«آسمان تاسوعا، غبارآلود از ناله های کودکان است و زمین، تشنه ی قطره ای معرفت. این روز، درسِ "نه" گفتن به ذلت و "آری" گفتن به عزت است.»
فرارسیدن تاسوعای حسینی تسلیت باد
انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذاییدانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز اطلاعرسانی | رویدادها | فعالیتهای علمیدانشجویی @anjoman_sanayeghazai_tmc
فرارسیدن تاسوعای حسینی تسلیت باد
انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذاییدانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز اطلاعرسانی | رویدادها | فعالیتهای علمیدانشجویی @anjoman_sanayeghazai_tmc۴
انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی تهران مرکزی منتشر میکند:اینفوگرافیک به مناسبت تاسوعا و عاشورای حسینیایام عزاداری، دلها را میسوزاند و غمها را زنده میکند. در این روزها، بسیاری از ما به دنبال آرامشی میگردیم که گاهی در یک فنجان چای داغ، یک تکه خرما یا یک کاسه آش نذری پیدا میشود. اما آیا این خوراکیها فقط یک عادت فرهنگی هستند یا واقعاً در تسکین غم و کاهش استرس نقش دارند؟پاسخ در شیمی مغز و ترکیبات فراسودمند این مواد غذایی نهفته است.
ایام سوگواری تسلیت
انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذاییدانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز اطلاعرسانی | رویدادها | فعالیتهای علمیدانشجویی @anjoman_sanayeghazai_tmc
ایام سوگواری تسلیت
انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذاییدانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز اطلاعرسانی | رویدادها | فعالیتهای علمیدانشجویی @anjoman_sanayeghazai_tmc۳
یا حسین (ع)عاشورا فقط یک روز در تاریخ نیست؛عاشورا، مدرسهای از عشق، ایثار، آزادگی و وفاداری است.
در سرزمین کربلا، خون بر شمشیر پیروز شد و نام حسین(ع) تا ابد چراغ راه آزادگان جهان ماند.
امروز، با یاد تشنگی کودکان خیمهها، غربت زینب(س) و رشادت یاران سیدالشهدا(ع)، دلهایمان را به کربلا گره میزنیم و زمزمه میکنیم:
«السلام علی الحسین و علی علی بن الحسین و علی اولاد الحسین و علی اصحاب الحسین»
عاشورای حسینی تسلیت باد
انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذاییدانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز اطلاعرسانی | رویدادها | فعالیتهای علمیدانشجویی* @anjoman_sanayeghazai_tmc۲۲
نبض صنعت غذا در نمایشگاه ایران آگروفود ۲۰۲۶
بازدید از نمایشگاه Iran Agrofood 2026 فراتر از یک بازدید معمولی بود؛ فرصتی برای آشنایی نزدیک با جدیدترین فناوریها، تجهیزات پیشرفته و محصولات نوآورانه صنعت غذا.
در این رویداد، طیف گستردهای از دستاوردهای حوزه علوم و مهندسی صنایع غذایی به نمایش گذاشته شده بود که هر یک نقشی مهم در زنجیره تأمین غذای مدرن ایفا میکنند:
ماشینآلات و تجهیزات پیشرفته: از دستگاههای تخصصی فرآوری و جداسازی گرفته تا تجهیزات بستهبندی، کدگذاری، شرینکپک و چاپ صنعتی که با هدف افزایش کیفیت، ایمنی و ماندگاری محصولات غذایی طراحی شدهاند.
محصولات نوین و فناوریهای نوظهور: محصولاتی مبتنی بر فناوریهای جدید از جمله خشککردن انجمادی (Freeze Drying) که نشاندهنده حرکت صنعت غذا به سوی تولید محصولات سالمتر، باکیفیتتر و با ارزش افزوده بالاتر هستند.
نمایشگاه ایران آگروفود ۲۰۲۶ تصویری روشن از پویایی مسیر «از مزرعه تا سفره» ارائه کرد و اهمیت همگامی متخصصان علوم و مهندسی صنایع غذایی با تحولات فناورانه این صنعت را بیش از پیش نمایان ساخت.
انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذاییدانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز اطلاعرسانی | رویدادها | فعالیتهای علمیدانشجویی @anjoman_sanayeghazai_tmc
بازدید از نمایشگاه Iran Agrofood 2026 فراتر از یک بازدید معمولی بود؛ فرصتی برای آشنایی نزدیک با جدیدترین فناوریها، تجهیزات پیشرفته و محصولات نوآورانه صنعت غذا.
