#نان #نان_خونگی #نون_خامه_ای
این نون های رول خامه ای هر سلیقه و ذائقه ای رو راضی میکنه و هم با خامه هم با کرم و گاناش میتونید داخلشون رو پر کنید 🤌
#نان_رول_خامه_ای
مواد لازم:۱ عدد تخم مرغ۵۰ گرم کره نرم۱/۴ پیمانه شکر۱ پیمانه سر پر شیر ولرم۱ ق غ مایه خمیر۴۵۰ گرم آردیک پنس نمککمی وانیل
حتما خمیر رو خوب ورز بدین تا لطیف و کشدار بشه اگه خیلی چسبنده بود میتونید خیلی کم آرد اضافه کنید ولی بهتره که خمیر سبک باشه و با آرد اضافه سنگین نشه خمیر رو حتما در جای گرم استراحت بدین تا حجیم بشه اگه چوب در دسترس نداشتید میتونید ورق فویل رو به صورت استوانه ای دربیارد یا کلا بدون چوب و فویل باشه دمای ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه میتونید نون ها رو جا بجا کنید تا یکدست طلایی بشه
باتشکر از همکار محترممون
انتشار آموزش ها فقط با لینک
شیرینی‌کده سراج
@serajcook
این نون های رول خامه ای هر سلیقه و ذائقه ای رو راضی میکنه و هم با خامه هم با کرم و گاناش میتونید داخلشون رو پر کنید 🤌
#نان_رول_خامه_ای مواد لازم:۱ عدد تخم مرغ۵۰ گرم کره نرم۱/۴ پیمانه شکر۱ پیمانه سر پر شیر ولرم۱ ق غ مایه خمیر۴۵۰ گرم آردیک پنس نمککمی وانیل حتما خمیر رو خوب ورز بدین تا لطیف و کشدار بشه اگه خیلی چسبنده بود میتونید خیلی کم آرد اضافه کنید ولی بهتره که خمیر سبک باشه و با آرد اضافه سنگین نشه خمیر رو حتما در جای گرم استراحت بدین تا حجیم بشه اگه چوب در دسترس نداشتید میتونید ورق فویل رو به صورت استوانه ای دربیارد یا کلا بدون چوب و فویل باشه دمای ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه میتونید نون ها رو جا بجا کنید تا یکدست طلایی بشهباتشکر از همکار محترممون
انتشار آموزش ها فقط با لینک شیرینی‌کده سراج @serajcook ۷:۴۳
آموزش #نان_رول_خامه_ای
۸:۰۵
#یلدا #شب_یلدا #ایده
ارزون ترین ایده یلدایی
#بیسکوییت_یلدایی
موادلازم: ساقه طلایی ۱ بسته شکلات تخته ایی ۵۰ گرم نون حلوا نصف تعداد ساقه طلایی هادونه انار و خلال پسته
باتشکر از همکار محترممون
انتشار آموزش ها فقط با لینک
شیرینی‌کده سراج
@serajcook
ارزون ترین ایده یلدایی
#بیسکوییت_یلدایی موادلازم: ساقه طلایی ۱ بسته شکلات تخته ایی ۵۰ گرم نون حلوا نصف تعداد ساقه طلایی هادونه انار و خلال پستهباتشکر از همکار محترممون
انتشار آموزش ها فقط با لینک شیرینی‌کده سراج @serajcook ۱۴:۱۸
آموزش #بیسکوییت_یلدایی
۱۴:۲۳
آموزش #بیسکوییت_یلدایی
۱۴:۲۳
#زرشک_پلو_با_مرغ #مرغ_مجلسی #مرغ_دودی
دیگه زرشک پلو با مرغ نپز!!!انقدر که این مرغ لذیذ و خوش طعم میشه مطمئنم امتحانش کنی اولویت اولت میشه واسه مهمونیات
بفرستین برای اونی که دستپختش خیلی خوبه ولی همش غذای تکراری میپزه
#مرغ_مایونزی
مواد لازم: مرغ سس مایونز ۲ قاشق 🫙پیاز داغ یا دوتا پیاز متوسط🧅آلوچه خشک یا آلو 🫐زعفرون دم کرده ی غلیظنمک فلفل 🧂 پودر انبه 🥭 پودر سیر 🧄اب یک لیوان یا فنجون بزرگ 🫗
طرز تهیه: مرغو بعد از مزه دار کردن و استراحت سرخ کنید و به پیاز داغی که دارید اضافه کنید آلو یا آلوچه اضافه کنید برای طعم بهتر بعد هم سس مایونز ادویه ها اب و زعفرون رو مخلوط کنید و یک ساعت و نیم اجازه بدید بپزه
در آخر ذغال فعال رو توی یه کاسه توی ماهیتابه بزارید و چند قطره روغن روش بریزید و سریع در ظرف رو ببندید اجازه بدید یک ربع با حرارت خیلی ملایم و در بسته بپزه
در نهایت کنار یه برنج خوش عطر و طعم زعفرونی سروش کنید که این غذا طعمش عااالی میشه 🤌
باتشکر از همکار محترممون
انتشار آموزش ها فقط با لینک
شیرینی‌کده سراج
@serajcook
دیگه زرشک پلو با مرغ نپز!!!
