ع
لاته آرت بدون دستگاه اسپرسوخیلیا فکر میکنن برای لاته آرت حتما باید دستگاه اسپرسوساز حرفهای داشته باشین، ولی حقیقت اینه که با یه موکاپات و فرنچ پرس هم میشه طرحهای ساده و قشنگ زد؛ فقط باید چندتا نکته رو رعایت کنید.
مرحله اول: قهوه غلیظ درست کنیدبا موکاپات یه قهوه غلیظ بگیرید.ترجیحاً از رست مدیوم یا دارک استفاده کنید تا رنگ قهوه خوب باشه و طرح روی شیر مشخص دیده بشه.مخزن موکاپات رو کامل پر نکنید؛ قهوه غلیظتر نتیجه بهتری میده.
مرحله دوم: شیر مناسب انتخاب کنیدشیر پرچرب بهترین گزینهست چون فوم نرمتر و براقتری میده.اگر شیر گیاهی استفاده میکنید، مدل Barista انتخاب کن.(این لزوما نیازی نیست)
مرحله سوم: فوم گرفتن با فرنچ پرسشیر رو گرم کنید؛ نه در حد جوشیدن!دمای مناسب حدود ۶۰ تا ۶۵ درجهست، یعنی وقتی ظرف داغ میشه ولی هنوز دستت رو نمیسوزونه.
شیر گرم رو داخل فرنچ پرس بریزید و اهرم رو سریع بالا و پایین کنید.حدود ۲۰ تا ۳۰ ثانیه کافیه تا شیر حالت کرمی و مخملی بگیره.
نکته مهم:اگر فوم خیلی حبابدار شد، چند ضربه آروم به ظرف بزنید و شیر رو بچرخونید تا بافتش یکدست بشه.
مرحله چهارم: ترکیب شیر و قهوهاول شیر رو از ارتفاع کم و آروم داخل قهوه بریزید تا باهم ترکیب بشن.وقتی فنجون تقریباً نصفه پر شد، پیچر یا لیوان شیر رو نزدیک سطح قهوه بیارید.
حالا میتونی طرحهای ساده مثل قلب یا دایره بزنی.
برای قلب:
- شیر رو وسط فنجون بریز- وقتی لکه سفید بزرگ شد، دستتون رو سریع به جلو حرکت بدین- در آخر یه خط نازک از وسط رد کنید( دوختن پترن بهمدیگه )
مرحله پنجم: انتظار حرفهای بودن نداشته باش!لاته آرت بیشتر از هرچیزی تمرینه.حتی با تجهیزات خونگی هم بعد چندبار تمرین، میشه نتیجههای خیلی قشنگ گرفت.
مهمترین چیز توی لاته آرت:فوم نرم + کنترل ریختن شیر + تمرین مداومه.
۱۹:۲۰
علم باریستا لاته آرت بدون دستگاه اسپرسو خیلیا فکر میکنن برای لاته آرت حتما باید دستگاه اسپرسوساز حرفهای داشته باشین، ولی حقیقت اینه که با یه موکاپات و فرنچ پرس هم میشه طرحهای ساده و قشنگ زد؛ فقط باید چندتا نکته رو رعایت کنید. مرحله اول: قهوه غلیظ درست کنید با موکاپات یه قهوه غلیظ بگیرید. ترجیحاً از رست مدیوم یا دارک استفاده کنید تا رنگ قهوه خوب باشه و طرح روی شیر مشخص دیده بشه. مخزن موکاپات رو کامل پر نکنید؛ قهوه غلیظتر نتیجه بهتری میده. مرحله دوم: شیر مناسب انتخاب کنید شیر پرچرب بهترین گزینهست چون فوم نرمتر و براقتری میده. اگر شیر گیاهی استفاده میکنید، مدل Barista انتخاب کن.(این لزوما نیازی نیست) مرحله سوم: فوم گرفتن با فرنچ پرس شیر رو گرم کنید؛ نه در حد جوشیدن! دمای مناسب حدود ۶۰ تا ۶۵ درجهست، یعنی وقتی ظرف داغ میشه ولی هنوز دستت رو نمیسوزونه. شیر گرم رو داخل فرنچ پرس بریزید و اهرم رو سریع بالا و پایین کنید. حدود ۲۰ تا ۳۰ ثانیه کافیه تا شیر حالت کرمی و مخملی بگیره. نکته مهم: اگر فوم خیلی حبابدار شد، چند ضربه آروم به ظرف بزنید و شیر رو بچرخونید تا بافتش یکدست بشه. مرحله چهارم: ترکیب شیر و قهوه اول شیر رو از ارتفاع کم و آروم داخل قهوه بریزید تا باهم ترکیب بشن. وقتی فنجون تقریباً نصفه پر شد، پیچر یا لیوان شیر رو نزدیک سطح قهوه بیارید. حالا میتونی طرحهای ساده مثل قلب یا دایره بزنی. برای قلب: - شیر رو وسط فنجون بریز - وقتی لکه سفید بزرگ شد، دستتون رو سریع به جلو حرکت بدین - در آخر یه خط نازک از وسط رد کنید ( دوختن پترن بهمدیگه ) مرحله پنجم: انتظار حرفهای بودن نداشته باش! لاته آرت بیشتر از هرچیزی تمرینه. حتی با تجهیزات خونگی هم بعد چندبار تمرین، میشه نتیجههای خیلی قشنگ گرفت. مهمترین چیز توی لاته آرت: فوم نرم + کنترل ریختن شیر + تمرین مداومه.
