سلام رُفقای جان 
🫂
به کانال خوشمزه دونیخوش اومدید
این کانال مربوط به پیج اینستاگرامیمن به آدرس e.mohammadi180 با6000هزار فالور هست
متاسفانه یا خوشبختانه قراره اینجا فعالیتم رو با کلی کارای قیشنگ میشنگ و رنگی رنگی🩷🩵شروع کنم
:جهت ارتباط۰۹۱۸۵۰۷۰۱۸۰@elahe_mohammadii
آدرس کانال بله؛@khoshmazedoni
آدرس کانال روبیکا؛rubika.ir/khoshmaze_donii
🫂به کانال خوشمزه دونی
خوش اومدید این کانال مربوط به پیج اینستاگرامیمن به آدرس e.mohammadi180 با6000هزار فالور هست
متاسفانه یا خوشبختانه قراره اینجا فعالیتم رو با کلی کارای قیشنگ میشنگ و رنگی رنگی🩷
🩵شروع کنم :جهت ارتباط
۰۹۱۸۵۰۷۰۱۸۰@elahe_mohammadii آدرس کانال بله؛@khoshmazedoni
آدرس کانال روبیکا؛rubika.ir/khoshmaze_donii
۷۱
#کیک_هویج_گردو🥕#کیک_خانگیمواد لازم :تخم مرغ ۴عددآرد ۳۰۰ گرم شکر ۳۰۰ گرم تا ۲۵۰ گرم قابل کاهش (من نصف مقدار ؛ شکر قهوه ای استفاده میکنم)نکته؛چون شیرین تر دوس میدارم شکر رو من ۳۰۰گرم استفاده میکنم روغن ۲۰۰ گرم هویج خام رنده شده ۱لیوان فرانسوی و نصفیبکینگ پودر ۲ قاشق چای خوریوانیل یک چهارم ق مپودر دارچین نصف ق م
مواد اختیاری :(می توان استفاده کرد یا استفاده نکرد)من جهت خوشمزه تر شدن و چون مثله سنجاب عاشق گردو ام استفاده میکنم
مقدار کمی رنده جوز هندی گردو خرد شده تا نصف لیوان
اندازه ها با لیوان فرانسوی :۲لیوان آرد، ۱لیوان و یک سوم لیوان شکر ، ۱لیوان سرخالی روغن مایع
تخم مرغ و وانیل و شکر را تا حجیم و پفکی شدن می زنیم بسته به قدرت همزن ۴تا ۱۰ دقیقه ممکنه زمان ببره(همزن من گوسونیک هست و من ۱۰دقیقه میزنم)
به ترتیب روغن مایع و هویج ریز رنده شده را اضافه و ترکیب می کنیم آرد و بکینگپودر وپودر دارچین و رنده جوز هندی را دوبار الک کرده و در دو نوبت به مواد اضافه و ترکیب می کنیم بطوریکه پف کیک نخوابهدرون قالب را با روغن چرب میکنیم آرد پاشی میکنیمآرد اضافه رو خالی میکنیم
و مایه کیک رو داخل قالب می ریزیم و با یک خلال چوبی حباب داخل مواد کیک رو میگیریمو داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه قرار میدیم
مدت زمان پخت بسته به نوع فر و نوع قالب متغیرِ تا ۳۰ دقیقه اول به هیچ عنوان در فر رو باز نکنید و بعد از اون با کمک سیخ چوبی تست انجام بدین تا از مغزپخت شدن کیک اطمینان پیدا کنید
(سیخ چوبی یا خلال دندون رو وسط کیک بزنید اگر به خلال نچسبید تقریبا کیک شما آمادست و باید منتظر بمونید تایم پختش تکمیل بشه)
بعد از اتمام پخت کیک رو از فر خارج کنیدبعد از یک رب کیک رو دمای محیط قرار بدینو بعد از قالب خارج کنیدوقتی کاملا خنک شدن با پودر قند یا کرم پنیری تزئین کنید و نوش جان بفرمایید…
(دستوری کرم پنیری)پنیر ماسکارپونه ۱۰۰گرمخامه قنادی ۲۰۰گرمخامه قنادی رو ۱۰دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا فرم بگیردبعدش پنیر ماسکارپونه رو اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن میزنیم وبعدش با ماسوره روی سطح کیک پایپ میکنیمیا کرم پنیری را با لیسک روی کیک و دیواره های کیک صاف میکنیم و ما مغر گردوی خرد شده و پودر دارچین مطابق تصویر دیزاین میکنیم