انقدر که این مرغ لذیذ و خوش طعم میشه مطمئنم امتحانش کنی اولویت اولت میشه واسه مهمونیات بفرستین برای اونی که دستپختش خیلی خوبه ولی همش غذای تکراری میپزه
#مرغ_مایونزی مواد لازم: مرغ سس مایونز ۲ قاشق 🫙پیاز داغ یا دوتا پیاز متوسط🧅آلوچه خشک یا آلو 🫐زعفرون دم کرده ی غلیظنمک فلفل 🧂 پودر انبه 🥭 پودر سیر 🧄اب یک لیوان یا فنجون بزرگ 🫗طرز تهیه: مرغو بعد از مزه دار کردن و استراحت سرخ کنید و به پیاز داغی که دارید اضافه کنید آلو یا آلوچه اضافه کنید برای طعم بهتر بعد هم سس مایونز ادویه ها اب و زعفرون رو مخلوط کنید و یک ساعت و نیم اجازه بدید بپزه در آخر ذغال فعال رو توی یه کاسه توی ماهیتابه بزارید و چند قطره روغن روش بریزید و سریع در ظرف رو ببندید اجازه بدید یک ربع با حرارت خیلی ملایم و در بسته بپزه
در نهایت کنار یه برنج خوش عطر و طعم زعفرونی سروش کنید که این غذا طعمش عااالی میشه 🤌
باتشکر از همکار محترممون
انتشار آموزش ها فقط با لینک شیرینی‌کده سراج @serajcook ۱۸:۰۴
آموزش #مرغ_مایونزی
۱۸:۰۵
#کیک #یلدا #کیک_عصرانه
یه کیک براتون آوردم بینظیییراز لطیف بودن بافتش بگم یا از طعم بی نظیرش؟؟؟برای شب یلدا عالیه و حتی میتونید خامه کشی هم بکنید
#کیک_انار با سس انار
مواد لازم کیک: آرد ۲۹۰ گرمشکر ۲۳۰ گرمآب انار یک لیوانروغن مایع سه چهارم لیوانوانیل یک هشتم ق چتخم مرغ ۴ عددبکینگ پودر دو ق چ
مواد لازم سس: آب یک دوم لیوانآب انار یک دوم لیواننشاسته ذرت یک و نیم قاشق سوپخوری جوهر لیمو یک هشتم ق چشکر یک دوم پیمانه
سس این کیک خیلی خوشمزست پیشنهاد میدم حتما درستش کنید..منتها یکم صبور باشید تا هردو خوب سرد بشن اینطوری سس کمتر حذب کیک میشه البته اگر دوس دارید سس به خورد کیک بره بهتره هردو کمی گرم باشن...
