براي درست كردن وافل نياز داريد به يك عدد تخم مرغ ١/٤ پيمانه شكر نصف ليوان شير ٤٠ گرم روغن يا معادل ٥ قاشق غذاخوري وانيل ١/٢ قاشق چايخوري آرد يك پيمانه بكينگ پودر يك قاشق چايخوري
اول تخم مرغ و شكر و وانيل و با همزن دستي يا برقي كمي هم بزنيد بعد شيرو روغن و اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنيد بعد آردو بكينگ پودر كه الك شده رو بهش اضافه و مخلوط كنيد دستگاه و كني چرب كنيد و يك قاشق پر داخلش بريزيد 🫠
اول تخم مرغ و شكر و وانيل و با همزن دستي يا برقي كمي هم بزنيد بعد شيرو روغن و اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنيد بعد آردو بكينگ پودر كه الك شده رو بهش اضافه و مخلوط كنيد دستگاه و كني چرب كنيد و يك قاشق پر داخلش بريزيد 🫠
با خودت طوری حرف بزن که انگار با کسی که خیلی دوسش داری حرف میزنی. کلماتِ تو، خونهی روحِ تو هستن.
براي اين خوشمزه كه اسمشو نميدونم چي ميشه همون نون رولتي كه بهتون آموزش دادم و بايد دوتا ازش درست كنيد بعد يه خمير هزار لا آماده بگيريدو به شكل درسته داخل فر بزاريد به مدت نيم ساعت تا بپزه حالا يه لايه نون رولت روش خامه بزنيد لايه وسذطه خمير هزارلا پخته شده است و قرار بديد و دوباره خامه بزنيد و لايه آخر دوباره نون رولت به همين راحتي بعدشم بزاريد يخچال بعد از يكي دوساعت برش بزنيد
همون نون رولتي كه بهتون آموزش دادم و بايد دوتا ازش درست كنيد بعد يه خمير هزار لا آماده بگيريدو به شكل درسته داخل فر بزاريد به مدت نيم ساعت تا بپزه حالا يه لايه نون رولت روش خامه بزنيد لايه وسذطه خمير هزارلا پخته شده است و قرار بديد و دوباره خامه بزنيد و لايه آخر دوباره نون رولت به همين راحتي بعدشم بزاريد يخچال بعد از يكي دوساعت برش بزنيد
كوكي كرينكل
مواد لازمكره هم دماي محيط٥٠ گرمشكر ١١٠ گرمتخم مرغ دوعدد( وزن هر تخم مرغ با پوست ٦٠ گرم )وانيل نصف قاشق چايخوريآرد ١٣٥ گرمنمك يك پينچپودر كاكائو ٥٠ گرمبكينگ پودر ٥٠ گرمكره و شكر و با همزن ميزنيم تا كرمي و سبك بشهبعد تخم مرغ و وانيلو اضافه و يك دقيقه هم ميزنيم بعد مواد خشك شامل آرد بكينگ پودر و پودر كاكائو رو مخلوط و الك كرده و اضافه و با ليسك هم ميزنيمخميرو حداقل سه ساعت در يخچال يا يك ساعت در فريزر قرار ميديمبعد از خمير چانه هاي ٢٠ گرمي بگيريد و گلوله كنيد حواستون باشه خمير گرم نشه بهتره كم كم از يخچال دربياريدداخل پودر قند بغلتونيدداخل سيني كه كاغذ روغني يا ورق نسوز داره بچينيدو داخل فر از قبل گرم شده قرار بديدفر گازي دماي ١٩٠ فر برقي دماي ١٨٠به مدت ١٢ تا ١٥ دقيقه
اول با يه كوكي امتحان كنيد تا زمان پختش دستتون بيادزياد موندن كوكي در فر كوكي و خشك ميكنه پس زياد نپزيد بعد از خارج كردن از بر و خنك شدن در ظرف دربسته نگهداري كنيد
اميدوارم درست كنيدو لذت ببريد@vanil_cake_qazvin
