بازارسال شده از
#کیک_پنیر_خامه_ای 
@ashpaz_khonamon
مواد لازم:کره آب شده جهت چرب نمودن قالب : 2 قاشق غذاخوریکره : 50 گرمبیسکویت زنجبیلی خرد شده : 150 گرممربای ساقه زنجبیل خرد شده : 25 گرمپنیر پارمزان : 500 گرمپوست ریز رنده شده و آب لیمو ترش : 2 عددشکر دانه ریز : 100 گرمتخم مرغ بزرگ , زرده وسفیده از هم جدا شده : 2 عددشربت میوه جهت سرو
طرز تهيه :
1. قالبی 25 سانتی متری که کف و دیواره های آن از هم جدا می شوند را چرب نموده و کف آن کاغذ روغنی بیاندازید .2. کره را در قابلمه ای آب نموده و به بیسکویت ها و زنجبیل خرد شده اضافه نمایید . ته قالب را با مخلوط بیسکویت بپوشانید تا به ضخامت 5 میلی لیتر از کف قالب بالا بیاید.3. پنیر , پوست و آب لیمو , شکر و زرده های تخم مرغ را با هم بزنید تا یکدست شوند.4. سفیده تخم مرغ ها را بزنید تا فرم گرفته و سفت شوند , آن ها را به مخلوط پنیر و لیمو بیافزایید .5. مخلوط را در قالب آماده شده ریخته و در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت و یا عدد 4 فرهای گازی به مدت 35 تا 45 دقیقه بپزید تا کیک خودش را بگیرد . در صورتی که کیک در حین پخت ترک خورده و وسط آن گود شود , امری کاملا طبیعی است .6. بگذارید کیک پنیر داخل قالب سرد شود . کیک را به همراه یک قاشق پر از شربت میوه سرو نمایید .
نکته:شربت میوه را می توان با پخت 400 گرم میوه از جمله شاه توت به همراه 2 قاشق غذاخوری آب , به مدت 5 دقیقه تهیه نمود . این مخلوط را از داخل صافی گذارنده و به آن یک قاشق غذاخوری پودر قند اضافه نمایید . اجازه دهید قبل از سرو به خوبی سرد شود.
مارو به دوستاتون معرفی کنیدhttps://telegram.me/joinchat/CpTo5zxZ6kmp-FOeHGbqGw
@ashpaz_khonamon مواد لازم:کره آب شده جهت چرب نمودن قالب : 2 قاشق غذاخوریکره : 50 گرمبیسکویت زنجبیلی خرد شده : 150 گرممربای ساقه زنجبیل خرد شده : 25 گرمپنیر پارمزان : 500 گرمپوست ریز رنده شده و آب لیمو ترش : 2 عددشکر دانه ریز : 100 گرمتخم مرغ بزرگ , زرده وسفیده از هم جدا شده : 2 عددشربت میوه جهت سروطرز تهيه :1. قالبی 25 سانتی متری که کف و دیواره های آن از هم جدا می شوند را چرب نموده و کف آن کاغذ روغنی بیاندازید .2. کره را در قابلمه ای آب نموده و به بیسکویت ها و زنجبیل خرد شده اضافه نمایید . ته قالب را با مخلوط بیسکویت بپوشانید تا به ضخامت 5 میلی لیتر از کف قالب بالا بیاید.3. پنیر , پوست و آب لیمو , شکر و زرده های تخم مرغ را با هم بزنید تا یکدست شوند.4. سفیده تخم مرغ ها را بزنید تا فرم گرفته و سفت شوند , آن ها را به مخلوط پنیر و لیمو بیافزایید .5. مخلوط را در قالب آماده شده ریخته و در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت و یا عدد 4 فرهای گازی به مدت 35 تا 45 دقیقه بپزید تا کیک خودش را بگیرد . در صورتی که کیک در حین پخت ترک خورده و وسط آن گود شود , امری کاملا طبیعی است .6. بگذارید کیک پنیر داخل قالب سرد شود . کیک را به همراه یک قاشق پر از شربت میوه سرو نمایید .
