تازه وارد کانال شدی؟ از اینجا شروع کناینجا مسیر عملی سیستم‌سازی کافه و رستوران است.
اگر مالک یا مدیر کافه‌رستورانی و می‌خواهی کسب‌وکارت کمتر به حضور خودت و افراد خاص وابسته باشد، جای درستی هستی.در مسیر «۳۰ روز، ۳۰ قدم سیستم‌سازی»، هر روز فقط یک موضوع کوتاه و اجرایی داریم.
آموزش کوتاه یک اقدام اجرایی گاهی یک فرم یا ابزار کوچک ارزیابی و نظرسنجی روزانه حدود ۵ تا ۱۰ دقیقهاگر تازه وارد شدی، از #روز01 شروع کن.هدف این نیست که فقط درباره سیستم‌سازی یاد بگیری؛ قرار است هر روز یک قدم کسب‌وکارت را سیستمی‌تر کنی.هر روز سیستمی‌تر شو | HORECA SYSTEM
روز ۰۱ | وابستگی به افراد یا سیستم؟یک سؤال ساده:اگر ۳ روز در مجموعه نباشی، کارها بدون تماس و دخالت تو درست پیش می‌روند؟اگر جواب «نه» است، احتمالاً بخشی از کسب‌وکارت هنوز به آدم‌ها وابسته است، نه به سیستم.سیستم‌سازی یعنی کارهای مهم مجموعه روش مشخص، مسئول مشخص و استاندارد مشخص داشته باشند؛ تا با نبودن یک نفر، کار متوقف نشود. تمرین امروز — فقط ۵ دقیقهاین ۳ مورد را برای مجموعه خودت بنویس:کاری که بدون حضور من دچار مشکل می‌شود.کاری که فقط یک نیروی خاص بلد است.کاری که انجام می‌شود، اما روش مکتوب و مشخصی ندارد.لازم نیست امروز حلشان کنی؛ فقط پیدایشان کن. در ویس بعدی توضیح می‌دهم چرا همین ۳ مورد می‌توانند نقطه شروع سیستم‌سازی مجموعه‌ات باشند.هر روز سیستمی‌تر شو | HORECA SYSTEM
تمرین امروز — فقط ۵ دقیقهاین ۳ مورد را برای مجموعه خودت بنویس:کاری که بدون حضور من دچار مشکل می‌شود.کاری که فقط یک نیروی خاص بلد است.کاری که انجام می‌شود، اما روش مکتوب و مشخصی ندارد.لازم نیست امروز حلشان کنی؛ فقط پیدایشان کن. در ویس بعدی توضیح می‌دهم چرا همین ۳ مورد می‌توانند نقطه شروع سیستم‌سازی مجموعه‌ات باشند.هر روز سیستمی‌تر شو | HORECA SYSTEM
ابزار اجرایی روز ۰۱این فرم فقط برای یک کار طراحی شده:پیدا کردن جاهایی که کسب‌وکارت هنوز به خودت یا یک نیروی خاص وابسته است. ۵ دقیقه وقت بگذار و صادقانه ۳ سؤال را پاسخ بده.فعلاً قرار نیست چیزی را حل کنی؛ فقط وابستگی‌ها را شناسایی کن.فرم را نگه دار؛ در ادامه مسیر به همین موارد برمی‌گردیم.هر روز سیستمی‌تر شو | HORECA SYSTEM#روز01 #سیستم_سازی_کافه_رستوران