بیایید طعم عشق بیشتری به صبحانه، سالاد میوه یا دسرتون اضافه کنید!توتفرنگیهای قلبی یه ایده ساده و آسونن، اما میتونن نشون بدن برای خوشحال کردن کسانی که دوستشون دارید، حاضرید کمی بیشتر وقت بذارید. 🥰
با چند برش ساده میتونید توتفرنگیها رو به شکل قلب دربیارید و یه صبحانه، سالاد میوه یا دسر معمولی رو خاصتر و دوستداشتنیتر کنید.
این ویدیو رو برای دفعه بعدی که خواستید یه ذره طعم عشق به میزتون اضافه کنید، در نظر داشته باشید !
سادهست، ولی نتیجهش خیلی قشنگه!@arshiv_mazeh
۲
کته فیله با سس گوجه؛ سریع، راحت و خوشمزه! یه غذای خوشرنگ و خوشعطر که با مواد ساده درست میشه و برای یه ناهار یا شام جمعوجور عالیه
مواد لازم:فیله مرغ ۵ عددبرنج ایرانی ۲/۵ پیمانهپیاز ۱ عددسیبزمینی ۲ عددگوجه ۴ عددسیر نصف بوتهکره ۲ ق غزعفران ۲ ق غسماق ۱ ق غنمک ۱ ق چفلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه از هرکدام ½ ق چ
رسپیهای کانال آرشیو مزهها تقریباً همگی امتحانشدهان؛ ذخیرهش کن که یه روز به کارت میاد! @arshiv_mazeh
۱
سوجوق گردویی؛ شیرینی سنتی با شیره انگور و گردو بدون شکر و مواد افزودنی!
سوجوق گردویی در ترکیه با نام Cevizli Sucuk شناخته میشود و در ایران، بهویژه در آذربایجان و تبریز، هم نوعهای مشابه و سنتی آن تهیه میشود.
مواد لازم:
شیره انگور: ۲ پیمانه
آب: ۲ پیمانه
نشاسته ذرت: ۱ پیمانه
آرد گندم: ۱ پیمانه
مغز گردو: به مقدار لازم
طرز تهیه:
گردوها را با آب جوش خیس کنید، سپس آبکش کنید و اجازه دهید آب اضافیشان کاملاً برود. بعد گردوها را به نخ بکشید.
شیره انگور، آب، نشاسته ذرت و آرد گندم را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید. مرتب هم بزنید تا مواد کاملاً غلیظ و کشدار شوند.
گردوهای نخشده را داخل مواد غلیظشده قرار دهید تا کاملاً به مواد آغشته شوند. سپس آنها را آویزان کنید تا خشک شوند.
مواد باقیمانده را روی کاغذ شیرینی پزی نچسب بریزید و صاف کنید. روی آن گردوی خردشده بریزید. وقتی سفت شد، با قیچی همراه با کاغذ برش بزنید، آرام رول کنید و بعد کاغذ را جدا کنید.
@arshiv_mazeh
۱
انصافاً آخرش کار دراومد…
مهم اینه که ناامید نشد و بالاخره این گل خوشگل رو تحویل داد!
گاهی آشپزی فقط دیدن یه کلیپ و داشتن دستور و مواد اولیه نیست؛یه کم صبر میخواد، یه کم اعصابِ فولادین و کلی هنرمندی!
هنرمند را خفه نکنید!
@arshiv_mazeh
مهم اینه که ناامید نشد و بالاخره این گل خوشگل رو تحویل داد!
گاهی آشپزی فقط دیدن یه کلیپ و داشتن دستور و مواد اولیه نیست؛یه کم صبر میخواد، یه کم اعصابِ فولادین و کلی هنرمندی!
هنرمند را خفه نکنید!
@arshiv_mazeh
۱
نان تورتیلا بدون خمیرمایه
این نان برخلاف بسیاری از نانها بدون خمیرمایه تهیه میشود و در واقع نوعی نان فطیر محسوب میشود؛ نرم، لطیف و مناسب برای انواع رول و ساندویچ.
مواد لازم :
آرد سفید: ۳۰۰ گرم
آب گرم (نه جوش): ۱۵۰ گرم
روغن مایع یا کره آبشده: ۶۰ گرم
بیکینگپودر: ۵ گرم
نمک: ۵ گرم
شکر: ۵ گرم
طرز تهیه:
1. آرد، نمک، شکر و بیکینگپودر را در کاسهای مخلوط کنید.
2. روغن یا کره آبشده را اضافه کنید و با نوک انگشتان مخلوط کنید تا بافت مواد شبیه خردهنان شود.
3. آب گرم را کمکم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرم و لطیفی شکل بگیرد که به دست نچسبد.
4. خمیر را روی سطح کار حدود ۳ تا ۵ دقیقه ورز دهید تا کاملاً یکدست و نرم شود.
5. خمیر را گرد کنید، داخل کاسه قرار دهید و روی آن را بپوشانید. اجازه دهید حداقل ۲۰ دقیقه و تا یک ساعت در دمای محیط استراحت کند. این مرحله باعث میشود خمیر راحتتر باز شود.
6. خمیر را به ۸ تا ۱۰ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را چانه کنید. سپس با وردنه به شکل دایرهای بسیار نازک، حدود ۲۰ سانتیمتر باز کنید.
7. تابه را روی حرارت متوسط کاملاً گرم کنید و خمیر را داخل تابه بگذارید. وقتی روی خمیر حباب زد، برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد. تورتیلا را بیش از حد نپزید تا خشک نشود.
8. نانهای آماده را بلافاصله داخل پارچه نخی تمیز قرار دهید و روی هم بگذارید تا گرما و رطوبتشان حفظ شود و نرم بمانند.
@arshiv_mazeh
این نان برخلاف بسیاری از نانها بدون خمیرمایه تهیه میشود و در واقع نوعی نان فطیر محسوب میشود؛ نرم، لطیف و مناسب برای انواع رول و ساندویچ.
مواد لازم :
آرد سفید: ۳۰۰ گرم
آب گرم (نه جوش): ۱۵۰ گرم
روغن مایع یا کره آبشده: ۶۰ گرم
بیکینگپودر: ۵ گرم
نمک: ۵ گرم
شکر: ۵ گرم
طرز تهیه:
1. آرد، نمک، شکر و بیکینگپودر را در کاسهای مخلوط کنید.
2. روغن یا کره آبشده را اضافه کنید و با نوک انگشتان مخلوط کنید تا بافت مواد شبیه خردهنان شود.
3. آب گرم را کمکم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرم و لطیفی شکل بگیرد که به دست نچسبد.
4. خمیر را روی سطح کار حدود ۳ تا ۵ دقیقه ورز دهید تا کاملاً یکدست و نرم شود.
5. خمیر را گرد کنید، داخل کاسه قرار دهید و روی آن را بپوشانید. اجازه دهید حداقل ۲۰ دقیقه و تا یک ساعت در دمای محیط استراحت کند. این مرحله باعث میشود خمیر راحتتر باز شود.
6. خمیر را به ۸ تا ۱۰ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را چانه کنید. سپس با وردنه به شکل دایرهای بسیار نازک، حدود ۲۰ سانتیمتر باز کنید.
7. تابه را روی حرارت متوسط کاملاً گرم کنید و خمیر را داخل تابه بگذارید. وقتی روی خمیر حباب زد، برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد. تورتیلا را بیش از حد نپزید تا خشک نشود.
8. نانهای آماده را بلافاصله داخل پارچه نخی تمیز قرار دهید و روی هم بگذارید تا گرما و رطوبتشان حفظ شود و نرم بمانند.
@arshiv_mazeh
۱