نکته:شربت میوه را می توان با پخت 400 گرم میوه از جمله شاه توت به همراه 2 قاشق غذاخوری آب , به مدت 5 دقیقه تهیه نمود . این مخلوط را از داخل صافی گذارنده و به آن یک قاشق غذاخوری پودر قند اضافه نمایید . اجازه دهید قبل از سرو به خوبی سرد شود. مارو به دوستاتون معرفی کنید
https://telegram.me/joinchat/CpTo5zxZ6kmp-FOeHGbqGw۱۶:۵۸
بازارسال شده از
ڪیڪ بيسكويتي
@ashpaz_khonamon
مواد لازم:١ ليتر شير١ ليوان شكر٢ قاشق غذاخوري ارد٢ قاشق غذاخوري نشاسته ذرت١ پاكت (٨٠ گرم) شكلات٢/٥ قاشق غذاخوري كاكائو١ پاكت بيسكويت پتي بور
مواد لازم براي رويه:كاكائو،انار،،شكلات سفيد
طرز تهيه:در قابلمه شير،شكر،ارد،نشاسته،كاكائو را ريخته و هم ميزنيم و روي اجاق ميگذاريم.همين كه شروع به جوشيدن كرد زير اجاق را كم ميكنيم و ميگذاريم ٣ دقيقه بپزد،سپس زير اجاق را خاموش ميكنيم و شكلات را داخل قابلمه ريخته و هم ميزنيم.داخل قالب مورد نظر روكش ميكشيم و سپس با كمك ملاقه مقداري از مواد را ته قالب ميريزيم و رويش بيسكويت ميچينيم،دوباره مواد را ميريزيم سپس بيسكويت ها را ميچينيم.٤مرتبه بيسكويت ها را ميچينيم و در اخر مواد را ريخته و رويش را صاف ميكنيم.همين كه در دماي محيط خنك شد ميگذاريم ٥ساعت در يخچال بماند و خودش را بگيرد.سپس از قالب در اورده و رويش كاكائو مي پاشيم و شكلات سفيد را كه به صورت بن ماري اب كرديم به صورت راه راه ريخته و با ميوه ها تزئين ميكنيم.نوش جان
مارو به دوستاتون معرفی کنیدhttps://telegram.me/joinchat/CpTo5zxZ6kmp-FOeHGbqGw
@ashpaz_khonamon مواد لازم:١ ليتر شير١ ليوان شكر٢ قاشق غذاخوري ارد٢ قاشق غذاخوري نشاسته ذرت١ پاكت (٨٠ گرم) شكلات٢/٥ قاشق غذاخوري كاكائو١ پاكت بيسكويت پتي بورمواد لازم براي رويه:كاكائو،انار،،شكلات سفيدطرز تهيه:در قابلمه شير،شكر،ارد،نشاسته،كاكائو را ريخته و هم ميزنيم و روي اجاق ميگذاريم.همين كه شروع به جوشيدن كرد زير اجاق را كم ميكنيم و ميگذاريم ٣ دقيقه بپزد،سپس زير اجاق را خاموش ميكنيم و شكلات را داخل قابلمه ريخته و هم ميزنيم.داخل قالب مورد نظر روكش ميكشيم و سپس با كمك ملاقه مقداري از مواد را ته قالب ميريزيم و رويش بيسكويت ميچينيم،دوباره مواد را ميريزيم سپس بيسكويت ها را ميچينيم.٤مرتبه بيسكويت ها را ميچينيم و در اخر مواد را ريخته و رويش را صاف ميكنيم.همين كه در دماي محيط خنك شد ميگذاريم ٥ساعت در يخچال بماند و خودش را بگيرد.سپس از قالب در اورده و رويش كاكائو مي پاشيم و شكلات سفيد را كه به صورت بن ماري اب كرديم به صورت راه راه ريخته و با ميوه ها تزئين ميكنيم.نوش جان مارو به دوستاتون معرفی کنید
https://telegram.me/joinchat/CpTo5zxZ6kmp-FOeHGbqGw۱۶:۵۸
بازارسال شده از
#تارت_شکلاتی
@ashpaz_khonamon
مواد اولیه : برای 8 نفربیسکوییت (بیسکوییت شکلاتی کرم دار - خرد شده) 9 عددکره (آب شده) 5 قاشق غذاخوریشکر 55 گرمخامه (پر چرب) 295 گرمشکلات (خرد شده) 255 گرمتخم مرغ 2 عددوانیل 1 قاشق چای خورینمک 1/4 قاشق چای خوریخامه (پر چرب) 2 قاشق غذاخوریشکلات (خرد شده) 50 گرمشربت ذرت 1 قاشق چای خوریآب (آب گرم) 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد (375 درجه فارنهایت) گرم کنید و قسمت میانی فر را آماده کنید.بیسکوییت، 5 قاشق غذاخوری کره و 55 گرم شکر را با هم مخلوط کنید و داخل قالب بریزید و با دست داخل قالب پخش کنید و به مدت 10 دقیقه داخل فر قرار دهید. بعد بگذارید به مدت 15 الی 20 دقیقه خنک شود.295 گرم خامه را به جوش آورید. سپس روی 255 گرم شکلات داخل کاسه بریزید و به مدت 5 دقیقه صبر کنید و بعد آرام هم بزنید تا یکدست شوند.تخم مرغ، وانیل و نمک را داخل یک کاسه دیگر مخلوط کنید سپس با شکلات آب شده مخلوط کنید.مخلوط شکلات را روی نان تارت بریزید و به مدت 20 الی 25 دقیقه داخل فر قرار دهید و بعد بگذارید به مدت یک ساعت کاملا خنک شود.2 قاشق غذاخوری خامه را به جوش آورید و بعد از روی حرارت بردارید و با 50 گرم شکلات مخلوط کنید تا یکدست شوند و بعد با شربت ذرت و آب گرم ترکیب کنید.سس را روی تارت بریزید و بچرخانید تا سس روی همه تارت پخش شود و به مدت یک ساعت در جای خنک قرار دهید.