لاته آرت بدون دستگاه اسپرسو خیلیا فکر میکنن برای لاته آرت حتما باید دستگاه اسپرسوساز حرفهای داشته باشین، ولی حقیقت اینه که با یه موکاپات و فرنچ پرس هم میشه طرحهای ساده و قشنگ زد؛ فقط باید چندتا نکته رو رعایت کنید. مرحله اول: قهوه غلیظ درست کنید با موکاپات یه قهوه غلیظ بگیرید. ترجیحاً از رست مدیوم یا دارک استفاده کنید تا رنگ قهوه خوب باشه و طرح روی شیر مشخص دیده بشه. مخزن موکاپات رو کامل پر نکنید؛ قهوه غلیظتر نتیجه بهتری میده. مرحله دوم: شیر مناسب انتخاب کنید شیر پرچرب بهترین گزینهست چون فوم نرمتر و براقتری میده. اگر شیر گیاهی استفاده میکنید، مدل Barista انتخاب کن.(این لزوما نیازی نیست) مرحله سوم: فوم گرفتن با فرنچ پرس شیر رو گرم کنید؛ نه در حد جوشیدن! دمای مناسب حدود ۶۰ تا ۶۵ درجهست، یعنی وقتی ظرف داغ میشه ولی هنوز دستت رو نمیسوزونه. شیر گرم رو داخل فرنچ پرس بریزید و اهرم رو سریع بالا و پایین کنید. حدود ۲۰ تا ۳۰ ثانیه کافیه تا شیر حالت کرمی و مخملی بگیره. نکته مهم: اگر فوم خیلی حبابدار شد، چند ضربه آروم به ظرف بزنید و شیر رو بچرخونید تا بافتش یکدست بشه. مرحله چهارم: ترکیب شیر و قهوه اول شیر رو از ارتفاع کم و آروم داخل قهوه بریزید تا باهم ترکیب بشن. وقتی فنجون تقریباً نصفه پر شد، پیچر یا لیوان شیر رو نزدیک سطح قهوه بیارید. حالا میتونی طرحهای ساده مثل قلب یا دایره بزنی. برای قلب: - شیر رو وسط فنجون بریز - وقتی لکه سفید بزرگ شد، دستتون رو سریع به جلو حرکت بدین - در آخر یه خط نازک از وسط رد کنید ( دوختن پترن بهمدیگه ) مرحله پنجم: انتظار حرفهای بودن نداشته باش! لاته آرت بیشتر از هرچیزی تمرینه. حتی با تجهیزات خونگی هم بعد چندبار تمرین، میشه نتیجههای خیلی قشنگ گرفت. مهمترین چیز توی لاته آرت: فوم نرم + کنترل ریختن شیر + تمرین مداومه.
