بروکی
کره همدمای محیط ۱۲۰ گرمشکر سفید دانه ریز ۴۰ گرمشکر قهوه ای ۷۰ گرمتخم مرغ درشت ۱ عددآرد قنادی ۱۹۰ گرموانیل ۱/۴ ق چجوش شیرین ۱/۲ ق چ سر صافشکلات چیپسی نسوز ۱۰۰ گرم
کره و شکر قهوه ای و سفید با دور تند همزن ۳ دقیقه میزنیم.تخم مرغ و وانیل رو افزوده و در حد یکدست شدن میزنیم، نهایتا مواد خشک رو که الک کردیم به ملات کوکی اضافه و مخلوط میکنیم، نهایتا هم شکلات چیپسی بهش اضافه میشع و تمام. روش سلفون بکشید و بره داخل یخچال
حالا بریم سراغ براونیکره ۱۵۰ گرم، شکلات سکه ای تلخ ۱۰۰ گرم ،. تخم مرغ درشت ۲ تا، شکر ۲۰۰ گرم ، ارد ۱۲۵ گرمپودر کاکائو ۳۵ گرم، نسکافه پودر شده ۱ ق چ، بکینگ پودر ۲ گرم ، وانیل ۱/۴ ق چاول از همه مواد کوکی رو اماده میکنیم ؛کره و شکر سفید و شکر قهوه ای رو با دورتند همزن ۳ دقیقه مخلوط میکنیم تا یکدست بشه، بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه و در حد ۳۰ ثانیه هم میزنیم.ارد و جوش شیرین رو که الک کردین به مواد اضافه و فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم، نهایتا شکلات چیپسی رو هم میریزیم داخلش و فقط درحد پخش شدن توی مواد محلوط میکنیم.(اصلا اصلا مواد کوکی رو نباید زیاد هم بزنید )روش رو سلفون بکشید و بژارید داخل یخچال تا استراحت کنه.حالا میریم سراغ براونی، اول از همه کره و شکلات سکه ای رو به روش بن ماری اب میکنیم، وقتی از روی حرارت کتری برداشتیم پودر نسکافه و پودر کاکائو رو هم میریزیم داخل مخلوط کره و شکلات و هم میزنیم با ویسک تا یکدست بشه و میزاریم کنار تا همدمای محیط بشه.حالا تخم مرغ و وانیل و شکر رو با دور تند همزن ۳ دقیقه میزنیم تا کرمی و پف دار بشه، بعد مخلوط کره و شکلات که الان خنک شده رو به مخلوط تخم مرغ ها اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم،نهایتا هم ارد و بکینگ پودری که با هم الک شده رو به یکباره به ملات براونی اضافه و در حد ۳۰ ثانیه میزنیم با دور کند همزن.حالا قالب ۲۰ در ۳۰ کاغذ روغنی میندازیم مواد براونی رو داخلش میریزیم و صاف میکنیم بعد از مواد کوکی تیکه هایی برمیداریم و توی دست نازک پهن میکنیم و روی مواد براونی میزاریم و میره توی فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۰ درجه برای ۴۰ تا ۴۵ دقیقه.نکته= بروکی توی فر پف میکنه و این پف در تایم خنک شدن تا حد زیادی میخوابه که طبیعیست.ماندگاریش هم ده روز توی یخچاله🥰
http://ble.ir/dolcebakery
کره همدمای محیط ۱۲۰ گرمشکر سفید دانه ریز ۴۰ گرمشکر قهوه ای ۷۰ گرمتخم مرغ درشت ۱ عددآرد قنادی ۱۹۰ گرموانیل ۱/۴ ق چجوش شیرین ۱/۲ ق چ سر صافشکلات چیپسی نسوز ۱۰۰ گرم
کره و شکر قهوه ای و سفید با دور تند همزن ۳ دقیقه میزنیم.تخم مرغ و وانیل رو افزوده و در حد یکدست شدن میزنیم، نهایتا مواد خشک رو که الک کردیم به ملات کوکی اضافه و مخلوط میکنیم، نهایتا هم شکلات چیپسی بهش اضافه میشع و تمام. روش سلفون بکشید و بره داخل یخچال
