| Silpat – Pavoni Italia
Silpat یک مت سیلیکونی تقویتشده با فایبرگلاس است که برای کنترل انتقال حرارت و ثبات پخت طراحی شده است.
برخلاف کاغذ روغنی یا متهای سیلیکونی معمولی، Silpat رفتار حرارتی پایدارتر و قابلپیشبینیتری ایجاد میکند.
ویژگی عملکردی:
• توزیع یکنواخت حرارت روی کل سطح• جلوگیری از شوک حرارتی کف محصول• حذف نیاز به چربکاری• مقاومت بالا در استفاده مکرر حرفهای
در کاربرد عملی:
ماکارون با کف صافتر و یکنواختتر کوکی با پخش حرارتی کنترلشدهتر شکر کاراملی و تویل بدون چسبندگی کار با شکلات و کارهای گرم بدون تغییر شکل سطح
Silpat ابزار «پایداری در نتیجه» است.در تیراژ حرفهای، ثبات مهمتر از هر چیز دیگری است — و Silpat دقیقاً برای همین طراحی شده.
موجود در ٢ سايز:30*40 cm4,000,000 تومان
60*40 cm4,700,000 تومان
60*40 cm (Macaron)5,400,000 تومان
زيتوني
Silpat یک مت سیلیکونی تقویتشده با فایبرگلاس است که برای کنترل انتقال حرارت و ثبات پخت طراحی شده است.
برخلاف کاغذ روغنی یا متهای سیلیکونی معمولی، Silpat رفتار حرارتی پایدارتر و قابلپیشبینیتری ایجاد میکند.
ویژگی عملکردی:
• توزیع یکنواخت حرارت روی کل سطح• جلوگیری از شوک حرارتی کف محصول• حذف نیاز به چربکاری• مقاومت بالا در استفاده مکرر حرفهای
در کاربرد عملی:
ماکارون با کف صافتر و یکنواختتر کوکی با پخش حرارتی کنترلشدهتر شکر کاراملی و تویل بدون چسبندگی کار با شکلات و کارهای گرم بدون تغییر شکل سطحSilpat ابزار «پایداری در نتیجه» است.در تیراژ حرفهای، ثبات مهمتر از هر چیز دیگری است — و Silpat دقیقاً برای همین طراحی شده.
موجود در ٢ سايز:30*40 cm4,000,000 تومان
60*40 cm4,700,000 تومان
60*40 cm (Macaron)5,400,000 تومان
زيتوني
KitchenAid 5KSM7591XBER – Professional Bowl-Lift Stand Mixer
مدل 5KSM7591X از سری Professional کیچناید، یک میکسر ایستاده صنعتی با مکانیزم Bowl-Lift است که برای کار سنگین، تیراژ بالا و استفاده حرفهای طراحی شده است.
⸻
مشخصات فنی اصلی • موتور قدرتمند 500 وات • ظرفیت کاسه استیل 6.9 لیتر (7 Quart) • مکانیزم Bowl-Lift برای ثبات بیشتر هنگام کار سنگین • بدنه تمام فلزی Die-Cast • سیستم انتقال قدرت Direct Drive • 10 سرعت قابل تنظیم • مجهز به همزن تخت، خمیرزن مارپیچ و ویسک استیل
⸻
چرا Bowl-Lift مهم است؟
در مدلهای Bowl-Lift، هد ثابت میماند و کاسه بالا و پایین میشود.نتیجه:
لرزش کمتر ثبات بیشتر در خمیرهای سفت فشار مکانیکی بهتر روی گیربکس
در کار با خمیر نان، بریوش، یا خمیرهای کرهای سنگین، این تفاوت کاملاً محسوس است.
⸻
قدرت موتور و انتقال نیرو
سیستم Direct Drive باعث میشود انرژی موتور مستقیم به ابزار منتقل شود.یعنی:
اتلاف انرژی کمتر گشتاور پایدارتر عملکرد یکنواخت در سرعت پایین
این موضوع برای ورز دادن طولانی بسیار حیاتی است
قیمت: 143,000,000 تومانساخت کشور آمریکا
زیتونی
مدل 5KSM7591X از سری Professional کیچناید، یک میکسر ایستاده صنعتی با مکانیزم Bowl-Lift است که برای کار سنگین، تیراژ بالا و استفاده حرفهای طراحی شده است.
