چه حظی میبرم از درست کردن #خشکالهخدایا شکرت!
آخه شما رخ کار رو ببین!باورت میشه فقط چند ساعت زیر آفتاب بوده و شده این؟حتی یه روز هم نه! فقط چند ساعت!قدرت آفتاب داغ تابستون، اینجوری حریف پوست چرمی و ضخیم موز شده.عین چیپس ترده! با اندکفشاری میشکنه.خوش به حال اونی که حیاط و بالکن و پشت بوم و حتی لبهٔ پهن پنجره داره، میتونه زیر آفتاب مستقیم پسماند تر خونهش رو به جای تبدیل کردن به یه مادهٔ سمّی متعفن، تبدیل کنه به یه مشت سبزی و پوست میوهٔ خشک خشک معطر.
@khaneyesabzam
آخه شما رخ کار رو ببین!باورت میشه فقط چند ساعت زیر آفتاب بوده و شده این؟حتی یه روز هم نه! فقط چند ساعت!قدرت آفتاب داغ تابستون، اینجوری حریف پوست چرمی و ضخیم موز شده.عین چیپس ترده! با اندکفشاری میشکنه.خوش به حال اونی که حیاط و بالکن و پشت بوم و حتی لبهٔ پهن پنجره داره، میتونه زیر آفتاب مستقیم پسماند تر خونهش رو به جای تبدیل کردن به یه مادهٔ سمّی متعفن، تبدیل کنه به یه مشت سبزی و پوست میوهٔ خشک خشک معطر.
@khaneyesabzam
۱۸۱۱۷🥳۶
۴یه پیام خیلی خوشحالکننده فرستادین!#پیام_عزیز_شما
سلام پرستو جان چند روز پیش دوتا جوجه کوچولوهامو بردم کارگاه مادر و کودک با محتوای مزرعه. آخر کلاس دیدم یه عالمه کلم خرد شده و هویج رنده شده و سبزی تره و...که غذای بازی حیوانات بودن قاطی سفره یکبار مصرف داره راهی زباله میشه .از مربی اجازه گرفتم اگه اشکال نداره و مصرفی برای این مواد نداره جداشون کنم همه کلم ها و...جدا کردم آوردم خونه تو تراس خشک کردم چون خرد شده بود زود هم خشک شد یک کیسه بزرگ سبزیجات شد یه ذره #خشکاله
خدارو هزاربار شکر کردم که به قول خودتون بی تفاوت نبودم بذارم اون همه مواد غذایی قاطی کیسه چپونده بشه تو سطل زباله
سلام پرستو جان چند روز پیش دوتا جوجه کوچولوهامو بردم کارگاه مادر و کودک با محتوای مزرعه. آخر کلاس دیدم یه عالمه کلم خرد شده و هویج رنده شده و سبزی تره و...که غذای بازی حیوانات بودن قاطی سفره یکبار مصرف داره راهی زباله میشه .از مربی اجازه گرفتم اگه اشکال نداره و مصرفی برای این مواد نداره جداشون کنم همه کلم ها و...جدا کردم آوردم خونه تو تراس خشک کردم چون خرد شده بود زود هم خشک شد یک کیسه بزرگ سبزیجات شد یه ذره #خشکاله
خدارو هزاربار شکر کردم که به قول خودتون بی تفاوت نبودم بذارم اون همه مواد غذایی قاطی کیسه چپونده بشه تو سطل زباله
۲۷۲۵۸۴۱#پیام_عزیز_شما
دیروز یه کاری کردم هنوز خوشحالم وقتی ماکارونی می خواستم آبکش کنم قابلمه گذاشتم زیرش بعد با همون آب برنج پختم( برنج هیچ وقت آبکش نمی کنم)ماکارونی هم به خاطر این که آبش رو می ریختم می رفت کم می پختم از این به بعد هم کم می پزم ولی آبش رو برای برنج یا سوپ استفاده می کنم
دیروز یه کاری کردم هنوز خوشحالم وقتی ماکارونی می خواستم آبکش کنم قابلمه گذاشتم زیرش بعد با همون آب برنج پختم( برنج هیچ وقت آبکش نمی کنم)ماکارونی هم به خاطر این که آبش رو می ریختم می رفت کم می پختم از این به بعد هم کم می پزم ولی آبش رو برای برنج یا سوپ استفاده می کنم
۱۵۵۶۴۲۳۱۵۱۱
پوست خیار و هویج رو دیدی چقدر مرطوبه؟پوست گوجه ده برابر اونا! مگه نه؟وقتی بچپونیشون توی کیسهٔ زباله، به آنی آب میندازن و بوی تعفن میگیرن.خیار و گوجهای بوی تعفن میگیره که وقتی باهاش سالاد شیرازی درست میکنی، عطر خنک و تازهش هوش از سرت میبره.
