جمعههای آرام 
جمعه یعنی کمی آهستهتر زندگی کنیم… چایمان را با حوصله بنوشیم، موسیقی را بلندتر کنیم و دلمان را از تمام شلوغیهای هفته خالی کنیم.امروز را برای خودت نگه دار… برای آرامش، برای لبخند، برای آدمهایی که دوستشان داری و برای آرزوهایی که هنوز منتظرند به حقیقت برسند.جمعهتون پر از آرامش، دلِ خوش و اتفاقهای قشنگ 🤍
جمعه یعنی کمی آهستهتر زندگی کنیم… چایمان را با حوصله بنوشیم، موسیقی را بلندتر کنیم و دلمان را از تمام شلوغیهای هفته خالی کنیم.امروز را برای خودت نگه دار… برای آرامش، برای لبخند، برای آدمهایی که دوستشان داری و برای آرزوهایی که هنوز منتظرند به حقیقت برسند.جمعهتون پر از آرامش، دلِ خوش و اتفاقهای قشنگ 🤍۳4_6050656511066144737.mp3
۰۵:۵۹-۱۳.۷۴ مگابایت
۲
سلام روز چهارشنبه تون بخیر عزیزان مدتی نبودم ببخشید .امروز اموزش پنکک رژیمی 🥰
مواد لازم
نصف موز
2 قاشق غذاخوری آرد جودوسر پرک
نصف لیوان شیر
2 عدد سفیده تخممرغ
کمی وانیل
کمی بکینگپودر
طرز تهیه
موز رو با چنگال له کن، جودوسر پرک، شیر، سفیدههای تخممرغ، وانیل و بکینگپودر رو با هم مخلوط کن تا مایه یکدستی داشته باشی.
یک تابه نچسب رو روی حرارت ملایم گرم کن. اگه دوست داشتی میتونی تابه رو خیلی کم چرب کنی؛ بدون روغن هم میشه.
مایه رو داخل تابه بریز و اجازه بده یک طرفش بپزه.
وقتی روی پنکیک حباب زد، برش گردون تا طرف دیگه هم کاملاً بپزه.
در آخر با هر چی دوست داشتی موز یا گیلاس یا هر میوه دلخواهی سرو کن.#پنکیک_رژیمی #صبحانه_سالم
نصف موز
2 قاشق غذاخوری آرد جودوسر پرک
نصف لیوان شیر
2 عدد سفیده تخممرغ
کمی وانیل
کمی بکینگپودر
طرز تهیهموز رو با چنگال له کن، جودوسر پرک، شیر، سفیدههای تخممرغ، وانیل و بکینگپودر رو با هم مخلوط کن تا مایه یکدستی داشته باشی.
یک تابه نچسب رو روی حرارت ملایم گرم کن. اگه دوست داشتی میتونی تابه رو خیلی کم چرب کنی؛ بدون روغن هم میشه.
مایه رو داخل تابه بریز و اجازه بده یک طرفش بپزه.
وقتی روی پنکیک حباب زد، برش گردون تا طرف دیگه هم کاملاً بپزه.
در آخر با هر چی دوست داشتی موز یا گیلاس یا هر میوه دلخواهی سرو کن.
#پنکیک_رژیمی #صبحانه_سالمتا حالا پیراشکی خونگی خوردی که دقیقا مثل بیرون ترد و پنیر کشیده باشه؟
ترکیبی از خمیر نرم و طلایی با مواد میانی بمب! سوسیس، خیارشور، فلفل دلمهای و پنیر پیتزا که تو یه سس کچاپ غلیظ تفت داده شدن و حالا منتظرن تا توی دهنتون آب بشن. راز ترد شدن این پیراشکیها توی ورز دادن درست و رومال طلاییشه.
