#سالاد_میوه
تمام نکات سالاد میوه رو اینجا واستون گفتم
️آشپزی و قنادی معصومه آزرده :
https://ble.ir/ashpazimasoomehکانال بله
https://eitaa.com/ashpazimasoomehکانال ایتا
@tazeen.ashpazimasoomehپیج اینستاگرام
تمام نکات سالاد میوه رو اینجا واستون گفتم
️آشپزی و قنادی معصومه آزرده :https://ble.ir/ashpazimasoomehکانال بله
https://eitaa.com/ashpazimasoomehکانال ایتا
@tazeen.ashpazimasoomehپیج اینستاگرام
۶۳۳
#دسر_انبه
مواد لازم :
انبه یک عدد بزدگخامه صبحانه ۱۰۰ گرم پودر ژلاتین دو ق غذاخوری ( با ۴ ق آب سرد بنماری کردم)شکر ۳ تا ۴ ق غذاخوری با توجه به شیرینی میوه قابل تغییر هست شیر ۳ لیوان پودرکاستارد یا نشاسته ذرت ۳ ق غذاخوری کیک یا بیسکوییت لیدی فینگر بدلخواه برای پایه دسر
@tazeen.ashpazimasoomeh
ابن دسر دو تا سه ساعت داخل یخچال باشه خودش رو میگیره میتونید بیسکوییت ليدي فینگر یا کیک رو داخلش حذف کنید با شعله ملایم روی گاز هم بزنید تا نشاسته یا کاستارد غليظ بشه و بوی خامی نشاسته نگیره
نوش جانتون
️آشپزی و قنادی معصومه آزرده :
https://ble.ir/ashpazimasoomehکانال بله
https://eitaa.com/ashpazimasoomehکانال ایتا
@tazeen.ashpazimasoomehپیج اینستاگرام
مواد لازم :
انبه یک عدد بزدگخامه صبحانه ۱۰۰ گرم پودر ژلاتین دو ق غذاخوری ( با ۴ ق آب سرد بنماری کردم)شکر ۳ تا ۴ ق غذاخوری با توجه به شیرینی میوه قابل تغییر هست شیر ۳ لیوان پودرکاستارد یا نشاسته ذرت ۳ ق غذاخوری کیک یا بیسکوییت لیدی فینگر بدلخواه برای پایه دسر @tazeen.ashpazimasoomeh
ابن دسر دو تا سه ساعت داخل یخچال باشه خودش رو میگیره میتونید بیسکوییت ليدي فینگر یا کیک رو داخلش حذف کنید با شعله ملایم روی گاز هم بزنید تا نشاسته یا کاستارد غليظ بشه و بوی خامی نشاسته نگیرهنوش جانتون
️آشپزی و قنادی معصومه آزرده :https://ble.ir/ashpazimasoomehکانال بله
https://eitaa.com/ashpazimasoomehکانال ایتا
@tazeen.ashpazimasoomehپیج اینستاگرام
۶۳۱اینم آموزش یه دسر انبه خوشمزه 🤌
کسی دلش میاد دوست نداشته باشهرفقا لایک و معرفی به مجله فراموش نشه 🥰
کسی دلش میاد دوست نداشته باشه
رفقا لایک و معرفی به مجله فراموش نشه 🥰۵۴۳
سلام به روی ماهتون این هفته خیلی شلوغ تر از روزای دیگه هستم کم فرصت میشه بیام اینجا ⚘️ولی حتما آموزش ها رو براتون میذارم
https://ble.ir/ashpazimasoomeh
⚘️ولی حتما آموزش ها رو براتون میذارم https://ble.ir/ashpazimasoomeh
۵۲
#مربا_آلبالو
برای یه مربا آلبالوی عالی اول از همه باید آلبالوها، محلی و تازه چین باشه به هیچ عنوان آلبالو پیوندی استفاده نکنید .
آلبالوی تازه چین ساقه های سبز داره و بقیه خشک و قهوه ای آلبالو که تازه چین و محلی باشه ، مربا عطر و طعم بهتری پیدا میکنه
درست کردن مربا پروسه سخت و پیچیدهای نداره، اما رنگ و شفافیت اون خیلی مهمه و ترفند خاص خودشو داره.
