فر ندارید؟ با یک قابلمه ساده فر دستساز بسازید!اگر هوس کیک یا شیرینی خانگی کردهاید اما فر در دسترس ندارید، با چند وسیله ساده میتوانید یک فر خانگی کاربردی درست کنید.
وسایل مورد نیاز:• قابلمه با کف ضخیم و درب کیپ• شعلهپخشکن• سهپایه فلزی یا چند کاتر فلزی• دمکنی مراحل کار شعلهپخشکن را روی گاز بگذارید تا حرارت بهصورت یکنواخت پخش شود. داخل قابلمه یک سهپایه یا کاتر قرار دهید تا قالب مستقیماً با کف داغ قابلمه تماس نداشته باشد. قابلمه را روی شعله کم قرار دهید و درب آن را با دمکنی بپوشانید. اجازه دهید قابلمه حدود ۱۵ تا ۳۰ دقیقه کاملاً گرم شود؛ درست مثل پیشگرم کردن فر. قالب کیک یا شیرینی را روی پایه داخل قابلمه بگذارید و دوباره درب را ببندید. تا پایان پخت، درب قابلمه را بیدلیل باز نکنید تا گرما خارج نشود. چند نکته مهم• بهتر است از یک قابلمه قدیمی استفاده کنید، چون ممکن است بدنه آن تغییر رنگ دهد.• شعله باید ملایم و ثابت باشد؛ نه خیلی کم و نه خیلی زیاد.• برای پف بهتر کیک، حداقل تا ۳۰ دقیقه اول درب قابلمه را باز نکنید.• قابلمه، شعلهپخشکن و پایهها باید کاملاً تمیز باشند تا هنگام داغ شدن دود نکنند.• زمان پخت معمولاً کمی بیشتر از فر است و برای یک کیک متوسط حدود ۴۵ دقیقه تا یک ساعت طول میکشد.
با همین روش میتوانید انواع کیک، شیرینی و بعضی غذاها را بدون فر و تنها با یک قابلمه در خانه آماده کنید.@Tarfand_tebyan
۳
برنج را چطور تا یک سال بدون کرم و جوجو نگه داریم؟اگر میخواهید برنج مدت طولانی سالم بماند و آفت نزند، چند نکته ساده اما مهم را رعایت کنید.
۱. بعد از خرید، برنج را فریز کنیدکیسه برنج را ۴۸ تا ۷۲ ساعت در فریزر بگذارید. این کار تخم احتمالی حشرات را از بین میبرد، بدون اینکه به کیفیت برنج آسیبی برسد. بعد از خارج کردن، اجازه دهید برنج به دمای محیط برسد.
🫙 ۲. ظرف مناسب انتخاب کنید
برنج را در ظروف دربسته شیشهای، فلزی یا پلاستیکی فشرده نگهداری کنید. این ظروف مانع ورود رطوبت و حشرات میشوند.
۳. از دافعهای طبیعی کمک بگیریدچند برگ بو، ۲ حبه سیر خشک یا چند دانه فلفل قرمز خشک داخل ظرف برنج قرار دهید. بوی این مواد برای آفات ناخوشایند است اما روی طعم برنج تأثیری نمیگذارد.
۴. رطوبت را کنترل کنیدیک تکه زغال تمیز داخل پارچه نازکی بپیچید و در ظرف بگذارید تا رطوبت اضافی را جذب کند. میتوانید از کمی نمک خشک هم استفاده کنید.
۵. جای نگهداری مهم استبرنج را در محیطی خنک، خشک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. کنار اجاق گاز، بالای یخچال یا نزدیک پنجره محل مناسبی نیست.
۶. برنج نو و کهنه را مخلوط نکنیدابتدا برنج قبلی را مصرف کنید، ظرف را بشویید و کاملاً خشک کنید، سپس برنج جدید را داخل آن بریزید.
۷. ماهی یک بار بررسی کنیدهر چند وقت یک بار برنج را زیر و رو کنید و برگ بو یا فلفلهای داخل ظرف را تعویض کنید. اگر رطوبت یا بوی غیرعادی احساس کردید، برنج را دوباره ۲۴ ساعت فریز کنید.
اگر برنج کرم زد چه کنیم؟اگر تعداد کرمها کم است، برنج را روی سینی پهن کنید تا آفتها خارج شوند، سپس چند بار بشویید و بعد از خشک شدن، ۷۲ ساعت فریز کنید.