حالا بریم سراغ براونیکره ۱۵۰ گرم، شکلات سکه ای تلخ ۱۰۰ گرم ،. تخم مرغ درشت ۲ تا، شکر ۲۰۰ گرم ، ارد ۱۲۵ گرمپودر کاکائو ۳۵ گرم، نسکافه پودر شده ۱ ق چ، بکینگ پودر ۲ گرم ، وانیل ۱/۴ ق چاول از همه مواد کوکی رو اماده میکنیم ؛کره و شکر سفید و شکر قهوه ای رو با دورتند همزن ۳ دقیقه مخلوط میکنیم تا یکدست بشه، بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه و در حد ۳۰ ثانیه هم میزنیم.ارد و جوش شیرین رو که الک کردین به مواد اضافه و فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم، نهایتا شکلات چیپسی رو هم میریزیم داخلش و فقط درحد پخش شدن توی مواد محلوط میکنیم.(اصلا اصلا مواد کوکی رو نباید زیاد هم بزنید )روش رو سلفون بکشید و بژارید داخل یخچال تا استراحت کنه.حالا میریم سراغ براونی، اول از همه کره و شکلات سکه ای رو به روش بن ماری اب میکنیم، وقتی از روی حرارت کتری برداشتیم پودر نسکافه و پودر کاکائو رو هم میریزیم داخل مخلوط کره و شکلات و هم میزنیم با ویسک تا یکدست بشه و میزاریم کنار تا همدمای محیط بشه.حالا تخم مرغ و وانیل و شکر رو با دور تند همزن ۳ دقیقه میزنیم تا کرمی و پف دار بشه، بعد مخلوط کره و شکلات که الان خنک شده رو به مخلوط تخم مرغ ها اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم،نهایتا هم ارد و بکینگ پودری که با هم الک شده رو به یکباره به ملات براونی اضافه و در حد ۳۰ ثانیه میزنیم با دور کند همزن.حالا قالب ۲۰ در ۳۰ کاغذ روغنی میندازیم مواد براونی رو داخلش میریزیم و صاف میکنیم بعد از مواد کوکی تیکه هایی برمیداریم و توی دست نازک پهن میکنیم و روی مواد براونی میزاریم و میره توی فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۰ درجه برای ۴۰ تا ۴۵ دقیقه.نکته= بروکی توی فر پف میکنه و این پف در تایم خنک شدن تا حد زیادی میخوابه که طبیعیست.ماندگاریش هم ده روز توی یخچاله🥰http://ble.ir/dolcebakery
۳
سلام به همگی روزتون بخیرامیدوارم صبح اذوم و قشنگی رو شروع کرده باشین و انرژی و حال خوب امروزتون رو قشنگ بسازهصبحی که با عطر نون تازه پخته شده شروع بشه قشنگ ترین حس دنیا رو بهت میده🥰http://ble.ir/dolcebakery
صبحی که با عطر نون تازه پخته شده شروع بشه قشنگ ترین حس دنیا رو بهت میده🥰http://ble.ir/dolcebakery۳۲
بمناسبت اربعین سید و سالار شهیدان اباعبدلله الحسین ع ،فردا پخت حلوا عربی و کیک حلوا داریماگر تمایل به سفارش دارید هر چه زودتر ثبت بفرمایید که شرمندتون نشم.سری قبل تا قبل از ساعت ۱۰ صبح ظرفیت سفارش ها پر شدبزای سفارش به ایدی زیر پیام بدین@dolce_bakeryارسال سفارش ها از ساعت ۱ به بعد هست دوستان.
بزای سفارش به ایدی زیر پیام بدین@dolce_bakeryارسال سفارش ها از ساعت ۱ به بعد هست دوستان.۵
۵
۵
سلام از دل هفته و شلوغ پلوغی های روزمرهامیدوارم حال دلتون خوب باشه و زندگیتون روی روالhttp://ble.ir/dolcebakery
امیدوارم حال دلتون خوب باشه و زندگیتون روی روالhttp://ble.ir/dolcebakery۴
کیک شکلاتی کرم دار
برای کیک: تخم مرغ ۴ عددآرد قنادی ۱۵۰ گرمشکر ۱۵۰ گرمشیر ۱۰۰ گرمروغن مایع ۹۰ گرمپودر کاکائو ۳۰ گرمبکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوریوانیل نصف قاشق چایخورینمک نوک قاشق چایخوریاول فر رو با حرارت ۱۷۰ درجه روشن کنید تا گرم بشه،پودرکاکائو رو با روغن مخلوط کنید، توی یه ظرف تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو با هم مخلوط کنید تا کرم رنگ و حجیم بشه، شیر و مخلوط روغن و پودرکاکائو رو بهش اضافه و در حد ۳۰ ثانیه محلوط کنید، بعد ارد و نمک و ب پ که الک شده رو در طی دو مرحله به ملات کیک اضافه و به آرامی فولد کنید. ملات کیک رو توی قالب بریزید و برای ۵۰ تا ۵۵ دقیقه بهش تایم پخت بدین.سایز قالب ۲۴ یا ۲۵ برای این مواد کافیه.