Heart pattern
۱۹:۲۶
علم باریستا لاته آرت بدون دستگاه اسپرسو خیلیا فکر میکنن برای لاته آرت حتما باید دستگاه اسپرسوساز حرفهای داشته باشین، ولی حقیقت اینه که با یه موکاپات و فرنچ پرس هم میشه طرحهای ساده و قشنگ زد؛ فقط باید چندتا نکته رو رعایت کنید. مرحله اول: قهوه غلیظ درست کنید با موکاپات یه قهوه غلیظ بگیرید. ترجیحاً از رست مدیوم یا دارک استفاده کنید تا رنگ قهوه خوب باشه و طرح روی شیر مشخص دیده بشه. مخزن موکاپات رو کامل پر نکنید؛ قهوه غلیظتر نتیجه بهتری میده. مرحله دوم: شیر مناسب انتخاب کنید شیر پرچرب بهترین گزینهست چون فوم نرمتر و براقتری میده. اگر شیر گیاهی استفاده میکنید، مدل Barista انتخاب کن.(این لزوما نیازی نیست) مرحله سوم: فوم گرفتن با فرنچ پرس شیر رو گرم کنید؛ نه در حد جوشیدن! دمای مناسب حدود ۶۰ تا ۶۵ درجهست، یعنی وقتی ظرف داغ میشه ولی هنوز دستت رو نمیسوزونه. شیر گرم رو داخل فرنچ پرس بریزید و اهرم رو سریع بالا و پایین کنید. حدود ۲۰ تا ۳۰ ثانیه کافیه تا شیر حالت کرمی و مخملی بگیره. نکته مهم: اگر فوم خیلی حبابدار شد، چند ضربه آروم به ظرف بزنید و شیر رو بچرخونید تا بافتش یکدست بشه. مرحله چهارم: ترکیب شیر و قهوه اول شیر رو از ارتفاع کم و آروم داخل قهوه بریزید تا باهم ترکیب بشن. وقتی فنجون تقریباً نصفه پر شد، پیچر یا لیوان شیر رو نزدیک سطح قهوه بیارید. حالا میتونی طرحهای ساده مثل قلب یا دایره بزنی. برای قلب: - شیر رو وسط فنجون بریز - وقتی لکه سفید بزرگ شد، دستتون رو سریع به جلو حرکت بدین - در آخر یه خط نازک از وسط رد کنید ( دوختن پترن بهمدیگه ) مرحله پنجم: انتظار حرفهای بودن نداشته باش! لاته آرت بیشتر از هرچیزی تمرینه. حتی با تجهیزات خونگی هم بعد چندبار تمرین، میشه نتیجههای خیلی قشنگ گرفت. مهمترین چیز توی لاته آرت: فوم نرم + کنترل ریختن شیر + تمرین مداومه.
لاته آرت بدون دستگاه اسپرسو خیلیا فکر میکنن برای لاته آرت حتما باید دستگاه اسپرسوساز حرفهای داشته باشین، ولی حقیقت اینه که با یه موکاپات و فرنچ پرس هم میشه طرحهای ساده و قشنگ زد؛ فقط باید چندتا نکته رو رعایت کنید. مرحله اول: قهوه غلیظ درست کنید با موکاپات یه قهوه غلیظ بگیرید. ترجیحاً از رست مدیوم یا دارک استفاده کنید تا رنگ قهوه خوب باشه و طرح روی شیر مشخص دیده بشه. مخزن موکاپات رو کامل پر نکنید؛ قهوه غلیظتر نتیجه بهتری میده. مرحله دوم: شیر مناسب انتخاب کنید شیر پرچرب بهترین گزینهست چون فوم نرمتر و براقتری میده. اگر شیر گیاهی استفاده میکنید، مدل Barista انتخاب کن.(این لزوما نیازی نیست) مرحله سوم: فوم گرفتن با فرنچ پرس شیر رو گرم کنید؛ نه در حد جوشیدن! دمای مناسب حدود ۶۰ تا ۶۵ درجهست، یعنی وقتی ظرف داغ میشه ولی هنوز دستت رو نمیسوزونه. شیر گرم رو داخل فرنچ پرس بریزید و اهرم رو سریع بالا و پایین کنید. حدود ۲۰ تا ۳۰ ثانیه کافیه تا شیر حالت کرمی و مخملی بگیره. نکته مهم: اگر فوم خیلی حبابدار شد، چند ضربه آروم به ظرف بزنید و شیر رو بچرخونید تا بافتش یکدست بشه. مرحله چهارم: ترکیب شیر و قهوه اول شیر رو از ارتفاع کم و آروم داخل قهوه بریزید تا باهم ترکیب بشن. وقتی فنجون تقریباً نصفه پر شد، پیچر یا لیوان شیر رو نزدیک سطح قهوه بیارید. حالا میتونی طرحهای ساده مثل قلب یا دایره بزنی. برای قلب: - شیر رو وسط فنجون بریز - وقتی لکه سفید بزرگ شد، دستتون رو سریع به جلو حرکت بدین - در آخر یه خط نازک از وسط رد کنید ( دوختن پترن بهمدیگه ) مرحله پنجم: انتظار حرفهای بودن نداشته باش! لاته آرت بیشتر از هرچیزی تمرینه. حتی با تجهیزات خونگی هم بعد چندبار تمرین، میشه نتیجههای خیلی قشنگ گرفت. مهمترین چیز توی لاته آرت: فوم نرم + کنترل ریختن شیر + تمرین مداومه.برای درک این پست استوری کانالو چک کنید
۱۹:۵۹
علم باریستا
پیام
معمولا سعی میکنم بهتون آموزش بدم با ساده ترین ابزار داخل خونه هرچی دوست داشتید درست کنید
فردا پست میکنم
فردا پست میکنم
۲۰:۲۶
آیس آمریکانو لیمویی 🧊
یه نوشیدنی خنک و متفاوت که هم قهوه داره هم حس لیموناد میده؛ خیلی راحت داخل خونه درست میشه.