دستور کامل
مواد خمیر (برای ۲۰ عدد ۷۰ گرمی):- آرد: ۸۶۰ گرم- مخمر: ۸ گرم | بهبوددهنده: ۴ گرم | شکر: ۱۸ گرم- تخممرغ: ۱ عدد | شیر: ۲۰۰ میلیلیتر- آب (تصفیه شده): حدود ۳۵۰ میلیلیتر- روغن یا کره: ۴۰ گرم
طرز تهیه خمیر:مواد خشک رو مخلوط کنید شیر و تخممرغ و بعد آب رو کمکم اضافه کنید تا آرد خشک نباشه ۵ دقیقه ورز بدید و در آخر روغن رو اضافه کنید با میکسر ۱۰ دقیقه یابا دست ۱۵ دقیقه ورز بدید تا کشسانی بشه چانههای ۷۰ گرمی بگیرید فیلینگ رو اضافه کنید و نیم ساعت استراحت بدید (زیر سلفون) رومال بزنید و در فر ۲۰۰ درجه بپزید تا طلایی بشه.
مواد میانی (۶۰ گرم برای هر عدد):- سوسیس: ۵۰۰ گرم- خیارشور و فلفل دلمهای: هر کدوم ۱۵۰ گرم (نگینی درشت)- جعفری: ۶۰ گرم | پنیر پیتزا: ۳۰۰ گرم- سس کچاپ: ۲۳۰ گرم | روغن: ۶۰ گرم- ادویه: آویشن، فلفل قرمز و سیر (هر کدوم ۴ گرم)طرز تهیه: روغن و سس و ادویه رو تفت بدید سوسیس رو ۱۰ دقیقه تفت بدید حرارت رو خاموش کنید و فلفل دلمهای، خیارشور، جعفری و پنیر رو اضافه و مخلوط
ترکیبی از خمیر نرم و طلایی با مواد میانی بمب!
سوسیس، خیارشور، فلفل دلمهای و پنیر پیتزا که تو یه سس کچاپ غلیظ تفت داده شدن و حالا منتظرن تا توی دهنتون آب بشن. راز ترد شدن این پیراشکیها توی ورز دادن درست و رومال طلاییشه. دستور کامل
مواد خمیر (برای ۲۰ عدد ۷۰ گرمی):- آرد: ۸۶۰ گرم- مخمر: ۸ گرم | بهبوددهنده: ۴ گرم | شکر: ۱۸ گرم- تخممرغ: ۱ عدد | شیر: ۲۰۰ میلیلیتر- آب (تصفیه شده): حدود ۳۵۰ میلیلیتر- روغن یا کره: ۴۰ گرم طرز تهیه خمیر:مواد خشک رو مخلوط کنید شیر و تخممرغ و بعد آب رو کمکم اضافه کنید تا آرد خشک نباشه ۵ دقیقه ورز بدید و در آخر روغن رو اضافه کنید با میکسر ۱۰ دقیقه یابا دست ۱۵ دقیقه ورز بدید تا کشسانی بشه چانههای ۷۰ گرمی بگیرید فیلینگ رو اضافه کنید و نیم ساعت استراحت بدید (زیر سلفون) رومال بزنید و در فر ۲۰۰ درجه بپزید تا طلایی بشه. مواد میانی (۶۰ گرم برای هر عدد):- سوسیس: ۵۰۰ گرم- خیارشور و فلفل دلمهای: هر کدوم ۱۵۰ گرم (نگینی درشت)- جعفری: ۶۰ گرم | پنیر پیتزا: ۳۰۰ گرم- سس کچاپ: ۲۳۰ گرم | روغن: ۶۰ گرم- ادویه: آویشن، فلفل قرمز و سیر (هر کدوم ۴ گرم)طرز تهیه: روغن و سس و ادویه رو تفت بدید سوسیس رو ۱۰ دقیقه تفت بدید حرارت رو خاموش کنید و فلفل دلمهای، خیارشور، جعفری و پنیر رو اضافه و مخلوط
سلام وقت بخیر دوستان اموزش نون باگت داخل گروه میزارم مطمعنن کاربردی هست
فقطنکات مهم داخل کلیپ حتما توجه کنمواد لازم ؛ آرد ۳۰۰ گرم بهبود دهنده اس پانصد ۲گرم گرم شکر ۲۰ گرم نمک ۱/۲ ق چمایه خمیر ۴ گرم شیر ۱۳۹ میل تخم مرغ ۱ عدد کوچک کره ۳۰ گرم
