شماره ۳ : دستاس ( آسیاب سنگی دستی )
دستاس که به آن دستآس یا آسیاب دستی هم گفته میشود، یک وسیلهٔ سنتی برای آسیاب کردن غلات و خرد کردن مواد غذایی است که با نیروی دست کار میکند .
ساختار و نحوه کار
ساختار آن ساده اما هوشمندانه است و از دو بخش اصلی تشکیل میشود :
· سنگ زیرین (ثابت): سنگی است که روی زمین قرار میگیرد و نقش پایه را دارد.
· سنگ رویین (متحرک): سنگ گردی است که روی سنگ ثابت قرار میگیرد. این سنگ معمولاً دو سوراخ دارد: یکی در مرکز برای ریختن دانهها، و دیگری در کناره برای جای دادن یک دسته چوبی .
با چرخاندن دسته، سنگ رویی روی سنگ زیرین میچرخد و دانههایی را که در میان آنها قرار دارند، خرد و آرد میکند . جالب است بدانید که نامهای مختلف آن بر اساس نیروی محرکهاش شکل گرفته است: دستاس (نیروی دست)، آسیاب (نیروی آب)
ویژگیها و کاربردها
در گذشته، دستاس یکی از ابزارهای ضروری در هر خانه بود و کاربردهای متنوعی داشت:
· آسیاب کردن غلات: اصلیترین کاربرد آن برای آرد کردن گندم، جو و برنج بود .
· خرد کردن مواد دیگر: از آن برای تهیه بلغور، پودر کردن ادویهجات، خشکبار و حتی کوبیدن سنگ نمک استفاده میشد .
علاوه بر کاربرد عملی، در طب سنتی به حفظ خواص مواد غذایی با آسیاب سنگی تأکید میشود. حرارت و اصطکاک کم در دستاس ، از اکسید شدن و از بین رفتن مواد مغذی جلوگیری میکند .
همچنین عطر و طعم مواد غذایی کاملا حفط می شود
دستاس که به آن دستآس یا آسیاب دستی هم گفته میشود، یک وسیلهٔ سنتی برای آسیاب کردن غلات و خرد کردن مواد غذایی است که با نیروی دست کار میکند .
ساختار و نحوه کارساختار آن ساده اما هوشمندانه است و از دو بخش اصلی تشکیل میشود :
· سنگ زیرین (ثابت): سنگی است که روی زمین قرار میگیرد و نقش پایه را دارد.
· سنگ رویین (متحرک): سنگ گردی است که روی سنگ ثابت قرار میگیرد. این سنگ معمولاً دو سوراخ دارد: یکی در مرکز برای ریختن دانهها، و دیگری در کناره برای جای دادن یک دسته چوبی .
با چرخاندن دسته، سنگ رویی روی سنگ زیرین میچرخد و دانههایی را که در میان آنها قرار دارند، خرد و آرد میکند . جالب است بدانید که نامهای مختلف آن بر اساس نیروی محرکهاش شکل گرفته است: دستاس (نیروی دست)، آسیاب (نیروی آب)
ویژگیها و کاربردهادر گذشته، دستاس یکی از ابزارهای ضروری در هر خانه بود و کاربردهای متنوعی داشت:
· آسیاب کردن غلات: اصلیترین کاربرد آن برای آرد کردن گندم، جو و برنج بود .
· خرد کردن مواد دیگر: از آن برای تهیه بلغور، پودر کردن ادویهجات، خشکبار و حتی کوبیدن سنگ نمک استفاده میشد .
علاوه بر کاربرد عملی، در طب سنتی به حفظ خواص مواد غذایی با آسیاب سنگی تأکید میشود. حرارت و اصطکاک کم در دستاس ، از اکسید شدن و از بین رفتن مواد مغذی جلوگیری میکند .
همچنین عطر و طعم مواد غذایی کاملا حفط می شود
اگر به دنبال آرد کامل واقعی هستید 🥺
اگر به دنبال نان کامل و سالم هستید
اگر در مواد غذایی به دنبال سلامتی هستید
انتخاب دستاس/ انتخاب سلامتی
اگر به دنبال نان کامل و سالم هستید
اگر در مواد غذایی به دنبال سلامتی هستید
انتخاب دستاس/ انتخاب سلامتی
تولید و عرضه مستقیم «« گنج »»
تولید و عرضه مستقیم محصولات سنگی
هنر ما تولید گذشته در زمان حال است
گنج گذشته گان، تولید حال ، گنج آینده
ثبت سفارش @dastashavan
09123661522
انتخاب دستاس / انتخاب گنج.
تولید و عرضه مستقیم محصولات سنگی
هنر ما تولید گذشته در زمان حال است
گنج گذشته گان، تولید حال ، گنج آینده
ثبت سفارش
@dastashavan09123661522
انتخاب دستاس / انتخاب گنج.
یه تست خفن به درخواست عزیزانی که سوال داشتند : آیا ظروف سنگی ما آهنربا رو جذب می کنه یا نه ؟( نشونه ی وجود آهن طبیعی در سنگ ظروف سنگی )
سالمترین و طبیعی ترین ظروف جهت پخت و پز ظروف سنگی
ظروف سنگی/ انتخاب سلامتی
به درخواست عزیزانی که سوال داشتند : آیا ظروف سنگی ما آهنربا رو جذب می کنه یا نه ؟( نشونه ی وجود آهن طبیعی در سنگ ظروف سنگی ) سالمترین و طبیعی ترین ظروف جهت پخت و پز ظروف سنگی
ظروف سنگی/ انتخاب سلامتی