⸻
مشخصات فنی اصلی • موتور قدرتمند 500 وات • ظرفیت کاسه استیل 6.9 لیتر (7 Quart) • مکانیزم Bowl-Lift برای ثبات بیشتر هنگام کار سنگین • بدنه تمام فلزی Die-Cast • سیستم انتقال قدرت Direct Drive • 10 سرعت قابل تنظیم • مجهز به همزن تخت، خمیرزن مارپیچ و ویسک استیل
⸻
چرا Bowl-Lift مهم است؟
در مدلهای Bowl-Lift، هد ثابت میماند و کاسه بالا و پایین میشود.نتیجه:
لرزش کمتر ثبات بیشتر در خمیرهای سفت فشار مکانیکی بهتر روی گیربکسدر کار با خمیر نان، بریوش، یا خمیرهای کرهای سنگین، این تفاوت کاملاً محسوس است.
⸻
قدرت موتور و انتقال نیرو
سیستم Direct Drive باعث میشود انرژی موتور مستقیم به ابزار منتقل شود.یعنی:
اتلاف انرژی کمتر گشتاور پایدارتر عملکرد یکنواخت در سرعت پاییناین موضوع برای ورز دادن طولانی بسیار حیاتی است
قیمت: 143,000,000 تومانساخت کشور آمریکا
زیتونی
Nascita Allulose 1 Kg
منشأ ماده اولیه:آلالوز بهصورت طبیعی در مقادیر بسیار کم در میوههایی مانند انجیر، کشمش و گندم وجود دارد. در تولید صنعتی، این قند از قندهای گیاهی (معمولاً مشتق از ذرت یا نیشکر) از طریق فرآیند آنزیمی کنترلشده استخراج و خالصسازی میشود.
قند نادر طبیعی با طعمی نزدیک به شکر و بار گلیسمی بسیار پایین.انتخابی تخصصی برای تولید محصولات کمقند بدون افت کیفیت بافت و رنگگیری.
۱۰۰٪ آلالوز خالص تولید نهایی در فرانسه کالری بسیار ناچیز شیرینی حدود ۷۰٪ شکر بدون حس خنکی و مزه پسمانده عملکرد مناسب در پخت، رنگگیری و کارامل شدن
مناسب برای: رژیمهای کمکربوهیدرات رژیم کتوژنیک افراد در حال کنترل قند خون تولیدکنندگان محصولات رژیمی و کمقند قنادان حرفهای با حساسیت روی کیفیت بافت
کاهش قند، بدون کاهش استاندارد حرفهای.
قیمت بسته بندی ۱ کیلویی: 5,600,000 تومان
زیتونی
1 Kgمنشأ ماده اولیه:آلالوز بهصورت طبیعی در مقادیر بسیار کم در میوههایی مانند انجیر، کشمش و گندم وجود دارد. در تولید صنعتی، این قند از قندهای گیاهی (معمولاً مشتق از ذرت یا نیشکر) از طریق فرآیند آنزیمی کنترلشده استخراج و خالصسازی میشود.
قند نادر طبیعی با طعمی نزدیک به شکر و بار گلیسمی بسیار پایین.انتخابی تخصصی برای تولید محصولات کمقند بدون افت کیفیت بافت و رنگگیری.
۱۰۰٪ آلالوز خالص تولید نهایی در فرانسه کالری بسیار ناچیز شیرینی حدود ۷۰٪ شکر بدون حس خنکی و مزه پسمانده عملکرد مناسب در پخت، رنگگیری و کارامل شدنمناسب برای:
رژیمهای کمکربوهیدرات رژیم کتوژنیک افراد در حال کنترل قند خون تولیدکنندگان محصولات رژیمی و کمقند قنادان حرفهای با حساسیت روی کیفیت بافتکاهش قند، بدون کاهش استاندارد حرفهای.
قیمت بسته بندی ۱ کیلویی: 5,600,000 تومان
زیتونی
۱
Sanelli Premana
Paring Knife 10 cm – Serrated
چاقوی کوچک ارهای برای برشهای ظریف بافتدار.