آرد الک شده رو با مواد خشک مخلوط کنید تخم مرغ رو اضافه کنید و شیر خنک رو بلافاصله اضافه کنید و شروع کنید به ورز دادن اگر با دست ورز میدید تخم مرغ و داخل شیر بشکنید و هم بزنید و به مواد خشک اضافه کنید. به ورز دادن تا زمانیکه خمیر صاف و یکدستی بدست بیاد ادامه بدید و بعد کره رو اضافه کنید خوب به خورد خمیر بدین و ورز بدین تا خمیر صاف با کشسانی عالی داشته باشین و بعدازچونه کردن روش حباب های ریز زده باشه و خمیر رو یک تا دو ساعت تو همان محیط روی خمیر نایلون چرب بکشید واستراحت بدید بعد میتونید ۵ تا چونه تقریبا ۱۱۵ گرمی بگیرید باید چونه ها کاملا سفت و مرتب و تپلی باشن دیگه میرن برای استراحت نهایی برای ۱ ساعت تقریبی وبرای نان باگت چونه های ۱۵۰تا۱۳۰ گرم ….. و در نهایت در فر ظرف اب از ابتدا کف فر گذاشته باشین تا بخار در فر باشه با دمای ۱۸۰۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه پخت کنیدفربرقی گریل بالا و پایین باهم باشه به همراه فنولی در فرگازی چون گریل بالا و پایین باهم روشن نمیشه با دمای ۲۰۰خوب فرگرم کنید بعد نان ها که حین پخت از زیر شروع به رنگ گرفتن کرد گریل زیر را خاموش کنید و گریل رو بزنید ولی یینی بچرخونید چندبار که همه جای نون خوب رنگ بگیره نکته : موقعی که چونه میگیرید اگر چونه هاتون یکدست نشد و روش بریدگی داشت بزارید کنار ۵ دقیقه استراحت بدید دوباره چونه بگیرید نکته : برگر نیازی به استراحت میانی «دنیای مزه https://ble.ir/mazehs
نکات مهم داخل کلیپ حتما توجه کنمواد لازم ؛ آرد ۳۰۰ گرم بهبود دهنده اس پانصد ۲گرم گرم شکر ۲۰ گرم نمک ۱/۲ ق چمایه خمیر ۴ گرم شیر ۱۳۹ میل تخم مرغ ۱ عدد کوچک کره ۳۰ گرم آرد الک شده رو با مواد خشک مخلوط کنید تخم مرغ رو اضافه کنید و شیر خنک رو بلافاصله اضافه کنید و شروع کنید به ورز دادن اگر با دست ورز میدید تخم مرغ و داخل شیر بشکنید و هم بزنید و به مواد خشک اضافه کنید. به ورز دادن تا زمانیکه خمیر صاف و یکدستی بدست بیاد ادامه بدید و بعد کره رو اضافه کنید خوب به خورد خمیر بدین و ورز بدین تا خمیر صاف با کشسانی عالی داشته باشین و بعدازچونه کردن روش حباب های ریز زده باشه و خمیر رو یک تا دو ساعت تو همان محیط روی خمیر نایلون چرب بکشید واستراحت بدید بعد میتونید ۵ تا چونه تقریبا ۱۱۵ گرمی بگیرید باید چونه ها کاملا سفت و مرتب و تپلی باشن دیگه میرن برای استراحت نهایی برای ۱ ساعت تقریبی وبرای نان باگت چونه های ۱۵۰تا۱۳۰ گرم ….. و در نهایت در فر ظرف اب از ابتدا کف فر گذاشته باشین تا بخار در فر باشه با دمای ۱۸۰۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه پخت کنیدفربرقی گریل بالا و پایین باهم باشه به همراه فنولی در فرگازی چون گریل بالا و پایین باهم روشن نمیشه با دمای ۲۰۰خوب فرگرم کنید بعد نان ها که حین پخت از زیر شروع به رنگ گرفتن کرد گریل زیر را خاموش کنید و گریل رو بزنید ولی یینی بچرخونید چندبار که همه جای نون خوب رنگ بگیره نکته : موقعی که چونه میگیرید اگر چونه هاتون یکدست نشد و روش بریدگی داشت بزارید کنار ۵ دقیقه استراحت بدید دوباره چونه بگیرید نکته : برگر نیازی به استراحت میانی «دنیای مزه https://ble.ir/mazehsآرد سفید ۲۵۰ گرم ماست ۲ ق غ خمیر مایه خشک ۵ گرمشکر ۱۰ گرم نمک ۵ گرم روغن مایع ۲۵ گرم آب ۱۳۰ میل یا گرم بهبود دهنده ایزی همبرگر ۵ گرم( تو بافت نون تاثیر داره، حذفش نکنین وبهتره بزنید) طرز تهیه ابتدا مواد خشک رو بریزید تو میکسر و روشن کنین تا کمی مخلوط بشن بعد ماست و اضافه کنین بعد آب رو کم کم به مواد اضافه کنین تا خمیر خودشو جم کنه حدود ده دقیقه ورز بخوره ( ممکنه آب کمتر یا بیشتری ببره، بستگی به آب خور خمیرتون داره) اگه احیانا خمیرتون شل شد، میتونید یک تا دو ق غ آرد بزنین. بعد خمیرتون که خودشو جم کرد بهش روغن مایع اضافه کنین ( اولش کمی شل میشه ولی بعد که ورز بخوره ، یه خمیر نرم و لطیفی به دست میاد) حدود ده دقیقه تا یه ربع دیگه ورز بخوره بعد دستگاهو خاموش کنین و سطح کارتون و چرب کنین و خمیرتون و بزارید برای استراحت اولیه ( روشو یه پلاستیک چرب شده بکشید)حدود ۱۰ دقیقه.بعد از ده دقیقه خمیرتون و چونه کنید من برای مینی همبرگرا ۵۰ گرم و برای باگتا ۱۲۰گرم گرفتم طبق فیلم تمام خمیراتونو چونه کنین دوباره کیسه چرب شده بکشید روشون و بزارید ده دقیقه دیگه استراحت کنن بعد از ده دقیقه ( استراحت دوم)چونه ای که برای باگت هس رو طبق فیلم شکل بدین و بزارید توی سینی فر . فقط همبرگرارو همون مدلی که گرد هس بزارید داخل سینی. روشو دوباره با پلاستیک چرب شده بپوشونین و بزارید برای استراحت آخر حدود ۴۵ دقیقه تا حجمش دو برابر بشه. بعد از ۴۵ دقیقه اسپریه آب کنین و روشونو کنجد بپاشید و بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰تا ۲۰۰درجه طبقه پایین به مدت ۱۵ دقیقه.ولی فر گازی با دمای ۲۲۰طبقه وسط خوب گرم بشه نون هارو بزارین از زیر کمی رنگ گرفت کافیه گریل رو روشن کنید و مراقب باشین سینی چندبار بچرخونید وتمام نون ها خوب رنگ بگیره«دنیای مزه ها🪷🥯»https://ble.ir/mazehs
🥯»https://ble.ir/mazehs۱دوتا رسپی هستن هر کدوم راحت تر هستین درست کنید و لذت ببرین فیلم هم هروقت دانلود شد تو کانال میاد دستتون دوستان