آش ماش به سبک خودم 
مواد لازم:ماش: ¾ پیمانهعدس: ¾ پیمانهبرنج: ۱ پیمانهگشنیز خرد شده: ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرمشوید خرد شده: ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرمپیاز خرد شده و سرخشده: ۴ تا ۵ عددزردچوبه: ۱/۵ قاشق چایخوریفلفل سیاه: ¼ قاشق چایخوریفلفل قرمز: ¼ قاشق چایخورینمک: به مقدار لازمکشک: ۱ لیوانآب: حدود ۵تا ۹ پیمانه (در صورت نیاز قابل تنظیم)طرز تهیه: برنج را از قبل خیس کنید.برنج خیسخورده را همراه شوید، گشنیز، ادویهها و حدود ۵ پیمانه آب روی حرارت بگذارید تا برنجها کاملاً باز و له شوند.سپس ماش و عدسِ از قبل خیسخورده و پیازهای سرخشده را اضافه کنید . اجازه بدهید آش با حرارت ملایم کاملاً بپزد و جا بیفتد.( اگه نیاز بود مجدد آب جوش اضافه کنید)وقتی مواد کاملاً پخته و آش به غلظت دلخواه رسید، کشک را اضافه کنید و در آخر نمک را تنظیم کنید.نکته مهم:خوشمزگی غذا همیشه به چاشنیهاست؛ آخرِ کار حتماً آش را بچشید و نمک و فلفل را دقیقاً طبق ذائقه خودتان تنظیم کنید.
کانال فروش محصولات@mokami_homeارتباط با من@mi362لینک کانال آموزش رایگانhttps://ble.ir/mi372
مواد لازم:ماش: ¾ پیمانهعدس: ¾ پیمانهبرنج: ۱ پیمانهگشنیز خرد شده: ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرمشوید خرد شده: ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرمپیاز خرد شده و سرخشده: ۴ تا ۵ عددزردچوبه: ۱/۵ قاشق چایخوریفلفل سیاه: ¼ قاشق چایخوریفلفل قرمز: ¼ قاشق چایخورینمک: به مقدار لازمکشک: ۱ لیوانآب: حدود ۵تا ۹ پیمانه (در صورت نیاز قابل تنظیم)طرز تهیه: برنج را از قبل خیس کنید.برنج خیسخورده را همراه شوید، گشنیز، ادویهها و حدود ۵ پیمانه آب روی حرارت بگذارید تا برنجها کاملاً باز و له شوند.سپس ماش و عدسِ از قبل خیسخورده و پیازهای سرخشده را اضافه کنید . اجازه بدهید آش با حرارت ملایم کاملاً بپزد و جا بیفتد.( اگه نیاز بود مجدد آب جوش اضافه کنید)وقتی مواد کاملاً پخته و آش به غلظت دلخواه رسید، کشک را اضافه کنید و در آخر نمک را تنظیم کنید.نکته مهم:خوشمزگی غذا همیشه به چاشنیهاست؛ آخرِ کار حتماً آش را بچشید و نمک و فلفل را دقیقاً طبق ذائقه خودتان تنظیم کنید.کانال فروش محصولات@mokami_homeارتباط با من@mi362لینک کانال آموزش رایگانhttps://ble.ir/mi372
۳
سوپ هویج و گوجه ترکیهای یه سوپ ساده، خوشرنگ و سبک که تو ترکیه خیلی محبوبه و برای یه وعدهی سبک عالیه.
