ا
كيك خامه ايي با وزن ٢ كيلو و نيم سفارش مشترى
۶۲
تارت كاستارد و ميكس برى قطر ٢٠ سانت ٥ لايهقيمت ٢١٠٠
۸۱
مينى كيك ٧٠٠ تا ٨٠٠ گرمى
۹
مينى كيك ٦ ماهگىوزن ٧٠٠ تا ٨٠٠ گرمفيلينگ تيراميسو
۱۰
طرز تهیه شیرینی نخودچی ممتاز النو
آرد نخودچی دو آتیشه ۲۵۰ گرمپودر قند ۱۲۵ گرمهل ۲ گرمروغن اصیل ۱۲۵ گرم
پودر قند و آرد نخودچی دوبار الک بشه.
ابتدا پودر قند و روغن و هل رو با غذاساز یا سری پدل همزن بزنید تا حسابی پفکی و کرمی بشه.
بعد کم ارد نخودچی رو بهش اضافه کنید تا خمیر جمع بشه.
خمیر رو روی میز کارتون خالی کنید و دوبار کل خمیر رو ورز بدین یا با دستکش چنگ بزنید.هر بار با خویر یهگوله تو دستتون درست کنید و وسطش رو با انگشت فشار بدین اگر اطرافش ترک نخورد یعنی خمیر نخودچی اماده هست.
بذارین تو یه کیسه و به مدت ۵ ساعت تا ۲۴ ساعت بهش استراحت بدین تو دمای محیط.بعد از اون میتونید خمیرتون رو پهن کنید و کاتر بزنید و تو ینی فر بذارین
دمای فر برقی ۱۷۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه.
وقتی پخت سینی رو دربیارین و بذارین تا کامل خنک شه.و بعد از شیرینی ها رو از سینی جدا کنید.
آرد نخودچی دو آتیشه ۲۵۰ گرمپودر قند ۱۲۵ گرمهل ۲ گرمروغن اصیل ۱۲۵ گرم
پودر قند و آرد نخودچی دوبار الک بشه.
ابتدا پودر قند و روغن و هل رو با غذاساز یا سری پدل همزن بزنید تا حسابی پفکی و کرمی بشه.
بعد کم ارد نخودچی رو بهش اضافه کنید تا خمیر جمع بشه.
خمیر رو روی میز کارتون خالی کنید و دوبار کل خمیر رو ورز بدین یا با دستکش چنگ بزنید.هر بار با خویر یهگوله تو دستتون درست کنید و وسطش رو با انگشت فشار بدین اگر اطرافش ترک نخورد یعنی خمیر نخودچی اماده هست.
بذارین تو یه کیسه و به مدت ۵ ساعت تا ۲۴ ساعت بهش استراحت بدین تو دمای محیط.بعد از اون میتونید خمیرتون رو پهن کنید و کاتر بزنید و تو ینی فر بذارین
دمای فر برقی ۱۷۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه.
وقتی پخت سینی رو دربیارین و بذارین تا کامل خنک شه.و بعد از شیرینی ها رو از سینی جدا کنید.
۱۳سلام از شنبه🥰امیدوارم این هفته براتون پر از خیر و برکت باشهقرار هست اینجا علاوه بر موجودی های روز و آیتم های سفارشی، کلی آموزش های کاربردی داشته باشیم.
قرار هست اینجا علاوه بر موجودی های روز و آیتم های سفارشی، کلی آموزش های کاربردی داشته باشیم.۱۱
ظهرتون بخيراز كارگاه اِلنوهمچنان استوار و با اميد زياد به كارم ادامه ميدمهمراه من باشيد امروز يه آموزش جذاب داريم
همچنان استوار و با اميد زياد به كارم ادامه ميدمهمراه من باشيد امروز يه آموزش جذاب داريم۱۰
براى امروز آموزش شيرينى نارگيلى رو داريماين دستورى هست كه خودم استفاده كردم براى شيرينى هاى عيد و خيلى خوب جواب دادشيرينى ها اصلا سفت و خشك نشددر اخر نحوه نگهدارى اين شيرينى خوشمزه رو هم ميگم بهتون
شيرينى ها اصلا سفت و خشك نشددر اخر نحوه نگهدارى اين شيرينى خوشمزه رو هم ميگم بهتون۶۲طرز تهیه شیرینی نارگیلی:سفیده تخم مرغ ۲ عدد ( حدود ۷۰ تا ۸۰ گرم)نارگیل پرچرب ۶۰ الی ۷۰ گرمپودر قند ۶۰ گرمروغن مایع ۳۵ گرمآبلیمو تازه ۱ قاشق چایخوری
روغن رو بذارین روی حرارت تا کاملا داغ بشه. پودر نارگیل، پودر قند و سفیده رو باهم مخلوط کنین و خوب هم بزنید تا کاملا سفیده تخم مرغ به خورد مواد بره.آبلیمو رو اضافه کنید.روغن داغ رو به مواد اضافه کنید و در همون حین سریع هم بزنید تا سفیده نبنده و مرتب هم برنید تا یکدست شه.مواد رو بریزید داخل قابلمه و به مدت ۳ دقیقه داغ بزنید، یعنی روی حرارت متوسط رو به بالا مدام هم بزنید. بعد داخل قیف بریزید و بذارین از داغی که اوفتاد داخل یخچال نیم ساعت استراحت کنه.دمای فر برقی ۱۷۰ درجهمدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقهبا قیف به اندازه دایره قطر ۳ سانت پایپ کنید رو کاغذ روغنی و هر موقع دورش یکم طلایی شد دربیارین از فر.از داغی که اوفتاد میتونید از کاغذ جدا کنید و داخل ظرف درب بسته بچینید و بذارین تو فریزر . اینطوری تا ماه ها نرم و لطیف میمونه. هر موقع خواستین یه نصفه رو قبل بذارید بیرون تا نرم شه
روغن رو بذارین روی حرارت تا کاملا داغ بشه. پودر نارگیل، پودر قند و سفیده رو باهم مخلوط کنین و خوب هم بزنید تا کاملا سفیده تخم مرغ به خورد مواد بره.آبلیمو رو اضافه کنید.روغن داغ رو به مواد اضافه کنید و در همون حین سریع هم بزنید تا سفیده نبنده و مرتب هم برنید تا یکدست شه.مواد رو بریزید داخل قابلمه و به مدت ۳ دقیقه داغ بزنید، یعنی روی حرارت متوسط رو به بالا مدام هم بزنید. بعد داخل قیف بریزید و بذارین از داغی که اوفتاد داخل یخچال نیم ساعت استراحت کنه.دمای فر برقی ۱۷۰ درجهمدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقهبا قیف به اندازه دایره قطر ۳ سانت پایپ کنید رو کاغذ روغنی و هر موقع دورش یکم طلایی شد دربیارین از فر.از داغی که اوفتاد میتونید از کاغذ جدا کنید و داخل ظرف درب بسته بچینید و بذارین تو فریزر . اینطوری تا ماه ها نرم و لطیف میمونه. هر موقع خواستین یه نصفه رو قبل بذارید بیرون تا نرم شه
۱۰۵