مارو به دوستاتون معرفی کنیدhttps://telegram.me/joinchat/CpTo5zxZ6kmp-FOeHGbqGw
@ashpaz_khonamon مواد اولیه : برای 8 نفربیسکوییت (بیسکوییت شکلاتی کرم دار - خرد شده) 9 عددکره (آب شده) 5 قاشق غذاخوریشکر 55 گرمخامه (پر چرب) 295 گرمشکلات (خرد شده) 255 گرمتخم مرغ 2 عددوانیل 1 قاشق چای خورینمک 1/4 قاشق چای خوریخامه (پر چرب) 2 قاشق غذاخوریشکلات (خرد شده) 50 گرمشربت ذرت 1 قاشق چای خوریآب (آب گرم) 1 قاشق غذاخوریطرز تهیه:فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد (375 درجه فارنهایت) گرم کنید و قسمت میانی فر را آماده کنید.بیسکوییت، 5 قاشق غذاخوری کره و 55 گرم شکر را با هم مخلوط کنید و داخل قالب بریزید و با دست داخل قالب پخش کنید و به مدت 10 دقیقه داخل فر قرار دهید. بعد بگذارید به مدت 15 الی 20 دقیقه خنک شود.295 گرم خامه را به جوش آورید. سپس روی 255 گرم شکلات داخل کاسه بریزید و به مدت 5 دقیقه صبر کنید و بعد آرام هم بزنید تا یکدست شوند.تخم مرغ، وانیل و نمک را داخل یک کاسه دیگر مخلوط کنید سپس با شکلات آب شده مخلوط کنید.مخلوط شکلات را روی نان تارت بریزید و به مدت 20 الی 25 دقیقه داخل فر قرار دهید و بعد بگذارید به مدت یک ساعت کاملا خنک شود.2 قاشق غذاخوری خامه را به جوش آورید و بعد از روی حرارت بردارید و با 50 گرم شکلات مخلوط کنید تا یکدست شوند و بعد با شربت ذرت و آب گرم ترکیب کنید.سس را روی تارت بریزید و بچرخانید تا سس روی همه تارت پخش شود و به مدت یک ساعت در جای خنک قرار دهید. مارو به دوستاتون معرفی کنید
https://telegram.me/joinchat/CpTo5zxZ6kmp-FOeHGbqGw۱۶:۵۹
بازارسال شده از
#بستنی_مخصوص :
@ashpaz_khonamon
مواد لازم
موزیک عدد100 گرم / 95 کالریشکلات خرد شدهیک گرم100 گرم / 500 کالریبیسکویت مادریک بسته100 گرم / 330 کالری
طرز تهیه بستنی مخصوص : . یک ظرف مستطیلی پیرکس مانند که بتوان آن را در فریزر قرار داد، آماده کنید.
. یک لایه یک سانتی متری بستنی وانیلی در انتهای ظرف قرار دهید و صاف کنید.. موز را در قطعات کوچک خرد و در روی بستنی وانیلی پخش کنید.
. یک لایه بستنی شکلاتی به آن اضافه و روی بستنی شکلاتی، قطعات خرد شده بیسکویت مادر را بپاشید.. روی تکه های بیسکویت یک لایه بستنی وانیلی و شکلاتی را که در ظرف دیگری اندکی با هم مخلوط کرده اید.
. قرار دهید. تکه های شکلات را روی آن بپاشید. بستنی را تا زمان سرو در داخل فریزر قرار دهید.. برای سرو بستنی مخصوص سرآشپز هم می توانید از همین ظرف استفاده کنید.