مواد لازم:هویج متوسط: ۳ عددگوجهفرنگی رسیده: ۳ تا ۴ عدد (پورهشده)پیاز کوچک: ۱ عددسیر: ۱ حبهرب گوجهفرنگی: ۱ قاشق غذاخوریکره یا روغن زیتون: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوریآرد: ۱ قاشق غذاخوریجو پرک: ½ لیوان (اختیاری)آب یا آب مرغ: ۳ تا ۴ پیمانهادویهها:نمک: به مقدار لازمفلفل سیاه: ½ قاشق چایخوریپاپریکا: ۱ قاشق چایخوریفلفل قرمز ملایم: ¼ قاشق چایخوریطرز تهیه:پیاز رو ریز خرد کن و با کره یا روغن زیتون تفت بده تا نرم و شفاف بشه.سیر و رب گوجه رو اضافه کن و کمی تفت بده تا خامی رب گرفته بشه.آرد رو اضافه کن و سریع هم بزن تا گلوله نشه.هویج رندهشده و گوجه پورهشده رو اضافه کن و چند دقیقه تفت بده.آب یا آب مرغ رو بریز، نمک و ادویهها رو اضافه کن.جو پرک رو هم اضافه کن و بذار سوپ با حرارت ملایم حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزه.با گوشتکوب برقی سوپ رو کاملاً یکدست کن. اگر غلیظ بود، کمی آب اضافه کن.
نکته:در پایان، ۱ قاشق کره رو با کمی پاپریکا داغ کن و روی سوپ بریزموقع سرو میتونی چند قطره آبلیمو هم اضافه کنی. جو پرک در رسپی اصلی سوپ ترکیهای وجود نداره؛ من برای بالا بردن ارزش غذایی و غلیظتر شدن سوپ اضافه کردم. اگر دوست نداشتید، بهراحتی میتونید حذفش کنید.
کانال فروش محصولات@mokami_homeارتباط با من@mi362لینک کانال آموزش رایگانhttps://ble.ir/mi372
مواد لازم:هویج متوسط: ۳ عددگوجهفرنگی رسیده: ۳ تا ۴ عدد (پورهشده)پیاز کوچک: ۱ عددسیر: ۱ حبهرب گوجهفرنگی: ۱ قاشق غذاخوریکره یا روغن زیتون: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوریآرد: ۱ قاشق غذاخوریجو پرک: ½ لیوان (اختیاری)آب یا آب مرغ: ۳ تا ۴ پیمانهادویهها:نمک: به مقدار لازمفلفل سیاه: ½ قاشق چایخوریپاپریکا: ۱ قاشق چایخوریفلفل قرمز ملایم: ¼ قاشق چایخوریطرز تهیه:پیاز رو ریز خرد کن و با کره یا روغن زیتون تفت بده تا نرم و شفاف بشه.سیر و رب گوجه رو اضافه کن و کمی تفت بده تا خامی رب گرفته بشه.آرد رو اضافه کن و سریع هم بزن تا گلوله نشه.هویج رندهشده و گوجه پورهشده رو اضافه کن و چند دقیقه تفت بده.آب یا آب مرغ رو بریز، نمک و ادویهها رو اضافه کن.جو پرک رو هم اضافه کن و بذار سوپ با حرارت ملایم حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزه.با گوشتکوب برقی سوپ رو کاملاً یکدست کن. اگر غلیظ بود، کمی آب اضافه کن.