#خوشمزه_دونی🧑🍳♥️
لطفا کانال خوشمزه دونی رو به دوستاتون معرفی کنید@khoshmazedoni
روغن ۲۰۰ گرم هویج خام رنده شده ۱لیوان فرانسوی و نصفیبکینگ پودر ۲ قاشق چای خوریوانیل یک چهارم ق مپودر دارچین نصف ق ممواد اختیاری :(می توان استفاده کرد یا استفاده نکرد)
من جهت خوشمزه تر شدن و چون مثله سنجاب عاشق گردو ام استفاده میکنم مقدار کمی رنده جوز هندی گردو خرد شده تا نصف لیوان
اندازه ها با لیوان فرانسوی :۲لیوان آرد، ۱لیوان و یک سوم لیوان شکر ، ۱لیوان سرخالی روغن مایع
تخم مرغ و وانیل و شکر را تا حجیم و پفکی شدن می زنیم بسته به قدرت همزن ۴تا ۱۰ دقیقه ممکنه زمان ببره(همزن من گوسونیک هست و من ۱۰دقیقه میزنم)
به ترتیب روغن مایع و هویج ریز رنده شده را اضافه و ترکیب می کنیم آرد و بکینگپودر وپودر دارچین و رنده جوز هندی را دوبار الک کرده و در دو نوبت به مواد اضافه و ترکیب می کنیم بطوریکه پف کیک نخوابهدرون قالب را با روغن چرب میکنیم آرد پاشی میکنیمآرد اضافه رو خالی میکنیم
و مایه کیک رو داخل قالب می ریزیم و با یک خلال چوبی حباب داخل مواد کیک رو میگیریمو داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه قرار میدیم
مدت زمان پخت بسته به نوع فر و نوع قالب متغیرِ تا ۳۰ دقیقه اول به هیچ عنوان در فر رو باز نکنید و بعد از اون با کمک سیخ چوبی تست انجام بدین تا از مغزپخت شدن کیک اطمینان پیدا کنید
(سیخ چوبی یا خلال دندون رو وسط کیک بزنید اگر به خلال نچسبید تقریبا کیک شما آمادست و باید منتظر بمونید تایم پختش تکمیل بشه)
بعد از اتمام پخت کیک رو از فر خارج کنیدبعد از یک رب کیک رو دمای محیط قرار بدینو بعد از قالب خارج کنیدوقتی کاملا خنک شدن با پودر قند یا کرم پنیری تزئین کنید و نوش جان بفرمایید…
(دستوری کرم پنیری)پنیر ماسکارپونه ۱۰۰گرمخامه قنادی ۲۰۰گرمخامه قنادی رو ۱۰دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا فرم بگیردبعدش پنیر ماسکارپونه رو اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن میزنیم وبعدش با ماسوره روی سطح کیک پایپ میکنیمیا کرم پنیری را با لیسک روی کیک و دیواره های کیک صاف میکنیم و ما مغر گردوی خرد شده و پودر دارچین مطابق تصویر دیزاین میکنیم
#خوشمزه_دونی🧑🍳♥️
لطفا کانال خوشمزه دونی رو به دوستاتون معرفی کنید
@khoshmazedoni۲۳۴۱
#کیک_زردآلو 🥮
مواد لازم :تخم مرغ ۴ عددشکر یک پیمانه یا ۱۶۰ گرم(من چون شیرین تر دوس دارم شکر رو ۲۵۰گرم ریختم)آرد سفید دو پیمانه ۳۰۰گرم روغن ۱/۲ پیمانه ۱۲۰ گرمشیر ۱/۲ پیمانه ۱۲۰ گرمبیکینگ پودر ۲ ق مرباخوریوانیل ۱/۴ پیمانهزردآلو نیم کیلو
مواد پنیری همون کرم فیل :پنیر خامه ای ۲۰۰ گرمنشاسته ذرت ۲ ق غپودر قند یک ق غ (من سه ق ریختم)زرده تخم مرغ یک عدد
برای عطر بهتر کیک میتونید به همراه وانیل یک ق چ پودر هل استفاده کنید که من استفاده نکردم عطر وانیل رو بیشتر میپسندم
