مارمالاد سیب «مارمالاد سیبِ خونگی
همونی که شیرینی مربایی رو اینقدر دلبر میکنه 🤍»مواد لازم سیب زرد ۲۵۰ گرم شکر ۱۱۵ گرم آب ۶۵ گرم گلاب یک قاشق غذاخوری زعفران یک دوم قاشق غذاخوری جوهر لیمو یک چهارم قاشق چایخوری
طرز تهیه ابتدا سیب را پوست گرفته ، هستهها را جدا میکنیم سپس به همراه آب میپزیم در حین پخت چند بار هم میزنیم تا ته نگیرد . وقتی کاملاً آبش کشیده شد با گوشتکوب یا هر وسیله برقی سیب را پوره و له میکنیم . سپس شکر را افزوده درب قابلمه را میگذاریم تا شکر حذف شود و شروع به جوشیدن کند حرارت حتماً ملایم باشد .وقتی نیمی از مراحل پخت گذشت ، زعفران آب کرده را اضافه میکنیم . وقتی مارمالاد کم کم به غلظت رسید،گلاب را افزوده سپس روی بخار کتری بن ماری میکنیم .وقتی بن ماری شد ۵ دقیقه آخر جوهر لیمو اضافه میکنیم ۵ دقیقه روی حرارت کم بماند ، سپس شعله گاز را خاموش میکنیم .
به جای جوهر لیمو میتونید نصف قاشق و چایخوری آبلیمو اضافه کنید. برای تیره شدن رنگ مارمالاد درب قابلمه را از ابتدا همراه دم کنی بزارید و چند قطره رنگ خوراکی اضافه کنید . ماندگاری مارمالادها داخل ظرف دربسته در یخچال 10 روز و در فریزر یک ماه @omzeinab۱۲:۰۱