نکته:در پایان، ۱ قاشق کره رو با کمی پاپریکا داغ کن و روی سوپ بریز
موقع سرو میتونی چند قطره آبلیمو هم اضافه کنی. جو پرک در رسپی اصلی سوپ ترکیهای وجود نداره؛ من برای بالا بردن ارزش غذایی و غلیظتر شدن سوپ اضافه کردم. اگر دوست نداشتید، بهراحتی میتونید حذفش کنید.کانال فروش محصولات@mokami_homeارتباط با من@mi362لینک کانال آموزش رایگانhttps://ble.ir/mi372
۳
حلیم بادمجون به سبک خودممناسب ۸ تا ۱۰ نفرمواد لازم:بادمجون: ۶ عدد بزرگ (سرخشده)پیاز: ۴ تا ۵ عدد (خلالی سرخشده)مرغ: ۲ تا ۳ تکهگندم: ۱ پیمانه (از قبل خیسشده)لوبیا سفید: ۲ پیمانه (از قبل خیسشده)کشک: ۱/۵ لیوانزردچوبه: ۱ قاشق چایخوریفلفل قرمز: ۱ قاشق چایخوریدارچین: ۱ قاشق چایخورینمک: به مقدار دلخواهطرز تهیه:لوبیای سفیدِ خیسخورده را روی حرارت میگذاریم تا نیمپز شود.گندم خیسخورده را به لوبیا اضافه میکنیم، سپس مرغ، زردچوبه، فلفل و دارچین را هم میریزیم.بادمجونهای سرخشده را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم همه مواد با هم کاملاً بپزند.بعد از پخت کامل، مرغ را از قابلمه خارج میکنیم.کشک را به قابلمه اضافه کرده و تمام مواد داخل قابلمه را میکس میکنیم تا کاملاً کشدار شود.مرغ را ریشریش کرده و همراه پیاز داغ به حلیم اضافه میکنیم.در این مرحله نمک را تنظیم میکنیم.دوباره قابلمه را روی حرارت ملایم میگذاریم و حدود ۳۰ دقیقه مدام هم میزنیم تا حلیم کاملاً جا بیفتد و طعمها به خورد هم برود.
کانال فروش محصولات@mokami_homeارتباط با من@mi362لینک کانال آموزش رایگانhttps://ble.ir/mi372
کانال فروش محصولات@mokami_homeارتباط با من@mi362لینک کانال آموزش رایگانhttps://ble.ir/mi372
۴
۴
اسپرد تخممرغ کرهایمواد لازمتخممرغ آبپز: ۷ عددسیبزمینی آبپز: ۳ عددادویه کرهای: ۲ قاشق چایخوریسس خردل: ۲ قاشق غذاخوریسس مایونز: ۳ قاشق غذاخوریخیارشور: ۵–۶ عدد خردشدهنمک و فلفل سیاه: به میزان لازمطرز تهیهتخممرغهای آبپز، ادویه کرهای، سس خردل و مایونز را داخل میکسر بریز و کامل میکس کن تا بافتش یکدست شود.خیارشور خردشده را اضافه کن و با قاشق آرام مخلوط کن.سیبزمینیهای آبپز را مکعبی خرد کن، کمی نمک و فلفل سیاه بزن و کنار اسپرد قرار بده.(در صورت دلخواه میتوانی سیبزمینی را هم با مواد مخلوط کنی.)ظرف را ۱–۲ ساعت در یخچال بگذار تا طعمها خوب ترکیب شوند.نحوه سروروی نان تست گرمکنار سیبزمینیهای مکعبی مثل دیپداخل ساندویچ سردیا به عنوان سالاد کامل
ادویه کره ای رو میتونی به خودم سفارش بدی
کانال فروش محصولات@mokami_homeارتباط با من@mi362لینک کانال آموزش رایگانhttps://ble.ir/mi372
ادویه کره ای رو میتونی به خودم سفارش بدی
کانال فروش محصولات@mokami_homeارتباط با من@mi362لینک کانال آموزش رایگانhttps://ble.ir/mi372
۳
قیمهٔ ماستی
مواد لازم:مرغ ۳ تکهلپه ۱ پیمونه (۲–۳ ساعت خیس بخوره)پیاز ۱ دونه درشترب ۲ قغادویه خورشتی ۱۰ گرمماست ۱۵۰ گرمسیبزمینی ۱ دونهنمکطرز تهیه:۱) اول پیاز رو بریز تو قابلمه و با یه ذره روغن آروم تفت بده تا طلایی و خوشبو بشه.۲) مرغ رو اضافه کن و خوب تفتش بده. بعد ادویه رو بریز.۳) رب رو اضافه کن و یکی دو دقیقه تفت بده تا خامیش بره.۴) حالا ماست رو اضافه کن و یه کم هم بزن.۵) لپهٔ خیسخورده رو بشور و همراه سیبزمینی بنداز تو قابلمه. سه لیوان آب جوش هم اضافه کن.۶) درِ قابلمه رو بذار و بذار همهچی با هم آروم بپزه.۷) وقتی همه پخت، مرغها رو دربیار، نمک بزن، باقی مواد رو باهم میکس کن.۸) مرغها رو برگردون تو قابلمه و نیم ساعت با حرارت کم بذار جا بیفته.