. هم می توانید بستنی آماده شده را در قطعات مکعب مستطیل ببرید و روی یکدیگر بچینید.
مارو به دوستاتون معرفی کنیدhttps://telegram.me/joinchat/CpTo5zxZ6kmp-FOeHGbqGw
@ashpaz_khonamon مواد لازم موزیک عدد100 گرم / 95 کالریشکلات خرد شدهیک گرم100 گرم / 500 کالریبیسکویت مادریک بسته100 گرم / 330 کالری
طرز تهیه بستنی مخصوص : . یک ظرف مستطیلی پیرکس مانند که بتوان آن را در فریزر قرار داد، آماده کنید.. یک لایه یک سانتی متری بستنی وانیلی در انتهای ظرف قرار دهید و صاف کنید.. موز را در قطعات کوچک خرد و در روی بستنی وانیلی پخش کنید.
. یک لایه بستنی شکلاتی به آن اضافه و روی بستنی شکلاتی، قطعات خرد شده بیسکویت مادر را بپاشید.. روی تکه های بیسکویت یک لایه بستنی وانیلی و شکلاتی را که در ظرف دیگری اندکی با هم مخلوط کرده اید.
. قرار دهید. تکه های شکلات را روی آن بپاشید. بستنی را تا زمان سرو در داخل فریزر قرار دهید.. برای سرو بستنی مخصوص سرآشپز هم می توانید از همین ظرف استفاده کنید.
. هم می توانید بستنی آماده شده را در قطعات مکعب مستطیل ببرید و روی یکدیگر بچینید.
مارو به دوستاتون معرفی کنید
https://telegram.me/joinchat/CpTo5zxZ6kmp-FOeHGbqGw۱۶:۵۹
بازارسال شده از
#رولت_خامه فوق العاده خوشمزه و مجلسی @ashpaz_khonamon
رولت را در ظرف قرار می دهیم و مقداری خامه را رو و اطراف و به دور سر رولت می مالیم و روی رلت را با کمی شکلات رنده شده تزئین می کنیم.
مواد لازم :.آرد سفید ۸ قاشق سوپ خوریتخم مرغ ۸ عددشکر ۸ قاشق سوپ خوریوانیل یا رنده پوست لیمو ترشخامه ۳ تا ۴ سیرخاک قند ۳ تا ۴ سیر
طرز تهیه رولت خامه :ته سینی را یک ورقه کاغذ روغنی می اندازیم و روی کاغذ را چرب می کنیم و کمی آرد می پاشیم سپس فر را با حرارت ۳۵۰ درجه قبلا گرم می کنیم و دو عدد از سفیده تخم مرغ را کنار هم می گذاریم و ۸ عدد زرده تخم مرغ را با شکر و اسانسی که دوست داریم خوب میزنیم , بعد شش عدد سفیده تخم مرغ را جداگانه آنقدر میزنیم تا از تخم مرغ زنی نریزد زرده و سفیده را مخلوط می کنیم و آرد را میریزیم و به هم میزنیم .
بعد مایه را در سینی روی کاغذ چرب شده میریزیم و روی مایه را با لبه کارد صاف می کنیم به طوری که قطر آن در همه جا به یک اندازه شود . سپس سینی را می گذاریم روی پنجره دوم فر به طرف پائین و حرارت را ۳۰۰ درجه می کنیم تا نیم ساعت بماند , بعد با دست روی نان را امتحان می کنیم باید از مایع چیزی به دست نچسبد و نان کاملا پخته باشد ولی برشته و خشک نشود ( در صورتی که نان کمی خام بود ۱۰ دقیقه دیگر می گذاریم در فر بماند ) بعد سینی را بیرون می آوریم و حوله ای را مرطوب می کنیم و روی میز می اندازیم , سپس نان را با کاغذ از سینی بیرون می آوریم و روی حوله می گذاریم , کمی که سرد شد نان را با کاغذ لوله می کنیم , بعد ان را باز می کنیم و می گذاریم نان کاملا سرد شود خامه را با خاک قند و کمی وانیل یا رنده پوست لیمو ترش مخلوط می کنیم و ظرف خامه را روی یخ می گذاریم و خامه را می زینیم تا سفت شود و فرم بگیرد .
