#کیک_تخته ای
مواد لازم:
آرد سفید ۲۶۰ گرم
روغن مایع ۱۶۰ گرم
شیر ۹۰ گرم
گلاب ۳۵ گرم
پودر هل یک ق چ
بکینگ پودر ۶ گرم
نمک ۱/۴ ق چ
شکر دانه ریز ۱۹۰ گرم
تخم مرغ خنک ۶ عدد
عسل یک ق چ
اسانس وانیل یک ق چ
طرز تهیه:
زرده و سفیده های تخم مرغ خنک رو از هم جدا کنید،سفیده هارو با نصف شکر دستور هم بزنید تا فرم بگیره،بزارید یخچال،بعد زرده هارو با باقیمانده شکر و اسانس وانیل هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه،بعد مایعات و عسل رو اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید،بعد مواد خشک رو سه بار الک کرده و اضافه کنید به زرده ها،با همزن دستی در حد یکدست شدن هم بزنید،حالا سفیده هارو در طی سه مرحله به زرده ها اضافه میکنیم،و مواد رو فولد میکنیم،داخل قالب میریزیم و سطحش رو صاف میکنیم و با خلال بادام و کنجد تزیین میکنیم و یا اینکه یک ق غ پودر کاکائو رو با یک ق چ دارچین هم میزنیم و کمی از مواد کیک رو اضافه میکنیم به پودر کاکائو و هم میزنیم و داخل قیف ریخته و به دلخواه روی مواد کیک طرح میزنیم.
️قالب ۲۵ در ۳۵️ مدت زمان پخت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه️دمای فر گازی ۱۷۵ درجه️دمای فر برقی ۱۶۵ درجه@dhkadhghanadi
مواد لازم:
آرد سفید ۲۶۰ گرم
روغن مایع ۱۶۰ گرم
شیر ۹۰ گرم
گلاب ۳۵ گرم
پودر هل یک ق چ
بکینگ پودر ۶ گرم
نمک ۱/۴ ق چ
شکر دانه ریز ۱۹۰ گرم
تخم مرغ خنک ۶ عدد
عسل یک ق چ
اسانس وانیل یک ق چ
طرز تهیه:
زرده و سفیده های تخم مرغ خنک رو از هم جدا کنید،سفیده هارو با نصف شکر دستور هم بزنید تا فرم بگیره،بزارید یخچال،بعد زرده هارو با باقیمانده شکر و اسانس وانیل هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه،بعد مایعات و عسل رو اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید،بعد مواد خشک رو سه بار الک کرده و اضافه کنید به زرده ها،با همزن دستی در حد یکدست شدن هم بزنید،حالا سفیده هارو در طی سه مرحله به زرده ها اضافه میکنیم،و مواد رو فولد میکنیم،داخل قالب میریزیم و سطحش رو صاف میکنیم و با خلال بادام و کنجد تزیین میکنیم و یا اینکه یک ق غ پودر کاکائو رو با یک ق چ دارچین هم میزنیم و کمی از مواد کیک رو اضافه میکنیم به پودر کاکائو و هم میزنیم و داخل قیف ریخته و به دلخواه روی مواد کیک طرح میزنیم.
️قالب ۲۵ در ۳۵️ مدت زمان پخت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه️دمای فر گازی ۱۷۵ درجه️دمای فر برقی ۱۶۵ درجه@dhkadhghanadi
#کوکی_کرینکلارد ۱۰۰گرمروغن مایع ۳۰گرمپودر قند ۷۵ گرمتخم مرغ ۱عددپکین پودر یک دوم قاشق چایخوریوانیل یک هشتم قاشق چایخورینمک یک پنسرنگ دلخواهنکات:۱_ طعم شکلاتی از ارد ۲۰گرم کم کنید و پودر کاکائو بزنید۲_ طعم پرتقال را رنگ نارنجی و رنده پوست پرتقال۳_ طعم نعناع رنگ سبز و اسانس نعنا۴_ طعم ردولوت ۱قاشق چایخوری پودر کاکائو و رنگ قرمز
تهیه
تخم مرغ و پودر قند و وانیل را هم بزنید تا کمی حجم بگیره روغن را اضافه کنید و کمی هم بزنید.من تو این مرحله پودرکاکائو و رنگ قرمز اضافه کردم.آرد و پیکن و نمک الک شده رو اضافه کنید و باقاشق مخلوط کنید.روی خمیر را خوب با نایلون بپوشانید تا هوا نکشه .این خمیر باید ۱۲تا ۱۶ ساعت در یخچال استراحت کنه اگر عجله دارین ۳ساعت تو فریزر بزازین.بعد گلوله های ۱۵ گرمی بردارین داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختین بزارین و پودر قند روی کوکی ها بپاشید.فر داغ داغ باشه.مدت ۱۰ دقیقه.@dhkadhghanadi