ادویه قیمه رو میتونید از خودم تهیه کنید
کانال فروش محصولات@mokami_homeارتباط با من@mi362لینک کانال آموزش رایگانhttps://ble.ir/mi372
مواد لازم:مرغ ۳ تکهلپه ۱ پیمونه (۲–۳ ساعت خیس بخوره)پیاز ۱ دونه درشترب ۲ قغادویه خورشتی ۱۰ گرمماست ۱۵۰ گرمسیبزمینی ۱ دونهنمکطرز تهیه:۱) اول پیاز رو بریز تو قابلمه و با یه ذره روغن آروم تفت بده تا طلایی و خوشبو بشه.۲) مرغ رو اضافه کن و خوب تفتش بده. بعد ادویه رو بریز.۳) رب رو اضافه کن و یکی دو دقیقه تفت بده تا خامیش بره.۴) حالا ماست رو اضافه کن و یه کم هم بزن.۵) لپهٔ خیسخورده رو بشور و همراه سیبزمینی بنداز تو قابلمه. سه لیوان آب جوش هم اضافه کن.۶) درِ قابلمه رو بذار و بذار همهچی با هم آروم بپزه.۷) وقتی همه پخت، مرغها رو دربیار، نمک بزن، باقی مواد رو باهم میکس کن.۸) مرغها رو برگردون تو قابلمه و نیم ساعت با حرارت کم بذار جا بیفته.
ادویه قیمه رو میتونید از خودم تهیه کنید
کانال فروش محصولات@mokami_homeارتباط با من@mi362لینک کانال آموزش رایگانhttps://ble.ir/mi372
۳
کیک ساده نرم و سبک
مواد لازم:آرد: ۱۶۰ گرمتخممرغ: ۴ عدد شکر: ۱۵۰ گرمماست: ۷۰ گرمروغن مایع: ۱۰۰ گرموانیل: ¼ قاشق چایخوریبیکینگپودر: ۱ قاشق چایخوریطرز تهیهفر رو روی ۱۷۰ درجه روشن کن تا گرم بشه.آرد و بیکینگپودر رو با هم الک کن و کنار بذار.تخممرغ، شکر و وانیل رو حدود ۵–۷ دقیقه با دور تند بزن تا کاملاً پفدار، حجیم و روشن بشه.ماست رو اضافه کن و فقط ۱۰–۱۵ ثانیه هم بزن.روغن رو اضافه کن و دوباره خیلی کوتاه مخلوط کن.حالا مخلوط آرد رو در دو مرحله اضافه کن و با لیسک به آرامی فولد کن تا پف نخوابه.مایه رو داخل قالب بریزدر طبقه وسط فر بپز. بعد با خلال تست کن؛ اگر تمیز بیرون اومد آمادهست.۱۰ دقیقه صبر کن بعد از قالب خارج کن.
قالب سایز ۲۰ مدت پخت بین ۳۰ تا ۴۵ دقیقه قالب مافین مدت پخت بین ۲۰ تا ۳۰ دقیقه
کانال فروش محصولات@mokami_homeارتباط با من@mi362لینک کانال آموزش رایگانhttps://ble.ir/mi372
مواد لازم:آرد: ۱۶۰ گرمتخممرغ: ۴ عدد شکر: ۱۵۰ گرمماست: ۷۰ گرمروغن مایع: ۱۰۰ گرموانیل: ¼ قاشق چایخوریبیکینگپودر: ۱ قاشق چایخوریطرز تهیهفر رو روی ۱۷۰ درجه روشن کن تا گرم بشه.آرد و بیکینگپودر رو با هم الک کن و کنار بذار.تخممرغ، شکر و وانیل رو حدود ۵–۷ دقیقه با دور تند بزن تا کاملاً پفدار، حجیم و روشن بشه.ماست رو اضافه کن و فقط ۱۰–۱۵ ثانیه هم بزن.روغن رو اضافه کن و دوباره خیلی کوتاه مخلوط کن.حالا مخلوط آرد رو در دو مرحله اضافه کن و با لیسک به آرامی فولد کن تا پف نخوابه.مایه رو داخل قالب بریزدر طبقه وسط فر بپز. بعد با خلال تست کن؛ اگر تمیز بیرون اومد آمادهست.۱۰ دقیقه صبر کن بعد از قالب خارج کن.