دو عدد سفیده تخم مرغ را که کنار گذاشته ایم جداگانه آنقدر می زنیم تا از تخم مرغ زنی نریزد , بعد یک قاشق خاک قند با سفیده تخم مرغ مخلوط و خامه را به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط می نماییم مقداری از خامه را روی سطح به طوری که همه جای آن صاف و یکنواخت باشد , بعد نان را به دقت لوله می کنیم و ضمن لوله کردن , کاغذ را از نان جدا می نماییم , سپس رولت را در ظرف قرار می دهیم و مقداری خامه را رو و اطراف و به دور سر رولت می مالیم و روی رلت را با کمی شکلات رنده شده تزئین می کنیم . ممکن است این رولت را با کرم پاتیسیر و یا انواع مارمالاد تهیه کرد در این صورت به جای خامه کرم یا مارمالاد روی نان می مالیم و نان را لوله می کنیم و کمی خاک قند روی آن می پاشیم و حلقه حلقه می بریم .
مارو به دوستاتون معرفی کنیدhttps://telegram.me/joinchat/CpTo5zxZ6kmp-FOeHGbqGw
@ashpaz_khonamon رولت را در ظرف قرار می دهیم و مقداری خامه را رو و اطراف و به دور سر رولت می مالیم و روی رلت را با کمی شکلات رنده شده تزئین می کنیم.
مواد لازم :.آرد سفید ۸ قاشق سوپ خوریتخم مرغ ۸ عددشکر ۸ قاشق سوپ خوریوانیل یا رنده پوست لیمو ترشخامه ۳ تا ۴ سیرخاک قند ۳ تا ۴ سیرطرز تهیه رولت خامه :ته سینی را یک ورقه کاغذ روغنی می اندازیم و روی کاغذ را چرب می کنیم و کمی آرد می پاشیم سپس فر را با حرارت ۳۵۰ درجه قبلا گرم می کنیم و دو عدد از سفیده تخم مرغ را کنار هم می گذاریم و ۸ عدد زرده تخم مرغ را با شکر و اسانسی که دوست داریم خوب میزنیم , بعد شش عدد سفیده تخم مرغ را جداگانه آنقدر میزنیم تا از تخم مرغ زنی نریزد زرده و سفیده را مخلوط می کنیم و آرد را میریزیم و به هم میزنیم .بعد مایه را در سینی روی کاغذ چرب شده میریزیم و روی مایه را با لبه کارد صاف می کنیم به طوری که قطر آن در همه جا به یک اندازه شود . سپس سینی را می گذاریم روی پنجره دوم فر به طرف پائین و حرارت را ۳۰۰ درجه می کنیم تا نیم ساعت بماند , بعد با دست روی نان را امتحان می کنیم باید از مایع چیزی به دست نچسبد و نان کاملا پخته باشد ولی برشته و خشک نشود ( در صورتی که نان کمی خام بود ۱۰ دقیقه دیگر می گذاریم در فر بماند ) بعد سینی را بیرون می آوریم و حوله ای را مرطوب می کنیم و روی میز می اندازیم , سپس نان را با کاغذ از سینی بیرون می آوریم و روی حوله می گذاریم , کمی که سرد شد نان را با کاغذ لوله می کنیم , بعد ان را باز می کنیم و می گذاریم نان کاملا سرد شود خامه را با خاک قند و کمی وانیل یا رنده پوست لیمو ترش مخلوط می کنیم و ظرف خامه را روی یخ می گذاریم و خامه را می زینیم تا سفت شود و فرم بگیرد .
دو عدد سفیده تخم مرغ را که کنار گذاشته ایم جداگانه آنقدر می زنیم تا از تخم مرغ زنی نریزد , بعد یک قاشق خاک قند با سفیده تخم مرغ مخلوط و خامه را به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط می نماییم مقداری از خامه را روی سطح به طوری که همه جای آن صاف و یکنواخت باشد , بعد نان را به دقت لوله می کنیم و ضمن لوله کردن , کاغذ را از نان جدا می نماییم , سپس رولت را در ظرف قرار می دهیم و مقداری خامه را رو و اطراف و به دور سر رولت می مالیم و روی رلت را با کمی شکلات رنده شده تزئین می کنیم . ممکن است این رولت را با کرم پاتیسیر و یا انواع مارمالاد تهیه کرد در این صورت به جای خامه کرم یا مارمالاد روی نان می مالیم و نان را لوله می کنیم و کمی خاک قند روی آن می پاشیم و حلقه حلقه می بریم .