️آشپزی و قنادی معصومه آزرده :
https://ble.ir/ashpazimasoomehکانال بله
https://eitaa.com/ashpazimasoomehکانال ایتا
@tazeen.ashpazimasoomehپیج اینستاگرام
مربا آلبالو
️ دوستان من وانیل نریختم چون دوست داشتم طعم وعطر آلبالو بیشتر حس بشه
نکات مهم :
آلبالو رو بشورید و چوب و هسته آنها رو بگیرید و لابه لای اون شکر بریزید و ۱۲ تا ۲۴ ساعت داخل یخچال بذارید تا آب بندازه
هر ۱ کیلو آلبالو اگر شربت کم بخواین بگیرید ۱ کیلو شکر می خواد ،اگر شکر بیشتر بریزید شربت بیشتر میشهبرای داشتن شربت هر یک کیلو آلبالو دو کیلو شکر و یک لیوان آب بریزید
بعد از ۲۴ ساعت قابلمه آلبالو و شکر که بهتره لعابی باشه رو ، روی حرارت بذارید
شعله متوسط باشه تا به جوش بیاد و در قابلمه را نذارید چون سر می ره . حرارت را ثابت نگه دارید .
وقتی بجوش آمد ده دقیقه بعد شروع کنید و کف روی مربا را مدام بگیرید چون باعث بد رنگ شدن و کدر شدن مربا می شود و از قاشق چوبی استفاده کنید . جوهر لیمو یا آبلیمو هم اضافه نکردم چون ترشی داره شکرک نمیزنه.
بعد از جوش آمدن ۲۵ تا ۳۰ دقیقه کافیست تا آلبالو بپزه ، ،بیشتر از این زمان مربا تیره و آلبالوها له میشه .
بعد از نیم ساعت از به جوش آمدن کمی از شربت مربا رو داخل کاسه بریزید و داخل فریزر بذارید تا سرد بشه و غلظت آن مشخص بشه ، اگر هنوز رقیق بود می توانید با کفگیر سوراخ دار آلبالو ها را بردارید و اجازه دهید شربت آن کمی بیشتر بجوشه و غلیظ بشه و شهد اضافی رو از صافی عبور بدید و برای شربت نگه دارید .
نوش جانتون
https://ble.ir/ashpazimasoomeh
برای یه مربا آلبالوی عالی اول از همه باید آلبالوها، محلی و تازه چین باشه به هیچ عنوان آلبالو پیوندی استفاده نکنید .
آلبالوی تازه چین ساقه های سبز داره و بقیه خشک و قهوه ای آلبالو که تازه چین و محلی باشه ، مربا عطر و طعم بهتری پیدا میکنه درست کردن مربا پروسه سخت و پیچیدهای نداره، اما رنگ و شفافیت اون خیلی مهمه و ترفند خاص خودشو داره. ️آشپزی و قنادی معصومه آزرده :https://ble.ir/ashpazimasoomehکانال بله
https://eitaa.com/ashpazimasoomehکانال ایتا
@tazeen.ashpazimasoomehپیج اینستاگرام
مربا آلبالو ️ دوستان من وانیل نریختم چون دوست داشتم طعم وعطر آلبالو بیشتر حس بشه نکات مهم : آلبالو رو بشورید و چوب و هسته آنها رو بگیرید و لابه لای اون شکر بریزید و ۱۲ تا ۲۴ ساعت داخل یخچال بذارید تا آب بندازه هر ۱ کیلو آلبالو اگر شربت کم بخواین بگیرید ۱ کیلو شکر می خواد ،اگر شکر بیشتر بریزید شربت بیشتر میشهبرای داشتن شربت هر یک کیلو آلبالو دو کیلو شکر و یک لیوان آب بریزید بعد از ۲۴ ساعت قابلمه آلبالو و شکر که بهتره لعابی باشه رو ، روی حرارت بذارید شعله متوسط باشه تا به جوش بیاد و در قابلمه را نذارید چون سر می ره . حرارت را ثابت نگه دارید . وقتی بجوش آمد ده دقیقه بعد شروع کنید و کف روی مربا را مدام بگیرید چون باعث بد رنگ شدن و کدر شدن مربا می شود و از قاشق چوبی استفاده کنید . جوهر لیمو یا آبلیمو هم اضافه نکردم چون ترشی داره شکرک نمیزنه. بعد از جوش آمدن ۲۵ تا ۳۰ دقیقه کافیست تا آلبالو بپزه ، ،بیشتر از این زمان مربا تیره و آلبالوها له میشه . بعد از نیم ساعت از به جوش آمدن کمی از شربت مربا رو داخل کاسه بریزید و داخل فریزر بذارید تا سرد بشه و غلظت آن مشخص بشه ، اگر هنوز رقیق بود می توانید با کفگیر سوراخ دار آلبالو ها را بردارید و اجازه دهید شربت آن کمی بیشتر بجوشه و غلیظ بشه و شهد اضافی رو از صافی عبور بدید و برای شربت نگه دارید .نوش جانتون
