیرین (بجز عسل، سیب، گلابی و لبو) بسیار مرطوب و بلغمی هستن و ناحیه ی لگنی رو سنگین می کنن. در مصرف خرما، انجیر، موز، خربزه، انگور و طالبی زیادهروی نکنین. شکر رو بطور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنین و از شیرین کنندههای طبیعی سبک مثل عسل، شیرهی سیب، شیرهی توت و شیرهی افرا (Syrup Maple ) استفاده کنین. آرد سفید بسیار سنگین، سخت هضم و چاق کننده است. مصرف محصولات آرد سفید (مثل نان بربری، نان تافتون، نان لواش، ماکارونی، لازانیا، پاستا، بیسکوئیت، شیرینیها و کیکها) رو به حداقل برسونین و در عوض از محصولاتی که با آرد سبوسدار، آرد چند غله یا آرد بدون گلوتن درست شدن استفاده کنین. لبنیات گاو (شیر، پنیر، ماست، خامه، سرشیر، کره و …) بسیار چرب، سنگین و بلغمی هستن. لبنیات گاو رو از رژیم غذایی خود حذف کنین و در عوض از لبنیات سبکتر مانند لبنیات بز، شتر یا لبنیات وگان مانند شیر بادام و شیر نارگیل استفاده کنین. در مصرف گوشت گاو، گوشت گوساله، گوشت خوک، غذاهای سرخکردنی، روغنهای کارخانهای، فستفودها، غذاهای فرآوری شده، کنسروها، غذاهای نیمه آماده، شکلات، پفک، برنج در حجم زیاد (بیش از ۵-۶ قاشق در یک وعده)، قارچ،موا غذایی خیلی ترش (مثل لواشک، آلوچه، ترشی و …) و آجیلهای سنگین مثل بادام زمینی و بادام هندی زیادهروی نکنین. توی پست بعدی در مورد یوگا و چاکرای مولادهارا براتون می نویسم. پر باشین از سلامتی نویسنده: #ستاره_کیومرثی۳۱
#سالاد_هاضمه افزاینده متابولیسم، چربی سوز و سم زداخیلی وقت ها وقتی می خوایم کمی با بدن مون مهربون تر باشیم و به سلامتی مون اهمیت بدیم، یاد جای خالی خانواده ی سبزیجات توی رژیم غذایی مون می افتیم. پس عزم مون رو جزم می کنیم که دوباره با سبزیجات آشتی کنیم و هر روز برای خودمون سالاد درست کنیم. سالاد چی؟ سالاد کاهو و خیار و گوجه. می دونستین کاهو بسیار سرده؟ در #آیورودا خوردن سبزیجات سرد و خشک (مثل کاهو، کلم، گل کلم، بروکلی، کلم بروکسل، آندیو، کیل (Kale )، کرفس و گشنیز) بصورت خام در سالاد منجر به ازدیاد عنصر هوا در ناحیه ی لگنی و عدم تعادل دوشای #واتا میشه. هر بار که این سبزیجات رو بصورتِ خام می خورین، انگار یه باد سرد آتش گوارشی تون رو خاموش می کنه، متابولیسم تون رو کند می کنه و پتانسیل #نفخ و اسپاسم رو در معده و روده تون افزایش می ده. بهتره این سبزیجات رو به صورت پخته (با روغنهای مناسب مثل روغن حیوانی، روغن آفتابگردان، روغن نارگیل، روغن زیتون و روغن کانولا) و ادویه زده شده (با ادویههای متعادل) مصرف کنین. به ازای هر سه واحد ادویهی گرم (رازیانه، زردچوبه، هل، دارچین، زیره سبز، ریحان، آویشن، رزماری، سیاهدانه، گلپر، زعفران و ...) یک واحد ادویهی خنک (تخمگشنیز، گلسرخ، سماق، گردلیموعمانی و نعنا)، استفاده کنین. اگه سالادمون با سبزیجات گرمِ خام درست شده باشه چی؟ خوردن سبزیجات گرم و خشکِ ملایم (مثل جعفری، ریحان، شاهی، مرزه، اسفناج، هویج، فلفل دلمه ای) بصورت خام در اکثر افراد مشکلی ایجاد نمی کنه؛ اما سبزیجات گرم و خشک قوی و تند و تیز (مثل تره، پیازچه، لبو، شلغم، تره فرنگی، ترخون، پیاز، سیر و ترب و تربچه) بصورتِ خام می تونه به مخاط دیواره گوارش آسیب بزنه و در بسیاری از افراد نفخ، دل درد، سوزش معده و ریفلاکس ایجاد کنه. به همین خاطر، بهتره سبزیجات تند مزه هم بصورت پخته مصرف بشن. وقتی می خوایم سالاد درست کنیم، سبزیجات گرم و سرد رو به چه نسبتی با هم ترکیب کنیم؟ یادتون باشه یکی از هدف های مهم ما برای خوردن سالاد اینه که آتشِ گوارشی رو روشن کنیم و متابولیسم رو تقویت کنیم؛ پس وقتی می خواین سالاد درست کنین، حدودا سه واحد سبزیجات گرم رو (که اکثرشون رو می تونین خام بخورین)، با یک واحد سبزیجات سرد (بصورت پخته و ادویه زده شده) ترکیب کنین. چطوره بریم سراغ یه رسپی سالاد هاضمه ی خوشمزه، چربی سوز و سم زدا؟ سالاد هاضمهسبزیجات زیر رو با نسبت های زیر (واحد ها حجمی هستن)، ریز یا درشت (هرجور که بیشتر دوست دارین) خرد کنین و با هم ترکیبشون کنین:ـجعفری یا ریحان یا شاهی یا مرزه ی خام (۳ واحد)…(می تونین از هرکدوم از این سبزی خوردن ها که بیشتر خوشتون میاد استفاده کنین... اگر هم دوست داشتین می تونین از ترکیب چند تا سبزی خوردن استفاده کنین) هویج خام (۲ واحد) (اگر حوصله داشتین هویج رو با رنده ی ریز رنده کنین خیلی خوشمزه تر می شه)کرفس یا گشنیز یا جوانه ی ماشِ پخته و ادویه زده شده (۱ واحد) (اگر حوصله ی پختن سبزیجات رو ندارین، از خیار خام با پوست استفاده کنین؛ پوست خیار نفخش رو می گیره و به هضمش کمک می کنه) ـگوجه فرنگی (۱ عدد) ـتخم کدو یا تخم آفتاب گردان ۲ قاشق غذاخوریـلیموترش تازه به میزان لازمـروغن زیتون به میزان لازمـنمک، پودر پیاز و پودر سیر به میزان لازم می دونستین توی وبسایت آناندا ( www.ananda.ir ) می تونین رسپی چند تا سالاد هاضمه خوشمزه ی دیگه هم پیدا کنین؟ کافیه وارد وبسایت بشین و عبارت «سالاد هاضمه» رو جستجو کنین. نوش جونتونپر باشین از سلامتی نویسنده : ستاره کیومرثی۵
سیبِ پختهداروی جادویی ضد التهاب سیب میوهی بهشتیه… یکی از مؤثرترین میوههاییه که توی رژیمهای #پاکسازیِ کبد استفاده میشه (چه خودش، چه آبش). سیب در آیورودا سرد و خشک محسوب میشه، ضد التهابه، و ازش برای درمان بیماریهای مختلف مثل اسهال، زخم معده، زخمهای دیوارهي لولهی گوارش، سنگ کیسه صفرا، بیماریهای قلبی، کلسترول بالا، غلظت خون، مشکلات پوستی، فشار خون بالا، ریفلاکس، کلسترول بالا، چاقی و خیلی از عدم تعادلهای دیگه استفاده میشه. 🩺🧽 دلیلش اینه که فیبر موجود در سیب مثل اسفنج عمل می کنه. فکر کنین یک اسفنج متراکم رو بندازین توی یه کاسه آب؛ سیب بلغم و سمومی که توی لولهی گوارش و کانالهای بدن جمع شدن رو به خودش جذب می کنه. علاوه بر این، دما رو بصورت ملایم کاهش میده و سطح #التهاب رو در بدن میاره پایین. اما میدونستین میزان سردی و خشک کنندگی سیبِ خام بالاست و وقتی بصورت روزانه مصرف میشه، علاوه بر بلغمهای هضم نشده مخاط لولهی گوارشتون رو هم بشدت خشک میکنه؟ همچنین مثل این می مونه که یه بادِ سرد و خشک به #آتش_گوارشی بوزه و قدرتش رو کم بکنه … پس اگر لولهی گوارشتون عموما خشکه، نفخ زیاد میکنین، باد توی معده و رودههاتون زیاد میپیچه، یبوست دارین و از خشکی مفاصل رنج میبرین، بهتره سیب رو به صورت خام، روزانه مصرف نکنین. پس چه کنیم؟ـ سیب رو بصورت پخته و ادویه زده شده (با ادویه های گرم مثل زعفران، جوزهندی، هل، دارچین و …) مصرف کنین. وقتی به سیب ادویههای گرم میزنین سردیش رو متعادل میکنین؛ وقتی میپزینش از کیفیت خشکیش کم میکنین. به و گلابی هم در آیورودا سرد و خشک محس𝙡 میشن و مثل سیب بهتره بصورت پخته و ادویه زده شده مصرف بشن. میدونستین شما میتونین از سیب و گلابی پخته و ادویه زده شده بعنوان مصلح میوههای دیگه استفاده کنین؟