مارو به دوستاتون معرفی کنید
https://telegram.me/joinchat/CpTo5zxZ6kmp-FOeHGbqGw۱۶:۵۹
بازارسال شده از
طرز تهیه #پیراشکی_شکلاتی برای افطار
به کانال #آشپزخونمون بپیوندید
https://telegram.me/joinchat/CpTo5zxZ6kmp-FOeHGbqGw
به کانال #آشپزخونمون بپیوندید
https://telegram.me/joinchat/CpTo5zxZ6kmp-FOeHGbqGw
۱۶:۵۹
بازارسال شده از
فیلم طرز تهیه کامل کیک قابلمه ای بدون فر
#کیک_قابلمه_ای
https://telegram.me/joinchat/AzYTrjvEfJT-MnQlxTXKVw۱۶:۵۹
بازارسال شده از
#آموزش_تهيه_کنسرو_ذرت_خانگى
@ashpaz_khonamon
طرز تهیه:
بلالها رو پوست کنده ، دسته اش رو جدا کنید و بشورید.تو یه قابلمه مقداری آب ونمک و برای هر ۴-۵ بلال یک قاشق شکر بریزید . (ریختن شکر باعث نرم شدن بلال میشه.)ذرت ها رو تو این آب بپزید طوری که کاملا پخته بشه.میتوید این کار رو با زودپز انجام بدید که مطمئن باشید ذرت هاتون کاملا پخته.حالا بلال های پخته شده رو از آب در بیارید و یک ردیفش رو با چاقو خالی کنید و بعد به راحتی بلال ها رو دون کنید.دونه های بلال رو تو شیشه های مناسب بریزید و با آبی که بلال رو توش پختید شیشه ها رو پر کنید.در شیشه رو محکم ببندید ، یه قابلمه بزرگ رو پر از آب کنید و شیشه های ذرت رو توش بچینید طوری که تا نزدیک به در شیشه توی آب قرار بگیره ، وقتی آب داخل قابلمه جوش اومد ۲۰ دقیقه شیشه های ذرت رو بجوشونید.
نکات مهم:برای تهیه کنسرو ذرت از بلال هایی که تازه هستند استفاده کنید .بلالهایی که وقتی دونه اش رو بین دو تا انگشت فشار میدید راحت له میشه و یه شیره ای ازش بیرون میزنه.این کنسروها رو میتونید تا چند ماه در یخچال نگهداری کنید
مارو به دوستاتون معرفی کنیدhttps://telegram.me/joinchat/CpTo5zxZ6kmp-FOeHGbqGw
@ashpaz_khonamon طرز تهیه:بلالها رو پوست کنده ، دسته اش رو جدا کنید و بشورید.تو یه قابلمه مقداری آب ونمک و برای هر ۴-۵ بلال یک قاشق شکر بریزید . (ریختن شکر باعث نرم شدن بلال میشه.)ذرت ها رو تو این آب بپزید طوری که کاملا پخته بشه.میتوید این کار رو با زودپز انجام بدید که مطمئن باشید ذرت هاتون کاملا پخته.حالا بلال های پخته شده رو از آب در بیارید و یک ردیفش رو با چاقو خالی کنید و بعد به راحتی بلال ها رو دون کنید.دونه های بلال رو تو شیشه های مناسب بریزید و با آبی که بلال رو توش پختید شیشه ها رو پر کنید.در شیشه رو محکم ببندید ، یه قابلمه بزرگ رو پر از آب کنید و شیشه های ذرت رو توش بچینید طوری که تا نزدیک به در شیشه توی آب قرار بگیره ، وقتی آب داخل قابلمه جوش اومد ۲۰ دقیقه شیشه های ذرت رو بجوشونید.
نکات مهم:برای تهیه کنسرو ذرت از بلال هایی که تازه هستند استفاده کنید .بلالهایی که وقتی دونه اش رو بین دو تا انگشت فشار میدید راحت له میشه و یه شیره ای ازش بیرون میزنه.این کنسروها رو میتونید تا چند ماه در یخچال نگهداری کنید مارو به دوستاتون معرفی کنید
https://telegram.me/joinchat/CpTo5zxZ6kmp-FOeHGbqGw۱۷:۰۵
بازارسال شده از
#ریزه_کاری_های_تهیه_ترشی
@ashpazivashirinipaziبه دوستات فوروارد کن
مواد ترشی را بعد از خرد و آماده کردن روی پارچه ای تمیز پهن کنید تا آب آن ها به طور کامل کشیده و از ایجاد کپک جلوگیری شود.ترشی را ترجیحا در ظرف سفالی درست کنید تا هم زودتر جا بیفتد و هم خراب نشود.برای این که ترشی کپک نزند، روی مواد را به طور کامل با سرکه پر کنید.اگر ناراحتی معده دارید به جای سرکه از آب غوره در تهیه ترشی استفاده کنید.هیچ گاه مواد ترشی را در سرکه نجوشانید زیرا مزه آن تند و تیز و ترش می شود و گلو را به شدت تحریک می کند.از تمر هندی هم می توان به جای سرکه استفاده کرد ولی برای این کار باید ابتدا شیره تمر را گرفت و آن را جوشاند، به این ترتیب که مقدار لازم تمر هندی را در کمی آب خیس کنید، سپس آن را بفشارید و از صافی بگذرانید. اگر نمک نداشت می توانید هنگام جوشیدن مقداری نمک به آن اضافه کنید.اگر مقداری رب انار را در کمی سرکه سیب حل کنید و به تمر هندی بیفزایید، ترشی شما بسیار خوشمزه می شود.ترشی را در جای گرم قرار ندهید.