در این رویداد، طیف گستردهای از دستاوردهای حوزه علوم و مهندسی صنایع غذایی به نمایش گذاشته شده بود که هر یک نقشی مهم در زنجیره تأمین غذای مدرن ایفا میکنند:
ماشینآلات و تجهیزات پیشرفته: از دستگاههای تخصصی فرآوری و جداسازی گرفته تا تجهیزات بستهبندی، کدگذاری، شرینکپک و چاپ صنعتی که با هدف افزایش کیفیت، ایمنی و ماندگاری محصولات غذایی طراحی شدهاند. محصولات نوین و فناوریهای نوظهور: محصولاتی مبتنی بر فناوریهای جدید از جمله خشککردن انجمادی (Freeze Drying) که نشاندهنده حرکت صنعت غذا به سوی تولید محصولات سالمتر، باکیفیتتر و با ارزش افزوده بالاتر هستند.نمایشگاه ایران آگروفود ۲۰۲۶ تصویری روشن از پویایی مسیر «از مزرعه تا سفره» ارائه کرد و اهمیت همگامی متخصصان علوم و مهندسی صنایع غذایی با تحولات فناورانه این صنعت را بیش از پیش نمایان ساخت.
انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذاییدانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز اطلاعرسانی | رویدادها | فعالیتهای علمیدانشجویی @anjoman_sanayeghazai_tmc۴۱
در تکنولوژی مواد غذایی، دو روش حرارتی برای افزایش ماندگاری و ایمنی محصولات به کار میرود که علیرغم شباهت ظاهری، مبانی علمی و کاربردهای کاملاً متفاوتی دارند: پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون.این دو مفهوم نه تنها در صنعت، بلکه در انتخاب روزمرهٔ مصرفکنندگان نیز نقش کلیدی ایفا میکنند.شناخت دقیق این تفاوتها برای هر دانشجوی صنایع غذایی، از مبانی ضروری محسوب میشود و مبنای بسیاری از تصمیمگیریهای مهندسی در خطوط تولید قرار میگیرد. در ادامه، این دو روش را از جنبههای مختلف مورد بررسی قرار میدهیم.
انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذاییدانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز اطلاعرسانی | رویدادها | فعالیتهای علمیدانشجویی @anjoman_sanayeghazai_tmc
انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذاییدانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز اطلاعرسانی | رویدادها | فعالیتهای علمیدانشجویی @anjoman_sanayeghazai_tmc۳۱
انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی تهران مرکزی منتشر میکند:اینفوگرافیک به مناسبت ایام امتحاناتدر ایام امتحانات، شبهای بیخوابی، حجم بالای مطالعه و استرس نمرات، سهگانه آشنای هر دانشجویی است. در این روزها، مغز شما مثل یک موتور در حال احتراق است؛ هر چه سوخت باکیفیتتری به آن برسانید، بازدهی بیشتری خواهد داشت. اما سوال این است: چه بخوریم که هم تمرکز بالا برود، هم استرس کم شود و هم حافظه تقویت گردد؟
در این مطلب از دریچه علم شیمی مواد غذایی و تغذیه عصبی، به معرفی خوراکیهایی میپردازیم که میتوانند مغز شما را در روزهای امتحان شارژ نگه دارند و عملکرد ذهنیتان را به حداکثر برسانند.
انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذاییدانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز اطلاعرسانی | رویدادها | فعالیتهای علمیدانشجویی @anjoman_sanayeghazai_tmc
در این مطلب از دریچه علم شیمی مواد غذایی و تغذیه عصبی، به معرفی خوراکیهایی میپردازیم که میتوانند مغز شما را در روزهای امتحان شارژ نگه دارند و عملکرد ذهنیتان را به حداکثر برسانند.
انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذاییدانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز اطلاعرسانی | رویدادها | فعالیتهای علمیدانشجویی @anjoman_sanayeghazai_tmc۳۱
قابل توجه دانشجویان کارشناسی تهران مرکزیبه اطلاع میرساند آزمونهای پایانترم از طریق سامانه http://campus.iau.ir برگزار میشود.
نکات مهم: • دکمه «ورود به آزمون» از ۳۰ دقیقه قبل از زمان شروع آزمون فعال خواهد شد. • برگه سؤالات از ۵ دقیقه قبل از آغاز آزمون قابل مشاهده است. لطفاً پیش از زمان برگزاری آزمون وارد سامانه شوید تا با آمادگی کامل و بدون مشکل در آزمون شرکت کنید. انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذاییدانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز اطلاعرسانی | رویدادها | فعالیتهای علمیدانشجویی @anjoman_sanayeghazai_tmc۴
انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی تهران مرکزی منتشر میکند:اینفوگرافیک با موضوع قهوه فوری
قهوه فوری، برخلاف باور عمومی که آن را نوشیدنیای کمکیفیت و غیراصلی میداند، در واقع یکی از پیچیدهترین محصولات مهندسی صنایع غذایی است. حدود ۵۰ درصد از کل قهوه مصرفی جهان به صورت فوری تولید میشود و سالانه حدود ۴۰,۰۰۰ تن از آن تنها در آمریکا فروخته میشود.