ـ دلیلش اینه که اکثر میوهها مرطوبن و آنابولیک (مثلا به انجیر، موز، آلو، انبه، آناناس یا انگور فکر کنین)… وقتی این میوهها همراه با سیب یا گلابی پخته مصرف میشن، هضمشون خیلی آسونتر میشه. چون سیب و گلابی بخاطر کیفیت خشک کنندگیشون مثل اسفنج رطوبت بقیهی میوهها رو بخودشون جذب میکنن و اونا رو به #تعادل میرسونن. چطوره بریم سراغ یه رسپی خوشمزه با سیب پخته؟ـ سیب رو پوست بکنین، خُردش کنین (سعی کنین ریز خرد کنین) و با یکی از ترکیب های ادویه ای زیر به همراه کمی آب بخارپزش کنین:ـ زعفران + گل سرخ یا گلاب ـ وانیل + جوزهندیـ وانیل + عرق بهارنارنج ـ دارچین + گل سرخـ هل + گل سرخبعد از پخت میتونین روش ۲ قاشق مرباخوری ارده، ۳ قاشق مرباخوری عسل و ۱۰ عدد بادام خیس کرده پوست کنده بریزین. این ترکیب رو می تونین هم بعنوان میان صبحانه همراه با نون بخورین، هم بعد از غذا بعنوان دسر نوش جانش کنین و هم بعنوان میان وعده همراه با میوه های دیگه بخورینش. پر باشین از سلامتینویسنده: #ستاره_کیومرثی#سیب_پخته #آیورودا #سلامتی #تغذیه_سالم #درمان_خانگی #پاکسازی_کبد #غذای_درمانی #آناندا۱۲
️ درمان های خونگیِ کارآمد#آیوریوگا
(آیورودا + یوگا)
کبد چربآردها ماتسی اندر آسانا
حال کبدتون ناخوشه؟ تا تونستین خودتون رو به غذاهای چرب و چیلی و ناسالم مهمون کردین و حالا داخل سلول های کبدتون پر شده از چربی؟
توی این شرایط، سلول های کبد پر می شن از چربی و نمی تونن وظایف شون رو درست انجام بدن. یکی از وظایف مهم این سلول ها تولید و ترشح صفراست؛ صفرا در طب آیورودا یکی از نماینده های اصلیِ عنصر آتش در بدنه.
با چرب شدن کبد، تولید صفرا (که مسئول هضم چربی هاست) کاهش پیدا می کنه، صفرای تولید شده درست تصفیه نمی شه، غلیظ و تیره می شه و در دراز مدت تبدیل می شه به سنگ کیسه صفرا.
چه کنیم؟خونه ی اصلی عنصر آتش کجاست؟ دور ناف و ناحیه ی شکمی … همون حفره ای که روده ی کوچک، کبد، طحال، پانکریاس و … رو توی خودش جا داده. حالا اگه ماهیچه های دور این حفره رو هی ورز بدیم چی می شه (به وقتی دراز نشست می رین، یا ورزش های #چربی_سوزِ ناحیه شکمی انجام می دین، فکر کنین)؟ کبد و روده کوچیک و پانکریاس و معده مون هم ورز داده می شن؛ چلونده می شن و یه عالمه صفرا و اسید و آنزیم های گوارشی ترشح می شن… و در نتیجه آتش گوارشی (آگنی) رو شعله ور می کنن. به بیان دیگه، جناب کبد از خواب بیدار می شه، تنبلی رو می گذاره کنار و شروع به #سم_زدایی خودش می کنه.
️ با انجام آسانای آردها ماتسی اندر آسانا (Ardha Matsyendrasana) (و آساناهایی مثل بارادواجاسانا (Bharadvajasana) یا مریچی آسانا (Marichyasana))، ماهیچه های اطراف حفره شکمی منقبض و منبسط می شن، فعالیت کبد و در نتیجه عنصر آتش افزایش پیدا می کنه. دیگه چه کنیم؟روغن جامد، روغنهای کارخانهای، و مارگارین (کرهی گیاهی) رو از رژیم غذاییتون حذف کنین (پس فست فودها، غذاهای سرخکردنی و غذاهای رستورانی چرب نخورین). بجاش از روغنهایی که هضم آسونی دارن مثل روغن نارگیل، روغن کنجد، روغنزیتون، روغن هستهی انگور، روغن آووکادو و … در رژیم غذاییتون استفاده کنین.
آب و نوشیدنیهای یخ دشمن کبدتونه. بدن ما دوست داره مایعات یا غذاهایی که وارد لولهی گوارشمون میشن همدما یا کمی گرمتر از دمای درون بدنمون باشن. پس همیشه از آب ولرم یا گرم استفاده کنین.