اما اگر آلودگی زیاد است یا برنج بوی نامطبوع گرفته، بهتر است آن را دور بریزید؛ چون ممکن است سلامت شما را به خطر بیندازد.
با رعایت همین چند نکته ساده، میتوانید برنج را ماهها بدون کرم، جوجو و افت کیفیت نگهداری کنید.@Tarfand_tebyan
۳
🫘 با این ترفند لپه در کمتر از ۶ دقیقه میپزد!
اگر برای پخت خورش قیمه یا غذاهای حاوی لپه عجله دارید، این روش میتواند زمان پخت لپه را به شکل چشمگیری کاهش دهد.
مراحل کار
ابتدا لپهها را ۲ تا ۳ بار با آب سرد بشویید تا گرد و غبار و آلودگیهای سطحی از بین برود.
سپس لپهها را به مدت یک ساعت در آب سرد خیس کنید. این مرحله باعث میشود حرارت سریعتر به مغز لپه نفوذ کند و پخت یکنواختتری داشته باشید.
بعد از یک ساعت، آب را دور بریزید و لپهها را دوباره آبکشی کنید.
در یک قابلمه آب را به جوش بیاورید و لپهها را داخل آن بریزید. حدود ۲ تا ۳ دقیقه صبر کنید تا آب دوباره بجوشد.
حالا ترفند اصلی:
یک قاشق چایخوری بیکینگپودر به قابلمه اضافه کنید. بیکینگپودر علاوه بر کاهش بوی خامی، به نرم شدن سریعتر لپه کمک میکند.
پس از اضافه کردن بیکینگپودر، شعله را کمی ملایمتر کنید و فقط ۶ دقیقه زمان بدهید تا لپهها بپزند.
در پایان، لپهها را آبکش کرده و بلافاصله با آب سرد بشویید. این شوک سرد باعث میشود فرآیند پخت متوقف شود و لپهها شکل خود را حفظ کنند و در خورش له نشوند.
چند نکته مهم
• مرحله خیس کردن را حذف نکنید.• کف ایجادشده بعد از افزودن بیکینگپودر طبیعی است.• این روش برای آمادهسازی سریع لپه قبل از استفاده در خورش بسیار کاربردی است.• میتوانید لپههای پخته را فریز کرده و برای دفعات بعد نگهداری کنید.
راز این روش در ترکیب خیس کردن اولیه و افزودن بهموقع بیکینگپودر است؛ ترفندی ساده که حتی دیرپزترین لپهها را هم در چند دقیقه نرم و آماده مصرف میکند.
@Tarfand_tebyan
اگر برای پخت خورش قیمه یا غذاهای حاوی لپه عجله دارید، این روش میتواند زمان پخت لپه را به شکل چشمگیری کاهش دهد.
مراحل کار ابتدا لپهها را ۲ تا ۳ بار با آب سرد بشویید تا گرد و غبار و آلودگیهای سطحی از بین برود. سپس لپهها را به مدت یک ساعت در آب سرد خیس کنید. این مرحله باعث میشود حرارت سریعتر به مغز لپه نفوذ کند و پخت یکنواختتری داشته باشید. بعد از یک ساعت، آب را دور بریزید و لپهها را دوباره آبکشی کنید. در یک قابلمه آب را به جوش بیاورید و لپهها را داخل آن بریزید. حدود ۲ تا ۳ دقیقه صبر کنید تا آب دوباره بجوشد. حالا ترفند اصلی:یک قاشق چایخوری بیکینگپودر به قابلمه اضافه کنید. بیکینگپودر علاوه بر کاهش بوی خامی، به نرم شدن سریعتر لپه کمک میکند.
پس از اضافه کردن بیکینگپودر، شعله را کمی ملایمتر کنید و فقط ۶ دقیقه زمان بدهید تا لپهها بپزند.
در پایان، لپهها را آبکش کرده و بلافاصله با آب سرد بشویید. این شوک سرد باعث میشود فرآیند پخت متوقف شود و لپهها شکل خود را حفظ کنند و در خورش له نشوند. چند نکته مهم• مرحله خیس کردن را حذف نکنید.• کف ایجادشده بعد از افزودن بیکینگپودر طبیعی است.• این روش برای آمادهسازی سریع لپه قبل از استفاده در خورش بسیار کاربردی است.• میتوانید لپههای پخته را فریز کرده و برای دفعات بعد نگهداری کنید.
