آه اگر تو بودیمن حروف بیشتری را بلد بودمو شیرینی کلمات رابرای دوست داشتن تو، میچشیدمبا کدام واژه با تو صحبت کنمکه تو نگاهم کنی و بگوییچقدر شعرهایت زیباست!
۷۲
شل شدن خمیر امروزم باعث شد به گزینههای جدیدی در رابطه با نانهایی که میشه ارائه کنم، فکر کنم.یکی از اونها نانی مثل فوکاچا یا فوکاچیاست.خمیر نان فوکاچیا، در واقع نوعی خمیر با آب زیاده (هیدراتهی بالا) که درونش پر حفرهست و روش انگشت میزنن تا حباب حباب بشه و زیتون حلقهای و گوجهفرنگی کوچک و رزماری روش میگذارن.اصالتا یک نان ایتالیاییه و در کنار غذا یا با پنیر و یا فستفود، سرو میشه.نوع پختش به همیش شکله که خمیر رو در یک قالب میریزن و روش مواد رو میچینن.البته این عکس اصلا شبیه فوکاچیا نیست. فقط از جهت ریختن خمیر در یک ظرف و شل بودن خمیر شبیه فوکاچیاست.بافت خوب و زیبایی داستانی و سینمایی این نان که امروز پختم، من رو ترغیب میکنه تا گاهی به این شکل نان درست کنم.«یعنی با ترکیبات پیده، ولی با خمیر شلتر، در یک قالب»موافقید؟
۵۱
درواقع این نان رو باید برش بزنید و از تکههای برشخوردهاش استفاده کنید🧇🫖
🧇🫖۵
این یک نمونه عکس از نان فوکاچیاست
بعضیها روی خمیر این نان، روغن زیتون میریزن
بعضیها روی خمیر این نان، روغن زیتون میریزن
۱۰۱
سلام و محبتبعضی از دوستانمون که دائم خرید میکنناینقدر با محبتن که گفتن ما این نان رو هر شکلی هست میخوایم🥹البته بگم که از نظر کیفیت خیلی عالی شدن خداروشکرما هم گفتیم نوش جانتون🥰به قول فاطمه دوستم اگر تجربه نداشتی، وقتی خمیرت شل شد،میریختیش دور.دیدم راست میگه. اون اوایل نانوایی که تمرین میکردم، یکبار خمیرم شل شد و ریختم دور. ولی دیروز، کاملا میدونستم باید چکار کنم. پشتوانهی در اومدن از هر بحرانی، تجربههای گذشته است.و البته کسب دائمی دانش و افزایش مهارت
ممنونم ازتون که هستید
🥰به قول فاطمه دوستم اگر تجربه نداشتی، وقتی خمیرت شل شد،میریختیش دور.دیدم راست میگه. اون اوایل نانوایی که تمرین میکردم، یکبار خمیرم شل شد و ریختم دور. ولی دیروز، کاملا میدونستم باید چکار کنم. پشتوانهی در اومدن از هر بحرانی، تجربههای گذشته است.و البته کسب دائمی دانش و افزایش مهارتممنونم ازتون که هستید
۱۷
همهی ما روزهایی را پشت سر گذاشتیم که گاهی وقتی به عقب بر میگردیم و نگاه میکنیم، با خودمان مرور میکنیم کاش سالها وقت و جوانیمان را در کاری که برای آن نبودیم، تلف نمیکردیم.اما جهان، بیشتر از آنکه به گذشتهها بنگرد، مسیر پیش روی ما را جلوی راهمان قرار میدهد. همه چیز از یک نظم و سرعت یکسان پیروی نمیکند و زندگی هر آدمی، الگوی شخصی خودش را دارد.پس همین حالا، همین لحظه، بهترین تصمیم وبهترین راه،همان تصمیمی است که ریشهاش در زمین سالهای گذشته ریشه دوانده و امروز به این بلوغ رسیده که میتواند جایی دیگر، مکانی دیگر و با آدمهایی دیگر باشد.
