دومین آموزش از دوره رایگان کیک تخته ای ها
رسپی و توضیحات کیک تخته ای شکلاتی
موادلازم :
تخم مرغ: ۴عددشکر: ۲۳۰ گرم (یک پیمانه و ۳ق غ)آرد قنادی: ۳۰۰ گرم ( دوپیمانه و ۱/۲پیمانه)شیر: ۲۰۰ گرم (یک پیمانه)روغن: ۱۵۰ گرم (۳/۴پیمانه)پودرکاکائو: ۳قاشق غذاخوری سرصافبکینگ پودر: ۲قاشق چای خوریوانیل: نصف قاشق چای خوریقالب کیک: ۲۰ در ۳۰ سانت مناسبه.برای قالب ۴۰۳۰ اندازه مواد رو دوبرابر کنید.
دمای پخت دستگاهها:
دمای فر گازی: ۱۸۰ درجه شعله پایین
دمای فر برقی:* ۱۷۰ درجه المنت پایین به همراه فندمای تستر: ۱۶۰ درجه المنت پاییندمای ماکروفر و سولاردوم: ۱۵۰ درجه عملکرد کانوکشنزمان پخت: ۴۰ دقیقه تقریبی🫗طرزتهیه گاناش: شکلات سکه ای: ۱۰۰ گرمخامه صبحانه: ۱۰۰ گرمخامه رو گرم کنید و بعد شکلات رو به خامه اضافه کنید .به آرومی هم بزنید تا شکلات با گرمای خامه حل بشه. هم بزنید تا مخلوط کاملا یکدست بشه . وقتی خنک شد... داخل قیف بریزید و روی کیک رو تزئین کنید.میتونید از شکلات چیپسی یا شکلات خردشده برای تزئین استفاده کنید.باز هم اگه سوالی داشتید بپرسید @mahcakeir
رسپی و توضیحات کیک تخته ای شکلاتیتخم مرغ: ۴عددشکر: ۲۳۰ گرم (یک پیمانه و ۳ق غ)آرد قنادی: ۳۰۰ گرم ( دوپیمانه و ۱/۲پیمانه)شیر: ۲۰۰ گرم (یک پیمانه)روغن: ۱۵۰ گرم (۳/۴پیمانه)پودرکاکائو: ۳قاشق غذاخوری سرصافبکینگ پودر: ۲قاشق چای خوریوانیل: نصف قاشق چای خوریقالب کیک: ۲۰ در ۳۰ سانت مناسبه.برای قالب ۴۰۳۰ اندازه مواد رو دوبرابر کنید.
دمای فر گازی: ۱۸۰ درجه شعله پایین دمای فر برقی:* ۱۷۰ درجه المنت پایین به همراه فندمای تستر: ۱۶۰ درجه المنت پاییندمای ماکروفر و سولاردوم: ۱۵۰ درجه عملکرد کانوکشنزمان پخت: ۴۰ دقیقه تقریبی🫗طرزتهیه گاناش: شکلات سکه ای: ۱۰۰ گرمخامه صبحانه: ۱۰۰ گرمخامه رو گرم کنید و بعد شکلات رو به خامه اضافه کنید .به آرومی هم بزنید تا شکلات با گرمای خامه حل بشه. هم بزنید تا مخلوط کاملا یکدست بشه . وقتی خنک شد... داخل قیف بریزید و روی کیک رو تزئین کنید.میتونید از شکلات چیپسی یا شکلات خردشده برای تزئین استفاده کنید.باز هم اگه سوالی داشتید بپرسید @mahcakeir۹۲۲سوالاتی که پرسیدید رو هم اینجا جواب میدم :#سوالاتِ_شما#کیک_تخته_ای_شکلاتی
این کیک رو در قابلمه روی اجاق گاز هم میشه پخت؟ بله میشه بانو جانم.
شکلات گاناش تلخ ه یا شیری؟من مخلوط تلخ و شیری ریختم.
میزان بکینگ پودر و پودر کاکائو رو به گرم میگید؟ بکنیگ پودر ۱۰ گرم و پودر کاکائو ۳۰ گرم.
تو قالب گرد 20 هم میشه درست کرد ؟ در قالب گرد ۲۳ یا ۲۵ اوکیه ️
سس شکلاتی برای خیس شدن میشه داد؟ بله میشه بانو جانم.
آرد قنّادی چه برندی خوبه؟برند هایِ گنبد / خوشه / کلاله خوب هستن.
به جای آرد قنادی؛ میشه از آرد های دیگه بزنیم؟ برای پخت کیک و کوکی؛ بهتره از آرد قنادی استفاده کنید تا بافت نرم و خوبی بهتون بده.
نیاز نیست قالب رو روی زمین بکوبیم؟ نه بانو جانم لازم نیست؛ فقط با سیخ چوبی هوا گیری کنید...کافیه عزیزدلم.