مواد لازمكره هم دماي محيط٥٠ گرمشكر ١١٠ گرمتخم مرغ دوعدد( وزن هر تخم مرغ با پوست ٦٠ گرم )وانيل نصف قاشق چايخوريآرد ١٣٥ گرمنمك يك پينچپودر كاكائو ٥٠ گرمبكينگ پودر ٥٠ گرمكره و شكر و با همزن ميزنيم تا كرمي و سبك بشهبعد تخم مرغ و وانيلو اضافه و يك دقيقه هم ميزنيم بعد مواد خشك شامل آرد بكينگ پودر و پودر كاكائو رو مخلوط و الك كرده و اضافه و با ليسك هم ميزنيمخميرو حداقل سه ساعت در يخچال يا يك ساعت در فريزر قرار ميديمبعد از خمير چانه هاي ٢٠ گرمي بگيريد و گلوله كنيد حواستون باشه خمير گرم نشه بهتره كم كم از يخچال دربياريدداخل پودر قند بغلتونيدداخل سيني كه كاغذ روغني يا ورق نسوز داره بچينيدو داخل فر از قبل گرم شده قرار بديدفر گازي دماي ١٩٠ فر برقي دماي ١٨٠به مدت ١٢ تا ١٥ دقيقه
اول با يه كوكي امتحان كنيد تا زمان پختش دستتون بيادزياد موندن كوكي در فر كوكي و خشك ميكنه پس زياد نپزيد بعد از خارج كردن از بر و خنك شدن در ظرف دربسته نگهداري كنيد
اميدوارم درست كنيدو لذت ببريد
@vanil_cake_qazvin
زندگي هميشه يه بهت يه فرصت ميده بهش ميگن : امروز🤍
امروزت و قشنگ بساز
امروزت و قشنگ بساز
كيك بلك فارست تا فصل گيلاسه درستش كن …مواد لازم براي كيك تخمم مرغ ٤ عددشكر ١٥٠ گرموانيل ١/٤ قاشق چايخوريروغن مايع ٤٠ گرمشير ٤٠ گرمآرد ١٣٠ گرمپودر كاكائو ٣٠ گرم بكينگ پودر ١ ق چ
مواد مياني گيلاس بدون هسته٢٠٠ گرمشكر ٥٠ تا ٧٠ گرمنشاسته نصف قاشق غذاخوريآب ٢ تا ٣ قاشق غذاخوري
مواد شكلات شكلات تلخ ١٠٠ گرم خامه صبحانه ١٠٠ گرم
تخم مرغ و شكر و وانيل و بزنيد تا حجيم و كشدار بشه بعد شيرو روغن مايع رو اضافه كنيد و كمي هم بزنيد سپس مواد خشك و مخلوط و الك كنيد و به مواد اضافه كنيد و با ليسك مخلوط كنيد و داخل قالب ٢٠ سانت بريزيد كف قالب كاغذ روغني بندازيد دماي فربرقي ١٦٠ دماي فر گازي ١٨٠ به مدت٤٥ دقيقه ( با سيخ چوبي چك كنيد)
مواد مياني همه موادو تركيب و رو حرارت بزاريدهم بزنيد تا غليظ بشه و بعد كنار بزاريد تا خنك بشه براي گاناش شكلات و رو بخار كتري آب كنيد و بعد با هامه همدماي محيط مخلوط كنيد
كيك رو به سه لايه برش بزنيد سطح هر لايه كمي خامه قنادي فرم داده شده بزنيد بعد از شكلات و مواد مياني اماده شده روش بريزيد و لايه بعدي كيكو قرار بديد
عاليه اين كيكسوالي داشتيد ببرسيد
تا فصل گيلاسه درستش كن …مواد لازم براي كيك تخمم مرغ ٤ عددشكر ١٥٠ گرموانيل ١/٤ قاشق چايخوريروغن مايع ٤٠ گرمشير ٤٠ گرمآرد ١٣٠ گرمپودر كاكائو ٣٠ گرم بكينگ پودر ١ ق چمواد مياني گيلاس بدون هسته٢٠٠ گرمشكر ٥٠ تا ٧٠ گرمنشاسته نصف قاشق غذاخوريآب ٢ تا ٣ قاشق غذاخوري
مواد شكلات شكلات تلخ ١٠٠ گرم خامه صبحانه ١٠٠ گرم
تخم مرغ و شكر و وانيل و بزنيد تا حجيم و كشدار بشه بعد شيرو روغن مايع رو اضافه كنيد و كمي هم بزنيد سپس مواد خشك و مخلوط و الك كنيد و به مواد اضافه كنيد و با ليسك مخلوط كنيد و داخل قالب ٢٠ سانت بريزيد كف قالب كاغذ روغني بندازيد دماي فربرقي ١٦٠ دماي فر گازي ١٨٠ به مدت٤٥ دقيقه ( با سيخ چوبي چك كنيد)