ساخت Premana ایتالیا،طراحیشده برای برش تمیز بدون فشردهسازی بافتهای لایهای و نرم.
⸻
مشخصات فنی
طول تیغه: 10 سانتیمتر (ارهای) طول کلی: حدود 20–21 سانتیمتر فولاد ضدزنگ حرفهای حاوی نیتروژن سختی حدود 54–56 HRC مقاومت بالا در برابر خوردگی دندانههای ریز برای برش کنترلشده دسته ارگونومیک ضدلغزش Premana
⸻
کاربرد تخصصی
شیرینیپزی فرانسوی برش کروسان بدون له شدن لایهها تقسیم بریوش و نانهای کرهای برش تمیز کیکهای اسفنجی
شکلاتسازی برش گارنیشهای خشک تقسیم پایههای بیسکویتی
نانوايي برش نانهای پوستهدار کوچک تقسیم باگتهای مینی و رولها
آشپزی حرفهای گوجهفرنگی و میوههای نرم مواد با پوست نازک و مغز لطیف
⸻
نگاه کلی
تیغه ارهای برای فشار نیست.برای عبور ملایم از بافت است.
اگر برش تمیز بدون فشردهسازی میخواهی،چاقوی کوچک ارهای بیشترین کارایی را دارد.
قیمت: 2,500,000 تومان۲ سال ضمانت شرکتی
زیتونی
Paring Knife 10 cm – Serrated
چاقوی کوچک ارهای برای برشهای ظریف بافتدار.
ساخت Premana ایتالیا،طراحیشده برای برش تمیز بدون فشردهسازی بافتهای لایهای و نرم.
⸻
مشخصات فنی
طول تیغه: 10 سانتیمتر (ارهای) طول کلی: حدود 20–21 سانتیمتر فولاد ضدزنگ حرفهای حاوی نیتروژن سختی حدود 54–56 HRC مقاومت بالا در برابر خوردگی دندانههای ریز برای برش کنترلشده دسته ارگونومیک ضدلغزش Premana⸻
کاربرد تخصصی
شیرینیپزی فرانسوی
برش کروسان بدون له شدن لایهها تقسیم بریوش و نانهای کرهای برش تمیز کیکهای اسفنجیشکلاتسازی
برش گارنیشهای خشک تقسیم پایههای بیسکویتینانوايي
برش نانهای پوستهدار کوچک تقسیم باگتهای مینی و رولهاآشپزی حرفهای
گوجهفرنگی و میوههای نرم مواد با پوست نازک و مغز لطیف⸻
نگاه کلی
تیغه ارهای برای فشار نیست.برای عبور ملایم از بافت است.
اگر برش تمیز بدون فشردهسازی میخواهی،چاقوی کوچک ارهای بیشترین کارایی را دارد.
قیمت: 2,500,000 تومان۲ سال ضمانت شرکتی
زیتونی
کاسه تمام استیل مناسب برای استفاده خانگی و صنعتی شرکت تولیدی Avon India
قطر ۱۶ ارتفاع ۱۰ سانت ظرفیت ۱/۴ لیتر1,800,000
قطر ۲۰ ارتفاع ۱۲ سانت ظرفیت ۲/۸ لیتر2,300,000
قطر ۲۴ ارتفاع ۱۴ سانت ظرفیت ۴/۷ لیتر2,700,000
قطر ۲۸ ارتفاع ۱۷ سانت ظرفیت ۷/۶ لیتر3,400,000
یک سال ضمانت در صورت زنگزدگیساخت کشور هندارتباط با ادمین:@zytadmin @zytadmin2
قطر ۱۶ ارتفاع ۱۰ سانت ظرفیت ۱/۴ لیتر1,800,000
قطر ۲۰ ارتفاع ۱۲ سانت ظرفیت ۲/۸ لیتر2,300,000
قطر ۲۴ ارتفاع ۱۴ سانت ظرفیت ۴/۷ لیتر2,700,000
قطر ۲۸ ارتفاع ۱۷ سانت ظرفیت ۷/۶ لیتر3,400,000
یک سال ضمانت در صورت زنگزدگیساخت کشور هند
ارتباط با ادمین:@zytadmin @zytadmin2۲
۶۱