میبینی چه عجیبه؟ چیزی که معطره، پاک و زیباست، تبدیل میشه به یه چیز بوگندوی زهرآلود!
ولی میشه که نشه!اگه نچپونیشون توی کیسهٔ زباله، اگه فقط چند ساعت بهشون امون بدی در هوای آزاد آبشون تبخیر بشه، میشن چند تا پوست خشک معطر که عین چیپس با دست خرد میشن.نگاه کن همسایه! نگاه کن!ببین چقدر راحت در این تابستون داغ خدا #خشکاله درست میشه.
تو رو به خدا پسماند ترت رو خشک کن.خواهش میکنم خشکالهش کن.منتدارتم.دعاگوتم.خیر ببینی از زندگیت الهی
@khaneyesabzam
میبینی چه عجیبه؟ چیزی که معطره، پاک و زیباست، تبدیل میشه به یه چیز بوگندوی زهرآلود!
ولی میشه که نشه!اگه نچپونیشون توی کیسهٔ زباله، اگه فقط چند ساعت بهشون امون بدی در هوای آزاد آبشون تبخیر بشه، میشن چند تا پوست خشک معطر که عین چیپس با دست خرد میشن.نگاه کن همسایه! نگاه کن!ببین چقدر راحت در این تابستون داغ خدا #خشکاله درست میشه.
تو رو به خدا پسماند ترت رو خشک کن.خواهش میکنم خشکالهش کن.منتدارتم.دعاگوتم.خیر ببینی از زندگیت الهی
@khaneyesabzam
۲۵۶۷۳خانهٔ سبزم🏡
بسم الله الرحمن الرحیم و لا حول و لا قوه الا بالله العلی العظیم خوش آمدید به خانهٔ سبزم! جایی برای اینکه با هم گعده کنیم، چای بنوشیم، کیک توتفرنگی خانگی بخوریم و بیشتر مراقب زمین و زمان باشیم:) این خانه وقف گردهمآیی دوستداران محیط زیست و مراقبان زمین است. اینجا با هم تمرین میکنیم با قناعت، بهرهمندیمان را بیشتر کنیم، اسراف نکنیم، خشکاله درست کنیم، آشپزخانه را به یک واحد پویای مراقبت از محیط زیست بدل کنیم و هنر مدیریت بهینهٔ منابع و بازآفرینی را یاد بگیریم. حضور خلوت انس است و دوستان جمعاند و إن یکاد بخوانید و در فراز کنید. http://ble.ir/khaneyesabzam
جایی برای اینکه با هم گعده کنیم، چای بنوشیم، کیک توتفرنگی خانگی بخوریم و بیشتر مراقب زمین و زمان باشیم:) این خانه وقف گردهمآیی دوستداران محیط زیست و مراقبان زمین است. اینجا با هم تمرین میکنیم با قناعت، بهرهمندیمان را بیشتر کنیم، اسراف نکنیم، خشکاله درست کنیم، آشپزخانه را به یک واحد پویای مراقبت از محیط زیست بدل کنیم و هنر مدیریت بهینهٔ منابع و بازآفرینی را یاد بگیریم. حضور خلوت انس است و دوستان جمعاند و إن یکاد بخوانید و در فراز کنید. http://ble.ir/khaneyesabzamاین اولین پیام کاناله.قشنگ از اول قدم به قدم راه و روش اصلاح سبک زندگی به نفع محیط زیست رو توضیح دادهم اومدهم جلو.از اینجا بخونید و بشنوید و بیاین جلوکه ببینین چیزی که سخت به نظر میاد، در حقیقت چقدر آسون و شیرین و لذتبخشه.
۱۰۲۱
بسمک#۷
پوستشو بگیر، نه گوشتشو!
یکی از قوانین آشپزی بدون اسراف اینه:پوست همهچیز رو نازک بگیر.قبلاً دربارهٔ مزیتهای پوستکن حرف زدیم. گفتیم گرفتن پوست خیار، هویج، بادمجون، کدو و از همه مهمتر، سیبزمینی با پوستکن به جای چاقو، چقدر ما رو از اسراف نجات میده، چون پوست رو خیلی نازکتر از چاقو میگیره.
در آشپزی ایرانی، شما هیچی هم نخوای بپزی باید پیاز داغ درست کنی! یعنی تصمیم به پخت ۹۹٪ غذاها مساویست با سرخکردن پیاز!بنابراین تقریباً روزی نیست که پیاز پوست نگیریم، درسته؟
به این عکس نگاه کنید.باید فقط لایهٔ نازک خشک روی پیاز رو جدا کرد. باقیش قابل خوردنه.