https://ble.ir/ashpazimasoomeh
۴۸۳
سلام به روی ماهتون تا فصل گیلاس تموم نشده واستون آموزش کمپوت رو اینجا هم بذارم
https://ble.ir/ashpazimasoomeh
https://ble.ir/ashpazimasoomeh
۲۷۴
#کمپوت_گیلاس
مواد لازم : گیلاس ۱ کیلو شکر ۱ لیوان (معادل ۲۵۰ گرم )آب ۴ لیوان ( معادل ۱ لیتر)
️ نکات تهیه: از گیلاس گوشتی و تیره و شیرین استفاده کنید چون تو پخت یک درجه روشن میشهگیلاس ها بعد از شسته شدن اصلا نباید آب داشته باشه چون باعث کپک میشهآب و شکر رو اصلا هم نزنید و اجازه بدید خودش داخل آب حل بشه و به جوش بیاد(حدود ۱۰ دقیقه میشه)از قوطی های شیشه ای تمیز و خشک با درب فلزی سالم بدون زنگ زدگی استفاده کنید تا کمپوت ماندگاری طولانی داشته باشه . بعد از بیست دقیقه جوشیدن شیشه ها همان لحظه شیشه ها رو بیرون نیارید چون با شوک هوا ممکنه بشکنه بذارید تو همون آب خنک بشه و بعد حدود ۵ ساعت (اگر بیشترم شد اشکال نداره مثلا شب تاصبح تو محیط بذارید ) شیشه رو برعکس کنید تمام هوای اضافه خارج و شیشه ها پلمپ میشه قابلمه حتما بزرگ باشه و تا دو سانت مونده به در شیشه حتما باید داخل آب قرار بگیره کمپوتها اگر خوب پلمپ بشه و نکات رعایت بشه خارج یخچال در جای خشک و خنک خارج یخچال هم چندین ماه تا یکسال ماندگاری داره بعد از باز شدن باید زود مصرف و داخل یخچال باشه
نوش جانتون
️آشپزی و قنادی معصومه آزرده :
https://ble.ir/ashpazimasoomehکانال بله
https://eitaa.com/ashpazimasoomehکانال ایتا
@tazeen.ashpazimasoomehپیج اینستاگرام
مواد لازم :
گیلاس ۱ کیلو شکر ۱ لیوان (معادل ۲۵۰ گرم )آب ۴ لیوان ( معادل ۱ لیتر) ️ نکات تهیه: از گیلاس گوشتی و تیره و شیرین استفاده کنید چون تو پخت یک درجه روشن میشهگیلاس ها بعد از شسته شدن اصلا نباید آب داشته باشه چون باعث کپک میشهآب و شکر رو اصلا هم نزنید و اجازه بدید خودش داخل آب حل بشه و به جوش بیاد(حدود ۱۰ دقیقه میشه)از قوطی های شیشه ای تمیز و خشک با درب فلزی سالم بدون زنگ زدگی استفاده کنید تا کمپوت ماندگاری طولانی داشته باشه . بعد از بیست دقیقه جوشیدن شیشه ها همان لحظه شیشه ها رو بیرون نیارید چون با شوک هوا ممکنه بشکنه بذارید تو همون آب خنک بشه و بعد حدود ۵ ساعت (اگر بیشترم شد اشکال نداره مثلا شب تاصبح تو محیط بذارید ) شیشه رو برعکس کنید تمام هوای اضافه خارج و شیشه ها پلمپ میشه قابلمه حتما بزرگ باشه و تا دو سانت مونده به در شیشه حتما باید داخل آب قرار بگیره کمپوتها اگر خوب پلمپ بشه و نکات رعایت بشه خارج یخچال در جای خشک و خنک خارج یخچال هم چندین ماه تا یکسال ماندگاری داره بعد از باز شدن باید زود مصرف و داخل یخچال باشه نوش جانتون
️آشپزی و قنادی معصومه آزرده :https://ble.ir/ashpazimasoomehکانال بله
https://eitaa.com/ashpazimasoomehکانال ایتا
@tazeen.ashpazimasoomehپیج اینستاگرام
۵۱