باتشکر از همکار محترممون
انتشار آموزش ها فقط با لینک
شیرینی‌کده سراج
@serajcook
یه کیک براتون آوردم بینظیییر
از لطیف بودن بافتش بگم یا از طعم بی نظیرش؟؟؟برای شب یلدا عالیه و حتی میتونید خامه کشی هم بکنید #کیک_انار با سس انارمواد لازم کیک: آرد ۲۹۰ گرمشکر ۲۳۰ گرمآب انار یک لیوانروغن مایع سه چهارم لیوانوانیل یک هشتم ق چتخم مرغ ۴ عددبکینگ پودر دو ق چ مواد لازم سس: آب یک دوم لیوانآب انار یک دوم لیواننشاسته ذرت یک و نیم قاشق سوپخوری جوهر لیمو یک هشتم ق چشکر یک دوم پیمانهسس این کیک خیلی خوشمزست پیشنهاد میدم حتما درستش کنید..منتها یکم صبور باشید تا هردو خوب سرد بشن اینطوری سس کمتر حذب کیک میشه البته اگر دوس دارید سس به خورد کیک بره بهتره هردو کمی گرم باشن...باتشکر از همکار محترممون
انتشار آموزش ها فقط با لینک شیرینی‌کده سراج @serajcook ۱۴:۰۴
آموزش #کیک_انار با سس انار
۱۴:۰۵
#ناگت #شام_فوری #فست_فود
تا حالا ناگت مرغ خونگی رو امتحان کردین؟به راحتی میتونین فریرز کنین و هر موقعه حال آشپزی نداشتین در بیارین و سرخش کنین
#ناگت_مرغ خونگی
مواد لازم: نان تست ۱۲۰ گرم ( ۴ ، ۵ عدد)شیر ۵۰ گرم ( ۱/۴ پ)سینه مرغ بدون استخوان ۶۵۰ گرم ( ۲ پ سر پر)سیر رنده شده ۱ ق س ( ۵،۶ حبه)پودر زنجبیل ۱ ق چفلفل سیاه ۱ ق چنمک ۱ ق چپاپریکا ۱ ق چشکر ۱ ق چسویا سس ۱ ق س ( اختیاریه و قابل حذف)سس کچاپ ۱ ق سنشاسته ذرت ۱۸ گرم ( ۲ ق س)آبلیمو ۱ ق سکره ۱ ق سروغن مایع ۱ ق س
سویا سس برای طعم دادن به ناگت استفاده میشه بهتره حذف نشه ولی اگر نداشتین هم میتونین نریزین همه مراحل رو میتونین بدون استراحت دادن انجام بدین ولی برای تمیزی و یکدست شدن کار بهتره که حتما بعد از برش زدن داخل فریزر بزارین این ناگت رو تا دوماه میتونین تو فریزر نگه دارین اگربرای نگه داری مدت طولانی تر قراره فریزر بزارین بهتره ساده فریزر کنین و همون روز مصرف تو تخم مرغ و پودر سوخاری بزنین این مقدار مواد حدود ۴۵ تا ۵۰ تا ناگت میشه
باتشکر از همکار محترممون فاطمه داوودی
انتشار آموزش ها فقط با لینک
شیرینی‌کده سراج
@serajcook
تا حالا ناگت مرغ خونگی رو امتحان کردین؟به راحتی میتونین فریرز کنین و هر موقعه حال آشپزی نداشتین در بیارین و سرخش کنین
#ناگت_مرغ خونگیمواد لازم: نان تست ۱۲۰ گرم ( ۴ ، ۵ عدد)شیر ۵۰ گرم ( ۱/۴ پ)سینه مرغ بدون استخوان ۶۵۰ گرم ( ۲ پ سر پر)سیر رنده شده ۱ ق س ( ۵،۶ حبه)پودر زنجبیل ۱ ق چفلفل سیاه ۱ ق چنمک ۱ ق چپاپریکا ۱ ق چشکر ۱ ق چسویا سس ۱ ق س ( اختیاریه و قابل حذف)سس کچاپ ۱ ق سنشاسته ذرت ۱۸ گرم ( ۲ ق س)آبلیمو ۱ ق سکره ۱ ق سروغن مایع ۱ ق س سویا سس برای طعم دادن به ناگت استفاده میشه بهتره حذف نشه ولی اگر نداشتین هم میتونین نریزین همه مراحل رو میتونین بدون استراحت دادن انجام بدین ولی برای تمیزی و یکدست شدن کار بهتره که حتما بعد از برش زدن داخل فریزر بزارین این ناگت رو تا دوماه میتونین تو فریزر نگه دارین اگربرای نگه داری مدت طولانی تر قراره فریزر بزارین بهتره ساده فریزر کنین و همون روز مصرف تو تخم مرغ و پودر سوخاری بزنین این مقدار مواد حدود ۴۵ تا ۵۰ تا ناگت میشه باتشکر از همکار محترممون فاطمه داوودی