قالب سایز ۲۰ مدت پخت بین ۳۰ تا ۴۵ دقیقه قالب مافین مدت پخت بین ۲۰ تا ۳۰ دقیقه
کانال فروش محصولات@mokami_homeارتباط با من@mi362لینک کانال آموزش رایگانhttps://ble.ir/mi372
۳
۳
کیک نارگیلی مواد لازم:تخم مرغ: ۷ عددشکر: ۳۷۵ گرمآرد سفید قنادی: ۴۷۰ گرمشیر خشک قنادی: ۴۵ گرمبیکینگ پودر: ۲ قاشق مرباخوریوانیل: به مقدار لازمشیر: ۱۷۵ گرمروغن مایع: ۱۷۵ گرمشربت بار: ۸۰ گرمپودر نارگیل (داخل مایه کیک): ۵۰ گرمبرای روی کیک:شربت بار: حدود ۸۰ تا ۱۰۰ گرم (یا به میزان دلخواه)پودر نارگیل: به میزان لازمطرز تهیه:تخممرغ، شکر و وانیل را حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه با همزن بزنید تا کاملاً حجیم، کرمرنگ و کشدار شود.سپس شیر، روغن مایع و شربت بار را اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.آرد، شیر خشک و بیکینگپودر را با هم مخلوط و الک کنید و در چند مرحله به مواد اضافه کنید. با لیسک به آرامی فولد کنید تا پف مواد نخوابد.در آخر پودر نارگیل (۵۰ گرم) را اضافه کرده و خیلی آرام مخلوط کنید.مایه را داخل قالب چربشده بریزید.در فر از قبل گرمشده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد، حدود ۴۵ تا ۵۵ دقیقه بپزید (بسته به فر ممکن است کمی متفاوت باشد).اندازه قالب:یک قالب مستطیلی حدود ۳۰×۴۰ سانتیمتریا دو قالب ۲۵×۳۵ سانتیمتریمرحله نهایی:بعد از پخت، اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود.سپس شربت بار ولرم را بهصورت یکنواخت روی کیک سرد بریزید تا سطح آن کمی چسبنده شود.در پایان پودر نارگیل روی کیک را به مقدار دلخواه بپاشید.نکته مهم:حتماً کیک سرد باشد و شربت ولرم؛ در این صورت شربت جذب کیک میشود و بافت آن خمیر نمیشود.میزان شربت و پودر نارگیل روی کیک قابل تنظیم است.در صورت تمایل میتوانید بهجای شربت بار از عسل رقیقشده استفاده کنید.
کانال فروش محصولات@mokami_homeارتباط با من@mi362لینک کانال آموزش رایگانhttps://ble.ir/mi372
کانال فروش محصولات@mokami_homeارتباط با من@mi362لینک کانال آموزش رایگانhttps://ble.ir/mi372
۲
ترکیب مساوی ماست و مایونز، به همراه ادویه پوتیتو مجیک، کمی نمک و مقدارکمی شکر، یک سس سالاد فوقالعاده و خوشطعم درست میکنه.ادویه پوتیتو مجیک رو هم میتونید هم برای سیبزمینی سرخکرده و هم برای انواع سسها استفاده کنید.
اگه دوست داشتید میتونید برای سفارش ادویه به من پیام بدید
اگه دوست داشتید میتونید برای سفارش ادویه به من پیام بدید
۳