مواد لازم:
- قهوه غلیظ یا اسپرسو (موکاپات هم عالیه)- یخ- آب سرد- چند قطره آبلیموی تازه- کمی عسل یا شکر- برش لیمو
طرز تهیه:
1. لیوانو پر یخ کن.2. نصف لیوان آب سرد بریز.3. کمی آبلیمو و عسل اضافه کن.4. قهوه خنکشده رو آروم روش بریز.5. با یه برش لیمو سرو کن.
طعمش اول خنک و ترشه، بعد تهمزه قهوه میاد بالا؛ خیلی تابستونیه و حس کافیشاپی میده.
🧊یه نوشیدنی خنک و متفاوت که هم قهوه داره هم حس لیموناد میده؛ خیلی راحت داخل خونه درست میشه.
مواد لازم:- قهوه غلیظ یا اسپرسو (موکاپات هم عالیه)- یخ- آب سرد- چند قطره آبلیموی تازه- کمی عسل یا شکر- برش لیمو
طرز تهیه:1. لیوانو پر یخ کن.2. نصف لیوان آب سرد بریز.3. کمی آبلیمو و عسل اضافه کن.4. قهوه خنکشده رو آروم روش بریز.5. با یه برش لیمو سرو کن.
طعمش اول خنک و ترشه، بعد تهمزه قهوه میاد بالا؛ خیلی تابستونیه و حس کافیشاپی میده.
۱۲:۲۴
علم باریستا آیس آمریکانو لیمویی 🧊 یه نوشیدنی خنک و متفاوت که هم قهوه داره هم حس لیموناد میده؛ خیلی راحت داخل خونه درست میشه. مواد لازم: - قهوه غلیظ یا اسپرسو (موکاپات هم عالیه) - یخ - آب سرد - چند قطره آبلیموی تازه - کمی عسل یا شکر - برش لیمو طرز تهیه: 1. لیوانو پر یخ کن. 2. نصف لیوان آب سرد بریز. 3. کمی آبلیمو و عسل اضافه کن. 4. قهوه خنکشده رو آروم روش بریز. 5. با یه برش لیمو سرو کن. طعمش اول خنک و ترشه، بعد تهمزه قهوه میاد بالا؛ خیلی تابستونیه و حس کافیشاپی میده.
آیس آمریکانو لیمویی 🧊 یه نوشیدنی خنک و متفاوت که هم قهوه داره هم حس لیموناد میده؛ خیلی راحت داخل خونه درست میشه. مواد لازم: - قهوه غلیظ یا اسپرسو (موکاپات هم عالیه) - یخ - آب سرد - چند قطره آبلیموی تازه - کمی عسل یا شکر - برش لیمو طرز تهیه: 1. لیوانو پر یخ کن. 2. نصف لیوان آب سرد بریز. 3. کمی آبلیمو و عسل اضافه کن. 4. قهوه خنکشده رو آروم روش بریز. 5. با یه برش لیمو سرو کن. طعمش اول خنک و ترشه، بعد تهمزه قهوه میاد بالا؛ خیلی تابستونیه و حس کافیشاپی میده.حالا همینو میتونید با آب گازدارِبی طعم یا لیمویی درست کنید و لذت ببرید.
۱۲:۲۶