انتشار آموزش ها فقط با لینک شیرینی‌کده سراج @serajcook ۵:۴۹
آموزش #ناگت_مرغ خونگی
۵:۵۷
۱۳:۲۶
#دانمارکی #شیرینی #شیرینی_پزی
فکرشم نمیکردین!! که انقد ساده باشه درست کردنش🤌
#شیرینی_دانمارکی بدون خمیر هزارلا
مواد لازم: ۲ عدد تخم مرغ۶۰ گرم شکر ۶۰ گرم روغن مایه ۴۰۰ گرم آرد ۶۰ گرم شیر یا آب۱۷۰ گرم روغن مارگارین ۱ ق غ خمیر مایهنمک نصف ق چوانیل نصف ق چ
طرز تهیه: اولین کاری که میکنید درست کردن خمیر مایه هست بعدش تخم مرغ شکر روغن مایه نمک وانیل نصفی آبی که تو مواد نوشتم رو بریزید هم بزنید در آخر آرد و بعدش خمیر مایه به عمل اومد رو بریزید هم خورد اگه خمیر سفت بود آب بریزید اگه شل بود آردخمیر صاف یک دست شد روغن مارگارین رو اضافه کنید موقع هم خوردن اگه خیلی خمیر چسبناک بود یکم آرد اضافه کنید و بعدش که صاف شد خمیر رو چونه بگیرین ۵ دقیقه استراحت بدین و بعد استراحت بازش کنید برای مدل لندو هرچی نازک تر باز کنید خمیر رو مشکلی نداره مثلا از نیم سانت خیلی نازک تر برای مدل های دیگه که تو اسلاید های بعدی هست نیم سانت کافیه
رومال: ۱ عدد تخم مرغکمی زعفروننصف قاشق روغن مایهنک قاشق وانیل
باتشکر از همکار محترممون
انتشار آموزش ها فقط با لینک
شیرینی‌کده سراج
@serajcook
فکرشم نمیکردین!! که انقد ساده باشه درست کردنش🤌
#شیرینی_دانمارکی بدون خمیر هزارلا
مواد لازم: ۲ عدد تخم مرغ۶۰ گرم شکر ۶۰ گرم روغن مایه ۴۰۰ گرم آرد ۶۰ گرم شیر یا آب۱۷۰ گرم روغن مارگارین ۱ ق غ خمیر مایهنمک نصف ق چوانیل نصف ق چطرز تهیه: اولین کاری که میکنید درست کردن خمیر مایه هست بعدش تخم مرغ شکر روغن مایه نمک وانیل نصفی آبی که تو مواد نوشتم رو بریزید هم بزنید در آخر آرد و بعدش خمیر مایه به عمل اومد رو بریزید هم خورد اگه خمیر سفت بود آب بریزید اگه شل بود آردخمیر صاف یک دست شد روغن مارگارین رو اضافه کنید موقع هم خوردن اگه خیلی خمیر چسبناک بود یکم آرد اضافه کنید و بعدش که صاف شد خمیر رو چونه بگیرین ۵ دقیقه استراحت بدین و بعد استراحت بازش کنید برای مدل لندو هرچی نازک تر باز کنید خمیر رو مشکلی نداره مثلا از نیم سانت خیلی نازک تر برای مدل های دیگه که تو اسلاید های بعدی هست نیم سانت کافیه رومال: ۱ عدد تخم مرغکمی زعفروننصف قاشق روغن مایهنک قاشق وانیلباتشکر از همکار محترممون
انتشار آموزش ها فقط با لینک شیرینی‌کده سراج @serajcook ۱۵:۰۲
آموزش #شیرینی_دانمارکی بدون خمیر هزارلا
۱۵:۰۲
#کوکو #پیتزا #غذای_فوری
نظرتون راجع به پنیر پیتزا چیه؟به نظرتون اینکه غذاهای سنتی رو دستکاری کنیم خوبه یا نه؟!
#کوکو_سیب_زمینی_پیتزایی🍕
مواد لازم: سیب زمینی ۱ کتخم مرغ ۲ عددآرد سوخاری نصف لیوانپنیر پیتزاپنیر گودا یا چدارژامبونسس کچاب
ادویه‌ها: کمی فلفل قرمز، ۱ ق چ پودر سیر، ۱ ق چ آویشن، ۱ ق چ پاپریکا، ۱ ق غ نمک و کمی فلفل سیاه
باتشکر از همکار محترممون
انتشار آموزش ها فقط با لینک
شیرینی‌کده سراج
@serajcook
نظرتون راجع به پنیر پیتزا چیه؟به نظرتون اینکه غذاهای سنتی رو دستکاری کنیم خوبه یا نه؟!