مواد مياني همه موادو تركيب و رو حرارت بزاريدهم بزنيد تا غليظ بشه و بعد كنار بزاريد تا خنك بشه براي گاناش شكلات و رو بخار كتري آب كنيد و بعد با هامه همدماي محيط مخلوط كنيد
كيك رو به سه لايه برش بزنيد سطح هر لايه كمي خامه قنادي فرم داده شده بزنيد بعد از شكلات و مواد مياني اماده شده روش بريزيد و لايه بعدي كيكو قرار بديد
عاليه اين كيك
سوالي داشتيد ببرسيد
دونات نرم و پنبه اي شير ولرم يك پيمانه خمير مايت فوري ١٠ گرم يا يك قاشق غشكر يك ق غتخم مرغ ٢ عددكره ذوب شده ٥٠ گرموانيل ١/٤ ق چآرد قنادي ٥٠٠ گرم
شير ولرم خمير مايع و شكر و مخلوط كنيدتا خمير مايع عمل بياد تخم مرغ شكر و وانيلو مخلوط كنيدمخلوط خمير مايع رو اضافه و مخلوط كنيدنيمي از آردو اضافه كنيد و مابقي رو كم كم اضافه كنيد ممكنه يكي دوقاشق كمتر يا بيشتر آرد مصرف بشهبيش از حد آرد اضافه نكنيد ده دقيقه نميرو ورز بديد بعد در ظرفي كه چرب شده قرار بديد و نيم ساعت استراحت كنهميداري از خمير برداريد و روي مابقي و دوباره بپوشونيد خميرو به ضخامت ١/٥ سانت باز كنيدو با كاتر كه در آرد زديد كاتر بزنيد و روي كاغذ روغني بچينيد و دوباره ٢٠ دقيقه استراحت بديد ( روشو بپوشونيد )بعد داخل روغن داغ با حرارت ملايم سرخ كنيد
براي روش ميتونيد از شكلات آب شده يا نوتلا استفاده كنيد
شير ولرم خمير مايع و شكر و مخلوط كنيدتا خمير مايع عمل بياد تخم مرغ شكر و وانيلو مخلوط كنيدمخلوط خمير مايع رو اضافه و مخلوط كنيدنيمي از آردو اضافه كنيد و مابقي رو كم كم اضافه كنيد ممكنه يكي دوقاشق كمتر يا بيشتر آرد مصرف بشهبيش از حد آرد اضافه نكنيد ده دقيقه نميرو ورز بديد بعد در ظرفي كه چرب شده قرار بديد و نيم ساعت استراحت كنهميداري از خمير برداريد و روي مابقي و دوباره بپوشونيد خميرو به ضخامت ١/٥ سانت باز كنيدو با كاتر كه در آرد زديد كاتر بزنيد و روي كاغذ روغني بچينيد و دوباره ٢٠ دقيقه استراحت بديد ( روشو بپوشونيد )بعد داخل روغن داغ با حرارت ملايم سرخ كنيد براي روش ميتونيد از شكلات آب شده يا نوتلا استفاده كنيد
يه كيك پايه براي هر كيك ميوه اي كه مثل پنبه ميمونه
مواد اوليه تخم مرغ ٣ عدد آرد ٢٦٠ گرم شكر ٢٢٠ گرمروغن ١٤٠ گرمشير ١٠٠ گرم بكينگ پودر ٢ ق چ وانيل كمي
اول شكر تخم مرغ و وانيلو هم ميزنيم تا كرمي بشه بعد شيرو روغنو اضافه و در مد مخلوط شدن هم ميزنيم و در آخر آردو بكينگ پودر الك شده رو اضافه ميكنيم
هم ميتونيد تو قالب هاي پاي سيل بريزيد هم قالب بزرگ ٢٠ سانتي ميتوني نصف موادو بريزيد وسطش ميوه دلخواهتونو بزاريد يا مثل من فقط روش باشه
مواد اوليه تخم مرغ ٣ عدد آرد ٢٦٠ گرم شكر ٢٢٠ گرمروغن ١٤٠ گرمشير ١٠٠ گرم بكينگ پودر ٢ ق چ وانيل كمي
اول شكر تخم مرغ و وانيلو هم ميزنيم تا كرمي بشه بعد شيرو روغنو اضافه و در مد مخلوط شدن هم ميزنيم و در آخر آردو بكينگ پودر الك شده رو اضافه ميكنيم
هم ميتونيد تو قالب هاي پاي سيل بريزيد هم قالب بزرگ ٢٠ سانتي ميتوني نصف موادو بريزيد وسطش ميوه دلخواهتونو بزاريد يا مثل من فقط روش باشه