باز هم اگر سوالی داشتید...بپرسید با عشق جواب میدم
@mahcakeir
:#سوالاتِ_شما#کیک_تخته_ای_شکلاتی این کیک رو در قابلمه روی اجاق گاز هم میشه پخت؟ بله میشه بانو جانم.شکلات گاناش تلخ ه یا شیری؟من مخلوط تلخ و شیری ریختم.میزان بکینگ پودر و پودر کاکائو رو به گرم میگید؟ بکنیگ پودر ۱۰ گرم و پودر کاکائو ۳۰ گرم.تو قالب گرد 20 هم میشه درست کرد ؟ در قالب گرد ۲۳ یا ۲۵ اوکیه ️ سس شکلاتی برای خیس شدن میشه داد؟ بله میشه بانو جانم.آرد قنّادی چه برندی خوبه؟برند هایِ گنبد / خوشه / کلاله خوب هستن. به جای آرد قنادی؛ میشه از آرد های دیگه بزنیم؟ برای پخت کیک و کوکی؛ بهتره از آرد قنادی استفاده کنید تا بافت نرم و خوبی بهتون بده.نیاز نیست قالب رو روی زمین بکوبیم؟ نه بانو جانم لازم نیست؛ فقط با سیخ چوبی هوا گیری کنید...کافیه عزیزدلم.باز هم اگر سوالی داشتید...بپرسید با عشق جواب میدم
@mahcakeir
۱۳۲۱این هم از آموزش رایگان کیک تخته ای شکلاتی
۸۲۱۱۱
سومین آموزش رایگان کیک تخته ای / قسمت ۱
کیک تخته ای شربتی (کیک باقلوا)
بپزید و لذت ببرید. نوش جاااان
@mahcakeir
کیک تخته ای شربتی (کیک باقلوا) بپزید و لذت ببرید. نوش جاااان
@mahcakeir
۱۱🥳۱
۱۱
سومین آموزش رایگان کیک تخته ای / قسمت ۲
کیک تخته ای شربتی ( کیک باقلوا)* *
بپزید و لذت ببرید. نوش جاااان
@mahcakeir
کیک تخته ای شربتی ( کیک باقلوا)* *بپزید و لذت ببرید. نوش جاااان
@mahcakeir
۱۲۱۱سومین آموزش از دوره رایگان کیک تخته ای هارسپی و توضیحات کیک تخته ای شربتی
موادلازم :
تخم مرغ: ۴عددشکر: ۲۰۰ گرم (یک پیمانه)آرد قنادی: ۳۰۰ گرم ( دوپیمانه و ۱/۲پیمانه)شیر: ۱۵۰ گرم (¾ پیمانه)روغن: ۱۵۰ گرم ( ¾ پیمانه)گلاب: ۲قاشق غذاخوریبکینگ پودر: یک قاشق چای خوریوانیل: نصف قاشق چای خوری پودر هل: یک قاشق چای خوری زعفران غلیط دم شده: ۲ قاشق غذا خوریقالب کیک: ۲۰ در ۳۰ سانت مناسبه.برای اندازه های بزرگتر؛ مواد رو چند برابر کنید.
دمای پخت دستگاهها:
دمای فر گازی: ۱۸۰ درجه شعله پایین دمای فر برقی: ۱۷۰ درجه المنت پایین به همراه فندمای تستر: ۱۶۰ درجه المنت پاییندمای ماکروفر و سولاردوم: ۱۵۰ درجه عملکرد کانوکشنزمان پخت: ۳۵ الی ۴۰ دقیقه تقریبیطرز تهیه شربت: آب: یک پيمانهشکر: ۲۰۰ گرم گلاب: ۲ قاشق غذا خوری هل: ۲ الی ۳ تا دونه زعفران دم شده: یک قاشق غذاخوریشربت نیاز نیست که بجوشه!همین که شکر حل بشه و یک قل بزنه؛ کافیه. بعدش خاموش کنید و کنار بزارید تا شربت تون سرد بشه.@mahcakeir
رسپی و توضیحات کیک تخته ای شربتی تخم مرغ: ۴عددشکر: ۲۰۰ گرم (یک پیمانه)آرد قنادی: ۳۰۰ گرم ( دوپیمانه و ۱/۲پیمانه)شیر: ۱۵۰ گرم (¾ پیمانه)روغن: ۱۵۰ گرم ( ¾ پیمانه)گلاب: ۲قاشق غذاخوریبکینگ پودر: یک قاشق چای خوریوانیل: نصف قاشق چای خوری پودر هل: یک قاشق چای خوری زعفران غلیط دم شده: ۲ قاشق غذا خوریقالب کیک: ۲۰ در ۳۰ سانت مناسبه.برای اندازه های بزرگتر؛ مواد رو چند برابر کنید.دمای فر گازی: ۱۸۰ درجه شعله پایین دمای فر برقی: ۱۷۰ درجه المنت پایین به همراه فندمای تستر: ۱۶۰ درجه المنت پاییندمای ماکروفر و سولاردوم: ۱۵۰ درجه عملکرد کانوکشنزمان پخت: ۳۵ الی ۴۰ دقیقه تقریبیطرز تهیه شربت: آب: یک پيمانهشکر: ۲۰۰ گرم گلاب: ۲ قاشق غذا خوری هل: ۲ الی ۳ تا دونه زعفران دم شده: یک قاشق غذاخوریشربت نیاز نیست که بجوشه!همین که شکر حل بشه و یک قل بزنه؛ کافیه. بعدش خاموش کنید و کنار بزارید تا شربت تون سرد بشه.@mahcakeir۱۶۲🥳۱
۱اینم از رسپی و نکات لازم ش
۱۲۴