تخم مرغ ها ، شکر و وانیل رو با همزن برقی بزنید تا کرمرنگ و کشدار بشه (تقریبا ۱۰دقیقه)شیر و روغن اضافه کنید و مخلوط کنید با همزن دستی
آرد و بیکنیگ پودر رو باهم مخلوط و سه مرتبه الک کنید طی چند مرحله اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید (من همون یه مرحله اضافه میکنم که پف تخم مرغ نخابه)
داخل قالب رو چرب کنیدآرد پاشی کنیدآرد اضافه رو خالی کنیدنصف مواد کیک رو داخل قالب بریزیداز کرم پنیری با قیف روش پایپ کنیدنصف زرد آلوها رو وسط کیک بچینیدمابقی مایع کیک رو بریزید بقیه کرم پنیری رو پایپ کنید و زرد آلوهارو روی کیک بچینید
کرم پنیری؛پنیر خامه ای ، زرده تخم مرغ ، پودر قند و نشاسته ذرت و وانیل رو باهمزن مخلوط کنید تا صاف و یکدست بشه
نکته؛زردالو هارو برش بزنیدبرای اینکه زرد آلو ها ته نشین نشه بعد از برش زدن داخل ارد بزنید
داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدین
به مدت ۴۰-۵۰ دقیقهبستگی به فرتون زمانش متغییره۴۰دقیقه اول درب فر رو به هیچ عنوان باز نکنیدبعد از ۴۰دقیقه با خلال دندون کیک رو تست کنیداگر مواد کیک خیلی به خلال نچسبید اواخر پختش هست
بزارید پخت کیک کامل بشه
اگر سوالی بود بپرسید جواب میدممرسی که با لایک های قشنگتون حمایتم میکنید🫶
🥮مواد لازم :تخم مرغ ۴ عددشکر یک پیمانه یا ۱۶۰ گرم(من چون شیرین تر دوس دارم شکر رو ۲۵۰گرم ریختم)آرد سفید دو پیمانه ۳۰۰گرم روغن ۱/۲ پیمانه ۱۲۰ گرمشیر ۱/۲ پیمانه ۱۲۰ گرمبیکینگ پودر ۲ ق مرباخوریوانیل ۱/۴ پیمانهزردآلو نیم کیلو
مواد پنیری همون کرم فیل :پنیر خامه ای ۲۰۰ گرمنشاسته ذرت ۲ ق غپودر قند یک ق غ (من سه ق ریختم)زرده تخم مرغ یک عدد
برای عطر بهتر کیک میتونید به همراه وانیل یک ق چ پودر هل استفاده کنید که من استفاده نکردم عطر وانیل رو بیشتر میپسندم
تخم مرغ ها ، شکر و وانیل رو با همزن برقی بزنید تا کرمرنگ و کشدار بشه (تقریبا ۱۰دقیقه)شیر و روغن اضافه کنید و مخلوط کنید با همزن دستی
آرد و بیکنیگ پودر رو باهم مخلوط و سه مرتبه الک کنید طی چند مرحله اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید (من همون یه مرحله اضافه میکنم که پف تخم مرغ نخابه)
داخل قالب رو چرب کنیدآرد پاشی کنیدآرد اضافه رو خالی کنیدنصف مواد کیک رو داخل قالب بریزیداز کرم پنیری با قیف روش پایپ کنیدنصف زرد آلوها رو وسط کیک بچینیدمابقی مایع کیک رو بریزید بقیه کرم پنیری رو پایپ کنید و زرد آلوهارو روی کیک بچینید
کرم پنیری؛پنیر خامه ای ، زرده تخم مرغ ، پودر قند و نشاسته ذرت و وانیل رو باهمزن مخلوط کنید تا صاف و یکدست بشه
نکته؛زردالو هارو برش بزنیدبرای اینکه زرد آلو ها ته نشین نشه بعد از برش زدن داخل ارد بزنید
داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدین
به مدت ۴۰-۵۰ دقیقهبستگی به فرتون زمانش متغییره۴۰دقیقه اول درب فر رو به هیچ عنوان باز نکنیدبعد از ۴۰دقیقه با خلال دندون کیک رو تست کنیداگر مواد کیک خیلی به خلال نچسبید اواخر پختش هست
بزارید پخت کیک کامل بشه
اگر سوالی بود بپرسید جواب میدم
مرسی که با لایک های قشنگتون حمایتم میکنید🫶۸