● چند نوع سبزی و چند نکتهلوبیا سبز، کلم بروکلی و نخود سبز را برای آب پز کردن در آب سرد بریزید و روی شعله اجاق قرار دهید و در ظرف را به طور کامل نبندید تا رنگ آن ها حفظ شود و سبز باقی بمانند.اگر نخودسبز و لوبیا سبز را به طور خام در فریزر قرار دهید پس از چندی تندی نامطبوعی پیدا می کند که در غذا احساس می شود و بهتر است آن را به طور کامل بپزید و بعد فریز کنید.
@ashpazivashirinipaziبه دوستات فوروارد کن
@ashpazivashirinipazi
به دوستات فوروارد کنمواد ترشی را بعد از خرد و آماده کردن روی پارچه ای تمیز پهن کنید تا آب آن ها به طور کامل کشیده و از ایجاد کپک جلوگیری شود.ترشی را ترجیحا در ظرف سفالی درست کنید تا هم زودتر جا بیفتد و هم خراب نشود.برای این که ترشی کپک نزند، روی مواد را به طور کامل با سرکه پر کنید.اگر ناراحتی معده دارید به جای سرکه از آب غوره در تهیه ترشی استفاده کنید.هیچ گاه مواد ترشی را در سرکه نجوشانید زیرا مزه آن تند و تیز و ترش می شود و گلو را به شدت تحریک می کند.از تمر هندی هم می توان به جای سرکه استفاده کرد ولی برای این کار باید ابتدا شیره تمر را گرفت و آن را جوشاند، به این ترتیب که مقدار لازم تمر هندی را در کمی آب خیس کنید، سپس آن را بفشارید و از صافی بگذرانید. اگر نمک نداشت می توانید هنگام جوشیدن مقداری نمک به آن اضافه کنید.اگر مقداری رب انار را در کمی سرکه سیب حل کنید و به تمر هندی بیفزایید، ترشی شما بسیار خوشمزه می شود.ترشی را در جای گرم قرار ندهید.
● چند نوع سبزی و چند نکتهلوبیا سبز، کلم بروکلی و نخود سبز را برای آب پز کردن در آب سرد بریزید و روی شعله اجاق قرار دهید و در ظرف را به طور کامل نبندید تا رنگ آن ها حفظ شود و سبز باقی بمانند.اگر نخودسبز و لوبیا سبز را به طور خام در فریزر قرار دهید پس از چندی تندی نامطبوعی پیدا می کند که در غذا احساس می شود و بهتر است آن را به طور کامل بپزید و بعد فریز کنید.
@ashpazivashirinipazi
به دوستات فوروارد کن۱۷:۰۵
بازارسال شده از
#ترشی_کلم_قرمز
@ashpazivashirinipaziبه دوستات فوروارد کن
كلمقرمز
یک عدد
نمک
سه قاشق غذاخوري
سركه سفيد
به ميزان لازم
طرز تهيه :
كلمقرمز را در اندازههاي دلخواه خرد كرده و در آبكش ميريزيم. نمك را روي كلمها پاشيده و آنها را كمي هم ميزنيم تا نمكها حل شوند و مواد را به مدت يك ساعت به همين صورت ميگذاريم بماند، سپس كلمها را آبكشي كرده، كمي كه آب آن رفت در ظرف موردنظر ريخته و روي آن را با سركه پر ميكنيم. اين ترشي را ميتوان در كنار غذاهاي گوشتي سرو كرد يا سركه آن را كه بسيار خوشرنگ است با مايونز تركيب كرده و ميتوانيم از آن براي سالاد استفاده كنيم و براي اين كه ترشي زياد سركه را از بين ببريم بهتر است دو قاشق شكر به مايونز اضافه كنيم.
