️ چطور یه عصاره اسپرسوی درستوحسابی بگیریم؟خیلیا فکر میکنن برای داشتن یه اسپرسوی خوب فقط کافیه قهوه خوبی بخری و بندازیش تو دستگاه؛ ولی واقعیت اینه که چندتا جزئیات کوچیک، میتونه نتیجه رو کلاً عوض کنه
اول از همه، قهوهتون رو ترجیحاً همون موقع آسیاب کنید.قهوه بعد از آسیاب شدن خیلی سریع عطر و تازگیش رو از دست میده و برای همین بهترین حالت اینه که درست قبل از عصارهگیری آسیابش کنید.
حالا مهمترین قسمت: درجه آسیاب
اگه اسپرسوتون خیلی سریع و تقریباً آبکی از دستگاه خارج میشه، معمولاً یعنی آسیاب زیادی درشته؛ پس باید یه مقدار ریزترش کنید.
برعکس، اگه قهوه به زور و قطرهقطره خارج میشه و عصارهگیری خیلی طول میکشه، احتمالاً آسیاب بیش از حد ریزه؛ پس باید کمی درشتترش کنید.
یه نکته مهم دیگه هم تازگی خود قهوهست.تا جایی که میتونید سراغ قهوه تازهبرشت برید؛ چون فاصله زیاد از زمان رست، کمکم روی عطر، طعم و کیفیت عصاره تأثیر میذاره.
برای همین خرید از رسترهای محلی میتونه انتخاب خیلی خوبی باشه؛ چون معمولاً میتونید قهوهای بگیرید که مدت زیادی از رستش نگذشته.
️و آخرش هم یه چیزایی مثل توزیع درست قهوه داخل پرتافیلتر و تمپ کردن شاید خیلی ساده به نظر بیان، ولی اتفاقاً تأثیر زیادی روی نتیجه دارن. اگه بستر قهوه یکدست نباشه یا تمپ کج انجام بشه، آب از یه قسمت راحتتر رد میشه و عصارهگیری یکنواختی نمیگیرید.
پس خلاصهش اینه:
قهوه تازه + آسیاب در لحظه + تنظیم درست آسیاب + تمپ دقیق = یه اسپرسوی خیلی بهتر
لازم نیست از همون بار اول همهچی بینقص باشه؛ یه کم با درجه آسیاب بازی کنید و جریان عصاره رو نگاه کنید. بعد از چند بار، خودتون خیلی راحت متوجه میشید قهوهتون چی لازم داره.
حالا فقط میمونه یه کار…از قهوه خودتون لذت ببرین!
️🤎— Kaldune
۱۶
۱۶
آماده سازی سفارش آقای نیکنام از شهر مشهداعتماد شما، افتخار ماست
۱۲
این دستگاه برای شروع قهوهسازی توی خونه انتخاب خیلی خوبیه ️باهاش میتونید اسپرسوی تازه، آمریکانو و انواع نوشیدنیهای بر پایه شیر مثل لاته و کاپوچینو درست کنید و از تجربه قهوه خونگی لذت ببرید.پیشنهاد ما اینه که در کنارش از قهوه تازهرست استفاده کنید تا عطر و طعم واقعی قهوه رو تجربه کنید 🤎قیمت دستگاه: ۳.۵۰۰ میلیون توماناگر دوست داشته باشید، میتونیم قهوه مناسب برای این دستگاه هم بهتون پیشنهاد بدیم ️@kaldune_sale
️باهاش میتونید اسپرسوی تازه، آمریکانو و انواع نوشیدنیهای بر پایه شیر مثل لاته و کاپوچینو درست کنید و از تجربه قهوه خونگی لذت ببرید.پیشنهاد ما اینه که در کنارش از قهوه تازهرست استفاده کنید تا عطر و طعم واقعی قهوه رو تجربه کنید 🤎قیمت دستگاه: ۳.۵۰۰ میلیون توماناگر دوست داشته باشید، میتونیم قهوه مناسب برای این دستگاه هم بهتون پیشنهاد بدیم ️@kaldune_sale۱۱
داستان قهوه در یک نگاه
۲۰
تولید روزانه کارگاه برشته کاری کالدونه
۸
امروز جمعه باریستاهامون تعطیلنخودم پا شدم دارم قهوه میزنمخیلی حال میده
۱۰