کیک فوتبالی
۴
۳�🤎 کیک خرمایی شکلاتی
(بدون شکر سفید، بدون کره و روغن، فوقالعاده نرم و مرطوب)
اگر دنبال یک کیک سالم، خوشعطر و در عین حال واقعاً خوشمزه هستی، این رسپی دقیقاً همون چیزیه که باید امتحان کنی. شیرینی این کیک کاملاً از خرما تأمین میشه و ترکیب خرما، شکلات تلخ و گردو یه طعم فوقالعاده کافیشاپی بهش میده.
━━━━━━━━━━━━━━━
قالب مورد نیاز
قالب لوف ۲۵×۱۰ سانتیمتر
⸻
🧾 مواد لازم
خرمای پیارم بدون هسته: ۲۴۰ گرم
شیر داغ: ۲۵۰ گرم
نسکافه فوری: ۲ گرم (اختیاری ولی پیشنهادی)
تخممرغ درشت (دمای محیط): ۲ عدد
آرد سفید قنادی: ۱۶۵ گرم
بکینگ پودر: ۵ گرم (۱ قاشق چایخوری)
جوش شیرین: ۵ گرم (۱ قاشق چایخوری)
🧂 نمک: ۲ گرم (¼ قاشق چایخوری)
🤎 دارچین: ½ قاشق چایخوری
وانیل: ۱ قاشق چایخوری
شکلات چیپسی تلخ: ۶۰ گرم
گردوی خرد شده: ۶۰ گرم
(بدون شکر سفید، بدون کره و روغن، فوقالعاده نرم و مرطوب)
اگر دنبال یک کیک سالم، خوشعطر و در عین حال واقعاً خوشمزه هستی، این رسپی دقیقاً همون چیزیه که باید امتحان کنی. شیرینی این کیک کاملاً از خرما تأمین میشه و ترکیب خرما، شکلات تلخ و گردو یه طعم فوقالعاده کافیشاپی بهش میده.━━━━━━━━━━━━━━━
قالب مورد نیازقالب لوف ۲۵×۱۰ سانتیمتر
⸻
🧾 مواد لازم
خرمای پیارم بدون هسته: ۲۴۰ گرم شیر داغ: ۲۵۰ گرم نسکافه فوری: ۲ گرم (اختیاری ولی پیشنهادی) تخممرغ درشت (دمای محیط): ۲ عدد آرد سفید قنادی: ۱۶۵ گرم بکینگ پودر: ۵ گرم (۱ قاشق چایخوری) جوش شیرین: ۵ گرم (۱ قاشق چایخوری)🧂 نمک: ۲ گرم (¼ قاشق چایخوری)
🤎 دارچین: ½ قاشق چایخوری
وانیل: ۱ قاشق چایخوری شکلات چیپسی تلخ: ۶۰ گرم گردوی خرد شده: ۶۰ گرم۳ طرز تهیهابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا کاملاً گرم شود.
کف قالب را کاغذ روغنی بیندازید یا کمی چرب کنید.
⸻
مرحله اول
شیر داغ را با نسکافه مخلوط کنید تا کاملاً حل شود.
خرماها را داخل شیر بریزید.
در ظرف را ببندید و حدود ۲۰ دقیقه استراحت دهید تا خرما کاملاً نرم شود.
⸻
مرحله دوم
خرما و شیر را با گوشتکوب برقی یا بلندر کاملاً پوره کنید تا مخلوطی صاف و یکدست به دست بیاید.
⸻
مرحله سوم
تخممرغها و وانیل را اضافه کنید.
حدود یک دقیقه با ویسک هم بزنید تا مواد کاملاً یکدست شوند.
⸻
مرحله چهارم
در ظرفی جداگانه:
آرد بکینگ پودر جوش شیرین🧂 نمک
🤎 دارچین
را با هم مخلوط کرده و یک بار الک کنید.
مواد خشک را در دو مرحله به مواد تر اضافه کنید و فقط تا زمانی هم بزنید که هیچ رگهای از آرد باقی نماند.
بیش از حد هم نزنید؛ این کار باعث سفت شدن بافت کیک میشود.⸻
مرحله پنجم
گردو و شکلات چیپسی را اضافه کنید.
با لیسک چند حرکت فولد کنید تا به طور یکنواخت داخل مایه پخش شوند.
⸻
مرحله ششم
مایه را داخل قالب بریزید.
کمی قالب را روی سطح کار بکوبید تا حبابهای درشت خارج شوند.
در صورت تمایل مقداری شکلات چیپسی و گردوی خرد شده روی سطح کیک بریزید.
⸻
پختکیک را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد حدود ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید.
زمان دقیق بسته به فر ممکن است کمی متفاوت باشد.
در پایان، با خلال دندان تست کنید؛ اگر تمیز خارج شد، کیک آماده است.
⸻
استراحت بعد از پخت
اجازه دهید کیک حدود ۱۵ دقیقه داخل قالب بماند.
سپس از قالب خارج کرده و روی توری قرار دهید تا کاملاً خنک شود
۴
سفارش شیرینی مشهدی مشتری عزیز داشتنآماده شد و میره برای تحویل
۷
۳
اگه برای مهمونی،حسن،دورهمی،و غذاهای حاضری و فینگر فود نیاز به نان فانتزی در سایزهای کوچیک داشتید میتونید سفارش بدید و باکیفیت عالی و خانگی پخت و براتون آماده کنم
۲
۲
۲