#کوکو_سیب_زمینی_پیتزایی🍕
مواد لازم: سیب زمینی ۱ کتخم مرغ ۲ عددآرد سوخاری نصف لیوانپنیر پیتزاپنیر گودا یا چدارژامبونسس کچابادویهها: کمی فلفل قرمز، ۱ ق چ پودر سیر، ۱ ق چ آویشن، ۱ ق چ پاپریکا، ۱ ق غ نمک و کمی فلفل سیاهباتشکر از همکار محترممون
انتشار آموزش ها فقط با لینک شیرینی‌کده سراج @serajcook ۱۸:۱۵
آموزش #کوکو_سیب_زمینی_پیتزایی🍕👆
۱۸:۱۶
سلام به اهالی شیرینیکدههمتون عزیزدل و تاج سرین
بریم باهم یه ریلز کوتاه از #کوکی های خوشمزمون ببینیم
ان شالله از فردا ثبت نام کلاس #کوکی_کافیشاپی شروع میشه 🥰
شیرینی‌کده سراج @serajcook ۹:۰۳
#رولت #کدوحلوایی #شیرینی_تر
تاحالا رولت کدو حلوایی خوردین؟؟؟من که باورم نمیشه اینقدر خوشمزه باشه🫠🫠
#رولت_کدوحلوایی
مواد لازم: تخم مرغ ۳ عددشکر ۱۵۰ گرم یا ۳/۴ پپوره کدو حلوایی ۱۵۰ گرم یا ۲/۳ پوانیل ۱/۲ ق چآرد ۸۰ گرم یا ۲/۳ پبکینگ پودر ۱/۲ ق چجوش شیرین ۱/۲ پ ( میشه حذف بشه) نمک ۱/۴ ق چدارچین ۱/۲ ق چزنجبیل ۱/۴ ق چجور هندی ۱/۴ ق چ
کرم وسط:خامه ۱۵۵ گرم یا ۲/۳ پیمانه ( من از خامه قنادی کاله استفاده کردم) پودر قند بین ۶۰ تا ۸۰ گرم یا ۱/۲ پیمانهوانیل ۱/۲ ق چپنیر خامه ای ۱۵۰ گرم یا ۲/۳ پیمانه
دمای فر ۱۸۰ درجه ۱۵ تا ۲۰ دقیقهسایز سینی فر ۳۰ در ۴۰
پوره کدو از زبان سراج عزیز دلها🥴بچه هاجونم من همیشه کدو رو با پوست چندتا تیکه میکنم، تو قابلمه میذارم بدون آب، رو حرارت ملایم خودش آب میندازه بعد از نیم ساعت چک میکنم اگه کدو نرم و پخته شد درشو برمیدارم تا آبش تبخیر بشه
باتشکر از همکار محترممون
انتشار آموزش ها فقط با لینک
شیرینی‌کده سراج
@serajcook
تاحالا رولت کدو حلوایی خوردین؟؟؟من که باورم نمیشه اینقدر خوشمزه باشه🫠🫠
#رولت_کدوحلوایی مواد لازم: تخم مرغ ۳ عددشکر ۱۵۰ گرم یا ۳/۴ پپوره کدو حلوایی ۱۵۰ گرم یا ۲/۳ پوانیل ۱/۲ ق چآرد ۸۰ گرم یا ۲/۳ پبکینگ پودر ۱/۲ ق چجوش شیرین ۱/۲ پ ( میشه حذف بشه) نمک ۱/۴ ق چدارچین ۱/۲ ق چزنجبیل ۱/۴ ق چجور هندی ۱/۴ ق چکرم وسط:خامه ۱۵۵ گرم یا ۲/۳ پیمانه ( من از خامه قنادی کاله استفاده کردم) پودر قند بین ۶۰ تا ۸۰ گرم یا ۱/۲ پیمانهوانیل ۱/۲ ق چپنیر خامه ای ۱۵۰ گرم یا ۲/۳ پیمانهدمای فر ۱۸۰ درجه ۱۵ تا ۲۰ دقیقهسایز سینی فر ۳۰ در ۴۰
پوره کدو از زبان سراج عزیز دلها🥴بچه هاجونم من همیشه کدو رو با پوست چندتا تیکه میکنم، تو قابلمه میذارم بدون آب، رو حرارت ملایم خودش آب میندازه بعد از نیم ساعت چک میکنم اگه کدو نرم و پخته شد درشو برمیدارم تا آبش تبخیر بشهباتشکر از همکار محترممون
انتشار آموزش ها فقط با لینک شیرینی‌کده سراج @serajcook ۱۱:۳۶
آموزش #رولت_کدوحلوایی
۱۱:۳۶
#شکلات دست ساز کدبانوی کانال برای جشن تولد🥰برای #یلدا میتونید این شکلات رو رنگ سبز و قرمز درست کنید بچه ها عاشقشون میشن
برای دیدن آموزش #شکلات_دسته_دار سراج پَزوارد لینک زیر شویدhttps://eitaa.com/serajcook/23884#یلدا #شب_یلدا #ایده_یلدایی
۱۳:۴۹