مصرف مشروبات الکلی، نوشیدنیهای کافئیندار (قهوه، نسکافه، چای و …)، ماریجوانا، سیگار همگی شرایط #کبد شما رو وخیمتر میکنن.
مصرف غذاهای زیر رو به حداقل برسونین:ترشیجات (حاوی سرکه، آبغوره)، میوههای ترش (آلوچه، گوجهسبز، آلبالو و …) شیرینیجات و دسرجات حاوی شکر، آرد سفید (ماکارونی، پاستا، نان سفید)، پنیر، خامه، ماست، دوغ سرد، شور و غلیظ، گوشت گاو، گوساله، خوک، جگر، کلهپاچه، زردهی تخممرغ، چیپس، پفک
برای #درمان های خونگی بیشتر و آگاهی از رژیم غذایی مناسب و رژیم پاکسازی برای درمان کبد چرب، یه سر به وبسایت آناندا ( www.ananda.ir ) بزنین و واژه کبد چرب رو جستجو کنین.پر باشین از سلامتی
اجرای آسانا: ریرا رستمی
نویسنده: #ستاره_کیومرثی
۳۲بازارسال شده از مطالب سوشال میدیا آناندا پ چاندرا
️پیاده روی، واجب تر از نون شب! به نظرتون چرا توی دورانی که زندگی میکنیم انقدر بیماریهای جورواجور… مثل #چاقی ، مشکلات گوارشی، دیابت، افسردگی و … بیداد میکنه؟! جوابش یه چیزه! سکون بیش از حد! ️ قدیما اکثر آدما صبح از خواب پا میشدن… از یکی از بزرگترین نعمتهایی که خدا بهشون داده… یعنی پاهاشون… استفاده میکردن و پیاده یا با دوچرخه میرفتن دنبال کار و بار… کارشون هم با کلی فعالیت فیزیکی همراه بود… اما توی این دوران چی؟! این روزا اکثر آدما صبح از خواب بیدار میشن… تند تند صبحانه میخورن… سوار ماشین میشن و میرن سر کار… حدود ۷-۸ ساعت پشت میز مینشینن و به صفحهی کامپیوتر خیره میشن… دوباره سوار ماشین میشن… میرسن خونه…. میشینن جلوی تلویزیون و تا شب هی رو هم رو هم هله هوله میخورن و بعدش هم میرن میخوابن! فرداش هم روز از نو روزی از نو… پیادهروی مگه با بدن چه میکنه؟به خودتون وقتی دارین #پیادهروی میکنین فکر کنین… توی قدم اول پای راستتون رو میگذارین جلو…همزمان نیمهی راست بدنتون به سمت جلو حرکت میکنه… توی قدم دوم پای چپتون رو میگذارین جلو و نیمهی سمت چپ بدنتون به سمت جلو حرکت میکنه!🪷ادامه مطلب رو در کامنت اول بخونین نویسنده: #ستاره_کیومرثیبازارسال شده از مطالب سوشال میدیا آناندا پ چاندرا
به این ترتیب با یه پیادهروی ساده ماهیچههای اطراف حفرهی شکمی شما (که توش معده و رودهها و کبد و پانکریاس و طحال و … هستن) دارن مرتب منقبض و منبسط میشن…. این انقباض و انبساط باعث میشه ارگانهای گوارشی بیشتر صفرا و آنزیم و شیرههای گوارشی ترشح کنن! بعلاوه… حرکت رو به پایین غذا توی لولهی گوارشی تسهیل میشه، حرکات دودی شکل توی رودهها تشدید میشه و پروسهی هضم درست صورت میگیره! حالا به آدمی فکر کنین که ۲۴ ساعت نشسته و تکون نمیخوره و هی هم رو هم رو هم قبل از اینکه غذای قبلی هضم بشه داره هله هوله میخوره…. غذا مثل سنگ میمونه توی لولهی گوارشش، تبدیل میشه به سموم، بلغم هضم نشده و لایه لایه #چربی! پس قول بدین که روزانه،۴۵ دقیقه پیادهرویِ سریع رو توی برنامهی روزانهتون بگنجونین…یا روزی ۱۵-۲۰ دقیقه بدوید…*یا توی مسیرهایی که ممکنه از پاهای عزیزتون یا دوچرخه برای رفت و آمد استفاده کنید.
پیادهروی رو واجب بدونین… واجبتر از نون شب! پر باشین از سلامتینویسنده: #ستاره_کیومرثی #سبک_زندگی_سالم #تغذیه_سالم #تحرک #سلامتی #آیورودا #آناندا #یوگا #آیوریوگا #ورزش #ayurveda #ananda #yoga #workout #setarehkiumarsi