فقط ۶ روز باقی مونده🥹🥲
چهارشنبه است...نه برای منتظر ماندن، بلکه برای حرکت کردن...نه برای حسرت دیروز، بلکه برای ساختن امروز...بلند شو، آرزوهایت هنوز منتظر تو هستند. صبح بخیر قهرمان زندگی خودت
امروز میخوایم خورشت خلال کرمانشاهی رو باهم توی دیگ سنگی درست کنیم
خورشت خلال بادام کرمانشاهیکالری هر وعده (تقریبی): خورشت خلال بادام بدون برنج (۲۰۰ گرم): ۳۸۰ کالری | با برنج سفید (۲۰۰ گرم): ۶۸۰ کالریتعداد نفرات : ۴ نفرمدت زمان پخت : 2 ساعت و 30 دقیقه
مواد لازم:
گوشت خورشتی (ترجیحاً گوسفندی): ۳۰۰ گرم
خلال بادام: ۱ پیمانه
پیاز: ۱ عدد بزرگ🧅
رب گوجهفرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
زرشک: ۲ قاشق غذاخوری
گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده: ۳ قاشق غذاخوری
چوب دارچین: ۱ تکه کوچک
هل: ۲ عدد (اختیاری)
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم🧂
روغن: ۳ قاشق غذاخوری (برای تفت دادن)🧈
شکر: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
آب: ۴-۵ لیوان
دستور پختآمادهسازی دیگ سنگی:
دیگ سنگی را با ۴-۵ لیوان آب روی شعله ملایم قرار دهید تا بهآرامی گرم شود.
تفت دادن خلال بادام و زرشک (خارج از دیگ سنگی):
خلال بادام را برای ۱۰ دقیقه در گلاب خیس کنید تا نرم شود.
در یک ماهیتابه، خلال بادام را با مقدار کمی روغن و زعفران تفت دهید تا کمی رنگ بگیرد.
زرشک را نیز با کمی روغن و شکر تفت دهید تا پف کند و کنار بگذارید.
تفت دادن پیاز و گوشت (خارج از دیگ سنگی):
پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابهای با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.
زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
گوشت را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
رب گوجهفرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا خوشرنگ شود.
انتقال مواد به دیگ سنگی:
مخلوط گوشت، پیاز و رب را به دیگ سنگی که روی حرارت ملایم است اضافه کنید.
چوب دارچین و هل را برای طعم بهتر داخل دیگ بیندازید.
اجازه دهید گوشت حدود ۱.۵ ساعت روی شعله ملایم بپزد تا نرم شود.
اضافهکردن خلال بادام و طعمدهندهها:
خلال بادام تفتدادهشده را همراه با زعفران دمکرده و گلاب به خورشت اضافه کنید.
اجازه دهید خورشت برای ۳۰ دقیقه دیگر بپزد تا طعمها بهخوبی ترکیب شوند.
اضافهکردن زرشک:
در ۱۰ دقیقه پایانی پخت، زرشک را اضافه کنید و نمک و فلفل خورشت را تنظیم کنید.
سرو خورشت:
خورشت را در ظرف سرو بریزید و روی آن را با کمی خلال بادام و زرشک تزئین کنید.
این خورشت را معمولاً با برنج زعفرانی و تهدیگ سرو میکنند
نوش جان!@stonecook
مواد لازم: گوشت خورشتی (ترجیحاً گوسفندی): ۳۰۰ گرم خلال بادام: ۱ پیمانه پیاز: ۱ عدد بزرگ🧅 رب گوجهفرنگی: ۲ قاشق غذاخوری زرشک: ۲ قاشق غذاخوری گلاب: ۲ قاشق غذاخوری زعفران دمکرده: ۳ قاشق غذاخوری چوب دارچین: ۱ تکه کوچک هل: ۲ عدد (اختیاری) زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل: به مقدار لازم🧂 روغن: ۳ قاشق غذاخوری (برای تفت دادن)🧈 شکر: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری) آب: ۴-۵ لیواندستور پختآمادهسازی دیگ سنگی:دیگ سنگی را با ۴-۵ لیوان آب روی شعله ملایم قرار دهید تا بهآرامی گرم شود.تفت دادن خلال بادام و زرشک (خارج از دیگ سنگی):
خلال بادام را برای ۱۰ دقیقه در گلاب خیس کنید تا نرم شود.در یک ماهیتابه، خلال بادام را با مقدار کمی روغن و زعفران تفت دهید تا کمی رنگ بگیرد.زرشک را نیز با کمی روغن و شکر تفت دهید تا پف کند و کنار بگذارید.تفت دادن پیاز و گوشت (خارج از دیگ سنگی):
پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابهای با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.گوشت را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.رب گوجهفرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا خوشرنگ شود.انتقال مواد به دیگ سنگی:
مخلوط گوشت، پیاز و رب را به دیگ سنگی که روی حرارت ملایم است اضافه کنید.چوب دارچین و هل را برای طعم بهتر داخل دیگ بیندازید.اجازه دهید گوشت حدود ۱.۵ ساعت روی شعله ملایم بپزد تا نرم شود.اضافهکردن خلال بادام و طعمدهندهها:
خلال بادام تفتدادهشده را همراه با زعفران دمکرده و گلاب به خورشت اضافه کنید.اجازه دهید خورشت برای ۳۰ دقیقه دیگر بپزد تا طعمها بهخوبی ترکیب شوند.اضافهکردن زرشک:
در ۱۰ دقیقه پایانی پخت، زرشک را اضافه کنید و نمک و فلفل خورشت را تنظیم کنید.سرو خورشت:
خورشت را در ظرف سرو بریزید و روی آن را با کمی خلال بادام و زرشک تزئین کنید.این خورشت را معمولاً با برنج زعفرانی و تهدیگ سرو میکنند نوش جان!@stonecook
دیگ سنگی مدل لِنا🪨دسته استیل (نقره ای و طلایی)دسته مسی. ۲۵ سانتی متر قطر١٥ سانتى متر ارتفاع٣.٥ كيلوگرم وزن٣ ليتر حجممناسب ۱_۸ نفر برای پخت انواع خورشت، سوپ، آش
جنس محصول : تهيه شده از با كيفيت ترين سنگ هركارهحداكثر دماى قابل تحمل : ٢٤٠ درجه سانتى گرادكاملا نچسب وقابل استفاده در فر ، اجاق گاز و آتش مستقيمويژگی ها : سرشار از آهن و کلسیم، مناسب براى رفع كم خونى وفقر آهن.گارانتى سلامت كالامناسب براى هديه دادن.براى مشاوره و اطلاعات بيشتر با ما در ارتباط باشيد.#سنگ #دیگ_سنگی #آشپزی #سناباد #ارگانیک@stonecook_orderstonecook.ir
دسته استیل (نقره ای و طلایی)دسته مسی. ۲۵ سانتی متر قطر١٥ سانتى متر ارتفاع٣.٥ كيلوگرم وزن٣ ليتر حجممناسب ۱_۸ نفر برای پخت انواع خورشت، سوپ، آش جنس محصول : تهيه شده از با كيفيت ترين سنگ هركارهحداكثر دماى قابل تحمل : ٢٤٠ درجه سانتى گرادكاملا نچسب وقابل استفاده در فر ، اجاق گاز و آتش مستقيم
ويژگی ها : سرشار از آهن و کلسیم، مناسب براى رفع كم خونى وفقر آهن.گارانتى سلامت كالامناسب براى هديه دادن.براى مشاوره و اطلاعات بيشتر با ما در ارتباط باشيد.#سنگ #دیگ_سنگی #آشپزی #سناباد #ارگانیک@stonecook_orderstonecook.irشما میتونید این محصول خاص و لوکس رو با بهترین قیمت و تخفیف ویژه عید سعید غدیر خم از سایت سنگ پز تهیه کنید
Stonecook.ir
Stonecook.ir
سلام و نور
طرز تهیه آش دوغ سرعینکالری هر وعده (تقریبی): بدون گوشت: حدود ۲۳۵ کالری | با گوشت: حدود ۳۳۶ کالریتعداد نفرات : ۴ نفرمدت زمان پخت : ۱ ساعت و ۵۰ دقیقه
مواد لازم:
نخود: نصف پیمانه (حدود ۱۰۰ گرم)
برنج: نصف پیمانه (حدود ۱۰۰ گرم)
سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، شوید): ۱۵۰ گرم
دوغ محلی: ۱ لیتر (یا ماست ترش رقیقشده)
سیر: ۲ حبه خردشده
پیاز: ۱ عدد متوسط خردشده
گوشت چرخکرده: ۱۵۰ گرم (اختیاری، برای کوفتهقلقلی)
تخممرغ: ۱ عدد کوچک (در صورت استفاده از گوشت)
نعنا خشک: ۱ قاشق غذاخوری
روغن: به مقدار لازم (حدود ۲ قاشق غذاخوری)
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
دستور پختآماده سازی
بهتر است اول به سراغ نفخگیری تنها حبوبات این آش بروید. نخود را میگویم. از چند ساعت قبل مرتب آب آن را خالی و عوض کنید تا حسابی نفخ آن از بین برود
آماده سازی مواد اولیه:
نخودها را بعد از طی این مدت آبکشی کنید و با مقداری آب در قابلمه بگذارید با حرارت ملایم حدودا ۳۰ دقیقه بپزد.
سپس برنج را اضافه کنید و بذارید حدود ۲۰ دقیقه دیگه بپزد
اضافه کردن سبزی و سیر
سبزی آش و سیر خردشده رو اضافه کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه بپزند.
