عسل یونجه؛ عسلی از دل یک گیاه آشنایونجه را بیشتر بهعنوان یک گیاه علوفهای میشناسیم؛ اما گلهای یونجه برای زنبورها هم منبع شهد هستند.
وقتی بخش عمده شهد جمعآوریشده توسط زنبورها از گلهای یونجه باشد، عسلی با نام عسل یونجه به دست میآید.
نام علمی گیاه یونجه:Medicago sativaعسل یونجه در مطالعات علمی بهعنوان یکی از عسلهای تکگل بررسی شده است.
جالبتر اینکه در یک پژوهش روی عسلهای تکگل ایرانی، نمونهای از عسل یونجه با منشأ ایران/بهارستان بررسی شد و ویژگیهایی مانند ساکارز، HMF، ترکیبات فنولی، فلاونوئیدها و فعالیت آنتیاکسیدانی آن اندازهگیری شد.
از نظر ظاهری و حسی، عسل یونجه معمولاً در گروه عسلهای نسبتاً روشن و با طعم و عطر ملایم قرار میگیرد؛ هرچند رنگ و ویژگیهای آن میتواند با منطقه، فصل و شرایط برداشت تغییر کند.میرسیم به بخش جذابتر:
عسل یونجه برای چه کسانی میتواند مناسب باشد؟
آیدی سفارش
@Farnik_1لینک عضویت با طعم طبیعت @sarayebarekatefarnik#عسل_یونجه #منشأ #عسل_تک_گل