«قالبتون حتما باید کمربندی باشه و کف قالبتون رو هم کاغذ روغنی بندازین»مواد لازم برای کرم وانیلی:شیر ۳ لیوانشکر ۱/۲ لیوانآرد ۳ قاشق غذاخورینشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوریوانیل ۱/۲ قاشق غذاخوریکره ۲۰ گرمبرای کرم وانیلی شیر و ارد و نشاسته ذرت رو با هم مخلوط کنسن و بزارید روی حرارت متوسط و مداااام هم بزنید تا کرم شروع به غلیظ شدن کنه،کمی از فرنی سفت تر شد کره و وانیل رو اضافه و از روی حرارت بردارید. بریزید توی ظرف و روش رو کیسه فریزر بکشید تا رویه نبده.(یک ساعت بزارید توی یخچال تا کیک میپزه کرم هم اماده بشه،مواد لازم برای گاناش:۲۰۰ گرم خامه صبحانه رو گرم کنید(نباید بجوشه) بعد۱۵۰ گرم شکلات رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.کیک که از فر در اومد و کمی خنک شد از قالب دربیارید کاغذ روغنیش رو جدا کنید و دوباره بزارید توی قالب، کرم وانیلی رو روش بریزید و بزارید یک ربع توی فریزر تا کرم روی کیک ببنده ، بعد میتونید گاناش رو روش بریزید و به دلخواه تزیین کنین و بعد یه استراحت چند ساعته توی یخچال کیکتون رو از قالب جدا کنید و سرو کنین.حداقل ۳ ساعت ولی بهتره یک شب تا صبح توی یخچال استراحت کنه.این کیک بافت خیلی نرمی داره و فوق العادست طعمش🥰درست کنید و کنار خانواده لذت ببرید از خوشمزگیشhttp://ble.ir/dolcebakery
برای کیک: تخم مرغ ۴ عددآرد قنادی ۱۵۰ گرمشکر ۱۵۰ گرمشیر ۱۰۰ گرمروغن مایع ۹۰ گرمپودر کاکائو ۳۰ گرمبکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوریوانیل نصف قاشق چایخورینمک نوک قاشق چایخوریاول فر رو با حرارت ۱۷۰ درجه روشن کنید تا گرم بشه،پودرکاکائو رو با روغن مخلوط کنید، توی یه ظرف تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو با هم مخلوط کنید تا کرم رنگ و حجیم بشه، شیر و مخلوط روغن و پودرکاکائو رو بهش اضافه و در حد ۳۰ ثانیه محلوط کنید، بعد ارد و نمک و ب پ که الک شده رو در طی دو مرحله به ملات کیک اضافه و به آرامی فولد کنید. ملات کیک رو توی قالب بریزید و برای ۵۰ تا ۵۵ دقیقه بهش تایم پخت بدین.سایز قالب ۲۴ یا ۲۵ برای این مواد کافیه.«قالبتون حتما باید کمربندی باشه و کف قالبتون رو هم کاغذ روغنی بندازین»مواد لازم برای کرم وانیلی:شیر ۳ لیوانشکر ۱/۲ لیوانآرد ۳ قاشق غذاخورینشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوریوانیل ۱/۲ قاشق غذاخوریکره ۲۰ گرمبرای کرم وانیلی شیر و ارد و نشاسته ذرت رو با هم مخلوط کنسن و بزارید روی حرارت متوسط و مداااام هم بزنید تا کرم شروع به غلیظ شدن کنه،کمی از فرنی سفت تر شد کره و وانیل رو اضافه و از روی حرارت بردارید. بریزید توی ظرف و روش رو کیسه فریزر بکشید تا رویه نبده.(یک ساعت بزارید توی یخچال تا کیک میپزه کرم هم اماده بشه،مواد لازم برای گاناش:۲۰۰ گرم خامه صبحانه رو گرم کنید(نباید بجوشه) بعد۱۵۰ گرم شکلات رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.کیک که از فر در اومد و کمی خنک شد از قالب دربیارید کاغذ روغنیش رو جدا کنید و دوباره بزارید توی قالب، کرم وانیلی رو روش بریزید و بزارید یک ربع توی فریزر تا کرم روی کیک ببنده ، بعد میتونید گاناش رو روش بریزید و به دلخواه تزیین کنین و بعد یه استراحت چند ساعته توی یخچال کیکتون رو از قالب جدا کنید و سرو کنین.حداقل ۳ ساعت ولی بهتره یک شب تا صبح توی یخچال استراحت کنه.این کیک بافت خیلی نرمی داره و فوق العادست طعمش
🥰درست کنید و کنار خانواده لذت ببرید از خوشمزگیشhttp://ble.ir/dolcebakery۵