کتلتت وا می‌ره یا خشک می‌شه؟ این نکته رو بخون! مواد لازم: • ۳ عدد سیب‌زمینی متوسط • ۲۵۰ گرم گوشت چرخ‌کرده • ۱ عدد پیاز • ۱ عدد تخم‌مرغ (در صورت نیاز) • نمک، فلفل و زردچوبه:طرز تهیه: ۱. سیب‌زمینی و پیاز رو رنده کن. ۲. آب اضافی پیاز و سیب‌زمینی رو خوب بگیر. ۳. مواد رو با گوشت و ادویه مخلوط کن. ۴. کتلت‌ها رو شکل بده و در روغن با حرارت متوسط سرخ کن تا مغزپخت بشن.
راز کتلت خوشمزه: گرفتن آب اضافی مواد و تنظیم حرارت!
این دستور رو ذخیره کن که یادت نره.
شما کتلت رو با نون دوست داری یا برنج؟
یه ترفند خوشمزه برای سیب‌زمینی سرخ‌کرده!
دوست داری سیب‌زمینی‌هات مثل بیرون ترد و طلایی بشن؟
این ۳ نکته رو یادت نره:
بعد از خرد کردن، سیب‌زمینی‌ها رو آبکشی کن. قبل از سرخ کردن، کاملاً خشکشون کن. داخل روغن داغ و در مقدار کم سرخ کن تا ترد بشن.
حالا یه سؤال خوشمزه!
دوست داری سیب‌زمینی‌هات مثل بیرون ترد و طلایی بشن؟
این ۳ نکته رو یادت نره:
بعد از خرد کردن، سیب‌زمینی‌ها رو آبکشی کن. قبل از سرخ کردن، کاملاً خشکشون کن. داخل روغن داغ و در مقدار کم سرخ کن تا ترد بشن.
حالا یه سؤال خوشمزه!
شام امشب چی درست کنیم؟یه شنیسل مرغ ترد و خوشمزه که با اولین لقمه عاشقش می‌شی!
مواد لازم: ۲ عدد سینه مرغ ۲ عدد تخم‌مرغ آرد سفید پودر سوخاری🧂 نمک، فلفل سیاه و پودر سیر کمی آب‌لیمو به دلخواهطرز تهیه:
۱️⃣ سینه مرغ رو به ورقه‌های نازک برش بزن و کمی بکوب تا یکدست بشه.
۲️⃣ مرغ رو با نمک، فلفل، پودر سیر و کمی آب‌لیمو مزه‌دار کن.
۳️⃣ هر تکه رو اول در آرد، بعد تخم‌مرغ زده‌شده و در آخر پودر سوخاری بغلتون.
۴️⃣ در روغن با حرارت مناسب سرخ کن تا طلایی بشه و داخل مرغ هم کاملاً بپزه.
۵️⃣ با سیب‌زمینی سرخ‌کرده، سالاد یا سبزیجات سرو کن.
فوت‌وفن آشپزی: مرغ رو خیلی ضخیم برش نزن تا هم مغزپخت بشه و هم روکش اون نسوزه. اگه این دستور رو دوست داشتی، برای دوست آشپزت هم بفرست! حالا تو بگو:شنیسل مرغ رو با چی بیشتر دوست داری؟ سیب‌زمینی سرخ‌کرده سالاد برنج زعفرونی
3روز تا شروع دوره اموزش نان لایه ایبه اطلاع می‌رساند دوره آموزنان لایه ای » با از تاریخ30مهر ماه با استاد سعید جدیدی آغاز خواهد شد.
مشخصات دوره:
کد دوره:6627روزهای برگزاری:پنجشنبه و جمعه ساعت: 9الی17
https://www.aryatehran.com/course/دوره-نان-های-لایه-ای/
جهت ثبت‌نام و اطلاعات بیشتر:کانال ما: @aryatehrancookgin جهت ارتباط: @Aryatehran_help
مشخصات دوره:
کد دوره:6627روزهای برگزاری:پنجشنبه و جمعه ساعت: 9الی17
https://www.aryatehran.com/course/دوره-نان-های-لایه-ای/
جهت ثبت‌نام و اطلاعات بیشتر:کانال ما: @aryatehrancookgin جهت ارتباط: @Aryatehran_help
آشپزهای خوش‌سلیقه، بیاین یه اعتراف کنیم!
تا حالا شده کیک درست کنی ولی وسطش خمیر بمونه یا بعد از پخت پفش بخوابه؟
امروز می‌خوایم ببینیم مشکل بیشتر برای کدوم‌مونه!
تو کدوم مشکل رو تجربه کردی؟
بیا با هم فوت‌وفن‌های شیرینی‌پزی رو یاد بگیریم تا کیک‌هامون حرفه‌ای‌تر شید
تا حالا شده کیک درست کنی ولی وسطش خمیر بمونه یا بعد از پخت پفش بخوابه؟
امروز می‌خوایم ببینیم مشکل بیشتر برای کدوم‌مونه!
تو کدوم مشکل رو تجربه کردی؟
بیا با هم فوت‌وفن‌های شیرینی‌پزی رو یاد بگیریم تا کیک‌هامون حرفه‌ای‌تر شید
*روز سرآشپز مبارک به افتخار هنرمندانی که با عشق، خلاقیت و ذوق هنری، از ساده‌ترین مواد اولیه شاهکارهایی خوشمزه خلق می‌کنند!
سرآشپز بودن فقط یک شغل نیست؛ ترکیبی از هنر، عشق، صبر و طعمی از جنس خاطره است.
به تمام سرآشپزهای پرتلاش و هنرمند که با دستانشان طعم زندگی را دلنشین‌تر می‌کنند، تبریک می‌گوییم.روز سرآشپز بر تمام هنرمندان دنیای آشپزی مبارک!*
آموزشگاه آریا تهران | دپارتمان آشپزی و قنادی