اما پشت این دانههای قهوهای که در یک قاشق حل میشوند، چه فرآیندهای مهندسی و شیمیایی نهفته است؟ در این مطلب از دریچه مهندسی فرآوری و شیمی مواد غذایی، به مراحل تولید قهوه فوری، تفاوت روشهای خشککردن و چالشهای حفظ عطر و طعم میپردازیم.
انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذاییدانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز اطلاعرسانی | رویدادها | فعالیتهای علمیدانشجویی @anjoman_sanayeghazai_tmc
قهوه فوری، برخلاف باور عمومی که آن را نوشیدنیای کمکیفیت و غیراصلی میداند، در واقع یکی از پیچیدهترین محصولات مهندسی صنایع غذایی است. حدود ۵۰ درصد از کل قهوه مصرفی جهان به صورت فوری تولید میشود و سالانه حدود ۴۰,۰۰۰ تن از آن تنها در آمریکا فروخته میشود.
اما پشت این دانههای قهوهای که در یک قاشق حل میشوند، چه فرآیندهای مهندسی و شیمیایی نهفته است؟ در این مطلب از دریچه مهندسی فرآوری و شیمی مواد غذایی، به مراحل تولید قهوه فوری، تفاوت روشهای خشککردن و چالشهای حفظ عطر و طعم میپردازیم.
انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذاییدانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز اطلاعرسانی | رویدادها | فعالیتهای علمیدانشجویی @anjoman_sanayeghazai_tmc۵۲
انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی تهران مرکزی منتشر میکند:اینفوگرافیک به مناسبت جام جهانی
جام جهانی ۲۰۲۶ برای اولین بار با میزبانی مشترک سه کشور آمریکا، کانادا و مکزیک برگزار میشود. ۱۶ شهر میزبان از تورنتوی سرد کانادا تا میامی گرم آمریکا و مکزیکو سیتی مرتفع مکزیک، تنوع آب و هوایی باورنکردنی دارند. این تنوع، یک چالش بزرگ لجستیکی برای تأمین غذای میلیونها هوادار ایجاد میکند: زنجیره سرد .در این مطلب، چالشها و راهکارهای نگهداری و حمل مواد غذایی فاسدشدنی (گوشت، لبنیات، سبزیجات، غذاهای آماده) در ۱۶ شهر میزبان را بررسی میکنیم.
انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذاییدانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز اطلاعرسانی | رویدادها | فعالیتهای علمیدانشجویی @anjoman_sanayeghazai_tmc
جام جهانی ۲۰۲۶ برای اولین بار با میزبانی مشترک سه کشور آمریکا
، کانادا و مکزیک برگزار میشود. ۱۶ شهر میزبان از تورنتوی سرد کانادا تا میامی گرم آمریکا و مکزیکو سیتی مرتفع مکزیک، تنوع آب و هوایی باورنکردنی دارند. این تنوع، یک چالش بزرگ لجستیکی برای تأمین غذای میلیونها هوادار ایجاد میکند: زنجیره سرد .در این مطلب، چالشها و راهکارهای نگهداری و حمل مواد غذایی فاسدشدنی (گوشت، لبنیات، سبزیجات، غذاهای آماده) در ۱۶ شهر میزبان را بررسی میکنیم. انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذاییدانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز اطلاعرسانی | رویدادها | فعالیتهای علمیدانشجویی @anjoman_sanayeghazai_tmc۴
بسم رب الشهدا و الصدیقینبدرقهای از جنس وفاداری...
با قلبی سرشار از اندوه و احترام، در مراسم باشکوه تشییع و بدرقه پیکر مطهر امام شهید حضور یافتیم تا بار دیگر با آرمانهای والای ایثار، ایمان و عزت تجدید پیمان کنیم.
یاد و راه شهیدان، چراغ هدایت نسل امروز و فرداست؛ راهی که با فداکاری و ازخودگذشتگی، عزت و سربلندی را برای این سرزمین به ارمغان آورد.
انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی، ضمن ادای احترام به مقام شامخ شهدا، این بدرقه از جنس وفاداری را تجدید عهدی با آرمانهای شهیدان و انقلاب اسلامی میداند و از خداوند متعال، علو درجات ایشان و عزت و سربلندی ایران اسلامی را مسئلت دارد.
راه شهیدان، ادامه دارد... انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذاییدانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز اطلاعرسانی | رویدادها | فعالیتهای علمیدانشجویی @anjoman_sanayeghazai_tmc۲