-وا! لایههای زیری کثیفن!!!!+وا نداره! کَ چی ثیفی؟!!! اصلاً کثیفه؟ بشوریدش خب!
-وا! سفته! زیر دندون میاد موقع خوردن!-خرد کنید سرخ کنید ببینید اصلاً زیر دندون نمیاد.
-باشه برای سرخکردن خوبه ولی برای خامخواری سر سفره یا ریختن تو سالاد اون لایهٔ اول بافتش خوب نیست.+قبول! شما دور نریزیدش. سرخش کنید بذاریدش توی یخچال ازش استفاده کنید بهعنوان پیازداغ آماده.
دیگه اگه واقعاً کیفیت لایهٔ زیرینِ این پوست خشک، بد بود و کامل تغییر بافت داده بود، فقط در اون صورت جداش کنید خشکالهش کنید.
واقعاً لازم نیست سه لایه از پیاز رو به اسم پوستگرفتن، دور بریزیم.
تو رو خدا یه بار امتحان کنید ببینید چه تفاوتی در حجم پسماندتون اتفاق میفته. چقدر عجیبه که ما از سر عادت پیاز رو خیلی بد پوست میگیریم و چند لایه گوشتش رو میریزیم دور. اون خوردنیه. اسرافه. حیفه. توجه کنیم. با همین توجهات کوچولو سبک زندگیمون اصلاح میشه.
@khaneyesabzam
پوستشو بگیر، نه گوشتشو!
یکی از قوانین آشپزی بدون اسراف اینه:پوست همهچیز رو نازک بگیر.قبلاً دربارهٔ مزیتهای پوستکن حرف زدیم. گفتیم گرفتن پوست خیار، هویج، بادمجون، کدو و از همه مهمتر، سیبزمینی با پوستکن به جای چاقو، چقدر ما رو از اسراف نجات میده، چون پوست رو خیلی نازکتر از چاقو میگیره.
در آشپزی ایرانی، شما هیچی هم نخوای بپزی باید پیاز داغ درست کنی! یعنی تصمیم به پخت ۹۹٪ غذاها مساویست با سرخکردن پیاز!بنابراین تقریباً روزی نیست که پیاز پوست نگیریم، درسته؟
به این عکس نگاه کنید.باید فقط لایهٔ نازک خشک روی پیاز رو جدا کرد. باقیش قابل خوردنه.
-وا! لایههای زیری کثیفن!!!!+وا نداره! کَ چی ثیفی؟!!! اصلاً کثیفه؟ بشوریدش خب!
-وا! سفته! زیر دندون میاد موقع خوردن!-خرد کنید سرخ کنید ببینید اصلاً زیر دندون نمیاد.
-باشه برای سرخکردن خوبه ولی برای خامخواری سر سفره یا ریختن تو سالاد اون لایهٔ اول بافتش خوب نیست.+قبول! شما دور نریزیدش. سرخش کنید بذاریدش توی یخچال ازش استفاده کنید بهعنوان پیازداغ آماده.
دیگه اگه واقعاً کیفیت لایهٔ زیرینِ این پوست خشک، بد بود و کامل تغییر بافت داده بود، فقط در اون صورت جداش کنید خشکالهش کنید.
واقعاً لازم نیست سه لایه از پیاز رو به اسم پوستگرفتن، دور بریزیم.
تو رو خدا یه بار امتحان کنید ببینید چه تفاوتی در حجم پسماندتون اتفاق میفته. چقدر عجیبه که ما از سر عادت پیاز رو خیلی بد پوست میگیریم و چند لایه گوشتش رو میریزیم دور. اون خوردنیه. اسرافه. حیفه. توجه کنیم. با همین توجهات کوچولو سبک زندگیمون اصلاح میشه.
@khaneyesabzam
۲۱۹۳۱۳🥳۱
چند روز نظرات رو بستم مزاحمت سایبریها شرش کم شه.حالا در خدمتم.شنیدین اگر، بهم بگین. خوشحال میشم:)
۱۰۹سؤال: همسرم با تغییر سبک زندگی من و تولید خشکاله موافق نیست. چه کنم؟
پاسخی که یکی از شما همسایهها داده:در مورد ما، وقتی عوارض ماشینشو رو آخر سال با پولی که از جمع آوری زباله های خشک و فروشش به نوماند شهرداری تو شهرزاد دادم، خیلی تاثیر مثبت داشت!
پاسخی که یکی از شما همسایهها داده:در مورد ما، وقتی عوارض ماشینشو رو آخر سال با پولی که از جمع آوری زباله های خشک و فروشش به نوماند شهرداری تو شهرزاد دادم، خیلی تاثیر مثبت داشت!
۱۵۸۷۴۳