راز این روش در ترکیب خیس کردن اولیه و افزودن بهموقع بیکینگپودر است؛ ترفندی ساده که حتی دیرپزترین لپهها را هم در چند دقیقه نرم و آماده مصرف میکند.@Tarfand_tebyan
۷۱
۱۰ نکته برای داشتن خانهای همیشه تمیز
گاهی اوقات وقتی به کارهای خونه نگاه میکنیم انگار یه کوه بزرگ جلومونه که جابه جا کردنش غیر ممکنه فرقی هم نمیکنه شاغل باشی، خانه دار باشی یا دانشجو، آشفتگی محیط اطراف میتونه خیلی بی سروصدا ذهن و روانمون رو هم آشفته کنه.
اما واقعیت اینه که داشتن یک خونه آروم و مرتب، نیازی به قهرمانبازی یا روزی چند ساعت سابیدن نداره! کلید اصلیش فقط و فقط «تداوم» و «قدمهای کوچیکه».
توی این پست ۱۰ تا راهکار خیلی ساده ولی معجزهآسا رو با هم بررسی کردیم که کمک میکنه بدون خستگی و استرس، همیشه خونمون اون پناهگاه امن و پر از آرامشی باشه که بهش نیاز داریم.
@Tarfand_tebyan
گاهی اوقات وقتی به کارهای خونه نگاه میکنیم انگار یه کوه بزرگ جلومونه که جابه جا کردنش غیر ممکنه فرقی هم نمیکنه شاغل باشی، خانه دار باشی یا دانشجو، آشفتگی محیط اطراف میتونه خیلی بی سروصدا ذهن و روانمون رو هم آشفته کنه.
اما واقعیت اینه که داشتن یک خونه آروم و مرتب، نیازی به قهرمانبازی یا روزی چند ساعت سابیدن نداره! کلید اصلیش فقط و فقط «تداوم» و «قدمهای کوچیکه».
توی این پست ۱۰ تا راهکار خیلی ساده ولی معجزهآسا رو با هم بررسی کردیم که کمک میکنه بدون خستگی و استرس، همیشه خونمون اون پناهگاه امن و پر از آرامشی باشه که بهش نیاز داریم.
@Tarfand_tebyan
۲
چه کفش و کولهای برای مراسم تشییع مناسب است؟
برای حضور در مراسم تشییع که چندین ساعت پیادهروی به همراه دارد، کفش استاندارد و کولهای با چیدمان مهندسیشده، اهمیت بالایی دارد.
@Tarfand_tebyan
برای حضور در مراسم تشییع که چندین ساعت پیادهروی به همراه دارد، کفش استاندارد و کولهای با چیدمان مهندسیشده، اهمیت بالایی دارد. @Tarfand_tebyan
۱
بیشتر اشتباهات اجارهاز چیزهایی شروع میشوند که در عکسها دیده نمیشوند...
هنگام بازدید خانه فقط محو دکور و نور مصنوعی نشوید.چند دقیقه سکوت کنید.صدای خیابان را گوش کنید.شیر آب را باز کنید.آنتن موبایل را چک کنید.و تصور کنید این خانه ساعت ۶ عصر چه حسی دارد.
یک خانه خوب فقط «قشنگ» نیست؛باید قابل زندگی باشد.
خیلی از آدمها بعد از اسبابکشی تازه متوجه چیزهایی میشوند که باید قبل قرارداد میدیدند.
@Tarfand_tebyan
هنگام بازدید خانه فقط محو دکور و نور مصنوعی نشوید.چند دقیقه سکوت کنید.صدای خیابان را گوش کنید.شیر آب را باز کنید.آنتن موبایل را چک کنید.و تصور کنید این خانه ساعت ۶ عصر چه حسی دارد.
یک خانه خوب فقط «قشنگ» نیست؛باید قابل زندگی باشد.
خیلی از آدمها بعد از اسبابکشی تازه متوجه چیزهایی میشوند که باید قبل قرارداد میدیدند.
@Tarfand_tebyan
۲۱
ترفند جرمگیری یخچال
مواد لازم۱ لیوان سرکه سفید
۲ قاشق غذاخوری جوش شیرین
۱ لیوان آب گرم
چند قطره مایع ظرفشویی
دستمال میکروفایبر
@Tarfand_tebyan
مواد لازم۱ لیوان سرکه سفید
۲ قاشق غذاخوری جوش شیرین
۱ لیوان آب گرم
چند قطره مایع ظرفشویی
دستمال میکروفایبر
@Tarfand_tebyan