@ashpazivashirinipaziبه دوستات فوروارد کن
@ashpazivashirinipazi
به دوستات فوروارد کنكلمقرمز
یک عدد
نمک
سه قاشق غذاخوري
سركه سفيد
به ميزان لازم
طرز تهيه :
كلمقرمز را در اندازههاي دلخواه خرد كرده و در آبكش ميريزيم. نمك را روي كلمها پاشيده و آنها را كمي هم ميزنيم تا نمكها حل شوند و مواد را به مدت يك ساعت به همين صورت ميگذاريم بماند، سپس كلمها را آبكشي كرده، كمي كه آب آن رفت در ظرف موردنظر ريخته و روي آن را با سركه پر ميكنيم. اين ترشي را ميتوان در كنار غذاهاي گوشتي سرو كرد يا سركه آن را كه بسيار خوشرنگ است با مايونز تركيب كرده و ميتوانيم از آن براي سالاد استفاده كنيم و براي اين كه ترشي زياد سركه را از بين ببريم بهتر است دو قاشق شكر به مايونز اضافه كنيم.
@ashpazivashirinipazi
به دوستات فوروارد کن۱۷:۰۵
بازارسال شده از
#ادویه_ترشی
. @ashpazivashirinipaziبه دوستات فوروارد کن
پودر گلپر 10 قاشق چایخوری . پودر تخم گشنیز 5 قاشق چایخوری . دارچین 1 قاشق چایخوری
پودر زیره 2 قاشق چایخوری . جوز هندی 1 قاشق چایخوری . فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
پودر رازیانه 1 قاشق چایخوری . سبزی معطر ( مرزه.ترخون.گشنیز.نعناع ) 2 قاشق چایخوری
طرز تهیه : تمام مواد را با هم مخلوط کنید و به مقدار لازم درون ترشی بریزید.
@ashpazivashirinipaziبه دوستات فوروارد کن
. @ashpazivashirinipazi
به دوستات فوروارد کنپودر گلپر 10 قاشق چایخوری . پودر تخم گشنیز 5 قاشق چایخوری . دارچین 1 قاشق چایخوری
پودر زیره 2 قاشق چایخوری . جوز هندی 1 قاشق چایخوری . فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
پودر رازیانه 1 قاشق چایخوری . سبزی معطر ( مرزه.ترخون.گشنیز.نعناع ) 2 قاشق چایخوری
طرز تهیه : تمام مواد را با هم مخلوط کنید و به مقدار لازم درون ترشی بریزید.
@ashpazivashirinipazi
به دوستات فوروارد کن۱۷:۰۵
بازارسال شده از
#فیلم_آموزشی_ترشی_بندری
@ashpazivashirinipazi به دوستات فوروارد کن
telegram.me/joinchat/BpNAmTvKZMVxlBAm7oY5eg
@ashpazivashirinipazi
به دوستات فوروارد کنtelegram.me/joinchat/BpNAmTvKZMVxlBAm7oY5eg
۱۷:۰۵
بازارسال شده از
#فیلم_آموزشی_جدا_کردن_ژله_از_قالب
@ashpazivashirinipazi به دوستات فوروارد کن
telegram.me/joinchat/BpNAmTvKZMVxlBAm7oY5eg
@ashpazivashirinipazi
به دوستات فوروارد کنtelegram.me/joinchat/BpNAmTvKZMVxlBAm7oY5eg
۱۷:۰۵
بازارسال شده از
#فیلم_آموزشی_کمپوت_هلو
@ashpazivashirinipazi به دوستات فوروارد کن
telegram.me/joinchat/BpNAmTvKZMVxlBAm7oY5eg
@ashpazivashirinipazi
به دوستات فوروارد کنtelegram.me/joinchat/BpNAmTvKZMVxlBAm7oY5eg
۱۷:۰۵
بازارسال شده از
#فیلم_آموزشی_ترشی_مشهدی
@ashpazivashirinipazi به دوستات فوروارد کن
telegram.me/joinchat/BpNAmTvKZMVxlBAm7oY5eg
@ashpazivashirinipazi
به دوستات فوروارد کنtelegram.me/joinchat/BpNAmTvKZMVxlBAm7oY5eg
۱۷:۰۵
بازارسال شده از
شرائط شرکت در پویش کمک هزینه کربلا رایگان بنر مسابقه را یا برای ۲۰ نفر بفرستیدیا در ۵ گروه و کانال ارسال نمایید
یک سلام دادن به محضر آقا امام حسین (علیه السلام)درگاه ثبت نام:https://survey.porsline.ir/s/uys9NMtQلینک کانال اطلاعیه مسابقات و اعلام نتایج قرعه کشی: https://ble.ir/porseshgar۱۸:۵۷