اضافه کردن دوغ:
دوغ را کمکم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا دوغ نبُره و آش را روی حرارت ملایم بذارید تا جا بیفتد.
سرخ کردن پیاز و نعنا:
پیاز را سرخ کرده و نیمی از آن را داخل آش بریزید. نعنا را هم تفت دهید و برای تزیین نگه دارید.
کوفتهقلقلی (اختیاری):
گوشت چرخکرده را با تخممرغ و ادویهها مخلوط کرده و به شکل قلقلی درآورید و سپس داخل آش بریزید تا پخته شوند.
چاشنی و سرو:
در پایان نمک و فلفل را تنظیم کنید و آش را با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین و سرو نمایید.
@stonecook
مواد لازم: نخود: نصف پیمانه (حدود ۱۰۰ گرم) برنج: نصف پیمانه (حدود ۱۰۰ گرم)سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، شوید): ۱۵۰ گرم دوغ محلی: ۱ لیتر (یا ماست ترش رقیقشده) سیر: ۲ حبه خردشده پیاز: ۱ عدد متوسط خردشده گوشت چرخکرده: ۱۵۰ گرم (اختیاری، برای کوفتهقلقلی) تخممرغ: ۱ عدد کوچک (در صورت استفاده از گوشت) نعنا خشک: ۱ قاشق غذاخوری روغن: به مقدار لازم (حدود ۲ قاشق غذاخوری) نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازمدستور پختآماده سازی بهتر است اول به سراغ نفخگیری تنها حبوبات این آش بروید. نخود را میگویم. از چند ساعت قبل مرتب آب آن را خالی و عوض کنید تا حسابی نفخ آن از بین برودآماده سازی مواد اولیه:
نخودها را بعد از طی این مدت آبکشی کنید و با مقداری آب در قابلمه بگذارید با حرارت ملایم حدودا ۳۰ دقیقه بپزد.سپس برنج را اضافه کنید و بذارید حدود ۲۰ دقیقه دیگه بپزداضافه کردن سبزی و سیر
سبزی آش و سیر خردشده رو اضافه کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه بپزند.اضافه کردن دوغ:
دوغ را کمکم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا دوغ نبُره و آش را روی حرارت ملایم بذارید تا جا بیفتد.سرخ کردن پیاز و نعنا:
پیاز را سرخ کرده و نیمی از آن را داخل آش بریزید. نعنا را هم تفت دهید و برای تزیین نگه دارید.کوفتهقلقلی (اختیاری):
گوشت چرخکرده را با تخممرغ و ادویهها مخلوط کرده و به شکل قلقلی درآورید و سپس داخل آش بریزید تا پخته شوند.چاشنی و سرو:
در پایان نمک و فلفل را تنظیم کنید و آش را با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین و سرو نمایید.@stonecook
دیگ سنگی مدل آوا🪨دسته استیل (نقره ای و طلایی)دسته مسی.سایز ۱حجم : ٢ ليتر ( مناسب براى ا تا ٣ نفر )وزن : ٣ كيلوگرم
سایز ۲وزن : ٣ كيلو و ٧٠٠ گرمحجم : ٢.٥ ليتر ( مناسب براى ۴ تا ۵ نفر )
جنس محصول : تهيه شده از با كيفيت ترين سنگ هركارهحداكثر دماى قابل تحمل : ٢٤٠ درجه سانتى گرادكاملا نچسب وقابل استفاده در فر ، اجاق گاز و آتش مستقيمويژگی ها : سرشار از آهن و کلسیم، مناسب براى رفع كم خونى وفقر آهن.گارانتى سلامت كالامناسب براى هديه دادن.براى مشاوره و اطلاعات بيشتر با ما در ارتباط باشيد.#سنگ #دیگ_سنگی #آشپزی #سناباد #ارگایکStonecook.ir@stonecook_order
دسته استیل (نقره ای و طلایی)دسته مسی.سایز ۱حجم : ٢ ليتر ( مناسب براى ا تا ٣ نفر )وزن : ٣ كيلوگرمسایز ۲وزن : ٣ كيلو و ٧٠٠ گرمحجم : ٢.٥ ليتر ( مناسب براى ۴ تا ۵ نفر )
جنس محصول : تهيه شده از با كيفيت ترين سنگ هركارهحداكثر دماى قابل تحمل : ٢٤٠ درجه سانتى گرادكاملا نچسب وقابل استفاده در فر ، اجاق گاز و آتش مستقيم
ويژگی ها : سرشار از آهن و کلسیم، مناسب براى رفع كم خونى وفقر آهن.گارانتى سلامت كالامناسب براى هديه دادن.براى مشاوره و اطلاعات بيشتر با ما در ارتباط باشيد.#سنگ #دیگ_سنگی #آشپزی #سناباد #ارگایکStonecook.ir@stonecook_order