۱۱
گفته بودم چو بیایی غم دل با تو بگویم
چه بگویم که غم از دل برود، چون تو بیایی
روزتون بخیر
شعر بالا از جناب سعدیه. استاد سخنهای سهل و ممتنع.امروز به شعر مهمانتون میکنم🫖که شعر، چای روح و روانه.یک بیت از حافظ بخونیم:عشق دردانه است و من غواص و دریا میکده
سر فرو بردم در آنجا، تا کجا سر برکنم
یک بیت دیگه هم که خیلی دوستش دارم از جناب حافظ:
سایهٔ معشوق اگر افتاد بر عاشق چه شد؟
ما به او محتاج بودیم او به ما مشتاق بود🥹
خداوند، از لبریزی عشق و ظهورش، ما رو خلق کرد
انشاالله همیشه حالتون خوب باشه
چه بگویم که غم از دل برود، چون تو بیایی
روزتون بخیر
شعر بالا از جناب سعدیه. استاد سخنهای سهل و ممتنع.امروز به شعر مهمانتون میکنم🫖
که شعر، چای روح و روانه.یک بیت از حافظ بخونیم:عشق دردانه است و من غواص و دریا میکدهسر فرو بردم در آنجا، تا کجا سر برکنم
یک بیت دیگه هم که خیلی دوستش دارم از جناب حافظ:
سایهٔ معشوق اگر افتاد بر عاشق چه شد؟
ما به او محتاج بودیم او به ما مشتاق بود🥹
خداوند، از لبریزی عشق و ظهورش، ما رو خلق کرد
انشاالله همیشه حالتون خوب باشه
۱۲
چکار کنم این موقع شب سفارش دارید رفقا
و تعدادی هنوز در فر 🫣
و تعدادی هنوز در فر 🫣
۹بازارسال شده از
اگر برای بهبود حالِ درونی، رابطههات یا تصمیمگیریهای مهم زندگی به همراهی تخصصی نیاز داری، اینجا جاییه که میتونی با آرامش و اطمینان قدم برداری.
زهره کاظمزاده
کارشناسی ارشد روانشناسیکد نظام روانشناسی: 86839درمانگر اختلالات فردی، زوجدرمانی و مشاوره پیش از ازدواج
برای رزرو وقت مشاوره (حضوری یا آنلاین) با ادمین هماهنگ کنید:@psy_zohreh
با افتخار در مسیر رشد فردی و رابطهای کنارتم.
کانال من در بله @psy_zohrehkazemzadeh
زهره کاظمزاده
کارشناسی ارشد روانشناسیکد نظام روانشناسی: 86839درمانگر اختلالات فردی، زوجدرمانی و مشاوره پیش از ازدواج
برای رزرو وقت مشاوره (حضوری یا آنلاین) با ادمین هماهنگ کنید:@psy_zohreh
با افتخار در مسیر رشد فردی و رابطهای کنارتم.
کانال من در بله @psy_zohrehkazemzadeh
سلام و رحمتاین آرد کامل رو روی آرد سفید میبینید؟رنگش که کاملا مشخصهبافتش هم تا حدودیو البته عطر خیلی خوبی دارهاین آردی هست که من ازش استفاده میکنمآرد کامل باید زیر دست کمی بافت داشته باشه. نه اینکه زیر باشه.و همیشه خوبه موقع خرید، مقداری آرد سفید همراه خودتون ببرید تا دانه و بافت و رنگش رو مقایسه کنید
غرض اینکه امکان فروش این آرد داخل کانال ایجاد شده.راستش من قیمتهای گزافی اطراف خودمون دیدمحتی بالای ۲۰۰ هزار توماناما ما در حال حاضر هر کیلیو رو ۱۳۰ هزار تومان حساب میکنیم.
آرد کامل برای درست کردن حلوا و کاچی خیلی خوبهحتی میشه در بعضی غذاها مثل سوپ که گاهی توش آرد میزنن،از آرد کامل استفاده کرد.من حتی باهاش برای بچهها پنکک هم درست کردم
نان رُناس، راوی نانهای سلامت
کانال نان رُناسble.ir/join/8NtndineFg
ثبت سفارش@rzaker
غرض اینکه امکان فروش این آرد داخل کانال ایجاد شده.راستش من قیمتهای گزافی اطراف خودمون دیدمحتی بالای ۲۰۰ هزار تومان
اما ما در حال حاضر هر کیلیو رو ۱۳۰ هزار تومان حساب میکنیم.آرد کامل برای درست کردن حلوا و کاچی خیلی خوبهحتی میشه در بعضی غذاها مثل سوپ که گاهی توش آرد میزنن،از آرد کامل استفاده کرد.من حتی باهاش برای بچهها پنکک هم درست کردم
نان رُناس، راوی نانهای سلامت
کانال نان رُناسble.ir/join/8NtndineFgثبت سفارش@rzaker۲